1、食材：明虾适量、大蒜一头、黄油一块，随大蒜的量、自酿葡萄酒三茶匙、盐适量。2、淡奶油（可以用牛奶替换，但是要少许）适量。3、虾子洗净去虾线，用葡萄酒浸泡，背部剪开，深一点因为要往上面酿蒜蓉，大蒜切碎黄油切块待用。4、黄油融化下蒜蓉翻炒。5、蒜蓉要炒香直至金黄，倒入自酿葡萄酒，如果是外面买的就需要加一些糖，倒入淡奶油，最后放入盐调味。6、锡箔纸包好烤盘，虾子放上去，蒜蓉酿进去。7、150度烤箱预热十分钟。8、装盘开吃。...

1、食材：前腿肉1-2斤、娃娃菜1棵、大蒜5瓣、生姜3-5片、大葱5段、黄豆酱2-3勺。2、首先，选择新鲜的前腿肉，猪肉切小块。3、用开水绰一下，去掉泡沫，然后用清水洗干净。4、肉切片，稍微薄一些，这样熟起来也快一些。5、家里有黄豆酱的话，建议用黄豆酱将肉腌制10-20分钟，这样肉会更入味。6、大葱、生姜、大蒜切好备用。7、下油入锅，然后倒入配料提香，翻炒约1分钟后，倒入猪肉进行翻炒。8、翻炒猪肉约5-8分钟（炒出少量猪油，能闻到肉香味），倒入冷水，然后开始中火加热煮（10-20分钟）。9、...

1、食材：面粉适量、鸡蛋适量、淀粉适量、生菜适量、香葱适量、黄瓜适量、食用油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量。 2、准备面粉，加适量盐，加少许温水，和成面团。 3、盖保鲜膜醒十分钟，揉成小记子。按扁，刷一层油，再按一个。擀平。 4、锅里不刷油，小火煎至两张饼熟且能分开。 5、鸡胸肉切成条。加酱油，盐，鸡精，少许胡椒粉，辣椒粉，抓均匀。腌制二十分钟。 6、鸡蛋加淀粉调成糊。 7、鸡胸肉挂面糊，六成油温炸至金黄。 8、饼上刷一层酱，放黄瓜丝，生菜，香葱，鸡柳。 9、卷起来，家庭版鸡肉...

1、材料：虾仁50克，鸡蛋50克，胡萝卜15克。2、胡萝卜去皮，勿切碎，放入沸水中煮软，然后再切碎；3、虾仁洗净，切碎；鸡蛋打散；4、鸡蛋、虾仁同放深碟内，加入凉开水搅匀；5、中火蒸约5分钟，蛋熟后加入胡萝卜。...

1、用料：凉皮500g，胡萝卜丝半棵，豆芽适量，圆白菜适量，韭菜适量。2、准备好材料，洗切好备用。3、葱蒜炝锅。4、翻炒胡萝卜丝.5、翻炒圆白菜和豆芽。6、菜翻炒至半熟时放入凉皮快速翻炒。7、放入适当酱油，醋和盐。8、最后放入韭菜翻炒，即可出锅。...

1、南瓜切成小块，放入锅中隔水蒸熟，十分钟就可以了，用擀面杖之类的东西把煮熟的南瓜捣成泥，用筛网或者纱布挤出多余的南瓜汁。2、将糯米粉，淀粉，砂糖，一次性加入南瓜泥里，揉成面团，按照我这个量的话面团柔软度刚刚好，容易塑型。3、揉好的面团是光滑略有硬度的，太软的不好成型，这里说一下大家可以按照配方预留出10到20g糯米粉，然后根据面团柔软度适量添加，将面团分成25g到30g左右的小面团。4、包入巧克力或者其他馅料，据说果酱不太好包，我是德芙直接掰块，然后封口再次揉圆，上面轻轻压扁。5、压扁后用...

1、食材：鸡腿3个，小米椒适量，郫县豆瓣适量，花椒适量，葱、姜、蒜适量，白糖适量,耗油适量,花生适量，黄酒适量，香油适量。2、鸡肉切小丁，加盐，极味鲜，花椒面，糖，蚝油，拌均匀，腌制十五分钟。3、起锅做油，用小火将郫县豆瓣炒出红油，下小米椒，蒜，姜末，葱花，花椒粒爆出香味。4、放入花生粒，翻炒。5、倒入鸡丁，煸炒。6、加黄酒，翻炒的时间长些，把鸡丁炒的干些，增加口感。7、滴入少许香油，鸡精，出锅装盘。...

1、原料：桂鱼1条（1斤左右的最好）、蕃茄2-3个、蘑菇适量、姜片、葱花。 2、调料：蕃茄酱、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、料酒。 3、桂鱼清洗干净后，将鱼肉片成鱼片腌制备用，鱼骨切成块，蕃茄洗净开水锅中烫一下冷水再冲一下去皮切成块。 4、锅中放油烧热后，放入鱼肉略炒至鱼肉变白，倒入适量开水大火煮滚5分钟后转入砂锅加入姜片及蘑菇继续煮5分钟。 5、锅中油烧热后，放入蕃茄块及蕃茄酱炒至蕃茄变软出沙，将砂锅中的鱼汤倒入蕃茄锅中，大火烧沸，入盐，鸡精调味，最后将腌好的鱼片放入锅中，迅速用筷子拨散，至鱼身...

1、用料：嫩姜一斤、冰糖200g。 2、嫩姜清洗干净晒干。 3、切薄片。 4、放盐腌制5个小时，清洗几遍，过一遍开水，去除辣味。 5、放水加200克糖开火煮20分钟。 6、20分钟后水煮干。 7、开小火。 8、开小火继续炒。 9、水干后炒20分钟就起沙了。...

1、原料：白萝卜300克、干辣椒20克。 2、调料：生粉5克、盐、味精。 3、白萝卜洗净去皮切丝，辣椒切丝。 4、锅中油热后，萝卜丝沾生粉炸至金黄色起锅沥油。 5、炸好的萝卜丝与盐、味精、红辣椒丝一起调味即可。...

1、主料：鲈鱼1条。 2、辅料：盐适量、料酒适量、葱段适量、姜片适量、味极鲜适量、酱油适量、红糖适量。 3、鱼身劈开到上料酒，葱，姜腌制片刻。 4、入开水锅蒸10分钟取出。 5、蒸熟的鱼鱼汤倒出来，葱姜捡出，鱼肉挑出鱼骨鱼刺，鱼皮揭掉顺势将鱼肉弄烂。 6、少放点酱油，红糖拌匀放进烤盘。 7、入烤箱120℃现烤65分钟，取出上下翻动一下再回烤箱转100℃再烤30分水分烤干就行，最后趁热加入少许盐拌匀。...

1、食材：蒸熟红豆100g、脱脂牛奶150ml、冰糖12颗、冰块2米杯、酸奶适量、葡萄干适量。 2、按照顺序将红豆，冰糖，脱脂牛奶，冰块放入容杯后，盖上杯盖。 3、开启机器，将转速缓慢调至10，开启高速档，搅拌40秒或更细腻为止。 4、倒入碗中，淋上一层酸奶，撒上几颗葡萄干，即可。...

1、主料：武昌鱼500克。2、调料：醋25克、大葱15克、花生油20克、大蒜10克、酱油10克、料酒10克、淀粉(豌豆)8克、盐3克。3、将整理好的鱼洗净，在鱼的两面各斜切6刀。4、将少许料酒、盐、酱油，撒在鱼上，再涂上一层薄薄的湿淀粉糊。5、炒锅内放入花生油，烧至七成热时放鱼，炸至金黄色外焦时，将油控出。在炒锅内留底油，旺火烧热，放葱、姜、蒜稍炸，烹入醋、料酒、酱油，颠匀即可入盘。...

1、鸡胸垂直纹理切成条，加料酒，生抽蚝油，一勺淀粉腌制一下。2、腌好的鸡柳添少许水，加土豆淀粉，少量多次的加，直到能挂住鸡柳的糊，加孜然粒拌匀。3、热油，炸至漂起来就捞出来，然后把油加热，复炸一遍出锅即可开吃。...

1、主料：鱼豆腐3块、即食海蜇1袋；配料 辣椒油适量、香菜适量、花椒油适量。耗时：准备时间10分钟内；制作时间10-20分钟。2、鱼豆腐拌海蜇做法：鱼豆腐煮熟切条；香菜洗净切段；海蜇用袋内自带的调料包调味；把切条的鱼豆腐扣在上面；淋上辣椒油和花椒油；顶端摆上香菜。...

1、食材：大头菜一个、食用油适量、姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、耗油适量、青椒适量。2、大头菜清洗干净，用手撕小块。3、锅里放油，放姜蒜、干辣椒、花椒、炒出香味。4、放入大头菜，翻炒至段生，加适量盐、耗油调味。5、最后放入青椒，继续翻炒。6、出锅装盘，美味下饭。...

1、食材：绿豆芽400g、红辣椒适量、油适量、盐适量、蒜适量、葱适量。2、绿豆芽摘掉头尾，用清水洗净沥干。3、热油锅，下蒜蓉爆香。4、倒入豆芽翻炒。5、稍一点软身时加入切好的红辣椒丝。6、炒匀，转为透明时可以加盐调味，下葱花即可上锅食用。...

1、食材：鳕鱼一条、辣椒适量、花椒适量、姜葱蒜适量、料酒2勺、淀粉少许、生抽适量。2、鳕鱼洗净，切块，控水后加入料酒用淀粉抓匀。3、锅内放少许油，小火煎鱼，煎到七八分熟就行了。4、锅内留少许油，将辣椒、花椒放入锅内炒香（小火）。5、再放入葱段、姜片和蒜片一起炒香。6、倒入煎好的鳕鱼块，中小火翻炒，再倒入少许生抽后加入少量开水焖煮（水量大概跟鱼齐平就行了）。7、七八分钟后大火收汁就行了。...

1、用料：鸡蛋5个、五花肉两斤、白胡椒适量、红葱头适量、虾米适量、生抽适量、生粉适量、蚝油适量、盐适量。 2、先把五花肉剁成肉末，五花肉不能太瘦也不能太肥了。把虾米提前先泡一会，肉末放白胡椒，盐，红葱头，生抽，蚝油，生粉，虾米腌一会比较入味。 3、接下来就是做蛋皮，把鸡蛋全部打匀，拿个平底锅。先把锅烧的温温的，小火。刷一层薄薄的花生油，不能太多哦。动作要快，把蛋液沿着锅转一圈。蛋皮煎熟煎透了就轻轻的拿起来放一边。接着锅里再刷点油继续做蛋皮。 4、另外拿个碗，用生粉加点水，兑成浓稠的生粉水，拿...

1、食材：草鱼1条、大蒜适量、生姜适量、红辣椒2根、小葱适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、醋适量、鱼露适量、黑胡椒粉适量、糖适量、盐适量。2、把所有材料准备好，生姜、大蒜切片，小葱切段，小红椒切圈。3、把鱼头切掉，剔去大骨，切成2cm左右的丁，加入料酒、黑胡椒粉、盐和淀粉，抓匀，腌制30分钟。4、大火热锅，倒入适量油，油热后转中火，把鱼丁煎至3分熟。5、盛出，备用。6、锅中留少许油，爆香葱姜蒜和小红椒。7、倒入鱼丁，翻炒均匀。8、倒入用鱼露、蒸鱼豉油、醋、糖、少许盐、水和少许淀粉调成的酱汁、翻拌...