1、食材：淡奶油140ml，牛奶70ml，蛋黄3个，糖30g。2、准备好所要用到的原料,烤箱预热150度。3、将牛奶和淡奶油倒奶锅里，小火加热。4、加热的同时缓慢搅拌均匀，看到冒热气的时候就关火，放凉，大约需要10分钟。5、蛋黄加糖并搅拌均匀。6、将蛋液缓慢倒入放凉的奶锅里。7、搅拌均匀。8、将蛋奶液倒入准备好的烤杯里，同时取一个烤盘，烤盘里倒入热水。9、将烤杯和烤盘放进烤箱150度烤30分钟，注意不要烤过。10、布丁放进冰箱冷藏2小时至2天以内都可以，要吃的时候从冰箱取出，烤杯内撒一小勺糖...

1、去掉鱼线。在鱼的身体的也就是靠近鱼头大约一指的部位用刀横着拉一刀，就可以看见有个小白点那就是鱼线，这时需要一只手抓住这个鱼线的头，另一只手轻轻拍打鱼身，就能把鱼线轻松取出。另一面鱼身的鱼线同理去除。2、去掉鱼牙。鱼牙其实很腥，做鱼之前必须去掉，而这点也是往往被我们忽略的重要环节。会让做出的鱼腥味很重，而让美味大打折扣。去除鱼牙只要顺着鱼头部位一推鱼牙就可以去除了。3、给鱼“洗澡”。鱼收拾干净后一定要多用清水冲洗它，也就是给鱼“洗澡”。冲过水的鱼我们还要给它“泡浴”，就是把鱼放在清水里浸泡...

1、原料：小龙虾3斤、大蒜2个、菜籽油、猪油、葱段、姜片、盐、鸡精、味精，B料：蒜茸、蒜香粉、小米辣各适量。2、用毛刷把小龙虾清洗干净，刷不掉的地方可以粘一点洗洁精清洗下。3、把清洗好的小龙虾用剪刀减掉虾脚，头部45度倾斜减掉虾头，去除里面黑色的内脏，在家庭我们还可以去掉虾腮，从虾头和虾身的交接处，下入剪刀，把虾壳剪掉一半，灰白色的就是虾腮，用剪刀剪掉即可。4、锅内加油烧热220度，下入小龙虾快速的爆红，虾肉经过高温，快速的收缩和虾壳脱离，肉质更细嫩，Q弹。5、锅上火加入菜籽油和猪油烧热，下...

1、准备适量的食材，一鸡腿一只，姜片适量，当归两片，枸杞实力皇室三片，冰糖一块儿黄酒适量。2、鸡腿洗净放入锅中，加两小碗清水姜片和葱段煮熟。3、将煮熟的鸡腿从锅中捞出备用，另起一个锅加入一碗水放入枸杞，当归，黄氏大火煮五分钟。4、加入少许的盐，再加入冰糖继续煮五分钟，然后熄火。5、倒入绍兴黄酒。记住一定要在火熄灭以后才能放入。6、将煮好的鸡腿放入里面，等汤汁凉透以后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏一至两天即可食用。...

1、主料：低筋面粉80克、豆渣40克。2、辅料：鸡蛋4个。3、做法：（1）将五谷豆渣过滤后备用，将15克白糖加入蛋黄中拌匀。（2）继续加入玉米油拌匀，滴入几滴香草精拌匀。（3）加入五谷豆渣和牛奶拌匀。（4）加入过筛的低筋粉，将拌匀的蛋黄糊放入冰箱冷藏备用。（5）蛋白中加入45克白糖拌匀，取1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。（6）将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。（7）将拌好的面糊倒入模具中(8寸)，烤箱预热160°，中下层上下火，时间55-60分钟。...

1、食材：莴笋头，水发黑木耳。2、调味料：食用油、盐、醋、鸡精。3、莴笋头去皮切片，黑木耳切丝；起锅放少许油，先炒黑木耳丝，放适当盐炒至木耳入味，再下入莴笋片翻炒，待莴笋片变色后再放入足量的盐、滴少许醋，继续翻炒半分钟，放鸡精稍作翻动即可出锅。...

1、材料：水发木耳200g、红椒1/2根减肥、花椒适量、大料2个、酱油1匙、油1匙、姜2片、葱2小段、葱末、姜末、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、精盐、鲜汤、味精各适量。2、做法：将水发黑木耳去蒂，用清水漂洗干净，沥净水分。炒锅上大火，留底油烧热，下葱末、姜末炝锅，下黑木耳，快速煸炒片刻，加鲜汤烧沸，用湿淀粉勾薄芡，加精盐、味精，颠翻几下，撒胡椒粉，起锅装盘即成。...

1、吃枣不会胖。2、红枣吃多是有上火的可能，含糖量不是很高，不会发胖。红枣具有健脾益胃。脾胃虚弱腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七个，或与党参白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效。红枣和生香、生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎，如胃胀、呕吐等症状。还具有补气、养血的功效。红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。平时多吃红枣、枸杞都能提升身体的元气，增强免疫力。红枣还具有养血安神的作用。女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等食用红枣都可大有功效。...

1、往奶缸里倒入适量的冷藏牛奶，这个需要根据你的杯子大小来定。大概3分之一的位置。2、先空喷清洁蒸汽棒，避免蒸汽孔堵塞。3、将蒸气棒插入牛奶，蒸汽棒出气口位于牛奶液面底下1cm，形成起泡角度。4、牛奶的“打发”阶段：保持稳定，打开蒸汽阀门，当牛奶开始旋转时，往下匀速移动奶缸，形成奶泡(伴随着呲呲声)。注意：移动的过程需保持牛奶的旋转，以及蒸汽棒与牛奶的位置。5、奶泡的“打绵”阶段：当奶泡达到所需量时，略微拉升奶缸(无呲呲声)，仍需保持液面旋转，继续加热，当温度接近65℃时，关闭阀门。6、空喷...

1、食材：白萝卜1根、紫甘蓝半块、白糖10克、白醋适量。2、做法（1）：白萝卜洗净去皮，去皮后的白萝卜吃起来更加的爽脆，还会去除一部分萝卜的辛辣味。萝卜从中间切开，一分为二。将萝卜切成均匀的薄片，越薄越容易上色，也更容易腌制入味。3、做法（2）：切好的萝卜片放清水中，浸泡10分钟，可以去除一部分萝卜的辛辣味。紫甘蓝洗净，掰成块，放入豆浆机或者榨汁机中，再放少许水，打成汁，过滤备用。浸泡好的萝卜片，沥去水分；紫甘蓝汁倒进去。4、做法（3）：白糖放进去，这个看个人口味而定，喜欢甜口的可以多放一些...

1、原料：鸡蛋、豌豆、培根、牛奶、胡萝卜、红辣椒各适量。调料：香葱、盐、胡椒粉各适量。2、将鸡蛋打入碗内，加入牛奶、精盐、胡椒粉调匀；3、培根、胡萝卜切丁；香葱、红辣椒切末4、煎盘上火注入油烧热；5、将豌豆、胡萝卜丁入锅炒几下，放入鸡蛋液，摊成饼状，煎至金黄色时加入培根丁翻面煎熟即可。...

1、食材：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，味精1.5克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。2、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；3、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；4、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、味精，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋...

1、材料：脱皮绿豆1000G、糖适量、吉士粉1大勺、糯米粉50G、粘米粉50G、面粉25G、糖55G、色拉油15ML、炼乳一大勺牛奶210G、糯米粉20G。 2、脱皮绿豆提前一晚泡好.沥干水分，加入糖，然后隔水蒸烂.趁热压成蓉或用搅拌机打，打时加上奶粉，可增加香味，拌好放一边。 3、用干净锅炒熟，当手粉用。 4、一起拌匀，放锅中蒸20分钟后趁热拌匀，放凉后分成小块，包入绿豆馅，用月饼模刻出。...

1、用料：双孢菇250g，五花肉1小块，蒜、葱适量，盐1勺，生抽10ml，蚝油30ml。2、双孢菇洗净，切成片。3、放入开水锅中烫三十秒捞出。4、1小块五花肉切成薄片。5、放入蚝油，生抽，腌制一会。6、锅中热油，放入五花肉，翻炒一下。7、放入蒜末，炒出香味。8、下入双孢菇，翻炒一下。9、加入蚝油，盐，翻炒均匀。10、最后放入葱段，翻个个就可以出锅了...

1、主料：咸蛋黄3个、牛奶40克、淡奶油160克。2、辅料：细砂糖25克。3、淡奶油加入细砂糖，打至六分发。4、咸蛋黄蒸熟后碾碎。5、与30克牛奶混合均匀。6、咸蛋糊里加入40克之前打发的淡奶油翻拌均匀。7、剩余的牛奶和淡奶油混合，翻拌均匀。8、分别装入裱花袋，圆形小模具摆在雪糕模中间。9、咸蛋糊挤进圆模里，外边填满奶油糊。10、轻轻把圆模提起来，夹心就做好了。11、插好木棍后，雪糕模轻轻震两下，摊平奶糊，盖盖子冷冻过夜即可。...

1、材料：鹅肉-1/4只；冰糖-3粒；白胡椒-数粒；大葱-1根；生姜-数片；萝卜-3个；百合干-适量；水-适量；盐-适量。 2、准备好所有材料，将鹅肉清洗干净，去掉不要的部位。百合干冷水浸泡十分钟左右清洗干净，萝卜洗干净备用。 3、冷水将鹅肉放锅里，加入大葱半根、萝卜、生姜少许、白胡椒粒一起，水开后再煮约2分钟，冲洗干净血沫。 4、高压锅里加入适量清水烧热，放入煮过的鹅肉以及其他配料，水开后压30分钟左右。然后盛进砂锅小火煲半个小时左右，出锅前加入盐调味即可。...

1、选取甜脆多汁的红色萝卜，红色萝卜泡制的酸萝卜酸汤都是红色的，看着就很有食欲。2、洗净切成条状，加入盐，轻轻抓匀，不要用力，抓软了虽然入味但是就不脆了，腌半个小时以上，盐要多点，期间要隔一段时间翻拌两下，也可以用没过萝卜块的浓盐水浸泡，这一步目的的是用让萝卜出水。3、半小时后将萝卜捞出，用凉开水冲洗去大部分的盐，这时吃一块如果觉得太咸就可以用凉开水略泡一小会儿。4、冲好放入干净的碗里，调腌汁，水、白醋、冰糖的比例大约是2:2:1，直到腌汁没过萝卜，加入切碎的小米辣，拌匀，盖上盖子静置4小时...

1、买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细菌;2、把盐炒热;3、用盐把肉擦拭一遍;4、在肉的一端穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，大概3个小时;5、把肉放在一个盆里，先加入大半碗生抽，两勺左右的老抽;6、加入一勺白糖，40克左右的白酒;7、用手把调料和肉抓匀后腌制12个小时左右;8、12个小时后把肉挂在阴凉处挂起晾干，12个小时左右;9、12个小时后把肉重新放回到放有调料的盆里，把肉再用调料抹一遍;10、把八角，桂皮和花椒用擀面杖敲碎后放在肉里;11、准备几粒维生素c,用擀面杖敲成粉末后撒在肉...

1、甜菜根榨汁不要煮熟。2、甜菜根是营养价值很高的一种蔬菜，果肉中含有大量的水分，脆嫩多汁，可以直接用来榨汁，无需煮熟，另外，甜菜根中含有丰富的维生素C，如果长时间蒸煮，可能会破坏维生素C的营养价值，因此，用甜菜根炒菜、炖汤等，要合理把握时间。...

1、注意丝瓜要立即下锅炒。再炒丝瓜的时候，如果已经把丝瓜切好了，那么就应该要注意立即下锅炒，千万不要想着炒好了别的菜以后才能炒丝瓜，如果还要炒别的菜，那么就先不要切丝瓜。2、丝瓜炒之前不要用清水洗，再购买了丝瓜以后应该要先用清水把丝瓜清洗干净，把丝瓜皮削掉，然后把丝瓜切好，不要再清洗直接下锅炒，有些人在把丝瓜皮削掉以后，还会用清水来清洗丝瓜，这一步是没有必要的，之前已经清洗过丝瓜皮，把丝瓜皮削掉以后，也不会让丝瓜肉弄脏，所以不要用清水清洗，不然就会让炒出来的丝瓜颜色发黑。3、注意掌握好油温，...