1、新鲜豆角买回后洗净备用。豆角要买质地紧实新鲜水嫩的，不要选快下季的那种皮薄豆粒大武汉话叫“泡豆角”。2、烧一大锅开水，豆角放入开水煮1分钟左右箪水杀青，这时豆角会变更绿些而且软下来。有的方子水里还放盐来烫豆角。3、沥干豆角放冷。晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重叠。4、白天拿到院子里阳光好通风的地方晒，直到豆角完全枯干脱水。一斤新鲜豆角最后差不多能收二三两干豆角。5、干豆角收起来分成捆密封好即可。...

1、凉拌木耳是可以放到冰箱里过夜的，但是再拿出来吃的时候，一定要闻一闻凉拌木耳是不是已经坏掉了，如果凉拌木耳有一股特别酸的味道，那么就不能再吃了，吃了变质的凉拌木耳很有可能会导致拉肚子，严重的还会导致食物中毒，会给我们的身体带来很大的损伤。2、凉拌木耳吃起来口感比较好，但如果一次性做太多没有吃完，可以放入冰箱中保存。如果冰箱温度比较低，能够延长凉拌木耳的保存时间，隔夜存放后并不会导致里面产生较多有害微生物。一般第二天性质没有发生改变，则可以继续吃，只是吃起来口感不是特别好。...

1、香椿可以放冰箱冷冻。香椿放在冰箱冷冻时，将香椿用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻室保存即可。2、冷冻的香椿在吃之前，提前拿出来解冻后即可烹饪。香椿又名香椿芽、椿天等，原产中国，主要分布在山地、丘陵以及平原等地。香椿的吃法多样，可以制作香椿煎蛋、炸香椿鱼、香椿煎土豆、干炸香菇丸子等美食。...

1、把马齿苋择洗干净后，放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分，再放到太阳下晒，这样就容易晒干了。2、将新鲜的马齿苋清洗后，上锅用笼屉稍蒸至变色，再在太阳下晾晒成干即可。3、把马齿苋、草木灰和水搅和在一起，让马齿苋上沾满草木灰，然后再拿到太阳底下，晒上两天就行了，这样也可以把马齿苋晒干。...

1、洗芝麻叶。用清水仔细清洗，至少三次，去除叶子上的浮灰。2、煮芝麻叶。锅中加入清水、盐，煮沸后，倒入洗净的芝麻叶蒸煮，去除苦味。3、再次淘洗。用冷水再次洗芝麻叶。4、晒干。将芝麻叶挤干，摇开摊在小筛子里，晒干。...

1、心得式读书笔记。心得式读书笔记，是在读书之后写出自己的认识、感想、体会和得到的启发与收获的一种笔记。它有如下几种：札记：札记也叫札记，是读书时把摘记的要点和心得结合起来写成的。这种札记的形式是灵活多样的。可长可短。心得：心得笔记也叫读后感。读书后把自己的体会、感想、收获写出来。这些读书笔记，可以写读书时的心得体会，也可以写对原文的某些论点的发挥或提出批评、商榷的意见。写这种笔记，一般是以自己的语言为主，也可适当地引用原文。综合读书笔记：综合读书笔记是读了几本或几篇论述同一问题的书文后，抓...

1、洗好的坚果可在竹箔或高梁秸箔上阴干半天，待大部分水分蒸发后再摊放在芦席或竹箔上晾晒，且不可在阳光下曝晒，以免核壳破裂，核仁变质。2、坚果摊放厚度不应超过2层果，以免种仁背光面变为黄色。注意避免雨淋和晚上受潮。一般晒5～7天即可。3、判断干燥的标准是，坚果碰敲声音脆响，横隔膜易于用手搓碎，种仁皮色由乳白变为淡黄褐色，种仁含水率不超过8%。...

1、材料：鸡翅中和翅根，面粉，生粉，泡打粉，鸡蛋。调料：辣椒粉，蒜茸，白里香，黑胡椒碎，盐，黄酒／料酒。2、鸡翅表面划几刀，泡水20分钟后反复冲洗（可以去除肉内的血和杂质）。加入辣椒粉，盐、蒜茸、黑胡椒碎、黄酒／料酒腌制30-60分钟。3、将面粉，生粉，泡打粉，盐，白里香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均匀。将腌好的鸡翅放到干粉中，再沾鸡蛋液，最后再回到干粉中将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉。4、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，中火炸4-5分钟，待表面呈金黄色捞...

1、材料：黄花鱼1条(500克)，香菇100克，大葱、红尖椒、葱片、姜、豉油汁、色拉油、盐、料酒各适量。2、将黄色鱼宰杀，去内脏洗净后放入沸水中略烫，取出备用，大葱、红尖椒、香菇切丝，姜切片。3、将烫好的黄花鱼撒上葱片、姜片、盐、料酒，上笼蒸8分钟取出，淋入豉油汁，再撒上切好的葱丝、红椒丝、香菇丝。4、锅中注油，烧至八成热，淋在葱丝上即可。...

1、材料：中筋面粉500公克，水，盐，蛋清。2、将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽。3、用温水和面，为使面有劲可放5克左右的盐，掌握好水量，面和的偏软一点为好，然后将水慢慢倒入，另外放些蛋清可改善口感，煮时还不易破皮。也可以放猪油。4、用二手用力抓捏面粉，揉成面团。5、在桌上撒上1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。6、和好的面盖上湿毛巾，醒20-30分钟机可。7、使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2CM的圆条状。8、将圆条再用菜刀分切成约2C...

1、食材：鸡腿500g、料酒50g、奥尔良腌料100g、淀粉50g、面包糠50g、鸡蛋50g。2、首先将鸡腿扎孔，然后鸡肉外翻。3、然后按照以下的操作步骤继续制作。4、最后就完成了！5、鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。...

1、食材：鸡蛋2个，牛奶150ml，面粉80g，白糖30g，熟黑芝麻适量。2、准备一个碗，打两个鸡蛋，加30g白糖，搅拌均匀。3、再加入150ml牛奶、80g面粉和适量的熟黑芝麻，搅拌成面糊。4、倒入保鲜袋，剪个小口，挤入锅内，定型后翻面，趁热卷起来。...

1、准备主料咸菜200g、面条100g、辅料油适量、鸡精少许。2、先从坛子里边儿去些咸菜。3、锅内放猪油。4、倒入咸菜翻炒。5、往锅里加入适量清水。6、待锅里煮出咸菜的香味儿了再将面条下入锅中。7、撒上些许鸡精起锅即可。咸菜本就咸，就不用放盐了。锅里加水后，先用大火烧开，再用小火慢慢煮，把咸菜的味儿煮出来再下面条。...

1、材料：草鱼11500g、火锅底料300g、豆瓣200g、泡辣椒末250g、泡姜150g、干辣椒节15g、豆豉沫35g、泡酸菜100g、花椒4g、姜片30g、葱节、油酥黄豆40g、鸡精20g、味精15g、白酒25g、盐、白糖8g、料酒额100g、干细豆粉60g、色拉油800g。2、将鱼清洗干净以后，切成鱼片，然后将鱼片放入盆中，加入少量盐、白酒、干细豆粉等搅拌均匀。再将泡酸菜切成小块，再将葱切断备用。3、在锅内加入适量的油，油温热了以后，加入蒜片、花椒炒香以后，再加入豆瓣、泡辣椒、泡姜、老...

1、准备面粉300g、咸菜100g、清水适量、鸡蛋2个、酵母3g、葱花适量。2、温水融化酵母，缓缓倒入面粉中用筷子搅成絮状，揉成一个软和的面团（务必要软和）温暖处发酵一小时。3、鸡蛋炒熟铲碎（切碎也可），拌入咸菜和葱花，发好的面分成60g一个，撒些面粉防粘，包入馅料，收口，用擀面杖擀成薄饼。4、平底锅倒少许油，用小火烙的两面金黄即可。...

1、食材：奶油少许，鸡蛋3个约150g，自发粉75g，色拉油20g，白糖适量。2、将鸡蛋打入盆中，加适量的白糖，充分搅拌，直至气泡。3、在鸡蛋溶液中加入自发粉，并倒入色拉油，继续搅拌，直至起泡。4、将蛋糕模置于电饼铛内进行预热，预热后，将调好的面糊倒入容器内，直到与容器边缘齐平。5、盖上电饼铛，加热4—5分钟，烤至蛋糕表面成金黄色后，再在上面涂上奶油即可使用。...

1、食材：猪肉丁1000g，鸡蛋2个，淀粉，盐，糖适量，葱姜酒适量，色拉油适量。2、首先到菜市场去购买新鲜的猪肉，请师傅当时就把它切成碎肉，不要切得太细，就是那种肉丁即可，这样口感较好。3、把买回来的肉把买回来的肉放入大的碗中，加入两个鸡蛋，鸡蛋能够增加凝固性。使做出来的肉丸子不容易散掉。4、然后加入适量的盐，糖，葱，姜，酒，糖在这里是提鲜的，并不是增加甜度。5、然后加少许的水，用筷子或者铲子往一个方向进行搅拌，使肉丸的肉质更加紧实。6、锅中放适量的色拉油，油温6成热的时候我们可以用手露泥搓...

1、准备所需要的食材：白芝麻60g、菜籽油1000g、洋葱25g、大葱25g。 2、紫草5克(用于给又增色)(单独泡水半小时沥干备用)。3、八角8g香叶5g小茴香5g桂皮8g草果10g砂仁5克红花椒10g 将以上香料放一起泡水半小时。 4、浸泡后的紫草和香料捞出完全沥干水份。 5、葱切段,洋葱切小块,芹菜切段。菜籽油加热至气泡完全消失后关火。6、加入沥干水份的紫草，利用油的温度把紫草炸出颜色，这时候油已经开始变成红色了，捞出紫草。7、开小火，放入姜片、葱段、洋葱、芹菜和所有香料小火慢炸出香味...

1、食材：白洋葱半个，龙利鱼柳一条，大虾按人数，胡萝卜半根，土豆1个，高度白酒适量，橄榄油适量。2、洋葱切碎。3、胡萝卜擦细丝。4、土豆切块蒸透凉水45分钟左右。5、倒入少许橄榄油。6、炒洋葱碎，加入一粒黄油。7、放入少许盐。8、加入黑胡椒碎。9、胡萝卜加黄油一粒炒熟。10、大虾去头开背，用少许橄榄油煎，烹入高度白酒1两-2两，操作正确的话可以看到很高的火苗，等火苗熄灭，加入少许盐与白胡椒粉。11、龙利鱼切丁，裹干玉米淀粉炸金黄色（微焦最佳）。12、黄油洋葱与蒸熟去皮的土豆混合。13、加入紫...

1、准备材料：小葱3根、生抽2勺、油3勺、白醋1勺、手工面250克、蚝油1勺、蒜2瓣、辣椒粉2勺、白糖半勺。2、葱头切小段，蒜末、辣椒粉一起放碗里。3、葱切点沫，剩下的全部切长段。4、锅里放油，大火烧热。先加入葱头，炸微黄。再加入剩余葱段炸至金黄。5、炸的过程中会有水花，要注意，火可以调小一点。6、葱油浇到蒜末辣椒粉的碗里，葱段不喜欢可以挑出来。然后加入生抽、蚝油、白醋、白糖。7、起锅烧水，水开下面。面煮熟后，过一遍凉水。8、加入葱沫，然后可以再烫点青菜。一起拌着吃，就做好了。...