1、调料：生抽，鸡精，麻油适量，姜，葱，蒜米少许。2、鹅要选用嫩的，浸煮时掌握好火候。3、将广土鹅洗净后放入白卤水锅中用小火浸至鹅刚熟透拿起晾冷斩件，整齐码放碟中，鸡皮果洗净去核，剁成茸，姜、葱、蒜米剁成茸后与鸡皮果茸加调料调成适口的味汁跟上即可。...

1、食材：鸡小腿3个，蒜3瓣，柱候酱3勺，生抽1勺，糖1勺，老抽1勺，酱香适量。 2、把所有材料准备好，鸡小腿去骨。 3、鸡腿肉切成小块。 4、将所有调料调配好，拌入鸡腿肉中，蒜切成蒜蓉，也撒入肉中，一起搅拌均匀，最好能腌制半个小时以上。 5、蒸锅里加水煮开以后，将鸡腿肉放进去蒸 6、大概12分钟左右，就蒸好了。...

1、原料：红枣3颗，红茶7g，牛奶700ml，桂圆肉102、牛奶倒入奶锅中，把其他材料倒入牛奶中泡半小时。3、把牛奶加热至锅边开始有小泡冒出，关火焖5分钟。4、用网筛过滤掉茶叶，红枣奶茶就完成啦！...

1、用料：鲜蘑200g、精盐适量、味精适量、鸡蛋清2个、淀粉适量、葱姜适量。2、先将蘑菇撕成细条，下水焯一下。3、为菌类是在木屑之类的杂质上生长的，所以有很多杂质。4、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉、葱姜、盐、味精。乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能立住筷子为止。5、把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。6、炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略...

1、清明谷雨前后人们都会喝茶,谷雨前后人们常常会喝谷雨茶,谷雨茶色泽翠绿,叶质柔软,香气怡人,与清明茶“莲心”都是一年中的佳品。在谷雨时节也是香椿生长的旺盛季节,所以正是吃香椿的好时候,特别是在北方谷雨时节,香椿是最时令的金贵菜肴,香椿也最醇香,营养价值也最高。2、清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，节期在仲春与暮春之交。清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是传统节日。扫墓祭祖与踏青郊游是清明节的两大礼俗主题，这两大传统礼俗主题在中国自...

1、用料：高筋面粉200g、全麦面粉 50g、开水 200g、蝶豆花 15g、细砂糖 20g盐 3g、黄油 25g、酵母粉 3g、糯米粉（麻薯馅）85g、玉米淀粉（麻薯馅）25g、牛奶（麻薯馅）155g、细砂糖（麻薯馅）25g、黄油（麻薯馅）12g、葡萄干25g、杏仁30g、杏干30g、开心果30g、核桃仁30g、高筋面粉（装饰）少许。2、取15克蝶豆花用200克开水泡开。3、待泡好的蝶豆花水冷却后，用筛子过滤下，可以用力挤压泡过水的蝶豆花，汁液浓度越高越好，然后取150克的蝶豆花水备用。4...

1、日清山茶花强力粉1000g 、韩国幼砂糖120g、盐20g、鲜酵母20g、鸡蛋100g、牛奶100g、水400g、黄油100g。2、先将除黄油外所有材料搅拌至基本扩展状态，加入黄油后慢速搅拌均匀，快速打至完全扩展状态后起缸，以温度30℃湿度80%发酵60min。3、面团压制1.5cm厚转3℃冷藏松弛30min，模具粘粉压出甜甜圈形状，以温度30℃湿度80%发酵至两倍大，转入3℃冷藏30min。4、油热至170℃正反面各炸90s，面包冷去后进行装饰即可。...

1、主料：小米100克、南瓜300克、水半瓶。2、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟。3、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥。4、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。...

1、材料：玉米饼2块、天贝半块，常温、香菜一颗，中型、香菇素蚝油 一匙、面筋粉两汤匙（或高筋粉）、水少许、黄金面包糠适量、橄榄油适量、生菜适量、番茄沙司2汤匙。2、常温天贝半块，切碎抓碎成泥。3、入切碎香菜、香菇素蚝油、面筋粉（或高筋粉）、少许水。4、成两只小饼，表面淋水裹黄金面包糠。 5、橄榄油中火煎一面至结实后，再翻面煎至两面黄脆。 6、玉米饼剖开，入生菜、涂番茄沙司。 7、夹入煎好的天贝脆饼即可。...

1、原料：吐司、鸡蛋、火腿。2、准备4片吐司和一袋草莓酱。3、放上一片切好的火腿。4、取另一片挤上草莓酱。5、准备一个碗磕入一枚鸡蛋。6、放入吐司均匀的裹上蛋液。7、电饼铛预热刷一点油。8、煎至一面金黄翻面。9、煎好出锅。...

1、用料：芒果430克、酸奶油10克、动物鲜奶油35克、白砂糖85克、吉利丁片6克、水240克、牛奶70克、柠檬果汁5克、牛奶100克、脱脂奶粉25克、白砂糖8克。2、吉利丁片用冷水浸泡至软。3、芒果削皮去核，切成小块。淋上柠檬果汁，加入酸奶油混合。4、在锅中加入白砂糖、水、牛奶，加热。5、煮沸后熄火，放入泡软挤干水分后的吉利丁片溶解。溶解后过滤到盆中，隔冰水边转动边冷却至15度左右。6、混合后，倒入模中放入冰箱冷藏冷却凝固。7、冷却凝固后的芒果布丁上淋上牛奶酱，加入动物鲜奶油混合。8、做牛...

1、食材：土豆500g、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量。2、准备适量的土豆，去皮切薄片；3、切好后冲洗一下，去掉淀粉；4、锅内烧水，放入少量的盐，加入土豆片烫一下，捞出过凉控干水分；5、锅内放油，油温4-5成热，放入土豆片；6、小火慢炸4-5分钟，炸至酥脆捞出控油，放入盆中加入适量的盐和辣椒面，孜然粉即可。...

1、食材：卤水豆腐一块、黄豆酱适量、生抽适量、蚝油适量、葱蒜适量、盐适量、鸡精适量。2、卤水豆腐切成块，锅中烧水加入少许食盐，再放入切好的豆腐块焯烫一分钟。3、焯好捞出备用，起锅烧油，油热加入葱蒜爆锅，加入黄豆酱、生抽蚝油炒香后，加入清水。4、放入豆腐、少许的盐、鸡精调味，少许的老抽调色，转小火滚两分钟，最后淋入少许水淀粉，出锅撒上葱花就可以吃了。...

1、食材：剩饭适量、鸡蛋一个、虾仁少许、鸡胸少许、芹菜少许、胡萝卜少许、红椒少许、香菇少许、冬笋少许、生抽适量、耗油适量、老抽适量、盐适量、胡椒粉少许、淀粉适量。2、所有原料切成小颗粒备用，鸡蛋打散。3、炒锅烧热，倒适量油，先下鸡蛋炒散，立刻把米饭倒入搅匀后大火炒散炒香，然后盛盘备用。4、锅中烧水，把除红椒和芹菜以外的配料全部焯一下水捞出沥干备用。5、炒锅烧热，放一点点油，先下红椒和芹菜快速炒几下。6、接着放入所有焯过的原料炒几下，然后倒热水，放生抽，蚝油和少许老抽上色，再放一点点的盐，烧开...

1、食材：鸡蛋4个、色拉油35克、细砂糖45克、低粉80克、南瓜泥80克、南瓜水30克、柠檬汁适量。2、南瓜泥加入南瓜水、色拉油搅拌均匀，再加入蛋黄继续搅拌均匀。3、加入过筛的低粉，搅拌均匀，搅拌好的面糊备用。4、蛋白加糖打到可以拉出弯钩即可。5、将打好的蛋白分三次加到面糊中，切拌均匀。6、切拌好的面糊倒入模具内，进烤箱170°C烤制45分钟。7、烤好后的蛋糕倒扣冷却即可。...

1、主料：花生仁(炒)1碗。2、调料：色拉油半小勺、食盐少许、白酒1瓶盖。3、首先将购买回来的花生米择选一遍，品相不好的剔出；再将选好的花生米用清水淘洗干净，放在滤网上自然晾干备用。4、将花生米放在碗中，浇上小半勺食用油，搅拌均匀，确保每粒花生米都能沾上油5、准备一个大小合适的平底盘（或直接用微波炉配置的玻璃盘），将拌过油的花生米平铺在盘中，放入微波炉，中高火开“叮”。6、约1分半钟后取出盘，将盘中的花生米颠翻搅拌一通之后，再放入微波炉。中“叮”。整个微波过程3分钟、5分钟不等，其间每隔30...

1、用料：山楂500克。2、调料：冰糖250克、纯净水250克、白芝麻3克、芝麻3克。3、山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出。4、尽可能地清理干净内部的山楂核备用。5、用竹签将其一个一个的串起来。6、冰糖加水，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，转成小火，慢慢熬转化成小泡泡，逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡，糖略熬煮成微黄色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了。7、这个时候放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫芦，在糖泡沫中转一下，立即拖出。8、沾...

1、干花椒1250克、高度白酒50克、香叶40克、黄栀子5克、桂皮15克、菜籽油5千克、大葱须500克。2、干花椒1250克放入容器内，喷入高度白酒50克，用湿毛巾将花椒覆盖，存放2小时。3、将花椒放入不锈钢桶内（如果放入土陶的罐子内效果更好），放入香叶40克、黄栀子5克、桂皮15克。4、土榨菜籽油5千克放入大锅内，下入大葱须500克，小火慢慢加热，待温度升高至260℃时关火，捞出葱须。5、待菜籽油的油温降低至180℃时，将1/3菜籽油浇入装有花椒的不锈钢桶内。6、待菜籽油的油温降低至120...

1、食材：鸡翅750克，酸奶200克，盐10克，黑胡椒10克，料酒10克，蒜粉49克，辣椒粉20克，油30克。2、鸡腿洗净，可以拿牙签扎一些小眼，以便入味。放入配方量的姜片，料酒，盐，黑胡椒，倒入酸奶混合揉搓均匀。3、然后盖保鲜膜冰箱冷藏，至少腌制4小时以上，隔夜最好。放酸奶腌制出来非常嫩，还有奶香味儿。4、来准备鸡腿外面的裹粉。把干料全部混合均匀，蒜粉一定要有，不然风味就差很多了。5、鸡蛋和牛奶混合均匀。冷藏好的鸡翅根拿出备用，准备开炸。6、裹粉步骤为：鸡翅均匀沾一遍干粉，再沾一边鸡蛋奶液...

1、食材：土鸭子一只，浓缩卤汁两包。2、鸭子宰杀后去内脏，洗净后沥干水分，分成几块。3、起油锅，将鸭块煎至皮带金黄色。4、撕开一包廖排骨浓缩卤汁，加水稀释，煮沸，另一包备用。5、放入鸭子，加水至卤汁完全淹没鸭子。6、撕开另一包廖排骨浓缩卤汁，慢慢加入至卤汁味道合适为止。7、大火烧30分钟，再小火继续煮1小时，中间翻煮入味。...