1、食材：牛奶50g、低筋面粉120g、鸡蛋4个、油30g、白砂糖60g；2、蛋清，蛋黄分离。3、蛋黄中倒入牛奶，油，摇匀，蛋清打至起泡，分三次倒入白砂糖，蛋黄搅匀。4、低筋面粉过筛，搅拌至无颗粒状，蛋白霜分三次倒入面糊中，将面糊倒入抹好油的电饭锅中。5、放入电饭锅中按煮饭键。跳至保温后，倒扣使蛋糕自动脱模。...

1、食材：水鸭250克、莲藕250克、盐2勺、南乳1块、生抽2勺、糖1勺、蒜头粒3、马蹄粉2勺、姜碎若干。2、把鸭肉，莲藕洗干净，切块备用。3、热锅，下油，放入蒜头跟姜碎爆香，放入鸭肉，慢火煎黄，待鸭肉的皮变黄。4、鸭肉变黄以后加入生抽，糖，莲藕翻炒，均匀以后加入南乳，加入水，水能淹没鸭肉就可以，翻炒均匀，盖锅，小火焖15分钟。 5、15分钟后，加入盐，然后用一点水把马蹄粉融化了，加入到鸭肉当中，然后大火翻炒，收汁。...

1、先将肥肠洗净，水中加入干辣椒，八角，生姜，陈皮，花椒，料酒，酱油，盐，炖煮30-40分钟。 2、把煮好的肠子捞出，沥干水，切成小段。 3、青椒洗干净，切成小块，装盘备用。 4、锅中放油，肥肠煸炒出油后，加入葱花和蒜片姜丝等佐料。继续炒。 5、加入青椒翻炒，要大火翻炒，如果水分炒干了就略微加些水，防止糊了粘锅。 6、最后待青椒椒完全熟了，再加入些蒜末和葱末，起锅。肥肠经佐料煮，已经入味，所以炒青椒的时候，基本什么调料也不用加了。美味便出锅啦！...

1、食材：基围虾约400g、蒜半个、食醋适量、生抽适量。2、准备好新鲜的基围虾，挑虾线洗净。3、洗净的基围虾装盘。4、锅中加入三脚架，加入适量清水，放上基围虾。5、开大火蒸15分钟，揭开锅盖即可看到基围虾表面颜色变红出锅！6、可以准备一个简单的蘸酱，切好蒜末，加入适量生抽和食醋，可以开始享用鲜美的清蒸基围虾啦。...

1、清炖猪腰子。首先将猪腰子切成三四毫米的片状，放在清水中浸泡，不断更换清水，等到清水不再变得浑浊，就可以了。鸡汤适量，放入木耳、笋等煮沸，转为小火。将猪腰子水分控干净，放在开水中焯烫，焯烫两次，之后在汤里面放入葱姜，放入一点胡椒粉和娃娃菜，等到汤水煮开之后，放入焯烫好的猪腰子，煮开，放入食盐、料酒和蒜泥，就可以起锅了。 2、猪腰粥。大米清洗干净，加入适量的清水，煮沸转为小火，煮到大米熟烂。之后，将猪腰子切成片，去除掉里面的筋膜，切花刀，在清水中放入料酒、葱姜等，再放入猪腰子汆烫一下，之后将...

1、三花趾是牛前腿肩胛骨里侧部位的肉，有粗筋通过，它的花腱相对较少且纹理细致，切分的时候要带筋对刀工的要求较高，切片纹理像树叶一样，肉质酥脆、汁水香甜，用来涮火锅、爆炒、香煎或者烤肉都是非常合适的吃法。2、三花趾是牛肉中品质较好的肉，富含蛋白质、脂肪、维生素、纤维素以及矿物质钾、钠等营养成分，含有多种人体必需的氨基酸，适量食用可以补充多种营养物质、提高机体的抵抗力、驱寒暖胃、强健筋骨、滋养脾胃，有益于身体健康。...

1、采摘和上市时间不同，对于市民朋友们来说，最好区分的就是两种柚子摘收时间不同，蜜柚每年的9月前后上市，而沙田柚则要等到11月前后上市，所以中秋前后吃到的柚子必定是蜜柚。 2、外观不同，蜜柚的表皮光滑圆润，外形更娇俏，外皮光滑，个头更大，一般重3-5斤;沙田柚的表皮相对粗糙，外皮更厚，造型如“梨”，个头娇小，一般重1.5-3斤。 3、内瓤不同，蜜柚切来的表皮稍微薄点，果肉中间有些会中空;沙田柚切开的表皮相对厚一点，果实部分非常紧密，很难掰开的。 4、看籽，蜜柚的润籽相对来说比较小，甚至没有;...

1、性质不同：吐司实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。面包是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。 2、特点不同：吐司是用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似长方形大面包。面包经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。 3、吃法不同：整块儿的面包里面可以放入一些火腿，培根，生菜等等，切成一片一片的吐司，可以在上面抹上一些甜品，奶油和黄油加上一些荷包蛋，制作成味道可口的三明治。...

1、麻核桃：麻核桃是一种核桃品种。核桃属胡桃科，落叶乔木，单做羽状叶。内果皮坚硬，有皱褶，黄褐色。果实采集于白露前后，将果实外皮沤烂，内果漂洗晾晒，清理干净，就是人们所说的“核桃”了。 2、铁核桃：属胡桃科。落叶乔木，树高10到20米，寿命可达百年以上，分布于中国西南等地。果实的外壳坚硬，可用来制作各种美观耐久的工艺品，有的地方还挑选个大形奇的铁核桃做健身球用。...

1、第一种：（1）食材脆枣36颗、黄油36克、棉花糖90克、奶粉30克、奶粉（最后裹奶枣用）5克。（2）找工具把脆枣的核挖出来。（3）不粘锅放入黄油，小火融化。（4）黄油融化后加入棉花糖，搅拌融化棉花糖，全程小火哦。（5）搅拌融化，等棉花糖差不多完全融化，加入奶粉。（6）关火，把奶粉搅拌到看不见为止。（7）倒入脆枣，搅拌下。（8）这时候带上手套，趁热把奶枣一个一个揪下来，搓圆。一定到趁热，冷了的话就不好搓了。（9）最后裹上一层奶粉，防止粘连。2、第二种：（1）红枣150g、巴旦木100克、黄...

1、主料：荸荠250克。 2、辅料：胡萝卜100克、瓜60克、木耳(水发)30克、鸡蛋50克。 3、调料：酱油10克、醋5克、白砂糖15克、盐3克、香油5克。 4、将荸荠去皮切成片。 5、胡萝卜去皮切成片。 6、木耳摘洗干净，撕成大小均匀的块。 7、黄瓜洗净切成片，加入盐5克，腌片刻，沥去盐水待用。 8、将荸荠片、胡萝卜片、木耳块，分别下入开水锅内烫一下，用漏勺沥去水分后，放入凉水中，过凉待用。 9、将鸡蛋打散，加盐拌匀。 10、拌匀的鸡蛋下入油锅中煎成蛋饼，倒出晾凉后，切小片待用。 11、...

1、8分钟左右。主料：面粉150克、水20毫升、姜末10克、猪皮冻50克、肉末100克、黄酒5毫升、生抽5克、白砂糖2克、胡椒粉1克、盐3克。2、面粉中加清水，搅拌成面团，揉匀。3、姜末，猪皮冻切末备用。4、五花肉末中倒入猪皮冻，胡椒粉，白砂糖，盐，姜末，生抽，黄酒，搅拌均匀。5、菜板上撒面粉抹匀，放上面条，揉成条，揪成剂子，压扁，擀平。6、包入馅料，包成包子，隔水，放入包子，大火蒸8分钟左右即可出锅。...

1、食材：鸡肉700g，白萝卜400g，土豆粉条100g。2、辅料：油适量，盐适量，姜片适量，干红椒2g，酱油适量，料酒适量，白醋适量，十三香适量。3、鸡腿去骨，切大块，萝卜去皮，切半圆稍厚的片，蒜切片，干辣椒切开。4、锅热油，放蒜片，辣椒碎炒一下。5、倒入鸡块。6、炒变色后，倒入萝卜，炒一会儿。7、加料酒，一点生抽酱油提味，一点老抽酱油上色，一点糖，适量的盐，一大匙辣椒面(可省），适量的水，水量就是刚刚有点没过鸡肉萝卜的样子就可以了。8、大火烧开，转中小火炖，炖到入味熟透的时候，转大火，把...

1、食材：低筋面粉100克、莜麦粉70克、麸皮（莜麦）30克、白砂糖80克、玉米油100克、鸡蛋30克、核桃仁60克、泡打粉2克、小苏打1克。2、步骤：（1）鸡蛋、玉米油、白砂糖混合一起搅拌匀。（2）小苏打和泡打粉跟低筋面粉混合筛入，莜麦麸皮和莜麦粉也一起放入混合均匀。（3）放入核桃碎。（4）用刮刀拌匀后揉成团。（5）面团分成20g一个，揉圆后压扁，放入烤盘中。（6）放入预热好的东菱烤箱中，180度后烤18分钟左右，晾凉后食用。...

1、卤藕一般煮30分钟左右。卤藕主要食材是莲藕，调料为卤肉汤、干红辣椒、香油、香菜、姜、八角等，制作方法为处理过的藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，捞起食用。2、用来熬制卤汤的水要一次给足，中间不能再添加，以免卤汤味道稀薄。3、锅中的肉煮到软烂时，可以先捞起，以免煮得太烂，如果担心肉中的油不够，可以适当再加一些食用油或者加一些猪皮一起卤制，平时家中买肉时，肉皮不要丢掉了，这时一起放到锅中，不但可以帮助增加卤藕的油润口感，而且，卤出的肉皮也非常好吃。...

1、主料：面粉200克。2、辅料：黄油60克、白糖100克、果珍粉10克、熟糯米粉、80克食用油、80克、水100克。3、先做馅料，把黄油和白糖放入烧开的水中化开。4、倒入糯米粉关火并用筷子迅速搅匀。5、晾凉后装入袋子放入冰箱冷冻30分钟。6、下面做水油面，100克的面粉中放入30克的食用油搅匀，分成两等份，一份用凉水和成面团，另一份用开水和成面团。7、再把两份面团揉在一起，水油面和好了。8、下面和油酥面，100克的面粉加入50克的食用油搓成油酥面团。9、把油酥面和水油面分成大小相等的剂子。...

1、主料：沙蛤600g、油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量。2、把买回来的沙蛤用洗米水淘洗一遍，然后再用清水淘洗两遍，控水备用。3、热油，把配料都倒入，加少许盐炒香。4、再放上我们家自己做的剁椒一起爆香。5、倒入沙蛤,加少许料酒和酱油一起炒，大约全部张开壳，炒上两分钟就可以了。...

1、用料：带骨猪大排（或里脊肉）6片、生抽3汤勺、淀粉3汤勺、白糖1汤勺、大蒜2头、食用油1-2汤勺。2、嫩制猪排：用肉锤将大排双面均匀锤松，如果没有肉锤可用刀背将大排双面垂直纹路剁松，这一步非常关键，它将决定最终大排的滑嫩程度，所以一定不能省略。3、调制淹料：将生抽、淀粉、白糖放入一个大碗中，搅拌均匀，如果喜欢颜色重一点可以加几滴老抽调色；大蒜剁成（或用压蒜器）蒜末。4、淹制：逐块将大排在调料汤汁中沾一下，然后抹上蒜末，放入一个大碗中，冷藏淹制2小时或以上。5、煎制：平底锅放少许油，油热将...

1、材料：牛肉300克、红枣10颗、芫茜一小撮、生姜三片、米3人饭量。2、牛肉切粒放入糖、生抽、蚝油、生粉少许、油搅拌均匀腌制一小时。3、红枣切条。4、芫茜切细备用。5、煮饭要比平时放少点水，饭起饭眼时，挖起饭心放入红枣。6、再用饭盖在红枣上面。7、热锅放油、姜片爆香放入牛肉粒，不要翻动，等一面熟了，再翻另一面，把牛肉炒干炒香，放入适量的盐。8、依次把牛肉粒放在饭上面，盖上饭煲盖。9、跳闸时再放入芫茜拌匀就大功告成。10、香喷喷的红枣牛肉饭就出锅了。...

1、用料：西红柿2个，香料（八角、桂皮、香叶）适量，大葱1根，姜2片，蒜2瓤，金针菇适量，肥牛100g，盐适量，糖适量，爱吃的涮菜适量。2、番茄洗净，一只去皮后用料理机打成番茄泥，另一只切片，备用。3、锅里倒入油，小火加热，并放入香料炒出香味，捞出丢弃。4、在炒香的油里放入葱姜蒜炒一下，接着倒入适量的番茄酱，然后将刚才打好的番茄泥倒入大火翻炒，大概一分钟。5、倒入开水，根据自己口味放入适量的盐和糖，喜欢吃酸一点的可以滴几滴柠檬汁，糖在这里是提鲜的不可以放太多。6、放入事先准备好的金针菇、肥牛...