步骤1准备食材：节瓜200克、鸡脚100克、淡菜50克、红枣10克、姜1块、盐1茶匙、鸡精1茶匙。 步骤2节瓜去皮切块。 步骤3鸡脚去掉脚尖，剁成两半。 步骤4姜切片。 步骤5淡菜洗净。 步骤6首先锅中烧热水，水开放入鸡脚焯水2分钟捞出备用。 步骤7然后砂锅中放入鸡脚、淡菜、姜，再倒入适量清水，烧开转小火煲30分钟。...

食材：鸡胸肉200克 红椒半个 青椒2个 姜1块 蒜2瓣 生抽半勺、淀粉半勺 油半勺 胡椒粉1克步骤：1.红椒半个去蒂，切丝，青椒去籽、去蒂，切丝。鸡胸肉切丝，加入盐半勺、料酒半勺、生抽半勺、淀粉半勺、食用油半勺。拌匀后腌制10分钟，姜1块切末，蒜2瓣切末。2.锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入鸡丝炒至五成熟，...

步骤1准备食材：面条200克、小白菜100克、鸡胸肉20克、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、香油1茶匙、生粉5克、姜1块。 步骤2小白菜掰成小片，清洗干净。 步骤3鸡胸肉洗净切丝。 步骤4姜切片。 步骤5碗中放入鸡胸肉、生粉抓匀备用。 步骤6起锅倒油，油热加入姜炒香。 步骤7接着加入适量清水，煮至沸腾加入面条、鸡胸肉、胡椒粉、小白菜、盐...

步骤1食材：梅干菜50克、豆角400克、大葱10克、姜1克、蒜2瓣。调味料：食用油5克、生抽2克、豆瓣酱2克。 步骤2梅干菜反复用清水洗净，洗去多余的盐分，挤干水分，切碎。 步骤3豆角洗净，去筋，切断，放入沸水中，煮3分钟捞出，沥干备用。 步骤4姜切丝。 步骤5蒜切片。 步骤6热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜、豆瓣酱，爆香。...

1、羊后腿带骨肉（羊排更好）切块投入锅里 再放三五片生姜用凉水开始炖。2、水开后撇去浮沫 等肉炖烂的时候加盐巴 再加切好的洋葱、红萝卜块炖。3、等红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。4、兑调味汁：以香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成你喜欢的调味汁。...

1、首先将猪肚清理好后焯水切条，切半粒洋葱与猪肚一起腌制1个小时。2、接着准备半只土鸡，肥油去掉切小块洗净备用。3、然后用温水泡沙参，淮山片一个小时备用。4、接下来腌制好的猪肚洗净滤干，锅烧热倒入猪肚，姜片，香葱头煸炒5分钟后备用。5、砂锅内烧开水，倒入煸炒好的猪肚，大火炖煮30分钟左右。6、锅烧热同样的方法煸炒鸡肉至变色。7、最后炖白的肚子汤关文火倒入鸡肉炖半个小时后加入淮山，沙参，适量的盐再炖1个小时，多余的油盛出，起锅前5分钟加入枸杞并盛出。...

1、扇贝洗干净，放入沸水中，开壳后捞出，去掉壳（也可以把黑色物质去掉）备用。2、新鲜辣椒洗干净切小块，喜欢吃辣的人，就多切点辣椒，干辣椒也可以。切点姜末、香菜末。3、锅中倒入油，油热之后，放入辣椒、姜末，爆香之后，倒入扇贝肉，翻炒几下，放少许食盐、生抽。4、炒一两分钟后，放鸡精、香菜末，即可出锅享用了。...

可以做平菇炒肉，具体做法如下：1、主料：平菇400克。辅料：猪里脊肉100克，青尖椒50克，鸡蛋清40克。调料：盐5克，味精2克，酱油15克，白皮大蒜5克，蚕豆淀粉5克，猪油50克。2、平菇削去根部的泥土，洗净切小块；3、里脊肉洗净切片；4、青辣椒洗净，切为指甲片；5、蒜瓣切片；6、里脊肉片放入碗内，加入鸡蛋清、蚕豆淀粉拌匀上浆；7、炒锅置旺火，注入熟猪油，待油烧至三成热，将里脊肉片放入锅内，用筷子拨动滑熟，捞起沥油；8、炒锅内留底油，先将蒜片放入微煸，再放入青辣椒片炒熟，然后放入平菇块、里...

可以做豆干炒腊肉，具体做法如下：1、食材：腊肉200克、豆干100克、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油。2、热锅入油，加入豆干煎至上色，然后起锅。3、原锅加入腊肉和蒜片煸炒。4、加入蒜苗拌炒5分钟。5、加入豆干、蚝油炒匀，大火收汁，就可以吃啦！...

　　油菜摘好洗干净，蒜2瓣切末，锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入油菜大火翻炒至断生，加入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀，盛出。　　清炒油菜怎么做　　食材：　　油菜300克，蒜2瓣，盐半勺，鸡精半勺　　清炒油菜的做法：　　1.油菜摘好洗干净，蒜2瓣切末；　　2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入油菜大火翻炒至断生；　　3.加入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀，盛出。　　小贴士：　　如果喜欢吃辣，可以加一些干辣椒和花椒。　　清炒油菜的口感比较清淡，如果喜欢重口，可以加一些蚝油。...

　　1、莲藕去皮洗净切片，放入清水中浸泡待用，大蒜切粒，姜切片，小米椒切圈，青椒切块，五花肉切薄片备用；　　2、锅中放入少量油，油温烧至5成热，放入五花肉煸炒至表面微焦，放入豆瓣酱1勺，炒出红油。放入姜片、花椒、蒜粒炒香，放入藕片、小米椒圈翻炒均匀；　　3、放入生抽1勺、料酒1勺翻炒半分钟，调入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、白芝麻...

　　花生洗净晾干，开小火炒至花生可以轻松剥皮为止，将花生捞出晾凉，去掉红皮，去皮的花生倒入料理机中，加白砂糖绞打成花生粉沫，锅里倒花生油，油温烧热，关火冷却，将冷却了的花生油倒入花生沫中，搅拌均匀，倒入容器中保存即可。　　自制花生酱　　主料：　　花生500克;　　辅料：　　油适量，白砂糖70克;　　花生酱的做法　　1.花生清洗干净晾干，开小火，倒入花生开始翻炒，炒至花生可以轻松剥皮为止;　　2.将炒好的花生捞出晾凉，去掉外面的红皮;　　3.去皮的花生倒入料理机中，加入白砂糖绞打成细腻的花生粉沫...

　　1.海带丝洗净，蒜切末，干辣椒剪成段。　　2.放入海带丝焯水2分钟，捞出沥干。　　3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、干辣椒、花椒炒香，放入海带丝炒匀，加入生抽1勺、醋2勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出，撒上白芝麻即可。...

　　豆芽和凤尾洗净，草鱼洗净片成鱼片，加盐洗干净，鱼片中调盐、胡椒粉等拌匀，放蛋清和淀粉腌制，锅内倒油，放辣椒段和花椒翻炒，放豆芽和凤尾炒至断生，放盐炒匀盛出，放姜蒜片和泡椒炒香，放豆瓣酱炒出红油，加清水煮开，鱼片放锅中，煮至7成熟后捞出，锅内倒油，放辣椒段等爆香浇到鱼片上。　　水煮鱼怎么做　　食材：　　草鱼500克、豆芽100克、凤尾100克、生姜1块、大蒜6瓣、小葱3根、干辣椒10个、泡椒30克、花椒5克、蛋清(1个鸡蛋的量)、白芝麻3克　　水煮鱼的做法　　1.将豆芽和凤尾清洗干净，小葱3...

1、食材：小茴香10克，醋20克，八角10克，花椒10克，肉桂5克，醋20克，猪大排或者肘子骨300克。2、先把骨头放凉水浸泡20-30分钟。3、放入适量的水烧，水烧开后再把骨头放在锅里，放入骨头后再烧开，放入醋10克，再放入肉桂八角花椒小茴香，大火熬制1-2小时最后放入适量的盐即可。...

1、鸡蛋打散备用，圆生菜洗净切粗丝，蒜切碎。2、锅内烧水，烧开后放入米线煮。3、开始煮米线后，旁边灶具上放炒锅，油温热后加入鸡蛋滑炒。4、鸡蛋基本定型后赶快用勺子滑散，加入圆白菜丝及蒜继续翻炒。5、期间注意下米线煮的程度，无白心后用漏勺捞出快速过一下凉水。6、米线放入炒锅内，加酱油、盐及芝麻翻炒均匀即可。...

1、火腿肠炒的菜有火腿肠炒荷兰豆、圆椒炒火腿肠、葱丝火腿肠、黄瓜炒火腿肠、芹菜炒火腿肠。2、火腿肠（英语：ham sausage）是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。...

1、原料：羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。2、当归，生姜用清水洗净，切成大片；3、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条；4、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，5、打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。...

1、购买新鲜猪脊骨，用水洗两次，洗净，加适量水入锅内，凉水入脊骨，加入适量洋葱、生姜、煮酒、煮沸。2、火煮后，表面的泡沫会被去除，这是非常重要的，因为泡沫是非常脏的。3、炖猪骨时，有人焯一下水，有人直接炖，其实是不对的，教你最平常的做法，焯水后，不要直接炖，大火煮5分钟，5分钟后捞出，捞出放入入温水，洗净肉。不要放冷水，一定要放温水，这样肉就不会长木头，也不会变硬。4、洗完肉后，放入锅中，加入适量洋葱、生姜、香叶、肉桂、八角，加入适量开水或温水，不加冷水，肉易收缩、变硬，水应多加，至少不加肉...

步骤1基围虾300克、干辣椒40克、葱5克、姜5克、花椒10克、竹签适量、精盐1匙、味精1匙、绍酒2匙、香辣酱50克、色拉油适量。 步骤2将葱切成葱花。 步骤3姜切丝备用。 步骤4将基围虾洗净，在背部划一刀，挑除沙线，放入碗中。 步骤5加入姜丝、葱花、精盐、味精、绍酒腌制30分钟。 步骤6再用竹签串好，下入七成热的油锅中炸至皮酥...