1、准备食材：干虾仁50克，笋瓜1条，xo酱1大勺，红椒2个，盐1茶匙。 2、干虾仁提前用水泡发，再放入盐、料酒、淀粉和姜末，拌均匀腌制一下，笋瓜放入碗中，加入适量的盐，拌均匀腌制一下去除部分汁水，锅中放入少许油，放入笋瓜进去煸炒，炒至六、七成熟后盛出来，热锅凉油，放入腌制好的虾仁进去翻炒，虾仁变色后放入刚炒过的笋瓜继续翻炒，虾仁变色后放入刚炒过的笋瓜继续翻炒，继续翻炒，最后加入点红椒片翻炒均匀即可。...

材料：中筋面粉200克、开水100克、冷水20-40克、盐适量、香葱30克；1、中筋面粉中加入100克开水和少量的盐，快速用筷子搅拌均匀，成雪花片状后加入20-40克冷水，揉成软硬适中的光滑面团；2、将面团分成3份，盖上保鲜膜静置30分钟；3、取一个面团用擀面杖压成长长的面片，在表面刷一层花生油，撒上香葱，从长边的两边向中间卷；4、卷成长条后，将长条的两头向中间卷起来，最后将两个面卷叠在一起；5、将卷好的3个面团盖上保鲜膜，静置15分钟；6、取一个小面团用手压扁，用擀面杖擀成薄薄的圆饼；7、...

1、用冷水将羊肉浸泡一夜，能够去除肉中的血迹，使肉变得更干净，不会造成营养流失，也不影响食用。用冷水浸泡羊肉的最佳时间是1～2小时，能去除血水还能保持鲜嫩。2、羊肉在冷水中浸泡时间不宜过长，肉质本身就是容易腐败变质的食品，浸泡的时间过长会促进细菌的滋生，加快羊肉的变质速度，还会使其失去原有的风味，影响口感。3、羊肉的肉质鲜嫩，营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质，适量的食用能够补充人体所需营养，增强体质，提高人体的抗病能力，还能够温养脾胃，抵御风寒。...

1、主料：猪大排1000克、干香菇4朵；调料：食盐3克、葱4根、姜1块、八角2颗、桂皮1根、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽30毫升、香叶1片、白糖5克。2、排骨斩成6cm长的块。把干香菇放入40度的温水中浸泡1小时，泡软后用清水洗净。3、锅中倒入清水，大火加热煮开后放入排骨，焯烫3分钟将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用。4、锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入大料，桂皮，香叶，青葱和姜片，煸炒出香味后，放入排骨，翻炒2分钟。5、烹入料酒，生抽，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖和...

1、青椒小肥牛的用料：小肥牛350克、青椒两个、洋葱半个、王守义麻辣鲜适量、生抽适量、黄酒少许。2、小肥牛切薄片，青椒，洋葱切片备用。3、油锅烧热放入切好的小肥牛快速翻炒变色，加入青椒，洋葱继续翻炒至八成熟。4、放入王守义麻辣鲜翻炒均匀淋入生抽。5、一盘鲜香微辣色泽鲜亮的小炒肥牛即可出锅。...

1、螺蛳粉吃不完第二天不建议食用，过夜的食物很容易滋生细菌，还会变质，口感较差，营养流失，食用后会造成身体不适，引发腹胀、腹泻等状况，因此最好在当天食用。2、螺蛳粉实在吃不完，可以放进冰箱保存，冰箱的温度较低，能够抑制细菌的滋生，防止食物变质，但是在冰箱存放的时间也不宜过长。从冰箱取出后，需要加热了再食用。3、在常温下保存，空气中的微生物很容易进入食物，产生一种还原酶，把食物中的硝酸盐转化成亚硝酸盐，食用过多会引发中毒，隔夜的食物中会产生一些有害物质，危害身体健康。...

1、羊腿肉要挑有肥有瘦的。洗净，将一些筋头巴脑的部分去掉。2、用保鲜膜将肉像寿司那样卷起来，包好。放进冰箱冷冻，冻硬冻实。3、将肉放在常温下，略放软一点点。然后开切。厚薄自己控制。4、羊肉卷是火锅店的常用配料，入口爽滑，肥而不腻，羊肉卷又可分孜然羊肉卷、葱爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多种。...

1、食材：猪蹄2只（700克）、黄豆100克。2、将猪蹄刮洗干净，每只猪蹄剁成4块，放入开水锅内煮开，捞起用清水再洗一次。3、葱打成结，生姜切成片。4、黄豆拣净杂质，冷水浸泡膨胀，淘净后倒入砂锅内。5、砂锅内加水1000毫升，盖好盖，用小火煮2小时左右，放入猪蹄烧开，撇去浮沫，加入姜片、葱（打结）、黄酒，改用微火炖至黄豆、猪蹄均已酥烂时，放精盐并用旺火再烧约5分钟，拣去葱结、姜片即可。...

1、先将青虾放在盆里不停地翻动冲洗，洗去虾身上的污物。2、将虾放入水中，水的用量刚好淹没虾。3、用有孔筛的菜盆遮住，使虾不能跳出盆。静置1~2小时后，虾内部的脏东西可以吐出来。4、做菜之前，取出来放水再冲洗即可。...

1、原料：蒲公英绿豆汤原料：鲜蒲公英60克，绿豆50克，白糖适量。 2、准备材料。3、将蒲公英洗净切碎；绿豆淘洗干净，备用。4、锅内加水适量，放人蒲公英，大火烧沸，改用文火煮10～15分钟，去渣，加入绿豆煮至熟烂，调入白糖即成。...

1、用清水浸泡干海藻：干海藻先要处理一下，不可以直接食用。先用清水把干海藻清洗干净，接着再浸泡2个小时左右，中间要记得换水，还要反复的清洗干海藻，然浸泡的水变得清凉就可以了。2、用热水过滤干海藻：接下来要用热水，水温也不要太烫了。把洗干净的海藻放到热水中，焯水两分钟。海藻这时就变的很柔软了，再把海藻捞出来，沥干水份。3、干海藻要凉透干：然后把焯过水的海藻放在阳台上，通风阴凉的地方凉干。通常要两到三就可以晾的很干了。然后晾干的海藻可以保存起来，短时间内不会坏掉，想吃的时候就拿出来一点来。当然在...

1、材料：生姜10克、红糖30克、大蒜3瓣。 2、生姜去皮洗净，切丝。 3、大蒜洗净，拍碎。 4、锅中加入一大碗水。 5、姜丝放进去，开始煮。 6、锅中水烧开后，放入红糖，用勺子搅拌均匀，大火煮2分钟。 7、加入大蒜，大火煮3分钟即可。...

1、海参内脏可以吃。海参的内脏营养价值很高，一般内脏都是用来加工海参胶囊的。2、干海参的内脏都是去掉的，内脏容易腐败变质，干货想保留内脏非常的困难，不过也有不去掉内脏的干海参，那完全是为了节约加工成本和用内脏中的沙子来给海参增重的。...

1、黄皮蜜瓜叫民勤蜜瓜，它的果皮金黄光滑、色泽鲜亮，吃起来口感香甜，水分充足、肉厚多汁，闻起来香气宜人、沁人心脾。2、它生长在气候干旱的荒漠地区，由于这里的昼夜温差大，使得蜜瓜的糖分积累充足，再加上冰川雪融水灌溉，培育出了独特的民勤蜜瓜。...

1、高压锅煮地瓜的时间与地瓜的大小有关，一般高压锅煮地瓜需要10-20分钟，通常大地瓜，排气阀转后20分钟，小地瓜10分钟即可。高压锅能对让水在达到较高温度下而不沸腾，不仅能加快地瓜煮熟，还能促进淀粉酶更好的转化为糖分。2、一般高压锅煮地瓜需要10-20分钟，最好是挑选个头都差不多大的红薯，然后将其洗净，将洗净的红薯放入高压锅中，加入适量的水，水最好要没过红薯，以免干锅，盖上锅盖大火煮至上汽转中小火压8—10分钟，等自然排气即可。...

1、自热米饭加热十分钟就可以食用了。首先将水浇在加热包上，就会产生大量的热，然后大盒子放加热包和水，小盒子里放米饭包和菜包，最后盖上盖子，等十分钟即可。自热米饭里的发热包，遇到水后在3-5秒钟内即刻升温。2、自热米饭的加热原理很简单，饭盒内部的构造其实是两层的，上面是饭菜，下面是加热用具。加热用具是一个袋装物品称之为发热包，里面装的主要成分其实是碳酸钙，也就是平常说的生石灰。生石灰遇到水之后产生化学反应并释放出大量的热，而自热米饭利用的就是这个热能把凉的饭菜加热的。...

1、龙虾和韭菜可以一起吃，但是不宜一起吃太多。2、龙虾和韭菜并不相克，市面上还有韭菜炒虾仁等食物，吃烧烤的时候很多人也会将龙虾和烤韭菜一起吃，所以龙虾和韭菜搭配其实比较常见，因此可以一起吃。3、但是龙虾和韭菜都是温热性的食材，一起吃多了容易增加体内的燥热之气，轻的可能导致身体燥热、口渴想喝水，严重的可能导致咽喉肿痛、鼻塞、长痘、上火。因此龙虾和韭菜一起吃的时候一定要控制食用量。...

1、首先将准备好的干玫瑰花，然后倒入洗净的无油水、生水且密封性好的容器中。2、加适量冰糖与干玫瑰花等量，再倒入白酒，与干玫瑰花的比例为1比6为宜。3、最后容器密封浸泡、放在阴凉干燥处，大约一个月左右捞出玫瑰花，就可以喝上酸甜的玫瑰花酒了。...

1、陈皮蜂蜜水材料：陈皮10克，蜂蜜1汤匙，开水适量。 2、把陈皮放入杯中，先冲入半杯开水，摇晃几下。 3、倒去杯中的水，杯中再重新加满开水，浸泡5分钟左右。 4、水温降至温热时放入蜂蜜搅匀即可。 5、小贴士：一般泡蜂蜜的温水不要超过60度，否则蜂蜜的营养会被破坏。...

1、材料：脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包。2、先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。3、把糖浆的材料放在小锅里，以中火熬煮，煮到143℃。若没有温度计 ，可把一滴糖浆滴入冷水中，能结成硬块即是煮好了。4、同时把蛋白打到硬性发泡，再把煮好的糖倒入，继续搅打。5、打到糖浆表面失去光泽才可停止，这样成品才不容易潮湿软化。加入花生，缓慢搅拌，直到用手摸糖块时觉得干而不粘手即可...