1、发苦的芹菜可以吃。如果是整棵芹菜都有强烈的香气，而且上部有很多分支的就是旱芹，这样的芹菜发苦是可以食用的。如果你吃的是水芹、西芹带有苦味，是因为叶子没有摘干净，不吃叶子就可以了。2、去除苦味方法：将芹菜洗净、去除叶子及根部、茎部切成小段。在锅中放入适量的清水，待水烧开时，放入切好的芹菜，在锅中焯水一小会儿。将焯好水的芹菜及时的过一遍凉水，以保持芹菜翠绿的颜色及脆度。...

1、老鸭半只、春笋2颗、香叶3片、肉蔻1个、姜6片、冰糖8粒、黄酒50克、老抽30克、生抽20克、水淀粉少许、草果花（或草果）1个、干栀子花1个、桂皮1段、八角1个、花椒15粒、白芷4片、甘草6块、丁香6粒。2、做法：处理笋，剥皮，改刀，切3×0.5cm竖条，也可切斜片。锅中加水烧开，加一勺盐，放入笋片，开锅后，煮两分钟，关火捞出，过凉水备用。3、宰杀后的鸭子，要认真清洗，用镊子拔出毛囊内毛根。改刀切3×1cm块，锅中烧水加入3片姜，水开后加入鸭块，煮出血沫2分钟，捞出，用清水洗去血沫备用。...

1、排骨500克、铁棍山药2根、老姜1块、大蒜3瓣、盐适量。2、方法：准备好材料，排骨一斤，铁棍山药两个，老姜一块，大蒜三瓣。3、排骨洗干净，泡出血水，山药去皮洗净以后斜刀切块，泡入凉水中防止氧化。4、锅中倒入小半锅水，放入排骨，煮至水沸腾，捞出排骨，焯掉血末。5、锅洗干净，另倒入三升水，烧开以后倒入排骨，老姜，大蒜，中小火煮三十至四十分钟，期间用勺子撇沫6、小火炖三十分钟以后，汤汁奶白色。7、山药控水以后倒入锅中。8、中小火煮十五分钟，筷子能插进山药即可，加入适量的盐。9、装盘，可以撒上一...

1、竹笋600克、鲜香菇45克、胡萝卜60克、白菜250克、盐适量、味精少许、植物油1汤匙。2、步骤：根据人数准备好蔬菜切好所有蔬菜，先把竹笋放锅里煮，加入盐，再加入白菜、胡萝卜、最后在加入香菇，放入适量的油，煮熟后加入适量的味精就可以起锅了。...

1、竹荪3个、猪肉200g、香菇1只、生抽8ml、淀粉5g、色拉油5ml、盐4g、葱姜末适量、广东菜心适量。2、步骤：香菇切粒，放入肉馅中，倒入葱姜末,调味料腌制20分钟。竹荪剥皮洗净，切小段。3、取适量肉馅酿入竹荪中，最后放入平盘中。蒸箱选择普通蒸模式，预热到100℃后放入，蒸8分钟后取出。4、锅中到热水，将广东菜心焯水后取出。摆入竹荪边上另起油锅，倒入生抽，勾芡后倒入竹荪中即可。...

1、冷藏2—3天，冷冻1个月左右。 2、紫薯蒸熟后，如果一次性吃不完的情况下，可以将其用保鲜碗或保鲜袋冷藏、冷冻装好，利用冰箱制冷的低温环境来抑制细菌等微生物的繁殖，可达到延长保鲜紫薯的效果，一般冷藏室温度在10度以下的话，能放2—3天；冷冻室温度在零度以下的环境，可放1个月左右。...

1、中筋面粉400克、温水200克、酵母5克、糖1克2、方法：酵母融化到温水中，加1克糖，加到面粉中，用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，放温暖处发酵，发酵至两倍大，用手指蘸干粉戳一下，孔洞不回缩不塌陷就是发好了，揉匀排气，分成相同大小的剂子，分别揉圆。3、蒸屉上抹油，放上馒头二次发酵20分钟，看到馒头比原来大差不多1.5倍就好了。凉水大火，上汽后改中火，计时20分钟，关火闷3分钟，香喷喷的白馒头就好了。...

1、5个鸡蛋、100克的肉沫、蒜末、圆葱末、胡萝卜末各适量、生抽5克、半勺盐、一勺蚝油。2、方法：往碗中打5个鸡蛋，打散，水加10毫升，搅拌均匀，打去浮沫，大火蒸8分钟。3、锅中倒油，加入100克的肉沫，炒散，加入蒜末，圆葱末，胡萝卜末炒香，加入生抽5克，半勺盐，一勺蚝油翻炒。将肉倒进蒸好的蛋羹上面。撒上葱花完成。...

1、鳕鱼2块、枸杞5粒、葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺。2、做法：鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分。少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞。3、调味汁：小碗里倒入4勺生抽。锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁。再挖一勺鸡油，放在鱼块上。盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟。...

1、首先在熬小米粥之前先将小米浸泡在水中半个小时左右，这样熬制小米粥更快了，也更容易熬的开。2、提示：小米一定要选择新米，这样煮的小米粥更有营养而且更香。选小米的时候而已用手轻轻搓一下感觉手上粘有白色粉末状物体，颜色鲜艳却不是特别黄就可以了，颜色黯淡无光的是陈小米，不好吃。...

1、首先将牛肉洗净，切成小块；2、准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸；3、改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时；4、将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用；5、在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油、奶油100克；6、油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠；7、炒香，随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司，放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入牛肉汤锅里，...

1、用冰箱保存螃蟹：选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃内蟹体力消耗容，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。2、选活力旺盛的螃蟹：准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠；然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把螃蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖螃蟹，气温不高的时候螃蟹保存可超...

1、把洗净的洋姜放入一个玻璃或是坛子容器内，加入食盐、花椒、大料、味精等。2、往容器内加入适量的清水（冷凉冷开水），没过洋姜。3、密封好盖子、腌制1-2个星期即可食用。4、食用的时候取出，用白开水冲洗干净即可烹煮食用。...

建议煮30分钟左右，做法如下： 1、准备材料：蒲公英根75克、水1000毫升。 2、将蒲公英根洗净，放入锅中，加水淹过蒲公英根。 3、大火煮沸后盖上锅盖，小火熬煮30分钟。 4、滤除渣，待稍微入凉后即可饮用。 5、注意：蒲公英根泡的水要趁热喝，不能让其温度凉下来，凉下来的蒲公英根茶水会很容易让人肠胃不舒服。...

1、排骨切小块，多洗几次去掉血水，控干水备用。2、加进姜片，白糖，酱青，麻油，胡椒粉，鸡精粉拌匀放一边腌制2小时。(最少要腌制2个小时，越久越入味)3、煮饭前在腌好的排骨里，加少许淀粉，豆豉，老抽拌匀腌制15分钟。4、米洗好放电饭锅里加水，把腌好的排骨放在饭锅的蒸盘上，盖上锅盖按煮饭键，煮好饭别急着打开，继续焖20分钟。5、简单美味好吃的蒸排骨完成，趁热上桌。...

1、腥味的来源就在于鸡饲料中的蛋白质。2、鸡蛋的腥气是和鸡的食物有很大关系的，设施养鸡场里的鸡都是笼养喂饲料的，饲料里含有鱼骨粉是很腥的，这是导致产出的鸡蛋有腥气的主要原因。3、鸡蛋有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。...

1、材料：白萝卜一个、莲藕一个、紫甘蓝一个、柠檬一个、白米醋、冰糖适量。2、首先把白萝卜去皮切条，撒少许盐拌匀，腌制15分钟后沥尽水分备用，莲藕去皮切薄片焯水至透明，过冷水沥尽水分备用即可；3、然后把紫甘蓝洗净切碎，放入料理机中，加少许水打成浆过滤留汁，柠檬洗净，表皮用盐搓一下后切碎，放入料理机中，加少许水打成浆，过滤留汁备用即可；4、最后把柠檬汁倒入紫甘蓝汁中，颜色立刻变成胭脂色，取干净的瓶子，分别放入萝卜条，莲藕片，冰糖，白米醋，加入胭脂汁后加盖密封，冰箱存放2-3天便可食用啦。...

1、主料：鱼头500克，嫩豆腐150克，香菜30克，姜少许；配料：盐、食用油各小许。2、鱼头剖成两半，去掉鱼鳃，用清水清洗干净。3、并用厨房纸吸干水分。4、嫩豆腐用淡盐水泡10分钟。5、取出，用清水轻轻冲洗一下，切成小块。6、芫茜(香菜)洗干净，切成段。7、姜去皮，并用刀背拍下后，放入热油锅中，爆香。8、放进鱼头，中小火煎至两面金黄。9、加入适量热水，一定要加热水哦，这样煮出来的汤才会香浓鲜甜。10、大火煮开后，放入嫩豆腐。11、继续大火煮至汤奶白奶白的，熄火前加入香菜并按个人口味调入适量盐...

1、主料：鲫鱼600克、600克。2、辅料：盐适量、葱姜适量。3、做法：（1）鱼去掉内脏，只留鱼身。锅中适量油，加入葱姜爆香后，倒入鱼身。（可以根据自己的喜欢选择适合的鱼，鱼身不要太重，一般在600克以内。）（2）鱼煎到两面鱼皮微微焦黄。（3）盛出煎好的鱼。（4）把鱼放入破壁机杯体中。（5）加入1200毫升水。（6）用纯净水做鱼汤味道更好，鱼肉和水的比例一般是在1:2。（7）启动“浓汤”键。（8）机器会自动判断加热的时长，只需要耐心等待鱼汤完成即可。（9）营养美味的鱼汤完成啦！鱼汤倒入碗中，...

1、食材：腰花一个、青红辣椒适量、姜一块、葱适量、料酒一勺、酱油少许、盐少许、香料少许、淀粉适量；2、选择一个新鲜的猪腰子，洗净，切成两半把白心切掉。3、把腰花横着切，然后再竖着切，切的时候不能切断，再把腰花切段。4、腰花里放一勺料酒，一勺淀粉，少许盐，用手抓匀，腌制半个小时。5、锅中加水，水开后快速的焯一下捞起，用凉开水冲一下。6、锅中放油，油温七成热时炒香姜葱，放青红辣椒，再放腰花炒匀。7、放点酱油，放一点醋、香料，均匀搅拌起锅即可。...