1、食材：糖15克，水60克，糯米粉100克，糖粉50克，黄豆150克，奶油100克，牛奶30克，海盐2克。2、白玉丸子：所有材料混合搅拌，水量跟据自己面粉适当调整,揉成面团，分成相等的量，搓成丸子。3、锅烧热水下锅煮至浮起，放入冰水冷却。4、黄豆粉：烤箱160度预热，黄豆清水洗净晾干后。铺在烤盘上放入烤箱。20分钟左右，期间拿出翻个面。破壁机打磨成粉。5、奶盖：奶油加糖打到有纹路出现绵密状态，加入牛奶继续打发一会。加入海盐搅打均匀。6、将丸子串好，盖上奶盖。7、黄豆粉糖粉1:1混合，过筛撒...

1、虾去头去壳，抽去虾线，留下虾仁，洗净后控一下水份。2、把虾仁放到搅拌器中搅打成虾泥。若没有搅拌器就用刀将切碎，再慢慢剁成泥。最主要的一步也就是打成虾泥，细腻一点会更好吃。3、打鸡蛋，蛋清蛋白分开，蛋清待用。4、虾泥倒入大碗中，放入蛋清、料酒和盐。5、用筷子或打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲。6、搅拌上劲后，放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会。7、还可再放点食用油搅拌一会。8、找一个盘子，将虾泥倒入，用勺子背摊开抹平，虾滑的生坯就做好了就可以了。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟方便定型。9...

1、将冰箱拿出点的面筋自然解冻。2、将解冻好的面筋穿到钎子上。3、把所需的酱料刷到穿好的面筋上。4、全部刷好酱料。5、将面筋 放到烤炉上!烤五分钟左右。6、然后将面筋取下，再刷一层酱料即可食用。...

1、首先处理青虾，把买回来的新鲜虾去头去壳去虾线，再冲洗一下可能残留的脏东西之类的，然后虾仁沥水晾干一些或者用厨房用纸吸干水分。2、接下来就是制作脆嫩到弹牙程度的虾滑的关键步骤了，把弄干多余水分的虾仁放在菜板上，然后用刀子压在虾仁上，刀面与菜板大约呈30度角，保持这个角度以推刀、刮虾仁的方式将虾仁弄碎成糊状。3、所有虾仁都刮成碎糊状之后，用刀背敲一敲使整个虾肉糊的粗细均匀一些，敲到虾肉糊有点黏糊、略微起胶似得状态就差不多了。4、然后将虾肉糊放入碗中，加入鸡蛋清、料酒5毫升（如果对于鱼虾的腥味...

1、原料准备：猪肉300g，虾或扇贝100g，芹菜菜与肉1：1，料酒、盐、酱油、姜、葱、香油等调料适量，鸡蛋1个。2、用葱姜末泡水，把所有肉馅加鸡蛋、香油搅拌。3、用葱姜水打肉馅，朝一个方向搅拌，搅成肉糜。4、肉馅加料酒 酱油 盐调味，一次调到味，加菜后就不加了。菜剁碎先加香油拌匀，这是防止菜出水。然后和调好的肉馅拌匀。5、发面、包的步骤就不写了，反正冷水上锅，全程中小火，上气15分钟即可。...

1、用料：咸豆角，辣椒，猪肉。 2、调料：精盐，食用油，老抽，味精。 3、辣椒切丁，肉切片，豆角切段。 4、锅里烧油，下入切好的猪肉。 5、翻炒处刻，调入精盐炒至出油。 6、再倒进切好的咸豆角，辣椒丁。 7、翻炒均匀，调入老抽翻炒片刻。 8、再调入味精，调味鲜即成。...

食材：鸡蛋120克，牛奶80克，食用油80克，面粉100克，细沙糖50克，奶粉10克，食用盐一克，黑芝麻20克，葱末少许。1、首先我们准备一个干净的容器，把牛奶，食用油，食用盐放进去，用打蛋器打发汁乳化发白，然后加入芝麻葱末，继续搅拌均匀。把面粉和奶粉放在一起搅拌一下，然后用细筛过滤放进去，用刮板采用翻拌的方法把面糊搅拌均匀，一直等到没有干面粉状态的糊状放在一旁备用。2、准备一个干净的小碗，碗里加入两个鸡蛋，然后再把细沙糖放进去，糖的用量可以根据自己的喜好来决定，喜欢吃甜一些的口感，适当的多...

1、食材准备：切片年糕，盐，酱油，调和油，芝麻少许，水少许，元贞糖适量。2、切片年糕，葱和火腿切末。3、锅中少许油，放入酱油，葱末和火腿加水煮开。4、然后倒入切片年糕，翻炒，小火盖锅加盐收汁。5、待汤汁收浓后撒上葱花，加糖，撒些芝麻出锅即可。6、如果水略多，可以用少许水淀粉收汁。...

1、准备好一块年糕然后切片，年糕的大小、厚薄都将影响烘焙效果。准备刷年糕的油和刷子，年糕不是肉类必须要刷油才能烤哦。2、用锡纸（亚光面放置食物）将烤盘包起来。将切好的年糕片整齐摆放到烤盘上，年糕之间留有一定空隙。然后用刷子蘸油，给年糕片的正反面刷上油。将准备好的烧烤料涂在年糕的正反面上。3、烤箱180度预热5分钟。最后我们把烤盘放进去烤180度加热7分钟，具体使用什么样的温度、烘烤时长要视具体具体情况而定，年糕烤熟后就可以开吃了。...

1、羊肠适当、辣椒适当，蒜头、干尖椒、蒜头适当。2、将新鮮的羊肠清除干净后，自来水煮开切条，辣椒清洗切成片。3、锅中倒进适当的食用油，油烧后放进麻椒进行爆香后捞起来，添加尖椒段、生姜片进行爆香。4、倒进羊肠迅速煸炒，加生抽、小葱、辣椒片煸炒。5、依据本人的口感添加五香粉、大蒜文火煸炒。6、最终加盐就可以起锅。...

1、生蚝600g、芹菜2小颗，小米椒1颗，蒜头4瓣，鱼露适量，生抽适量，小麻油适量，胡椒粉适量，盐适量，糖适量。2、将蚝泡水冲洗干净，沥干备用。3、芹菜切粒，米椒切圈，蒜拍碎但不要拍烂；再放到沥干的生蚝里，加入鱼露，生抽，麻油，胡椒粉，盐，糖至能泡到蚝为准，拌匀。4、盖上保鲜膜放冰箱保鲜冷藏12个小时，即可完成。...

1、食材：面粉400克、核桃仁70克、瓜子仁70克、黑芝麻90克、去皮花生230克、葡萄干碎70克、蔓越莓碎40克、糯米粉260克、白芝麻90克、转化糖浆280克、2、碱面2克、花生油或玉米油100克、食用油70克、白糖280克、鸡蛋1个。3、把花生瓜子仁核桃仁准备好,放入烤箱150度烤15分钟;然后擀碎,不要太碎，有颗粒口感更好，待用。4、准备转化糖浆，倒入碱水（2克碱面＋6克清水充分融化），中和转化糖浆中的酸，从而改变月饼的组织口感和颜色。5、再加上100克花生油或玉米油，搅拌均匀；再倒...

1、主料：西瓜500克、猕猴桃2个、所有可榨汁的蔬菜随意。2、辅料：砂糖根据个人喜欢添加、叶酸菊粉10克。3、做法：（1）准备好所有食材。（2）首先将猕猴桃去皮后切小块。（3）然后将西瓜切小块。（4）这是处理好的西瓜和猕猴桃。（5）将猕猴桃放入料理杯中，其实家里购买一个料理机真的是很方便的事情。（6）下料理棒将猕猴桃打成果泥。（7）然后将西瓜、蔬菜放入料理杯中。（8）下料理棒将西瓜、蔬菜打成汁。（9）然后将叶酸菊粉倒入西瓜混合汁中，叶酸菊粉微甜，而且西瓜也很甜，所以不用砂糖。叶酸菊粉不仅可以...

1、主料：五花肉适量、红薯2个。2、调料：色拉油少许、食盐适量、冰糖适量、葱5克、八角1个、料酒小半杯、老抽适量。3、做法：（1）五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥（太后给买的五花肉相当不错啊，肥瘦相间）（2）红薯去皮，切成块，锅里放少许油，把红薯放进去煎一下五花肉用开水焯一下，去除脏东西，捞出备用。（3）铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。（4）倒入老抽，放入葱姜片和八角，煸炒...

1、食材：低筋面粉80克、牛油40克、色拉油40克、鸡蛋5个、糖100克、色素2滴、纸杯13个。2、准备好食材。3、鸡蛋分出蛋黄、蛋清。4、把牛奶、色拉油、20克糖，蛋黄混合搅拌均匀。5、然后加过筛好的低筋面粉。6、搅拌好的面糊。7、打发蛋白，出现粗鱼眼泡就加进糖，分三次加。8、打发好的蛋白。拉出一个小尖头就可以。9、取三份之一的蛋白倒进面糊里进行切拌。10、切搅拌均匀后加进剩余的蛋白里进行切拌。11、面糊做好后，倒进纸杯里。12、烤箱160度预热，放烤箱中层，上下火160度，25分钟。13...

1、食材：虾子1斤左右、洋葱1个、莴笋1小根、大葱1根、藕一小节、黄瓜1根、青椒5根、甜椒1个、姜蒜适量、花椒15-20颗、食用油适量、盐、味精少量、老抽、豆瓣酱适量。2、将虾子清洗干净，并且把虾线摘掉。3、将一切需要的食材都清洗干净（洋葱、姜蒜、莴笋、藕、青椒、甜椒、黄瓜等）。4、将食材全部切好。5、等一起都准备好后，把过烧热。倒入适量的食用油和花椒。6、等食用油烧热后，倒入适量的豆瓣酱和大葱翻炒，直至出香味后，放入适量的盐和老抽。等其再把洋葱、姜蒜倒入锅里。7、锅里翻炒出香味以后，就可以...

1、蝴蝶面可以煮着吃，锅里放油烧热，放点葱头爆香，再放入少许瘦肉炒熟，再放水去煮，等煮开了就可以把蝴蝶面放到锅里去一起煮，大约煮多二分钟就可以了，起锅前可以放几条青菜，让面条看起来更有食欲。 2、蝴蝶面可以拌着吃，锅里放水烧开，把蝴蝶面放入锅里煮约二分钟就可以捞起来了，放入油、盐、葱、香油、花生酱一起拌均匀就可以吃了，能吃辣椒的人可以放点辣椒酱。 3、蝴蝶面可以炒着吃，锅里放水烧开，把蝴蝶面放入锅里煮约二分钟就可以捞起来，用冷水冲洗一遍，锅里放油烧热，放入葱头爆香，再放点肉沫、再把蝴蝶面放到...

1、甜菜根的最佳吃法是生吃。 2、甜菜根是一种蔬菜，有一定的食疗作用，可以用来清热解毒、促进消化等作用。为了保证甜菜根的营养成分，可选择直接生吃，来保证不破坏里面的营养物质。也可以将甜菜根切片与其他蔬菜一起炒。此外，还可以将甜菜根打成蔬菜汁或者制作成肉饼，方便食用。...

1、主料：红米、180克、新鲜甜菜根半个、番茄1个、洋葱30克、黑橄榄8个、腰果15克、核桃25克。2、辅料：香菜1棵、蒜1瓣、迷迭香少许、黑胡椒粉少许、柠檬1片、油适量、盐适量。3、做法：（1）准备好所需材料。（2）红米淘洗放入电饭煲煮熟，然后稍晾凉。（3）橄榄切圈，洋葱切碎。（4）番茄用热水烫去皮，甜菜根去皮切小丁，香菜切小段。（5）把核桃、腰果切小粒略炒，也可以直接用。（6）把甜菜根粒炒一会。（7）加入洋葱炒香。（8）锅里加入红米饭和其它食材，再加盐、胡椒粉调味挤上柠檬汁拌匀，撒上香菜...

1、煮面，烧开水后，一把挂面分散撒开。冷水投好（很重要！热面不好吃）。2、准备料汁，酱油，糖，醋，蚝油依次放入，搅拌好。可以按照自己口味调，酱油也等同于生抽，都一样的，调好的料汁放入大碗底，不要有固体颗粒。3、炸蛋，开火倒入油，热锅。（多倒油）放入鸡蛋，煎好。鸡蛋快熟前推到一旁，留些油，放入切好的葱末。葱末有香味时关火。4、将面放入已经倒好调汁的大碗内，上浇辣椒油干料或者辣椒面，将煎蛋和葱油一起浇到面上，搅拌。...