1、用料：带鱼大1条或小2条、盐适量、姜可省略。2、带鱼破膛去肠洗净，外洋带鱼需刮鱼鳞，内洋带鱼保留鱼鳞。3、厨房纸轻轻拭干表面后切约5cm段用，在正反面抹适量盐，可轻舔一下试味，比平时略咸一些即可，腌制约2小时。4、憋掉底部盐水，把带鱼段平均码放在镂空的篮子里放在通风阴凉处风干一晚或者一个下午至表面结皮不粘手；5、将最肥厚的鱼段表面划花刀，热锅放油，油温热至比平时炒菜温度高一些后逐批下鱼段，这样可最大程度保留鱼皮的完整，不要着急翻面，待四周金黄了再翻面，翻一次就够；6、沥干油后捞出，可干吃...

1、用料：黄鳝400克（约2条）、洋葱半个、生抽2勺、老抽1勺、黄酒4勺、糖2勺、食用油110克、葱花适量、麻油适量、白胡椒粉适量。2、黄鳝叫摊主加工，剖开去骨、内脏，呈鳝鱼片。加工好的鳝鱼片洗净，切成段。3、洋葱切成丝。4、锅中放30克油，放洋葱爆炒出香味后出锅。5、锅内放80克油，加热后放入鳝段大火爆炒3分钟。6、加入生抽、老抽、黄酒和糖，翻炒后，中火闷3分钟。7、开盖稍稍收汁后放入已炒过的洋葱。8、翻炒后，加入葱后，就可以出锅了。...

1、食材：鳕鱼300克、油适量、盐适量、地瓜粉适量、辣椒适量、蒜、葱适量、生抽适量、醋适量。2、将买来的鳕鱼去鳞，洗净，用刀切成片，撒上食盐。3、将准备好的尖椒，葱，蒜，切块备用。4、将腌好的鳕鱼片撒上地瓜粉，放在锅内高温油炸，至黄金色捞出。5、锅内余油，放入辣椒、蒜、葱，爆香。6、将糖醋酱放入锅内， 把炸好鳕鱼放进去。7、将地瓜粉混合水，然后到进锅里，去做勾芡。8、等到汤汁滚沸就可以捞出，成为美味的糖醋鳕鱼。...

1、洗:首先要把橙子洗干净，在温水里泡一下，有利于榨汁。可以带着皮榨，也可以去掉皮。按个人喜好进行下一步。2、挤:如果不喜欢苦味，可以直接把橙子切成两半，把切开的橙子的一半放到挤果汁器上挤压，压出新鲜的橙汁，然后再挤另一半。3、榨；如果没有挤果汁器，也可以用榨汁机。如果不觉得苦，可以带着皮一起榨，把橙子带皮切成块状，直接放到榨汁机里。如果不喜欢苦味，可以把皮去掉，把去掉皮的橙子切成小块，放进榨汁机里榨成橙汁。4、过滤：如果是榨出来给宝宝吃，可以过滤一下，把榨出的橙汁通过纱布过滤一下，把里面的...

1、食材：排骨500克、沙虫干10克、冬瓜200克、葱1颗。2、所有食材洗净备用。3、这是在浸泡的沙虫，沙虫干用厨房剪刀剪开，用清水冲洗几遍。4、将排骨，冬瓜，以及切段的沙虫一起放入锅中，注入清水。5、4L的家庭用电饭锅，一般来说水份是最大量了。启动“煲煮”功能，1.5小时或者2小时就可以出锅啦。6、葱就各人随意，煲好后，用盐调味即可。...

1、黑豆200克，糖20克，水适量。2、将黑豆提前一晚泡发。3、洗干净后倒入锅中煮烂。4、倒入破壁机打碎，只需一点点水。5、倒入不粘锅，加入糖不停的翻炒，炒到豆沙偏干，搅拌有点费劲即可。6、黑豆具有补血养血的作用，黑豆还具有提高卵巢功能的作用，是女性的最佳食品。黑豆对于平时身体抵抗力下降，或者是体内微量元素缺乏的人，可以起到提高免疫力，增加脏腑功能，补充微量元素的作用。...

1、材料：面筋两小块，黄瓜一根，豆腐皮一张，海带丝适量，盐，鸡精，味极鲜，醋，辣椒酱，油适量。2、步骤：（1）先烧热水把材料烫熟，期间黄瓜切丝；（2）把豆腐皮切丝，面筋切块，海带丝切短一些；（3）把这些材料放在一个大盆里，加入上述调料，加蒜末，拌匀即可。...

1、主料：红枣30个，巴达木30个。辅料：黄油20克，棉花糖100克，奶粉20克，外边裹奶粉适量。2、做法：（1）红枣去核，中间放上坚果。（2）平底锅将黄油融化，放入棉花糖炒至融化。（3）棉花糖完全融化后放奶粉，继续搅拌均匀，然后放红枣，不停翻拌尽量均匀裹上棉花糖，关火。（4）趁热用筷子一颗颗的揪出来，丢进装了奶粉的盆里，裹一层奶粉防粘。...

1、材料：挂面1小把，小葱2根，香菜2根，生抽少许，食盐少许，芝麻香油少许。2、做法：（1）小葱、香菜切碎放入碗中，加入少许食盐、鸡精、香油、生抽。（2）锅中注入适量清水煮沸，放入适量挂面，煮5分钟。（3）舀适量煮面汤倒入调料碗中，搅匀碗底的调料，捞入煮好的挂面，即可食用。...

1、面粉放大盆中，分次加入酵母水（将酵母放入温水中，搅拌均匀并放置几分钟，至表面产生小气泡）并用筷子搅拌成絮状，再加适量凉水揉成较软的面团，蒙上保鲜膜发酵至愿面团两倍大取出分割。2、取其中一个面团擀开，尽量擀薄，均匀的涂上食用油，撒上盐和葱花碎。3、从一端开始完全卷起，再将面卷两段超相反方向拧几下，然后向中间挤压紧。将盘好的饼坯轻轻擀开，静置5分钟就可以放锅里烙了。4、锅中放入适量油加热，放入生胚小火烙至两面金黄色即可。...

1、食材：鸡蛋4个，酸奶1杯（100克），面粉70克，白醋几滴；白糖40克，食用油2勺。2、先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。3、先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均匀 拌一拌，就是这样子了，这一步很简单。4、把蛋黄糊放一边，再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。5、打到这样就可以了，直立的小尖角。6、把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上...

1、食材：冰粉粉40克，西瓜1块，山楂片1条，黄糖1块，葡萄干1把，熟黑芝麻1匙，花生米1把。 2、准备4斤开水（90℃以上），然后把袋装冰粉粉40克放入开水里，用筷子不停的搅拌4分钟左右，然后放凉备用。 3、葡萄干1把备用；山楂片适量，切碎备用；西瓜切成小块备用。 4、熟花生米去皮，然后用到拍碎备用。 5、现在熬红糖水，取一个奶锅加入水烧开，然后放入红糖块熬过化就可以关火，凉快备用。 6、这是刚才做好的冰粉，然后用勺子挖一些在碗里，也可以放点冰块。 7、然后再放入西瓜、花生米、葡萄干、山楂...

1、将猪肉洗净，先顺肉纹着切，不要切断，下刀4/5。翻过来断着肉纹切，拎起来成菱形花状。肉切断了，纤维也就断了，丸子不容易抱丸。2、葱洗净切成末，姜去皮切几片。现在的姜大多泡药了，买了存放几天，最好还是再去皮吃。3、将肉和葱、姜剁在一起，双刀剁的比较快。当剁到一定程度，刀刃切不到肉了，可改刀背剁，刀背的面积大，能把肉砸的更细腻。4、当肉馅剁的如泥时，盛到盆里。倒上油搅，磕一个鸡蛋，适量淀粉。想吃弹力的多放淀粉，想吃松软一点的少放一点，我放了三勺。5、顺一个反向搅拌20－30分钟，直到筷子插在...

1、碗中放入中筋面粉，酵母粉、白糖，加水，揉成面团，发酵。 2、青菜切碎放入盆中，加盐，豆腐切丁，打五个鸡蛋成蛋液，炒出蛋碎。豆腐丁炒至金黄。 3、挤干水分的青菜中放入芝麻油，加入鸡蛋碎、豆腐丁，黑木耳，小葱、蚝油、十三香、胡椒粉。面团擀成圆饼包包子，上锅大火蒸15分钟。...

1、材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。2、五花肉洗净，切成麻将块大小；3、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；4、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；5、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。...

1、干鱿鱼丝做成椒香鱿鱼好吃。2、准备材料：干鱿鱼丝200g、红椒100g、姜少许、料酒少许、大葱少许、生抽适量、盐适量3、干鱿鱼丝泡发洗净，泡到绵软最好。4、红椒，老姜，大葱切丝备用。5、锅烧干倒入多点油，入姜丝，大火爆香。6、加入鱿鱼。料酒大火继续翻炒直至炒干水气，这是已经香气四溢了。将鱿鱼盛出待用。7、同样的步骤：锅中再加少许油入红椒大火翻炒至半熟。8、将鱿鱼入锅继续翻炒至微焦。9、加入大葱和适量盐翻炒几下关火出锅。...

1、将鸡翅洗净，用盐、酱油、耗油、鸡精、大料、葱、料酒腌制2小时。2、鸡蛋打碎，面包糠、淀粉准备好。3、锅内倒入适量的油，以没过鸡翅为标准。4、鸡翅沾淀粉。5、沾上淀粉的鸡翅在沾上蛋液。6、鸡翅在裹上面包糠。7、中火入锅炸5分钟即可。8、炸好装盘。...

1、用料。黄油35g、全蛋一个、糖粉30g、低筋面粉70g、葡萄干/蔓越莓干适量。2、做法：（1）黄油室温软化好（提前30min~1h从冰箱拿出),用手动打蛋器把黄油和糖粉混合均匀，不需要打发。（2）将一个全蛋加入黄油糊中，混合均匀。（3）将低筋面粉倒入黄油糊中（面粉有结块现象需要过筛），用刮刀混合均匀（最好不要用手动打蛋器，因为会粘了很多在上面）（4）将适量的蔓越莓干/葡萄干加入面团中，用刮刀混合均匀，静至30分钟。（5）将混合均匀的面团放入盒子或者蔓越莓磨具中，放入冷冻柜1小时定型。（6...

1、工具/原料：低筋面粉110g、高筋面粉15g、黄油（和面用）20g、黄油（裹入用）90g、细砂糖2.5g、盐1g、水60g。 2、将20克黄油自然软化，低筋面粉110克，高筋面粉15克，细砂糖2.5克，盐1克，水60克一起混合，揉成光滑面团。揉好的面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟 3、将90克黄油放入保鲜袋，擀成片状，放入冰箱冷藏20分钟。 4、将和好的面团从冰箱取出，擀成长方形片状。 5、将冷藏的90克片状黄油取出，两边面像叠被子样裹入。 6、然后将面片翻过来，像叠被子样叠好。放入冰...

1、食材：青芒果500g。2、做法：首先，将青芒果清洗干净，然后削去皮，之后再将芒果切成小块，中间的壳不要。最后，将芒果放在锅中，加入适量的水和适量的盐，浸泡两个小时后过冷水即可。3、未成熟的青芒果被称为情人果。集“色”、“香”、“味”和“营养”为一身的果中佳品，含有大量的营养元素。那酸酸甜甜的味道，犹如恋爱中的感觉，使人怦然心动，又别具浪漫的热带风情。青芒果为漆树科植物芒果的成熟果实。...