1、准备糯米6斤、五花三层800克、粽叶100片、蒜1头。新鲜的粽叶洗干净沥下水，只要不滴水就可以了，然后剪掉叶尖上面的黄叶子待用，洗的时候小心边缘会割手。2、如果买的是这种干的粽叶需要用水烧开煮一下，煮两三分钟变软后捞出洗净再剪掉尖端的死叶子，干粽叶家里有一些，所以我这次用的是一样一半。3、绑粽叶可以用棉线，也可以用棕树叶子，这是以前剩的棕树叶子，像煮粽叶一样也是要煮一下，水烧开后放进去煮两三分钟煮软就可以了，一定要让水没过棕树叶子，煮的时候把没没过水的地方用铲子压一压。4、糯米洗净后沥水...

1、主要原料：鸭腿，萝卜；配料：葱、姜、蒜、八角、花椒、姜粉、十三香、鸡精、盐、豆瓣酱、生抽。2、做法：鸭腿剁块，飞水，烧去血沫，盛出沥干水份；热锅油烧开，爆香姜、蒜、花椒、八角；放鸭子，煸出鸭油，放入十三香、鸡精、盐、豆瓣酱、生抽煸炒；加水煮沸，放大葱段；放入萝卜煮沸；倒入高压锅压制15分钟即可。...

1、用料：南瓜200克、糯米粉500克、糖适量、食用油适量。 2、把南瓜蒸熟后放进加了糯米粉的盆子里。 3、慢慢的加入沸水，和成面团。 4、然后分成两个团，搓成长条。 5、并分成相等的小团。 6、把每个小团搓圆。 7、把小圆在手心里压扁。 8、然后在中间加入白糖。 9、包起来搓圆。 10、再次压扁。 11、电饼档预热，加入食用油、加入面饼。 12、然后等到一边金黄后翻个面。 13、煎到两边金黄后即可。...

1、材料：芋头半个、腊肉、腊肠适量、香菇适量、盐、糖适量、粘米粉200克、玉米粉50克、凉水600ml。2、芋头、腊肉、腊肠、香菇切粒，粘米粉和玉米粉加600ml混合搅拌均匀，用滤网过滤两三遍。3、放油加热后，依次放入腊肉、腊肠炒香。4、腊肉腊肠炒香后，放入香芋炒至微黄。5、放入粉水，小火翻炒均匀，放入盐调味，喜欢五香粉的可以加，有点稠状即可，太稠可以加适量水。6、水开后，隔水蒸一个小时，一小时后用筷子插进去看粘不粘筷子，不粘就好了，粘就再蒸半个小时。7、蒸好后切块即可。...

1、食材：面粉250g，水160g（加减），牛肉250g，香葱125g，老抽1/2小勺，姜末1小勺，五香粉1小勺，十三香1小勺，盐小勺，鸡蛋1个，葱姜水适量，干黄酱1/2小勺，芝麻酱1/2小勺。2、葱姜切段，平刀拍松，冲入滚水浸泡至水凉透。3、滤出葱姜不用，加入黄酱和芝麻酱，搅拌均匀备用。4、牛肉剁成馅儿（当然也可以买现成的肉馅）。5、加入姜末，老抽，五香粉，十三香和盐，顺同一方向拌匀。6、少量多次加入葱姜酱水，并顺同一方向不停搅打至上筋。7、加入鸡蛋。8、仍顺原来的方向，搅拌均匀后，盖上保...

1、用料：烧饼，鸡蛋，芝麻，番茄酱。2、小个烧饼就可以直接用，大个烧饼要切下来一点。3、烧饼去心，只留下一个边框。4、锅里倒少量的油，边框放进去煎着，然后磕进去一个鸡蛋，一面煎熟煎另一面。5、两面都撒上盐，鸡精，咖喱粉，撒完再煎一下。6、出锅，撒上芝麻，淋上番茄酱。...

1、食材：鲫鱼1条、千张结适量、素鸡适量、花生油适量、猪油适量、葱姜适量、红辣椒适量、花椒适量、火锅底料适量、盐适量、老抽适量。2、鲫鱼鳞刮干净、去腮、去内脏，清洗干净后沥净水分，打上花刀备用。3、葱切成段，生姜切成片，红辣椒切成小段备用。4、素鸡清洗干净后，切成薄片，再准备几个千张结，也可以准备些藕、豆芽等等。5、锅中倒入适量的花生油，放入鲫鱼煎到鱼皮发焦，再翻面煎焦盛起来。6、锅中留有底油，放入素鸡煎到出焦皮，再加入花椒粒煸出麻香味。7、加入适量的热水，放入煎好的鱼、千张结、姜片、红辣椒...

1、用料：鸭子半只、红辣椒10只、姜少量、盐适量、猪油适量。 2、辣椒洗净切碎。3、鸭子切碎。要切的非常非常碎。4、碎成肉末状。5、锅烧热，加猪油。油要多。6、翻炒，充分炸香。要不停的翻。7、加辣椒，姜末，盐翻炒。8、加入两碗凉水。9、等水烧干即可出锅。...

1、食材：五花肉适量、粽叶适量、姜片适量、盐适量、鸡精适量、八角适量、糖适量、桂皮适量、酱油适量、生抽适量、香叶适量、花椒适量、葱适量。2、五花肉清洗干净，切成小块。3、将每一个小块的五花肉都用粽叶包起来。4、锅中放入水，五花肉冷水下锅，放点姜片。煮开焯水。5、冷水过下焯水的五花肉。6、锅中放适量的水，放入适量的白糖，熬制浓稠状的时候，放入五花肉，葱姜，八角，桂皮，盐，鸡精，香叶，酱油，生抽，就爱如适量的水，搅拌均匀。烧五十分钟左右。7、大火收汁，美食做好了。...

1、备好食材：鸡肉请店家宰杀后，洗净斩块；土豆削皮洗净；2、再将土豆改刀，切成土豆块；洋葱切片；葱白切段，葱绿切成葱花；备好咖喱粉；3、炒锅倒入玉米油烧热，放入土豆翻炒几分钟；4、再放入洋葱一起翻炒；洋葱炒香后，关火，将食材盛出；5、另起油锅，放入葱白煸香，再放入鸡块翻炒至变色；鸡块变色后，迅速倒入料酒翻炒；6、几分钟后，倒入土豆、洋葱一起翻炒；7、然后往锅里倒入清水；调入咖喱粉，搅拌均匀；8、盖上盖子，大火烧开，转中火继续炖；9、食材炖熟后，大火收汁；调入盐，翻炒均匀，关火；撒葱花，起锅，...

1、材料：土豆2个，洋葱1个，盐12小匙，孜然粉1小匙，番茄酱1大匙，油1大匙。 2、土豆切长粗条，洋葱切粗丝。 3、选用平底锅，热锅凉油，放入土豆条煎至半熟时放入洋葱条一起继续煎，煎到土豆条和洋葱条都金黄熟透。 4、加入盐、孜然粉和番茄酱拌匀，出锅。...

1、食材：淀粉250g、姜10g、蒜20g、葱30g、盐适量、香料适量。2、葱、姜、蒜、红椒切片。将盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兑一碗炖鱼的料汁。3、热锅倒油，油一温，就将鱼放入锅内，双面慢火炸透。将葱姜蒜放进鱼锅。4、再将炖鱼的料汁倒进鱼锅中，慢火炖20分钟左右，即可。...

1、主料：蛤蜊750克。2、辅料：葱丝少许、姜丝少许、蒜片少许、干辣椒6个、料酒少许、精盐少许、鸡精少许。3、买回来的花甲，用水浸泡四十分钟，水中滴入少许香油，以便花甲能够快速的吐出沙子。4、葱切大丝，姜切丝，蒜切片，装盘备用。5、锅中烧油，放入姜丝干辣椒煸炒出香味。6、倒入泡好的花甲，放料酒、生抽继续翻炒五六分钟。7、倒入葱姜蒜，继续翻炒，加盐、鸡精翻炒，待锅中汁收的差不多了就可以出锅了食用了。...

1、上汤黄瓜花的用料：黄瓜花500克、鸡蛋1个、火腿2片、蒜2瓣、姜1小块、香葱2根、家乐猪骨汤口味浓汤宝半个、枸杞几粒。2、黄瓜花洗干净；3、火腿片切丝；蒜切碎；姜切丝；枸杞洗净；葱切末；4、热油锅，打入鸡蛋炒好先盛出；5、再倒入葱姜蒜炒香，加入火腿炒匀；6、加水半碗，加入浓汤宝煮开至融化汤汁变浓；7、倒入黄瓜花烫熟即可。...

1、主料：牛腱子1000克。2、辅料：花椒十多粒、大料2颗、盐3大勺。3、做法：（1）冷水浸泡牛腱子肉。（2）冷水放肉，花椒，葱花，姜；开锅后，2分钟即可，把肉再焯一下，排除血液滞留物。（3）焯好的肉，再用凉水再紧一下肉质。（4）高压开始，肉块比较大，所以压的时间稍长5分钟；压好后，在锅里浸泡半天，能更加入味。...

1、把茄子洗干净，切成圆形薄片，把切好的茄子用水泡一段时间,十多分钟吧。2、面粉中放入花椒面，盐和两个鸡蛋。3、面粉加水搅拌均匀，然后加入切好的葱花。4、茄子片放入拌匀调好的面粉中裹满面粉。5、锅中放油，油烧热后，放入裹满面粉的茄饼小火慢炸。6、茄饼炸至金黄色后起锅装盘。7、注意事项-生茄子用水泡一段时间，烹饪的时候没有那么吸油，而且不容易变黑。...

1、做法：柴鸡，猪脚先绰水取下，提前准备生抽酱油，五年陈米酒，生姜片适当。煲内先放进适当生姜片，避免 猪脚糊底，猪脚放到生姜片上，柴鸡放到猪脚上。锅内放进凉水，约至鸡身的三分之二处，倒进50Ml的阵年米酒，米酒的香醇给鸡产生特别的味道，倒进适当的生抽酱油，提鲜。大火烧开转文火，炖约3钟头上下就可以。2、此汤最合适30至50岁有妻室小伙，能坚持不懈每星期喝上一次，深感精力旺盛，提升工作效能。而女性常饮亦有利于美容护肤和面色红润，皮肤光洁。作用和功效来源于其高蛋白食物和丰富多彩胶原纤维物。...

1、将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。2、将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。3、将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。4、将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。5、将绿豆洗净，用沸...

1、用料：肥肠450k,西兰花100k，红辣椒50k,葱姜适量，生抽适量，盐适量，花椒10粒,茭白200k。2、首先把菜配备好，辣椒切块.西兰花，茭白切斜刀菱形块，葱姜，3、锅烧热 倒入油 放入花椒10粒，再放入葱姜爆香.红萝卜，西兰花一起放入锅内翻炒。4、再倒入肥肠 ，倒入蚝油 生抽，盐调好味道，快速翻炒。5、出锅。...

1、面条500g、豆芽200g、圆白菜300g、肉适量、油适量、香肠1根、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、老抽适量。2、首先准备好食材。3、锅中水烧开，放入面条煮熟。4、捞出，放入凉水中过一下水，然后捞出沥干水分备用。5、锅中放油，放入葱、姜、蒜炒香。6、放入肉翻炒至变色，放入老抽。7、放入豆芽和圆白菜翻炒。8、放入面条翻炒。9、放入盐调味。10、出锅前放入香肠炒匀即可。...