1、食材：猪肉适量、鸡蛋适量。2、猪肉洗净剁成馅，姜切末，混合加入料酒，淀粉，盐，胡椒粉，打入两个鸡蛋。 然后沿着一个方向不停搅，直到搅上劲。3、锅里放适量油，小火烧至六成热，左手沾点油防止肉馅粘手，虎口一攥挤出丸子，不圆可以两手揉揉整形，挨个放入油锅中，我放油比较少，需要翻面。炸至六七成熟，挨个捞出。4、大火烧热锅中的油，把丸子全部倒入，复炸。用笊笠不停翻动，直到丸子金黄发红，外酥里嫩。关火，马上捞出控油即成。...

1、准备材料：牛骨、洋葱、番茄、盐、花椒。 2、将牛骨使用清水洗净，冷水入锅，没过牛骨即可。 3、打开火进行炖煮，即将开锅时赶紧捞出牛骨头。 4、重新温水入锅，放入切好的洋葱和番茄，放几粒花椒。 5、大火煮开，沸腾5分钟后转小火煮一个小时以上。 6、出锅前放些盐，放盐后即可看到汤变白色，这样牛骨高汤就已经完成了。...

1、将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。2、蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，按比例拌进酒曲，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出味。...

1、原料：五花肉、红糖、陈醋、酱油、八角、花椒、生姜。2、做法步骤：炒锅起油烧至7成热加姜、花椒、八角炒出香味。将肉块倒入锅中煸炒至金黄。加水，放入红糖。倒入酱油、陈醋。盖上锅盖，大火煮沸，改中火烧。烧干水后收汁，出锅装盘！...

1、材料：豆腐500g，油盐适量，葱姜适量，老抽适量。 2、豆腐切好。 3、姜切丝。 4、葱花切好。 5、油热后把葱姜放进去炒。 6、放一点酱油。 7、再放入豆腐。 8、放适量水。 9、把豆腐摊开一下。 10、炖到豆腐变颜色，变的有点硬就可以了，至少要炖十五分钟。 11、可以吃了哦。...

1、食材：玉米碴子100克、碱面1克、清水1000克。2、先用碗盛水，放入锅中，一碗水大约半斤左右，根据吃饭的人数，一人一碗，将水放好。3、当锅中的水跟体温差不多时，开始放玉米碴子，最好是左手拿着一小把玉米碴子慢慢撒入锅中，右手拿着筷子同时搅拌，这样不会糊锅底，两碗水放一小把玉米碴子。4、当玉米碴子放入锅中以后，用小勺舀一点碱面，放入锅中，这样熬出来的粥更香，吃着也会舒服得多。5、放入玉米碴子和碱面后，用筷子多搅拌几次，尽量不让玉米碴子糊在锅底上。6、当锅中的粥烧开后，可以减少筷子搅拌的次数...

1、食材：白凉粉粉50克、清水500克、白糖30克、酸梅汁1汤匙；2、准备好食材：白凉粉粉，白糖。3、把白糖放碗里，加入30克开水，调成糖浆。放一边放凉待用。4、取白凉粉粉50克，放碗里，加入50克清水。用汤匙搅拌成凉粉糊。5、锅清洗干净，加入500克清水，大火煮开。6、然后把白凉粉糊慢慢地倒进锅里。7、一边倒一边用汤匙搅拌。做成凉粉水。8、搅拌均匀后把凉粉水倒到比较深的容器里。9、然后放一边放凉，两个小时后就凝结了。10、把凝结后的凉粉倒到盘子里。11、用小刀把凉粉切成条状，再切成块。12...

1、原料：紫菜、黄萝卜、黄瓜、火腿肠、大米、白糖、米醋、芝麻、盐、鸡精、竹卷帘。 2、首先降米淘净，放到电饭煲内煮饭，等待饭熟。3、黄瓜整根切成粗条。 4、火腿也是如此切开。 5、黄萝卜也是切条。 6、带米饭煮好。 7、将米饭盛入一个大碗中。 8、向里面加入适量的米醋、白糖、芝麻、鸡精，再加入少量的盐（因为紫菜本身就是咸味的）。 9、拌匀。 10、将紫菜平铺在卷帘上 11、放适量拌好的米饭，铺上切好的各种食料。 12、利用卷帘卷好。...

1、将牛肉洗净切成大丁，胡萝卜、洋葱洗净切小丁，小葱切葱花。2、把锅烧热倒入油，油要多放一点，油热后将切好的牛肉放入锅内翻炒。3、炒至锅中有很多肉汁，再把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒。4、洋葱出香味后加入胡萝卜丁。5、把胡萝卜炒软后再加入盐。6、加入适量的清水。7、当肉汤沸腾后即可关火。8、大米洗净（提前泡半小时）倒入电饭锅内。9、再加入煮好的牛肉。（连汤一块倒入）10、将电饭锅胆放入电饭锅内。11、电饭煲选择煮饭键。12、煮饭时间结束后，不要打开锅盖焖几分钟。13、开锅后撒上葱花。14、最...

1、原料：绿豆淀粉500克、明矾、花生油、酱油、醋、芝麻、蒜泥等各适量。 2、锅内加入清水，烧开后加入适量明矾溶化，再加入绿豆淀粉搅成稠粥状的糊，倒入开水内，移中火上，熬至绿豆糊粘稠，倒出盛盆，冷却后即凝固成焖子。 3、锅内加入清水，烧开后加入适量明矾溶化，再加入绿豆淀粉搅成稠粥状的糊，倒入开水内，移中火上，熬至绿豆糊粘稠，倒出盛盆，冷却后即凝固成焖子。 4、将焖子泡入凉开水中，凉透后，取出切成菱形角块。 5、平底煎锅内刷入少量油烧热，加入菱形焖子，煎至两面发黄热透，盛出装入盘内，浇上酱油、...

1、准备白萝卜、胡萝卜、黄瓜、花椒粒、辣椒碎、香油、生抽、陈醋、白糖。2、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，黄瓜切成指头大小丁；装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制。3、腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分。4、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香。5、将它倒入萝卜上。6、将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上。7、套上保鲜袋入冰箱腌制12小时。8、吃时撒点白芝麻。...

1、食材：龙虾适量，葱姜蒜适量，油适量，盐适量，白糖适量，醋适量，老抽适量，料酒适量，辣椒适量，生抽适量。2、大龙虾一个一个地刷洗干净。3、提前把大蒜拍碎，切成蒜末备用。4、准备好配料：葱打成葱结、姜切成姜片、花椒粒和红辣椒段。5、锅中倒入适量的油，加入一小把花椒粒，煸炒出麻香味。6、再加入姜片、蒜末、葱结和红辣椒段煸炒出香味。7、倒入已经刷洗干净的龙虾，大火翻炒，翻炒到龙虾发红。8、调入适量的盐、白糖、生抽、料酒、醋和老抽，翻炒均匀，锅边淋入适量的清水大火烧开，再小火卤15-20分钟，即可...

1、食材：骨头汤半斤，红枣5个，茶树茶20克，姜3片，盐适量。2、将骨头清洗干净，再用开水烫一下备用。3、将红枣清洗干净，去核。4、将茶树菇去掉头头一小部分，然后用开水浸泡备用。5、砂锅放清水，然后将红枣和茶树菇放进去，大火烧开。6、待水开后，将骨头放进去，水再次烧开后，调小火，慢煲一个小时即可。7、加盐调味，就可以喝了。...

1、用料：红薯1个，趁手的削皮工具， 锡纸或油纸。 2、红薯洗净去皮，用削皮刀削成薄片。3、烤盘垫锡纸或者油纸，把红薯片平铺上去。4、如果不怕胖，可以刷点椰子油，增加风味，其他植物油也可以。5、红薯片烤箱140-150度，有热风模式更好。烤20分钟后翻面，继续烤15-20分钟即可。...

1、食材：猪舌头半个、洋葱半个、大蒜籽少量、蚝油少量、料酒一勺、八角桂皮香叶各适量、香葱少量。2、把猪舌头洗一下放在碗里，再准备好配料，八角、桂皮、香叶也洗一下。生姜切成片都放在小碟子备用。3、把猪舌头放在高压锅里面，把八角、桂皮、香叶、生姜都放进去，再放点料酒和酱油，加少许水，盖盖子大火压五分钟。4、洋葱洗一下分一半来切成条，大蒜去皮切成片。5、时间到了，猪舌头也熟了，把它拿出来用冷水冲一下，再用刀刮去上面的一层白色的膜。6、再把处理好的猪舌头切成片。7、锅烧七成热再放油，把洋葱大蒜片都放...

1、首先我们要将买来的牛板筋处理一下，用水洗干净后，放入高压锅里。在锅里放一大块的生姜，再放一些香叶和一颗大料。开火冒气后50分钟左右就可以关火了。2、你可以按照自己的喜好掌握火候，想吃有韧性的就短一点时间。想吃软一点就延长一段，但是不要太软了，口感就不好了。等牛板筋彻底凉了之后，我们用手顺着它的纹路撕成丝备用。3、其实在焖牛板筋的时候，我们就可以开始做拌料汁。拿一个空碗，里面放入两大汤匙的糖，用少量的水化开，然后放入四大汤匙的生抽，盐和味精适量，再根据自己的口味添加孜然和辣椒。最后放如熟芝...

1、准备鲜牛奶、奶油、细砂糖、酸奶菌粉。2、首先要准备好干净的碗，然后用开水烫一下以便消毒。然后把鲜牛奶、奶油、细砂糖都倒入碗中，然后锅中放入水加热到80度左右关火，把盛有鲜牛奶、奶油、细砂糖碗坐在热水中，使其中的原料溶解，不要太用力会起泡。3、接着放入菌粉，继续拌匀。再把装酸奶的瓶子用热水烫烫消毒，然后风干就可以了放入拌匀的酸奶了。下面可以用烤箱发酵，温度扭到50度就行，然后再等10个小时左右去看看有没有凝固，如果凝固了就能给宝宝吃了。4、自制的酸奶一般是很少有添加剂的，很适合宝宝吃，不过...

1、原料：虾仁200克，面粉100克，胡椒粉10克，鸡蛋100克，面包糠150克。2、将200克虾仁倒入水中浸泡。3、搅拌，洗出杂质。4、在面粉中加入10克胡椒粉并搅拌均匀。5、在碗中打入鸡蛋2个并用搅拌器搅拌均匀。6、向碗中倒入150克面包糠。7、将虾仁洗净后去壳。8、先将虾仁沾上面粉。9、然后浸入蛋液中。10、最后裹上面包糠装盘备用。11、起锅烧油，油温升热后。12、将虾仁放入锅中。13、炸至两面金黄，捞出控油即可。...

1、风干鱼切小段。2、鱼块放入清水浸泡半小时。3、芹菜切段。4、葱切段。5、大蒜切碎。6、姜切片。7、大葱切片。8、辣椒对半切开。9、热锅下油，放入泡好的鱼块，小火慢煎。10、煎至两面金黄，装盘备用。11、锅内加入葱姜蒜炒香。12、再将煎好的鱼倒进去，轻轻地翻炒几下。13、倒入生抽、香醋，再轻轻翻炒几下。14、倒入清水，蒸煮三分钟。15、时间到了，加入芹菜，翻炒几下。16、倒入蒜叶和辣椒，翻炒两分钟。17、出锅。...

1、食材：银耳半朵、雪梨一个、冰糖适量、枸杞适量、莲子适量。 2、将银耳洗净干净，用清水浸泡至泡发，然后将其撕成小块。 3、然后将雪梨清洗干净，去蒂，切块备用。 4、将莲子用清水清干净，放入清水中浸泡，在处理银耳的时候可以同时做这一步。 5、将莲子放入炖锅中，加适量水，中火煮开。 6、在放入银耳，继续小火炖煮30分钟。 7、加入雪梨、适量冰糖，小火煮至粘稠。 8、出锅之前放入枸杞即可。...