1、炸酱面-食材:猪腿肉200克、黄豆酱5勺、水半碗、油适量、小葱2颗、面条适量2、猪肉切丝、切葱花备用，猪肉最好不用皮哦！带皮做的酱，会有点硬哦！3、锅中油热，加入一半的葱花，炒出香味，千万别用最大火炒，容易炒糊。4、加入猪肉丝，炒至颜色发白，如果想让猪肉的更嫩一些，可以下锅炒之前，加少许淀粉抓匀再炒。5、加入黄豆酱，炒匀，我用的黄豆酱是经过后期处理的，比较有滋味。6、装酱的碗中，加半碗水，晃动一下碗，使碗内的酱都融合在水中，一起倒入锅中,盖上锅盖。7、小火焖煮至两三分钟就行。稍微留点酱汁...

1、材料：黄灯笼辣椒、大蒜、食盐、香油。2、做法：到市场购买的黄灯笼辣椒晒干；将晒干的辣椒搅烂(可加入油，好搅些)；剥大蒜，做成蒜泥；把蒜泥和盐加入辣椒里一起搅；装入玻璃瓶内，再加入一些油，盖上盖子，密封起来；第二天即可食用。...

1、用料：五花肉300克、豆角250克、西红柿两个、细面条1千克、老抽一勺、生抽两勺、盐30克、鸡精一勺、十三香一勺、八角一个、香叶两片。2、豆角摘好，五花肉切成条状。3、蒸锅里加入适量的水，（建议多一点，因为要加热的时间比较长）然后放上蒸笼，把生面条放进蒸笼里，开大火开始加热（20分钟）。4、另外炒锅里放油，加热后倒入肉条，翻炒至变色加入老抽，生抽进行上色和调味。5、然后放入摘好的豆角和切好的西红柿，再依次放入盐，鸡精，十三香进行调味。6、翻炒一会后加入适量的开水或者高汤，再把八角和香叶也...

1、主料：水萝卜4个。2、辅料：白醋5克、盐5克、白糖5克、香菜适量、香油适量。3、水萝卜切片，放入盆里，淋少许水再加入盐。4、加入香菜，加几滴香油搅拌均匀，就大工告成。5、注意事项：要选细嫩的水萝卜，太粗的会空心，影响口感。...

1、食材：芒果2个、奶粉1小袋、水适量。 2、芒果洗干净后，用刀削掉芒果皮。 3、然后用刀先将芒果切片再切丁，去掉中间的果核。 4、将芒果丁放入榨汁机中。 5、然后加入奶粉，家里有酸奶或者盒装牛奶也可以哦。 6、加入适量冷开水，冬天可以用温水，夏天可以用冰水。如果喜欢浓稠的奶昔，可以少加点水。 7、盖上盖子，通电榨汁大约2分钟。 8、奶昔制作好了，如果觉得不够甜，调入适量蜂蜜或者白糖也可以，夏天放入冰箱冷藏后食用也可。 9、端上桌，好喝营养又美味！大人孩子都可以喝哦。...

1、制作原料（1）主料：生细面400克，猪瘦肉100克，鲜虾仁100克。（2）辅料：水发香菇10克，鸡蛋1个，水发黄花菜20克。（3）调料：熟猪油30克，精盐5克，湿淀粉20克，肉清汤800克，味精6克，葱、姜、蒜末各3克，香油、油葱、胡椒粉适量。2、操作过程（1）将猪瘦肉切成丝状，香菇切成丝状，鸡蛋磕入碗中打散。（2）炒锅放旺火上，舀入熟猪油烧热，下葱、姜、蒜末煸香，并下肉丝、虾仁、香菇、黄花菜略炒，放入肉清汤烧沸。下味精、精盐，用湿淀粉调成卤汁后加入蛋液即可。（3）炒锅置旺火上，加水烧沸...

1、材料：茭白2个、肥肠适量、葱少许、姜少许、蒜少许、郫县豆瓣2汤匙、麻辣酱1汤匙、料酒1汤匙、白糖1克、味精1克、食用油20克、盐1克。 2、茭白去皮洗净切片。 3、肥肠洗净，用高压锅压25分钟，凉后切段。 4、葱、姜、蒜洗净切碎末待用。 5、热锅凉油下葱姜蒜末炒香，放辣酱、再放茭白、肥肠，添加少许开水，最后加调料调味出锅。...

1、食材：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒2、流程：浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。3、辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。...

1、食材：芋头240克，排骨250克，大米200克，清水300克，生抽20克，料酒20克，玉米粒30克，洋葱40克，红萝卜40克，盐适量，冰糖适量，老抽适量，姜丝适量。2、排骨切块洗净，锅中烧开水，再把排骨放入锅中焯水，捞起用冷水稍微冲洗备用。3、适量老抽，生抽，姜丝，盐倒入排骨拌匀，腌制半小时以上。4、红萝卜去皮切丁。5、洋葱切丁。6、带上手套，把芋头去皮，切块。7、玉米粒，大米清洗干净备用。8、热锅倒入适量油烧热，把排骨倒入煎至微黄。9、把芋头，红萝卜，洋葱，玉米粒倒入锅里，翻炒均匀，再...

1、食材：脱皮绿豆（干）400克，安佳淡奶油90克，炼乳60克，蜂蜜50克，细砂糖40克，奶粉10克，红豆馅（可省）适量。2、绿豆洗净泡2小时以上，这样越容易煮烂。3、泡好的绿豆平铺在烤箱上。4、纯蒸模式100度，蒸40分钟左右， 直到绿豆完全熟烂。5、蒸好后将绿豆碾成泥状。6、在平底不粘锅中加入绿豆泥及所有材料。7、开小火，一直翻炒均匀，让水份收干。8、炒好后绿豆泥多份，放入模具中。9、整理成型。10、轻轻扣出来即可脱模。11、需要放冰箱冷藏保存并尽快食用。...

1、原料：鸡爪750g。 2、调味料：花椒一小把、八角两个、桂皮两小片、香叶小的两片、冰糖10g、料酒一汤匙、老抽三汤匙、生抽两汤匙、十三香半茶匙、姜两片。 3、准备好食材和各种香料。 4、鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。 5、锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。 6、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。 7、鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。 8、煮开后，加一汤匙料酒；加入两片姜；加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。 9、把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中 10、放入冰糖...

1、材料：肉糜、芹菜、胡萝卜、葱、姜、料酒、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、生粉。2、做法：把葱姜茉料酒鸡蛋一个盐鸡精胡椒粉生粉倒入肉糜里。顺着一个方向调匀[在调的时候要稍微加点水；芹菜胡萝卜洗净切斜块备用；起油锅油多点开小火把肉糜装在保鲜袋，剪开一个角，正好把肉圆一个一个捏出来放油锅滑散捞起；锅中油倒出来下次炒菜还可以用；开大火再倒入少量油爆炒芹菜胡萝卜肉圆加少量盐；最后用生粉勾欠就可以了。...

1、主料：300g鸡胸肉、50g胡萝卜、50g洋葱。 2、配料：适量油、适量盐、适量孜然粉、适量黑胡椒粉、适量白胡椒粉、3个朝天椒、适量大蒜、适量生抽、适量料酒。 3、鸡胸肉切丝，装盘，备用。 4、切好的鸡胸肉，加盐，料酒，生抽，孜然粉，黑胡椒粉，白胡椒粉。 5、加好所有的调料，搅拌均匀，放冰箱，腌制30分钟。 6、胡萝卜切条，备用。 7、洋葱切丝，备用。 8、朝天椒，大蒜切块儿，葱切段儿。 9、锅里放油，油热下鸡胸肉煸炒。 10、鸡胸肉超值变颜色，基本8分熟乘盘备用。 11、另起锅，油热爆...

1、主料：米饭(蒸)(300克)。辅料：芹菜(100克)，鸡蛋(100克) 。调料：大葱(10克)，盐(5克)，味精(2克) ，料酒(6克)，猪油（炼制）(75克)。2、鸡蛋磕入碗内，加入少许精盐料酒，打散搅匀；葱洗净切成葱末，备用。3、将芹菜洗净去根去叶，切成丁。4、将炒锅内倒入适量猪油，用旺火烧热后倒入鸡蛋液，炒熟，盛出。5、再将炒锅内倒入适量猪油，烧热后放入芹菜丁，煸炒几下，加入精盐，炒至七八成熟时，盛出。6、将炒锅内倒入余油，烧热后倒入米饭炒匀，淋上少许水，盖上锅盖，用小火焖约分钟，...

1、食材：鸡肉500克、黄瓜200克、淀粉适量、葱末适量、蒜末适量、甜面酱适量、番茄酱适量。2、鸡肉切丁，黄瓜切丁。3、鸡丁放入碗中，加一些水搅拌，鸡肉和水十比一，再加一些湿淀粉搅拌把水锁住。加一点蛋液增香赠嫩。4、起锅热油，五成热时加鸡丁，汁水和蛋清完全将鸡丁包裹，看着特别白嫩是出锅。5、锅里放甜面酱和番茄酱，一比二比例翻炒，炒出红油颜色变枣红色，放入葱蒜末煸炒，加一些料酒缇香。6、将鸡肉倒入，大火翻炒，迅速将酱汁裹到鸡肉上。7、放入黄瓜丁翻炒翻炒一分钟出锅。...

1、用料：菠菜适量、水适量、糯米粉适量、盐两勺、色拉油适量。 2、先把菠菜洗干净。3、菠菜切碎，准备一碗水。4、把水和菠菜碎倒入榨汁机里打成菠菜汁。5、将菠菜汁倒进一个揉面盆里，放两勺盐，然后放糯米粉，揉成光滑面团。6、将面幹薄，弄成圆形，烤盘铺锡纸，刷色拉油，把弄好形状的面放上去，表面刷油。7、烤箱200度，烤15-20分钟即可。...

1、准备材料：花甲1000克、食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块；2、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右，姜切丝、葱切段，青椒去籽切小段；3、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开，把花甲再清洗几次，沥干水分；4、热油锅下姜、葱爆香，下花甲爆炒，调入少许料酒、1大勺海鲜酱、适量生抽和盐，下青椒翻炒至青椒断生即可。...

1、主料：新鲜的竹笋500克、泡椒1袋；辅料：干辣椒5个、冰糖60克、白醋半瓶、盐1勺。2、做法：首先将新鲜的竹笋扒皮，清洗干净，焯水后放在冷水中浸泡12个小时，中途可以多换几次水，可以去除竹笋里的涩味；浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用；准备好的泡椒1袋；准备好干净无油无水的容器，将挤干水分的竹笋放进去；将1袋子的泡椒和泡椒水、干辣椒和冰糖同时放进去；加入1勺盐和半瓶白醋（白醋刚好淹没竹笋即可）；密封好，腌制24小时以上，冰糖完全融合即可食用；泡椒酸笋做好了。...

1、水豆腐放冰箱能放3天。2、一般情况下，水豆腐不经过任何处理直接放入冰箱冷藏保存能放2天，而将水豆腐放入装有盐水的盘子里浸泡，并用保鲜膜密封包好，再放入冰箱冷藏保存可以放置3天左右。3、因为水豆腐是高蛋白的食品，非常容易滋生细菌，所以在常温条件下，一天内就可能会发酸变质。...

1、芋头不可以放在冰箱里保存。2、芋头应该于阴凉处存放。芋头不耐低温,放进冰箱反而更容易坏,所以鲜芋头一定不能放入冰箱。3、在气温低于7℃时,芋头应存放与室内较温暖处,防止因冻伤造成腐烂。4、通常芋头的外表会显得格外粗糙，上面看起来像有很多毛发，这时候应该捏一捏，看是否有一些不好的症状存在，比如太硬或是有奇怪的味道出来。...