1、食材：低筋面粉（中筋也可）400克；鸡蛋2个；细砂糖60克；玉米油60克；转化糖浆100克；豆沙馅500克；小苏打4克；熟芝麻适量。2、鸡蛋打散后，加入砂糖，转化糖浆，玉米油，小苏打一起搅拌均匀。3、将混合好的蛋液加入面粉，和成面团。4、和成面团后醒上10分钟。5、将面团放在案板上稍揉一下，擀成约5mm厚度的长方形，豆沙馅儿放在面皮一半的位置。6、将另一半面皮盖住豆沙馅儿，捏实边缘的地方，并搓成好看的长条。表面刷上蛋液，撒上少许芝麻，切成均匀大小。7、放入烤箱中层，180度25分钟，打开...

1、准备食材：豌豆；番茄；洋葱；番茄酱。豌豆洗净沥干水，番茄切块，洋葱切粒。2、炒锅烧热加入食用油，放入切好的洋葱丁炒香。3、下入洗净的豌豆，加入少量清水，盖好盖子炖煮5分钟。4、西红柿切块，和番茄酱一起下入锅中，炖煮到番茄融化，大火收汁即可。...

懒人鸡蛋汤可以做黄瓜片鸡蛋汤，简单快捷又好喝，具体做法如下：1、鸡蛋打成蛋液。2、黄瓜切片，葱切好。3、锅内加油，油热，葱花炝锅。4、加水。5、加入黄瓜片，盐，味精，鸡精。6、开锅，打入蛋液。7、关火，装入碗中即可品尝。...

1、食材：红、黄、绿彩椒各半个；鸡蛋3个；普通面粉50g；水；盐1小勺；橄榄油。2、彩椒洗净，去蒂去籽，切小丁。3、鸡蛋打散，放盐和切好的彩椒丁。搅拌均匀。4、另取一碗，放入面粉，加适量水，搅拌成面糊。面糊应偏浓稠，所以最好边搅拌边加水，以免水加过头。将调好的面糊加入步骤2的鸡蛋糊中搅拌均匀。5、平底锅锅底刷一层橄榄油，倒入一半混合后的面糊，晃动锅并配合锅铲使面糊均匀铺开，开中小火慢煎。6、等到所有面糊都不再流动并且有焦香味传出时，借助锅铲将蛋饼翻面，用锅铲稍稍压下蛋饼使其贴合锅底，煎一小会...

1、甜面酱和黄豆酱原料不同，甜面酱和黄豆酱在加工时使用的原料不同，甜面酱是一种以面粉为主要原料，经过发酵以后产生糖类物质，然后制成的酱料，因为它味道比较甜，所以叫甜面酱。而黄豆酱则是以纯大豆经过发酵，制成的一种酱料，这种酱中不含面粉，黄豆酱在中国东北最为常见，也叫东北大酱。 2、甜面酱和黄豆酱的使用方法不同，甜面酱这种酱的味道比较甜，还有一定数量的蔗糖，平时这种酱特别适合用来生吃，比如人们喜欢的小葱蘸酱，烤鸭用酱以及凉拌菜等，都适合用甜面酱。而黄豆酱的酱香味儿比较浓郁，平时他除了可以蘸食蔬菜...

1、食材：扇贝肉550克；韭菜1把；姜5-6片；蒜4瓣；料酒2勺；生抽1勺；蚝油1勺；盐适量。2、首先烧开水，加入3-4片姜和一勺料酒把扇贝肉放进去焯水40秒左右，注意不要焯太久，肉太老不好吃。3、焯好的扇贝肉沥干水分，扔掉里面的姜片，韭菜摘洗干净切段，蒜和姜切末。4、锅内入油，油热后倒入蒜末、姜末爆香，倒入扇贝肉翻炒，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油大火翻炒。5、翻炒三四分钟后倒入韭菜继续翻炒。6、韭菜炒软后加入适量盐调味，然后翻炒均匀就可以了。7、盛出装盘，吃起来特别鲜也特别下饭。真的是...

1、蒸阿胶火性会小一点，吃多了不是很容易上火。熬出来的阿胶火性比较大，吃多了很容易导致上火。熬制的阿胶比较麻烦，如果是日常食用，还是蒸比较简单。 2、蒸阿胶相对来说比较简单，在蒸阿胶的时候，用黄酒泡两个小时，在蒸制的过程中，加入一些黄酒，这样做出来的阿胶，不仅简单，火性也比较小。 3、阿胶是一种深受女性喜欢的滋补品，这种食物有很好的滋补效果，人们在吃阿胶的时候，往往不会注意饮食的安全性，喜欢在吃阿胶的时候，吃一些别的食物，其实这样是不对的。 4、阿胶是现在人十分喜欢的滋补品，当下生活中，很多...

1、准备好米粉、菜籽油。 2、先将米粉舀两大匙放到大肠上，用手揉搓，直到出现很多黏液为止，再将大肠用清水洗净。用米粉洗两次大肠。 3、在清洗后的大肠上倒一些菜籽油，用手揉搓，再将大肠清洗干净。用菜籽油洗大肠最好也洗两次。 4、将大肠翻面，撕去肠内壁上的油后，分别用米粉和菜籽油再将里面清洗干净。 5、将清水洗净后的大肠翻到正面，用水冲洗干净。 6、起锅烧水，水开后将大肠放入沸水中煮一下，直到大肠收缩为止。 7、将煮好的大肠捞出沥水。至此大肠就算处理好了，可以用大肠做菜了。...

1、食材：牛腩；番茄；油菜；大葱；姜；桂皮；八角；油；食盐；鸡精；红烧汁。2、牛腩洗净切块。3、牛腩块焯水去除浮末。4、温水中洗净控水。5、锅里加油，爆香葱姜，桂皮和八角。6、加入牛腩块。7、再加入红烧汁。8、材料翻炒均匀。9、加入适量温水。10、大火烧开倒入砂锅内。11、加入食盐。12、加入鸡精。13、大火烧开，小火焖煮。14、番茄切块。15、加入砂锅内。16、炖至番茄软烂。17、挑出番茄皮，桂皮和八角。18、番茄牛肉炖好。19、青菜焯水备用。20、面条选择粗一点的好吃。21、锅里添水煮开...

1、材料：蛋黄5个，细砂糖100克（分为20克与80克两份），色拉油4大勺，牛奶4大勺，香草精少许，低粉100克，无铝泡打粉1/4小勺，盐1/4小勺，蛋清5个，柠檬汁1/4小勺（可以用白醋代替）。2、将蛋黄和20克细砂糖打至糖溶化、蛋液变浓稠，色拉油和牛奶一勺一勺地加入到蛋黄液中（最好每加一勺都搅拌均匀再继续加入），加入几滴香草精提香。3、低粉、泡打粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至面粉无小颗粒。4、蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入80克细砂糖，打至硬性...

1、主料：五花肉500克、莲藕一节、土豆一个、洋葱一个、花菜一颗、杏鲍茹一个、青椒一个、红椒一个、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、花椒适量 糖1汤匙、葱、姜、蒜适量；2、莲藕冼净去皮切片。3、土豆冼净去皮切片。花菜择成小朵，用盐水浸泡十分钟后清洗干净。4、杏鲍茹冼净切片。洋葱冼净切块。五花肉冼净切片。青、红椒切块。5、锅里加水烧开，放入花菜焯至变色捞出沥干水分。水再次烧开，放入藕片焯熟捞出沥干水分。6、水再次烧开，放入土豆片焯熟捞出沥干水分。7、锅里放少许油，放入适量花椒煎出香味后...

1、准备材料：牛奶500克、水怡40克、细砂糖40克、奶粉45克、木薯淀粉15克、蜜红豆适量、奶油适量、鸡蛋2个。2、所有材料除蜜豆之外全部放入奶锅，用蛋抽搅拌均匀，然后用小火慢慢煮，边煮边用蛋抽搅拌，避免糊底，煮到稍稍变稠，大约95度左右离火。过细筛，充分冷藏后待用。3、红豆浸泡八小时厚，煮到起沙，这时候会很烂，但是看起来还是整粒的。4、加入砂糖搅拌均匀，冷却后放入冰箱冷藏二十四小时待。5、将冷却后的牛奶液加入蜜红豆。6、用打蛋器搅拌均匀。7、导入模具，放冰箱冷冻至少24小时，就做好了。...

1、原料:鸡500克，面粉100克，油500克，盐10克，生抽20克，花椒20克，姜丝20克，八角20克，葱丝20克，鸡蛋清50克，淀粉100克，鸡精10克。2、鸡切块，鸡块中放入鸡蛋清。3、放入淀粉、面粉、盐、鸡精搅拌均匀。4、锅中倒油，放入鸡块。5、炸至金黄，盛入碗中。6、放上葱、姜、八角、花椒。7、放入盐、鸡精、水、生抽。8、将装有鸡块的碗放入蒸锅中。9、蒸30分钟取出，扣在盘中即可。...

1、食材用料：土豆一盘、黑芝麻一碟、盐一勺、油适量、味精一勺、料酒一勺、葱花适量、蒜泥1勺；2、土豆洗净放高压锅，加清水和土豆，煮软土豆；3、土豆去皮，对半斜切开；4、热锅倒油烧热倒入土豆煎至外皮有点硬；5、撒芝麻煎片刻；6、加蒜泥爆香，翻炒片刻；7、加料酒2勺爆香，撒盐，葱花，味精调味搅拌均匀即可。...

1、食材：鲈鱼900克、西红柿汤40克、香菜50克、香菇48克、蟹味菇39克、绿豆芽100克、花椒9克、大蒜8克、生姜7克、盐4克、油5克。2、把鲈鱼洗净后去鱼骨，然后切成片。3、锅中下油，放入花椒，炸出花椒的香味，将花椒滤出。4、锅中留少许花椒油，放入鱼翻炒后加适量的水，大火烧开，将鱼汤炖白。5、另起一锅不放油，放入切成片的香菇和蟹味菇翻炒，炒至微微变色后放入花椒油，再放入豆芽大火快速翻炒。倒入炖好的鱼汤，大火烧开。6、在锅中加入西红柿汤，糖和盐调味，再下入鱼片。7、等鱼片变色后关火，淋上...

1、食材：鸡蛋适量，盐适量，水适量，酱油适量。 2、冷水煮鸡蛋，水开后小火10~15分钟即可，水要盖过蛋，注意，这样煮蛋有时会“漏”，防漏的方法煮前先用针给鸡蛋扎几个小孔，或半煮时用汤匙背面敲蛋，敲裂不要敲破。 3、用电锅煮蛋，不必计时、也不会爆裂，非常好用，我们用厨房纸巾二张、沾水铺在电锅，蛋洗净放上面，按下开关，跳起来就完成。 4、先将食盐溶于开水，待盐水冷却，将洗净晾干的蛋一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。 5、煮好的鸡用冷水冲洗，再用...

1、将剩米饭装入碗中待用。2、将豆干切成小丁，分别将胡萝卜，黄瓜，白菜心清洗干净，胡萝卜，黄瓜切成小丁，白菜切成丝，葱姜切成末装入盘中待用。3、热锅放油，爆香葱姜末，放入胡萝卜丁翻炒均匀。4、放入豆干丁翻炒均匀。5、放入白菜丝翻炒均匀。6、将胡萝卜丁，豆干丁，白菜丝翻炒均匀，倒入黄瓜丁。7、翻炒均匀后，加入精盐，五香粉，生抽。8、翻炒均匀后，放入米饭。9、将米饭稍微闷一会儿，翻炒均匀，最后加入味精调味。10、翻炒均匀，出锅，装入碗中即可。...

1、原料：甲鱼1只，干竹荪、盐、料酒、味精、胡椒面、姜、葱、鸡油、鲜汤各适量。2、甲鱼经宰杀后去净血液，放人沸水锅内氽焯，刮去粗皮，取壳去内脏、脚爪，洗涤干净；干竹荪用冷水浸发30分钟，反复换水漂洗6～7次，至颜色洁白后即可；姜、葱拍碎待用。3、将甲鱼放人沸水中氽焯去’血污异味后，放入炖器皿中，掺人鲜汤，放人竹荪、姜、葱、盐、胡椒粉、料酒、鸡油，小火炖至汤白甲鱼软熟时，放人味精，起锅装碗即成。...

1、准备材料： 基围虾500克，鲜酱油3/2汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽各适量，白糖、绍酒、香油各少许。 2、将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀（不能切破脊背），下盐拌匀。3、把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。4、烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾放入油锅中泡油至八成熟，倒起沥油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，芫荽围边即可。...

1、香芒鸭胸的用料：西王玉米橄榄油150g，干百里香2g，鸭胸肉1条，芒果2个，柠檬1个，糖20g，黑胡椒粉少许，海盐适量，红酒10ml。 2、先做一个香味油； 简单得很～锅里倒入西王玉米橄榄油，这个油很清香清爽，无杂质也无油烟，油加热到90度即可关火，倒入干百里香，晃动锅体1分钟左右倒入干净的小瓶子里就好了，晾凉后使用。3、处理鸭胸，拭干表面水分，用刀在鸭皮上划出格子纹，这样为了煎的时候释放鸭油。但不要割太深，只在表皮别割到肉里。4、撒上黑胡椒粉后，再撒上海盐。5、继续加红酒抹匀，再淋上百...