1、藕去皮洗净切片，放入开水中焯一下，水开捞出，放入凉水中过凉，捞出沥干水分。2、猪肉切片备用。3、西芹摘洗干净，斜刀切片，青椒掰成小块。4、锅中倒入食用油，放入五香粉。5、油八分开，放入肉片煸炒，肉片变色，放入葱，姜爆香。6、放入西芹，青椒煸炒，放入莲藕煸炒，7、放入盐，味素，出锅装盘。...

1、准备鸡脯肉1块，胡萝卜半根、青椒1个、土豆1个、玉米粒1小把、红菜椒五个、葱姜蒜各适量。甜面酱、酱油、盐、少许糖、鸡精、淀粉、料酒各适量。鸡脯肉切丁，用少量盐、鸡精、料酒、淀粉抓匀，再加入少量油，拌匀腌制十分钟。2、胡萝卜、土豆、青椒分别切丁备用；红椒去头做成盏备用。3、锅内热油，五成热时，用中小火将鸡丁划熟，盛起备用。4、用余油先将葱姜蒜煸香，放入胡萝卜与土豆，煸到八成熟后，加入鸡丁。5、加入事先备好的甜面酱、酱油、糖、鸡精的混合汁，炒匀。6、加入玉米粒与青椒粒，炒至断生。7、盛起，置...

1、准备花甲1斤（芒果螺）、葱2根、姜3片、大蒜6瓣、小米辣10个。新鲜的芒果螺买回来可以用盐水浸泡一个半小时左右，也可以找摊主要些海水，这样可以让螺快速把泥沙吐出来。2、在泡芒果螺的时间里，可以准备辅料，葱姜蒜，小米辣切好。3、浸泡好的芒果螺，反复用水清洗，沥干。4、锅内放油，然后放入花椒十几粒炒香，放入葱姜蒜和小米辣翻炒片刻。5、放入沥干水分的芒果螺，翻炒，炒至变色后，依次放入料酒，生抽（少量）。6、不停的翻炒，为了是让每颗螺都能均匀受热，然后等大多数螺都开口时，放入青椒和一小勺白糖提鲜...

1、准备高筋面粉65g、全蛋约75g、黄油50g、盐1g、牛奶60ml、水60ml、南瓜60g、洋葱1/6个、番茄1/2个、咖喱粉少许、色拉油1大茶匙、盐、胡椒粉各少许。2、锅中加入黄油、盐、细砂糖、牛奶、水，加热至沸腾，离火，加入高筋面粉，在用中火加热，打散的全蛋少量多次加入，每加一次都充分搅拌。材料搅拌到下落缓慢的凝度即可。3、泡芙坯料装入裱花袋里，大号泡芙坯间隔5cm，小号泡芙坯间隔3cm，挤成漂亮的圆形。挤出后突起的部位用蘸湿的叉子头部往下压。4、在200℃的烤箱中烤20~25分钟，...

1、准备梅干菜少许、五花肉半斤、糖少许克、酱油2勺、糖5克、茴香两颗、香叶2片、老抽少许、自发粉200克左右、温水少许。2、自发粉200克，温水跟自发粉调好，揉成不手，打上小空，盖好发酵。3、把干菜切西温水泡一下，泡10分钟，滤水备用，肉洗干净炖成肉饼子备用，把锅洗干净放少许沙拉油，放肉炒一下放干菜，生抽老抽糖，水，茴香，香叶加水漠过食材，小火炖，炖的收汤汁，捞起来凉透。4、面粉发好就可以裹了，如果有点咸的话，馅少点，面粉团大点，裹好以后加盖保鲜膜醒一下。...

1、准备高筋面粉250克、橙子1枚，约200g、黄油40克、鸡蛋1枚、酵母3克、食盐1g。橙皮擦丝。2、橙子对半切开，尽量的挤下来所有的果汁。与橙皮丝一起放入面包桶内。3、依顺序加入鸡蛋、高粉、白糖、食盐、酵母。注意酵母要与食盐分开一点单独放在面粉一角，面包机自动和面程序走一步。4、加入黄油启动自动发酵程序，发酵到2.5倍大。取出来排气揉面光滑，擀成牛舌状，卷起来，收口朝下放在吐司盒内。5、二次发酵到2倍大，刷鸡蛋液，用敞开式的吐司盒，需要刷一层全蛋液，如果用的盖式吐司盒请忽略这一步，发酵好...

1、用料：鸡半只、南乳两块、生抽适量、老抽适量、糖适量、姜三片、水适量。 2、鸡半只，斩小块，洗干净，放两块南乳，加点南乳汁，生抽，老抽，糖，腌1小时。 3、三片姜切丝，备用。 4、鸡腌好后，开火，油锅热起放姜丝。 5、火候调到中等，下鸡肉，先把鸡下锅，剩下的腌汁加清水放一旁。 6、鸡肉中火炒至7，8分熟。 7、把加了清水的腌汁进锅里，大火，水开之后，调节到中小火。 8、大约10分钟那样，收汁，就可以起锅了。 9、鸡肉不可以焖太久，不然口感不好。...

1、生粽子要煮多久才熟？30分钟-3个小时。2、粽子的主要食材是糯米，糯米不易煮熟，加热的时间需要久一些，用高压锅煮粽子一般煮15-30分钟就可以煮得软烂了，而使用普通炊具煮粽子则可以相应煮得久一些，煮3个小时是比较恰当的，如果家里有老人和小孩煮的时间还可以再长一些，煮得软烂了再食用。...

1、原料：芸豆、猪肉各适量。配料：葱、姜、蒜各适量。调料：花椒、大料、生抽、老抽、糖、五香粉、油、鸡精各适量。2、将芸豆择净、洗净，猪肉切片3、锅中加油，在油没有热是放入少许肥肉，用小火慢慢把肥肉中的油榨出来，同时里面放花椒、大料炸出香味，放入瘦肉或者五花肉炒至变色和基本上已经榨干油的肥肉一起捞出。4、在油中加入糖少许，炒糖色，当颜色发红时放入葱、姜、蒜，煸炒出香味，然后把芸豆,捞出的肉和花椒、大料一起倒入锅中，加适量生抽（为了调味）、老抽（为了上色）炒啊炒，直至芸豆变色加盐、五香粉，添汤。...

1、用料：豌豆粉100g、凉开水1200ml。 2、调味:辣椒、花椒粉、香油、蒜沫、芝麻、葱花、藤椒油、生姜沫、盐、醋、少许白糖和鸡精。3、准备100g豌豆粉，1200ml 凉开水戓者矿泉水。4、煤气灶上，小火，边搅边加热，烧开两分钟关火。5、微凉后放进冰箱冷藏。6、两小时后取出切成条状戓小方块。7、均匀调好的调料淋在切好的凉粉上，拌均匀就可以开吃了。...

1、用料：芋头一个、蒜适量、酱油适量、糖适量、淀粉适量。 2、芋头削皮后切成条状，切好后过水洗一下备用，蒜剁碎备用。 3、芋头加糖，酱油适量，搅拌均匀，腌制两小时。 4、腌好后把芋条一根一根沾上淀粉。 5、油热后下锅炸，炸至表皮金黄后出锅控干油即可。...

1、用料：小立鱼两条，葱少许，姜少许，红椒半根。2、准备原料、立鱼和葱姜。3、立鱼杀干净，冲洗干净内脏后备用！姜葱切丝，红椒切片。4、水烧开，上笼蒸8分钟。5、蒸好后放上丝好的葱丝和红椒。6、淋上蒸鱼酱油，最后烧热油淋上。...

1、用料：剩馒头若干、鸡蛋3个、葱适量、盐适量。2、2-3个鸡蛋，放盐适量，打成液体，葱切好，尽量切小点。3、葱放进蛋液，接着搅一搅。喜欢吃葱的可以放多点。4、馒头切小块，烙馍太厚，所以从中间切开。这样煎得透。5、切好的馒头块！用普通馒头更好，双面都能吸进去蛋液。6、油适量，不用太多。7、整块馒头浸入蛋液，放入锅里煎。8、火要小，蛋液容易溅。经常翻动两面，然后压一压，让吸进去的蛋液都出来。9、两面都煎黄就可以出锅了。...

1、主料：茄子2根。 2、调料：酱油少许，鸡精少许，葱少许，蒜4瓣。 3、茄子切条放入塔吉锅中，倒入酱油，拌匀，放入碾碎的蒜泥。 4、盖上锅盖，开中火烧，2分钟后揭开锅盖，茄子变软即可。 5、如果茄子还比较硬，盖上锅继续烧一会儿，起锅撒些鸡精即可。...

1、食材：鲫鱼500克、姜5克、小葱10克、盐9克、水700克、油10克、料酒51克、酱油13克。2、鲫鱼清洗干净，把鱼鳍尾巴砍去。3、用厨房纸吸干表面水分。4、热锅热油个放入鲫鱼煎至两边金黄。5、倒入料酒再煎片刻。6、葱切段，姜切片。7、把煎过的鲫鱼放入破壁料理机杯内，倒入1200毫升温水，加入姜片葱段。8、盖上盖子，将杯体放在主机上，选择浓汤键，启动即可。9、时间到了，开盖，撇去浮末，加入少许盐调味。10、倒入碗中，撒上少许葱花，浓稠的鲫鱼汤好了。...

1、食材：鲤鱼1条、盐20克、十三香10克、生抽50克、胡椒粉20克、食用油2千克、辣椒粉随意、豆豉50克、味精20克、孜然15克。2、鱼收拾干净，切块，用生抽，十三香，盐，胡椒粉，腌制半小时。3、起锅热油 油热冒泡，放鱼块进去慢炸，放进去不要动，不然会散，过两分钟定型了在翻动。4、中小火慢炸三分钟到五分钟左右，看鱼块大小。5、炸到金黄捞出（看个人口感，喜欢嫩的老的自己看）。6、起锅热油。7、下入豆豉炒香。8、倒入辣椒粉炒香。9、把鱼块倒进去翻炒均匀，小火小火。10、撒鸡精，一点盐，孜然，翻...

1、材料：鸡胸肉250g，盐少许，黑胡椒少许，耗油10g，鸡蛋1个，玉米淀粉20g，面包糠30g。2、将鸡胸肉解冻，洗净，切成条然后再切粒备用。3、用个小碗将盐，黑胡椒，蚝油等调料都放好，然后倒入装鸡肉的碗里。4、用筷子搅拌均匀，再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1到2小时，待入味。5、从冰箱取出鸡肉，在面粉里滚一下，去除多余的淀粉。6、然后再放入鸡蛋液中，也是要去掉多余蛋液，再放到面包糠中全部裹上即可。7、处理好的鸡米花放在垫有油纸的烤盘上，均匀摆放好，再放到预热好烤箱，上下火180度，烤18分钟左...

1、酱汁煎生蚝的用料：生蚝2只、番茄酱5克、胡椒粉1克、耗油5克、水淀粉适量。2、生蚝用硬刀打开带单壳洗净待用。3、平底锅加入少许油烧热，生蚝肉向下放在平底锅里煎2—3分钟（煎时生蚝会出汤）取出生蚝装盘。4、平底锅中留生蚝留出的汤，加入番茄酱、耗油、胡椒粉炒香勾芡成酱汁，淋入煎好的生蚝上即可。...

1、猪大肠洗净后放入葱段、姜片的沸水烫1分钟左右捞出。2、锅内到入少许油，加入白糖炒糖色。3、加入大肠，上色后捞出。4、少许油在锅内放入花椒、干辣椒，八角、蒜、姜片、桂皮、草果、香叶，炒出香味后放入肥肠。5、加少许老抽搅匀后加入少许水烧半小时左右，盛出即可。...

1、食材：鸡腿400克（斩大块），土豆200克（切块），蒜瓣10克，小葱10克（切段）。2、调料：纯净水300克，干辣椒5克，八角5克，色拉油20克，汤池老酱10克，盐适量，色拉油800克（过油用）。 3、步骤：将鸡块放入热油中炸至金黄色，沥干油备用；锅中留底油，放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒；加热汤池老酱，翻炒后，倒入纯净水。盖上盖以小火焖煮30分钟，调味即可上盘。...