材料：面条500克，黄瓜1根，麻酱5汤匙，盐1茶匙，糖1汤匙，花椒面2茶匙，凉开水3汤匙，醋1汤匙、海南黄灯笼辣椒酱1/4茶匙。1、麻酱放入碗中，加入盐，加入一点凉开水搅拌，边搅拌边一点一点的加凉开水，直至搅拌到稠度适中。2、花椒面放入干燥的炒锅中小火炒5分钟，炒出香味，加入调好的麻酱中。3、再加入一勺白糖，搅拌均匀。4、面条抖散，黄瓜切丝。5、汤锅加入足量水，烧开后加入面条，用筷子搅拌一下免得粘连。大火煮开后，加小半碗凉水，再中火煮开基本就熟了。6、把面条捞出，加入黄瓜以及拌好的麻酱、醋、...

1、荷叶茶要选摘还未完全长开、且太阳光没有完全照射的新鲜荷叶，一般早上采摘为最好。将荷叶制成茶叶要经历18道手工工序，其中，要炒9道，揉9道，炒茶叶的温度要控制在28度～34度，使荷香与火香浑然一体。2、荷叶茶能排水利尿，健康消脂荷叶茶中的芳香族化合物能有效溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内;维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。...

1、食材：鱼片150克，杂粮粉200克，高汤400克，姜蒜油2克，辣椒油5克，青菜100克，豆腐50克，榨菜20克，三花淡奶2克。2、先做姜蒜油有就不做，起锅烧油，先放三分之一的蒜后再放三分之一的姜直至放完，炒至金黄，完成待用。3、辣椒面，大料粉，色拉油，起锅烧油，至七成热，导入辣椒里面迅速搅拌，把辣椒味激出来，就完成了。4、用热水泡杂粮粉。5、400克高汤，加入泡好的杂粮粉，加入2克的三花淡奶，2克加蒜末油，2克鱼汤酱，150克鱼，加入豆腐丁榨菜青菜香菜葱花，煮至于发白 ，盛入碗里，喜欢吃...

1、主料：鸡腿3只、花椒适量、桂皮适量、大茴香适量、小茴香适量、小葱3根2、、生姜适量、冰糖适量、盐适量、老抽适量、生抽适量。3、鸡腿洗干净放入砂锅。4、小葱切段、生姜去皮切片，准备好花椒、大茴香、小茴香、桂皮。另外，配料里可以加入香叶，也可以不放桂皮，可以按照个人口味来调整。5、准备冰糖适量、放入除葱姜以外的其他配料、倒入适量生抽、老抽、加入盐、加入温开水，刚刚没过鸡腿即可，腌制一到两小时。6、放入葱姜后开大火烧开。7、大火烧开后转小火，盖上盖子炖25分钟左右就可以了，根据个人口味控制炖的...

1、材料：农家土鸡1只（2斤左右）、枸杞5克、香葱6支、老姜母20克、糯米酒适量、盐适量。2、鸡洗净后斩件焯去血水、香葱洗净打结、姜母切成片状。枸杞洗净备用。3、锅中坐油，把香葱和姜母片先放入爆香，倒入飞水后的鸡块炒制。4、加入糯米酒至鸡身八分满处，加入洗净的枸杞。5、糯米酒烧开后，把鸡块及所有辅料、酒等移到砂锅中焖煮20分钟至鸡肉熟。6、最后加入一点点盐巴调味即可。...

1、准备好一个竹笋和一把刀。用刀在竹笋上划一刀。因为要一次划破多层笋皮，所以建议用锋利一点的刀子。划完后沿着这条线就可以直接剥了。这样子处理后，笋皮可以一次全部剥下来，非常省事。2、用刀的尾部倾斜向上，将竹笋从下至上划一刀。从划开之处便可轻松地将冬笋的壳从左右两边分开，并快速剥离。这时笋尖还会有一小部分壳，可重复第一步动作，在笋尖轻划一下即可将剩余的壳剥掉。把笋尖的壳剥去后，冬笋的剥皮就完成了。3、先用刀将竹笋的尾部切掉。左手倒拿着竹笋（大头在上），右手拿着刀由上而下划开竹笋的皮。放下刀子，...

1、食材用料：甜菜根半个、白熟芝麻少许、盐少许、香油少许、白醋少许。2、甜菜根洗净，去皮切成丝。3、把水烧开甜菜根煮熟沥干水份。4、放入冷水中冷却备用。5、完全冷却后的甜菜根放入少许盐和鸡精调匀。6、再倒入少许白醋调匀。7、放入冰箱冷藏2-3个小时（或是静置几个小时），装盘前撒入炒熟的白芝麻即可。...

1、武夷熏鹅，也叫岚谷熏鹅属于闽菜系，是武夷山一道桌面酒席必上的传统名肴，此菜产自福建武夷山地区。2、岚谷熏鹅菜肴讲究色、香、味，其营养价值要高于鸡、鸭、猪、牛等牲畜，且脂肪含量低 。3、2014年5月。“岚谷熏鹅”喜获国家地理标志证明商标。...

1、崇武鱼卷是福建闽南传统的特色名小吃，属于泉州十大名小吃之一，其主要原料为精选优质鱼，其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳，高质量的鱼卷，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，有一种特有的清鲜滋味。2、崇武人出外探亲访友，喜欢带上他们的特产鱼卷，表达心意。在闽南举行的比赛中多次获奖，深受闽南百姓及来惠安旅游观光的游客的赞赏。...

1、原料：大虾若干，香菇10朵，茶树菇适量，莴笋半根，包心鱼丸3个，蟹柳3个，午餐肉半盒，花椒一小撮，灯笼椒若干，葱姜蒜片。 2、调料：双茶老抽，蒜蓉辣椒酱，麻香油，虾油，盐，糖，料酒。 3、花椒和灯笼椒焯水。 4、焯好水的花椒和灯笼椒捞出备用。 5、用焯辣椒和花椒剩下的水再焯一下泡好的香菇和茶树菇，还有青笋。 6、中火做锅，锅中倒入麻香油和虾油，麻香油比例可以大一些。这个做法叫二和油，味道会更香。 7、放入葱姜蒜片炒香。 8、再放入焯过水的花椒和灯笼椒一起炒香锅底。 9、加入一勺蒜蓉辣椒，...

1、用料：杏仁粉200g，糖霜200g，水40ml。2、混合杏仁粉和糖霜。3、把混合好的杏仁和糖霜一点点加水混合，边加边看面团状态。4、用手揉成一个面团。如果干的话还要加水，面团太稀的话加杏仁粉和糖霜.5、面团包上保鲜膜，冰箱存放几个小时就可以用了。用的时候可以根据口味需要添加朗姆酒、可可粉、绿茶粉或橙花水。...

1、制作材料：提取过奶油的乳白色淀粉，黄油、白糖、人参果、葡萄干、桃仁。2、将提取过奶油的乳白色淀粉，藏名曲热，凉干，用磨磨成粉末。3、拌入黄油或者奶油、白糖、人参果、葡萄干、桃仁等，做成圆形、方形，表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚，放入笼屉内蒸熟，宾至可整块献上，或切成片状。...

1、豆油皮鸡汤的用料：草鸡1只，姜少许，葱段少许，料酒少许，豆油皮1张，盐少许。2、先将草鸡焯水捞起备用。3、准备好食材。4、锅中放入水，姜片 ，葱段，草鸡大火煮二十分钟。5、水少可以在加点水，改小火慢炖半小时。6、用筷子试试鸡有没有熟，没熟在煮会，放入豆油皮。7、大火煮开，放入调料。8、尝一下咸淡．即可装盘。...

1、材料：麦芽糖90克，水90克，白砂糖30克，棒棒糖磨具1个。2、将所有原料放入不粘锅。3、开火，熬化白糖，成甜品。4、记得要小火，糖水慢慢浓稠变成糖浆，等到将糖浆滴在冷水里，冷却后会变硬，那就差不多了，如果有厨房温度计最好，那就等糖浆152度左右，就可以关火了。5、将糖浆倒入模具，放冰箱冷却了就可以脱模了。...

1、餐布的使用。在吃西餐时餐布的主要作用是用来擦嘴巴。牛排上桌之前，需要先把餐布对折放在腿上。2、刀叉的使用，坐在餐桌前，饭店把餐具都会以顺序给你放好，我们只要从外面起用一直用到里面就行了，刀叉正确的使用方式是左手持叉、右手持刀。切牛排使用的餐叉为中号大小，大号餐叉主要用来吃沙拉。3、切牛排，切牛排的刀要选择刀刃为锯齿状的，刀刃平整的餐刀主要是用来切蔬菜。切牛排不要垂直使用餐刀和餐叉，要将餐叉斜插在牛排上固定好，再用餐刀斜切牛排，牛排会更容易切下来。4、吃牛排，吃牛排时，一定要切一块吃一块，...

1、做鱼汤最好是用热水，因为这样煮出来的鱼汤才会更有营养，同时会没有腥味。煮鱼汤要使用开水，鱼在沸水的情况下入锅后，可能够让鱼肉突然受到高温，鱼肉中富含的蛋白质会出现收缩凝固，从而保持鱼肉不会出现松散的现象。2、而且鱼类表面蛋白质凝固后更加紧致，新鲜的鱼肉中所含的大量营养成分不会大量流失，能够保证鱼肉的口感更好，从而还能让营养层层所住。如果做鱼汤的时候用冷水，随着锅内水温不断提高，鱼会让鱼肉变得很松散，而且会造成腥味。...

1、冰块铺在玻璃杯中备用，通常为9分满。2、将40毫升伏特加、60毫升橙汁、60毫升西柚汁倒入摇杯中，摇晃均匀。如果没有摇杯可以用勺子搅拌，毕竟自家喝，没太高要求。3、将调好的鸡尾酒倒入事先备好冰块的玻璃杯中，再挤入几滴柠檬汁就完成了。...

1、准备食材：山野菜一包，生姜一小块，大葱白一段，五花肉一块，料酒5克，八角两粒，老抽适量，食盐少许，食油适量等。2、首先，把所有的食材清洗干净之后，山野菜泡在清水中浸泡，生姜切片然后剁成碎末。大葱白切花，准备一个小碗倒入适量老抽。3、其次，把五花肉肉皮上表面的油脂和猪毛刮洗干净，油锅烧热，用手抓住猪肉，猪皮桥下贴近锅底把上面的猪毛套干净，这一步主要是为了收紧肚皮，去掉部分的皮腥味。接着用刀在刺刮掉猪皮表面上的油脂，猪毛清洗干净。4、然后，在锅内放入适量的清水凉水放入五花肉，把切好的葱段和姜...

1、鸡腿4个、豆角300克、青蒜2棵、花生油适量、葱适量、姜适量、干红辣椒5个、料酒适量、盐适量、老抽适量、冰糖5粒、花椒适量；2、鸡腿切块，豆角切段，青蒜切段，葱姜辣椒切丝。3、锅烧热，倒油，下花椒（小火）倒入鸡块（专成大火）爆炒。4、鸡块炒至发干倒入料酒和葱姜辣椒丝。翻炒均匀后加入盐、冰糖、老抽。5、翻炒均匀后加入豆角段。6、加适量开水，大火烧开，小火10分钟。出锅前加入青蒜，炒均匀即可。...

1、食材：面粉适量，鸡蛋1个，盐少许 2、鸡蛋一个，面粉适量，少许盐和成面团。 3、面条机调制最厚档，面团压扁放入面条机中压成面片，将面片折叠多压几次，做出来的面条会更劲道。 4、依次调面条机压面片薄厚的档次，达到自己想要的面片的厚度。 5、面片放入面条机，选择自己所需要的面条的宽度，做出面条。 6、做好的面条要用手抖开，以免粘连。 7、锅中烧开水。 8、放入做好的面条，用筷子滑开以免粘连。 9、面条煮好了，盛入碗中。 10、在拌上做好的肉酱，美味可口的面条就做好了。...