1、食材：梅县腌面面饼300g、猪油适量、葱花适量、酱油适量、蒜蓉适量、盐适量。2、切出蒜蓉，放入油锅炸，炸到半黄时放入少许的盐，让蒜蓉充分吸收咸味。3、等蒜蓉全部转为金黄色时，放入适量酱油，等油重新沸腾时，酱料出锅，装盘备用。4、先将水烧开，然后将面饼放入，立刻用筷子轻轻搅动，让面条完全散开。5、三分钟后，将面条捞出。热气腾腾，碱的香味扑面而来。6、沥干水分(要迅速)后，立刻与及酱料拌匀。根据喜好加入葱花，香菜或者辣椒酱。7、香菜不易熟，只需要加小小。面条爽滑又劲道，调料芳香四溢，一碗面条...

1、色拉油45克，葱1根，姜1片，蒜米10瓣，白醋1大匙，精盐1小匙，辣椒酱3大匙，浓缩鸡汁2大匙，大料3粒，辣椒面适量。2、把鱼鳞刮掉，除去内脏后洗净，按5厘米长度切块。3、土豆切滚刀块，葱切段，姜切片，蒜剥皮备用。4、?将锅内放油烧六层热，放入鱼块略煎，将白醋烹在鱼块上使之蒸发，起到去腥除味的作用。然后加入高汤，放辣椒酱、浓缩鸡汁、葱段、辣椒面、味精、盐大料、蒜米，煮沸后加入土豆小火，锅要加盖慢炖。5、炖至土豆至熟，即可盛盘。...

1、食材：韭菜两掐、面粉适量、鸡蛋四颗、葱两棵、姜一小块、胡椒粉少许、盐少许、花生油适量。2、面粉加温水和成团，醒半小时，用手心拽出面剂子，揉成团。3、韭菜切丁，葱切花，姜切粒，加入胡椒粉，花生油（熟色拉油也行），一起拌均匀。4、面团擀成两段长的椭圆形大面饼。5、韭菜馅中加入四颗鸡蛋、适量盐，搅拌均匀，再把馅料铺满面皮，边缘一圈留一厘米左右空白面皮。6、宽的两段叠起来一点边边。7、长的两段对叠。8、再对叠。9、平底锅烧热，加入花生油，放入菜龙，放半碗水，盖上锅盖中火闷十分钟左右。...

1、食材：罗非鱼1条、生姜片适量、葱花适量、生抽适量、食用盐适量。2、首先，我们买来一条鱼，将里面的内脏清洗干净。（也可以叫卖鱼的老板帮清理好，在鱼身划几斜刀）3、将鱼身的磷用刀刮掉并清洗干净。4、同样，里面的内脏再用清水冲洗两边。将鱼身发过来，抹上一些盐。5、再将生姜片擦如刀口处，让姜味侵入鱼里面去腥。两面都要弄哦，然后鱼肚子里也撒几片姜片。6、放置一个可以装得下的鱼碟（碗）里，将鱼身两面也抹上一些盐，刚开始不宜太多盐，咸的话影响鱼肉鲜嫩口感。腌制半个小时左右。再放入锅里，锅里盛点水。7、...

1、食材：鲳鱼1条、葱3根、姜6片、料酒半勺、盐4克、玉米油2勺、干辣椒1个。2、鲳鱼自然解冻。3、洗净，鱼背上开花刀，撒上盐抹匀，腌制20分钟。4、盘低放入葱姜。5、把腌制好的鱼冲一下，放入盘中，加入料酒，葱，姜片。6、锅里烧开水，放入鱼蒸10分钟。7、蒸好后，拿去葱段，姜片，放入葱花和辣椒，热油锅，油烧至冒烟，浇入葱花上。...

1、主料：猪肝300g、金针菇200g；辅料：捞汁80g、香葱3棵、白胡椒粉少许、小米椒1个、淀粉1茶匙、料酒1茶匙。2、做法：主要食材：猪肝切片用清水浸泡去血水，金针菇、香葱、小米椒。金针菇切去老根掰开，香葱和小米椒分别切小圈。泡去血水的猪肝挤净水分，加入1茶匙料酒、少许胡椒粉、1茶匙淀粉。抓匀腌渍10分钟；煮锅置火上，水沸后放入金针菇煮两分钟。煮过的金针菇取出控干水份放入碗中；把腌渍好的猪肝放入沸水中汆水，放入猪肝水再次沸后，改最小火煮2分钟。煮熟的猪肝捞出控干水分，放在金针菇上；撒入切...

1、主料：蛤蜊250克。调料：葱末、姜末各一大匙，辣椒末一小匙，绍酒半大匙，酱油、精盐、味精各少许，白糖一匙。2、起油锅放入姜末，葱花，放红辣椒，炒出香味，放入蛤蜊大火翻炒。3、翻炒到有开口的为止，盖锅盖约一分钟，出锅即可，不放水，不放盐，更不要放其他作料，蛤蜊本身的鲜味比什么作料都强。...

1、南瓜1个，黑莓4个，橙子半个，麦片50g，牛奶400毫升，红枣8颗，枸杞20克 2、南瓜去瓤切块，放入牛奶，放入红枣和枸杞。榨汁机打碎，煮15分钟3、黑莓洗净，橙子切块。4、撒入麦片，随便搭配自己喜欢的水果，营养丰富的南瓜羹为早餐添彩。...

1、用料：鸡蛋两个、培根两三片、豌豆10粒左右、还可以加任何喜欢的蔬。2、做法：（1）蛋液打散，里面加入所有食材，然后将荷叶卷放入平底锅，打开荷叶卷，蛋液倒入荷叶卷，中小火至鸡蛋全熟。（2）撒上一些黑芝麻点缀！怕不熟或者慢的话可以翻面再煎一会儿。...

1、食材：剩饭300g，青椒一个，火腿半根，小葱5g，油30ml，盐适量。2、青椒切成丁，火腿肠切成丁，小葱切成段备用；3、锅中烧干，放入青椒小炒；4、青椒水炒出水分之后放入适量油，再放入火腿肠一起炒；5、青椒炒至半熟之后放入剩饭；6、剩饭捣碎和青椒火腿炒均匀；7、再放入一勺老干妈、适量盐、小葱一起炒均匀即可盛起来食用。...

1、原料：葱白、羊肉卷、油、盐、干辣椒、淀粉、生抽、老抽、米醋。2、做法：羊肉大卷切片，葱白洗净，干辣椒洗净；羊肉卷加少许盐，料酒，糖，生抽，淀粉 腌制片刻；斜切葱白；切干辣椒小块；烧热油锅；滑炒羊肉卷，至变色，约两分钟内就可以了，不可以炒太久，盛出重起油锅炒干辣椒，加入葱白，少许盐调味；加入煸炒过的羊肉卷，少许老抽，翻炒均匀，出锅前淋入一勺米醋翻拌下即可。3、小贴士：羊肉卷不宜久炒，喜欢辣的就多放点辣椒。米醋可以去除一点膻气。...

1、主料：蚬子蛤500g、紫蒂茄子500g。 2、辅料：油适量、盐适量、姜适量、小葱适量、香菜适量、大蒜适量。 3、茄子切条（块、片、丁），用盐拌匀腌制5分钟。 4、茄子变软之后，冲洗一遍，沥干水分备用。 5、起油锅，爆香葱姜蒜末和干红辣椒段。 6、下入茄条大火翻炒至软。 7、调入少量白糖提味，添加蛤蜊平铺在茄子表面。 8、盖上锅盖，改中火焖至蛤蜊全部张口。 9、调一下咸淡味儿，添加味精，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可。...

1、磷虾干200克，备好。2、放入不粘锅中，小火煸炒香。3、放入料理机中打粉。4、用超细网筛过滤一遍。5、过滤后较大颗粒，再次放回不粘锅中小火煸炒。6、再次打粉，过滤，来回几次，至全部打成粉。7、放凉后放入玻璃瓶中密封保存即可。...

1、食材：鸭肾200g，酱油10g，青椒10g，水10g，姜丝10g，盐2g，干辣椒段10g。2、鸭肾切块，青椒切小块。3、锅中加油烧热，放入姜丝、干辣椒爆香。4、放入鸭肾爆炒，加入青椒翻炒。5、加盐、酱油调味，出锅即可食用。...

1、原料：肉泥、冬瓜、蒜、油、盐、料酒、生抽、老抽。2、做法步骤：冬瓜去皮去瓤洗净。冬瓜切麻将块，蒜拍扁。锅中放油，下入蒜瓣煸香，放入冬瓜翻炒。烹入料酒、生抽、老抽增香上色。放入适量肉泥一同烧煮至冬瓜熟透入味，酌情加盐调味。...

1、原料：酸菜、牛肉、粉条、生菜、鲜藕、苦菊、海螺肉、冬瓜、南瓜、地瓜、木耳、豆腐泡、金针菇、枸杞、大枣、盐、芝麻酱、韭菜花酱、蒜、陈醋、鸡精、葱、姜。2、超市购买的一袋酸菜，红枣，枸杞，大葱，鸡精，盐，姜片放一起。3、加温开水浸泡一会。4、准备好自己爱吃的蔬菜和粗粮。5、海螺肉和牛肉。6、给火，煮沸疼后涮肉，肉变色即可吃啦！...

1、材料：土豆2个乱刀快，洋葱2个（切厚片），大蒜3瓣，（牛腩切乱刀块，洋葱切厚片，大蒜包好皮洗干净，黄油10g，面粉2勺，红酒1大杯，番茄酱适量，糖适量，酱油1小勺，盐1小勺。 2、先炖牛肉，把泡好的牛肉洗干净放足够的冷水，加洋葱（这时候加一个），大蒜一起大火煮沸后小火炖1钟头左右。这个环节不要放任和调料。一个钟头后肉不烂不要紧，关火备用。 3、深一点的锅里放黄油，黄油融化后加面粉，面粉成牙黄色后加入红酒，红酒煮开小心地祛除沫子后，加番茄酱（喜欢酸甜口的多加一点没关系），再加一些酱油（一点...

1、食材：鸡胸肉1块、青椒3个、淀粉适量、盐适量、蒜适量、酱油适量、鸡精适量。2、锅里水烧开，鸡胸肉放入焯一下，捞出备用。3、鸡胸肉切丝（片）。4、加入少许盐和淀粉，抓匀后，腌制15分钟，鸡肉不柴。5、切蒜，青椒备用。6、热油下鸡肉，肉发白之后加酱油。7、酱油爆香之后放蒜，蒜香之后放青椒。8、青椒软了之后加入盐和鸡精调味，之后就可以出锅了...

1、材料：主料：红薯尖500g、玉米面150g。辅料：盐1小勺、蒜2瓣。2、步骤：地瓜叶择洗干净，无需控水，即粗切成大段，放进大碗，加入盐；搅拌均匀，多搅拌一会儿，让地瓜叶出一些水，加入玉米面拌匀；拌好的地瓜叶直接放在抹了薄油的笼屉上，蒸锅上汽后放入蒸锅，盖盖大火蒸7、8分钟；地瓜叶蒸好后立即取出装盘，与调味汁一起上桌蘸食。...

1、主料：新鲜海蛰1000克；配料：小红椒、香菜、大蒜、熟芝麻、盐、白醋、香油各适量。2、做法：新鲜海蛰放入水中浸泡和清洗，用清水洗数遍。小红椒切丁、香菜切末、大蒜切末、芝麻炒熟备用。将海蛰切成海蛰丝，切好后迅速放入水中浸泡。浸泡好的海蛰丝滤干水。滤干水后将小红椒丁、香菜末、大蒜末放入其中。再依次加入白醋、盐、香油。最后将芝麻倒入，充分搅拌均匀后即可。...