1、主料：排骨1000克。 2、辅料：葱段适量、姜片适量。 3、配料：料酒1勺、盐适量。 4、排骨剁好，放入清水中二小时，中间换一次水，泡出血水，捞出备用。 5、锅中放入开水，将排骨倒入，加料酒1勺，飞水捞出，过一遍清水，备用。 6、将排骨倒入高压锅，放入半锅冷水。 7、放入葱姜。 8、盖上锅，压上阀，待上汽后，压七分钟，即可关火。...

1、用料：排骨300克、油适量、料酒适量、盐少许、酱油适量、花椒少许、蒜适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、芝麻少许。 2、排骨洗净放盐，酱油。 3、倒入料酒。 4、抓匀腌制半小时。 5、炒锅倒油中火烧热。 6、摆放排骨小火煎制。 7、勤翻翻面，两面都要煎到。 8、排骨煎得金黄即可捞出。 9、锅里留底油，炒香花椒。 10、炒葱姜蒜辣椒后，倒入煎好的排骨。 11、排骨的水分炒干后撒上芝麻。 12、一道美味的干煸排骨就做好了。...

1、鸡腿5个，酱油75ML，料酒少许，孜然粉少许，胡椒粉一些，五香粉少许，生姜少许，葱白少许，甜面酱少许（可放可不放），小米辣一根（可放可不放），土豆一个，洋葱小半个。2、先把鸡腿洗干净，用刀在肉多的地方多划些纹理，方便入味。在拿一个干净的大碗，把所有的调料放进去搅拌均匀。3、把鸡腿放入调好的酱酱里面，均匀的裹上酱酱。如果家里有厨房纸，最好吸一下鸡腿的水分（做了这一步可以减少腌制时间哦）。4、隔一段时间就翻动一下鸡腿方便入味。第二天要烤前拿出备用。把土豆切丁，放水稍稍煮一下（这样烤出来容易熟...

1、食材：鸡胸肉2块、土豆1个、青椒1颗、干红椒4颗、香葱1棵、大蒜3瓣。2、取来两块鸡胸肉洗净；3、将鸡胸肉切成小块后，放沸水里焯一下水；4、将土豆、青椒、干红椒、香葱、大蒜洗净后切好备用；5、锅内加入6克色拉油，烧至八成热后放入鸡胸肉块；6、加入3克老抽、3克香醋，翻炒几下；7、将干红椒、土豆、大蒜、香葱放入锅内，加入4克五香粉、5克食盐、6克生抽和8克清水；8、待土豆、鸡胸肉熟透且进味后放入青椒、鸡精，翻炒均匀；9、盛入盘内。...

1、海鱼粥所需食材：主料：海鱼2条，大蒜、香菜、葱、姜、糖、盐、油、料酒、淀粉适量2、海鱼粥的做法步骤：鱼洗净切片，鱼骨切段；大蒜切蒜蓉，姜切丝，葱花，香菜末备好。鱼片里放入淀粉、料酒、盐、一半姜丝腌起来。鱼骨不做处理。油锅上油烧热后放入蒜蓉翻炒至金黄；放入鱼骨翻炒；加水进鱼骨里开始熬汤熬至烫发白，放入电饭煲煮好的白饭，开始熬粥。快起锅前，放入前面腌渍的鱼片，鱼片一熟即可关火，起锅啦！起锅时撒上葱花和香菜末。...

1、虾去壳、虾肠洗净。2、剁成虾泥。3、芝士片切成小片；虾泥中加入盐、黑胡椒、淀粉、色拉油，顺同一方向搅拌至上劲。4、手上抹点油，取一大勺虾泥，在手心摊开，包上芝士搓成球形。5、先将虾球蘸满蛋液，再放入面包糠中滚一圈，使其均匀地蘸上面包糠。6、做成若干虾球。7、锅置火上加入油烧至6成热，下入虾球炸制。（虾球定型后滚动锅防止粘锅）8、炸至金黄后捞出控油即可。...

1、准备材料：白萝卜500克、豆腐渣100克、油适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、香菜适量、小麦粉适量；2、白萝卜洗净去皮，擦碎挤出白萝卜的水分，香菜洗净切碎；3、白萝卜、切碎的香菜、豆腐渣、小麦粉放在盆中加盐、胡椒粉搅拌均匀，团成大小适中的丸子；4、起油锅，丸子入锅炸，炸至微黄捞出，升高油温丸子入锅复炸，炸至丸子熟捞出控油即可。...

1、主料：冬瓜500g、排骨600g。 2、辅料：生姜1块、花椒15颗。 3、冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎；生姜切片，备用。 4、准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干（目的是去除血水，除腥）。 5、将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过材料，开始炖煮。 6、1小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味；继续炖半小时左右，至冬瓜熟透即可。...

1、主料：排骨500克、豆角几根。 2、调料：葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、花椒、胡椒粉、香菜。 3、适量自发粉慢慢倒入适量温水，用筷子混合均匀（水量一般为自发粉的一半）。 4、将面粉揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟。 5、将面团擀成圆片，均匀涂上少许盐和色拉油，可以个人口味加一点五香粉或椒盐。 6、将面片卷起来，切成小段。 7、将每小段面卷拧成螺旋状，蒙上保鲜膜静置半个小时。 8、锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿，捞出排骨，用温水冲净血沫和污物。 9、豆角摘去两头和筋，洗净，葱、姜切丝...

1、原料：猪肝100克，番茄100克，粟米粒100克，生姜4片。 2、猪肝洗净，切片，用盐、生粉、白酒拌匀。 3、番茄洗净，切片；生姜洗净，去皮切丝；粟米粒洗净。 4、粟米粒放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入番茄、生姜煲10分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味食用。...

1、用料：鸡胸脯1块、 盐2勺、酱油1勺、汁1勺、糖1勺、 白酒1盖、小苏打1勺、熏料、大米2勺、面粉2勺、红茶包2包、橘皮丁若干、锡纸1张。 2、鸡胸脯洗净，用厨房纸擦去水份。加入熏料以外的所有调料腌制一晚。3、腌好的鸡肉入烤箱160度，20分钟烤熟。不用加油哦，很健康，烤前要把橘子皮都清理掉。 4、炒菜锅擦净，锅内要无水无油。把所有熏料在锡纸上混合好后，放入炒锅。在锡纸料上放一个蒸菜用的铁架子。 5、烤好的鸡肉放到架子上，盖上锅盖，炉子开大火干烧5-10分钟，时间影响熏的口感和颜色，喜欢...

1、用料：五花肉500克、姜5片、八角2颗、香叶3片、花椒20~30粒、盐适量、冰糖6~10颗、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、葱适量。 2、锅中加入水，下入葱姜、料酒、五花肉块，开水煮五分钟捞出凉水冲洗控干水分。 3、待五花肉冷后用刀切成厚点的片。 4、熬制糖色，锅中加入水、冰糖开小火慢熬，熬到糖水的颜色变深红枣色，加入一勺水冲开。 5、再把葱姜、八角、香叶、花椒、花椒下入锅中，加入生抽、老抽、蚝油、盐调好味。 6、大火烧开之后，下入五花肉片大火烧开，盖上锅盖转小火煮至四十分钟。...

1、用料：液体牛奶、红茶、红糖。 2、先把红茶放小锅里煮开，其实泡开也可以。 3、然后倒奶粉或者液体牛奶，倒奶粉的话要用滤网过滤没有溶解的渣，调中小火。 4、然后加红糖进去搅匀，或者加到你要喝的杯子里也可以，然后就完事啦。...

1、材料：素鸡、洋葱、鸡蛋、蒜、葱、生抽、盐、鸡精。2、做法：素鸡切片。洋葱切宽丝。鸡蛋打散，入油锅中煎熟盛出。蒜切瓣，葱切丝。油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香。下入洋葱炒软。下入素鸡翻炒一分钟，调入少许生抽翻炒。再下入鸡蛋块翻炒，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。...

1、食材：鱼450克、香菜60克、姜片20克、蒜段20克、葱段40克、辣椒段15克。2、将草鱼打上花刀。3、生姜切末。4、蒜切末。5、泡椒切末。6、野山椒切碎。7、将锅中水烧开，加入盐、料酒、大葱、姜片。8、将草鱼下锅，改为小火，煮至筷子能将鱼肉插动即可。9、将鱼捞出，摆入盘中。10、锅中热油，下入姜蒜末，炒出香味。11、加入一勺辣酱，炒出红油。12、倒入泡椒、野山椒、泡姜，炒出香味。13、加入水、白糖、鸡精，搅拌均匀。14、再加水淀粉、香料，搅拌均匀。15、出锅前淋适量的明油。16、将调好...

1、用料：黄豆100克、小白菜500克、花生米15克、香菜1根、葱1段、青椒1个、咸菜丝适量、生抽1勺、醋半勺、香油适量。2、黄豆浸泡一夜。3、小白菜洗净开水淖一下。4、捞出投入凉水。5、挤干水切碎。6、泡好的豆子加花生稍加水分两次打碎。花生冲洗一下即可，不必浸泡。7、打好的豆汁和豆渣一同倒进小锅。8、煮开后，放入小白菜。9、边煮边搅拌，煮至汤汁减少。10、加盐稍微搅拌出锅，留一些汤汁味道更佳。11、咸菜、青椒、葱、香菜切碎。12、加生抽、醋、香油调汁，拌食。...

1、食材：面粉500g、水适量。2、由于夏天室外温度普遍偏高，我们可以直接使用没有加热过的水和面。根据吃饭人数取适量面粉，用水和面，和稀一些，并不断进行搅拌，以免部分面粉抱团成一块一块。如果不嫌麻烦的人可以将面筋洗出。3、烧开一锅水，在锅里放上笼屉，在笼屉上铺一张沾湿水的笼屉布。放之前要将笼屉布展开再铺，以免热蒸汽烫到手。4、用饭勺将刚才和好的面粉搅拌均匀，倒在笼屉布上摊均匀，避免一边薄一边厚，蒸出来有些厚的地方没有熟透。不要摊的太厚，不容易熟，太薄了容易烂。5、3-5分钟之后，揭开锅，往锅...

1、主料：海蟹1200克；调料：姜汁600克。2、制作方法：活蟹刷洗干净，斩杀后揭开蟹盖，将蟹一剁四块，蟹螯敲开，原样摆盘中，再将蟹盖扣上入笼蒸熟装盘。将姜汁随蒸蟹块一起上桌佐食。3、海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。...

1、食材：鸡爪500克、香菜1颗、柠檬1~2片、小米椒2颗、大蒜几片、生抽适量、姜丝适量、蒜末适量、蚝油适量、辣椒油适量、醋，陈醋适量。2、先将鸡爪剪指甲，冷水下锅放入葱姜蒜煮10-15分钟左右。3、调个料，香菜切段+柠檬切片+生抽+蚝油+香油+辣椒油+醋+盐搅拌一下。4、鸡爪煮熟后放在冷水冰水泡个半小时左右，方便给鸡爪剔骨，如果不剔骨的话可以不用冷藏。5、剔好骨冲洗下，把调料淋上去抓匀，保鲜膜封好放冰箱冷藏几个小时味道更佳哦。...

1、粉蒸鸡翅根的用料：鸡翅根、糯米、白菜叶、辣椒面、料酒、烧烤调料、酱油、鸡精、烤肉酱。 2、将鸡翅根洗净，切两道刀花。放一个大碗里，加点酱油，鸡精，料酒，用保鲜膜封好，放入冰箱 冷藏一晚。将糯米浸泡一晚。第二天脱水。放干净的小袋子里放点辣椒面，烧烤调料。用擀面杖擀碎糯米。3、蒸锅准备好。白菜叶放入。取出鸡翅根，沾点腌制的调料，裹上擀碎的糯米，放入白菜叶上，铺好。4、开火大火蒸五十分钟，小火五分钟，焖五分钟，开盖。装盘撒点烤肉酱，烧烤盐开吃就可。...