1、主料：羊排400克、土豆、500克。2、辅料：油适量、盐1茶匙、糖1.5茶匙、味极鲜1汤匙、炖肉料1个、姜10克、葱20克、香矛25克、干辣椒10克、辣豆瓣酱1汤匙、青椒35克、红椒35克。3、做法：（1）羊排剁成块，土豆去皮放在清水中泡着以防氧化。（2）汤锅内坐水，羊排冷水下锅，焯去血沫。（3）土豆切大块，香矛扎成捆，炖肉香料包准备好，姜葱洗净，干辣椒剪段。（4）锅烧热，把葱姜，桂皮，八角，干辣椒段煸出香味。（5）焯过水的羊排放入锅内炒香。（6）辣豆瓣酱也放入锅内炒香。（7）适量的盐，...

1、用料：淀粉250g、浆水800ml、浆水菜100g、韭菜80g、花生米50g、大葱半根、蒜4瓣。2、做法：（1）1:5的淀粉水熬至起泡，同向不停搅动。（2）乘在搭冷水盆上的蒸锅笼蓖上，滴漏成粉鱼。（3）葱蒜爆香加浆水菜炒好后倒入浆水煮开，撒盐成汤。（4）汤水中加入粉鱼，拌上炒好的韭菜、花生，再加一勺辣椒油。...

1、黑豆洗干净，浸泡一晚上。2、将黑豆和冰糖倒入锅中，加水（泡黑豆的水）正好没过黑豆，盖上锅盖大火煮开，冰糖完全融化。3、用中火把黑豆煮熟，水也会变少。此时水已经没有了，电磁炉选择倒数第二档，不断翻炒，黑豆会变得越来越干，最后选择最小档，翻炒烘干。过程会很长要有耐心。5、最后一步，放凉装在密封的盒子里即可。一定要炒干、不然会回潮。...

1、材料：泡发好的豆筋棍200g、香菜10g、青辣椒20g、大蒜、老姜、秘制红油、白糖、葱油、盐适量。2、提前将原料准备好，豆筋棍提前一天泡发。3、将泡发好的豆筋棍切成斜刀片；香菜切成段；老姜、大蒜切碎；青辣椒切成斜刀片。4、将香菜、青椒、姜米、蒜米、红油、葱油、白糖、盐和豆筋棍放入碗内拌匀，即可食用。...

1、用料：无核青柠檬10个、盐适量克、白糖250克、玻璃密封罐一个。2、选用这种无核青柠檬10个，皮薄、无核，非常清香。3、用盐搓洗外表，清水再洗净，晾干或用厨房用纸擦干。4、切薄片，放入密封罐内，最好用玻璃密封罐，一层青柠片，一层白糖，中间可加入几克盐提鲜。5、封好罐，放冰箱冷藏三天后，取适量冲水饮用，也可用红茶冲饮。...

1、把晒到两面都不粘手的苹果干，就可以挑出来储藏了，其他的接着晾晒。2、由于切的薄厚不均匀，没有同时晒干，只能挑出来，免得太干了影响口感。3、果干机与自然晾晒相结合还是不错的。感觉还是先用果干机烘干一些，再自然晾晒，晒的过程不容易变质，口感还好。...

1、主要食材：白萝卜，鸭架，枸杞，葱，盐，白酒。 2、鸭架上的肉剔出来备用；鸭架切大块；白萝卜切块状。 3、汤锅中放少许鸭油烧热，加姜片葱段煸香，加入两勺白酒。 4、加入鸭架稍炒，加入高汤或清水六碗，大火煮滚。 5、保持汤大滚五分钟（汤色变白），转小火炖1小时。 6、加入白萝卜续煮15分钟至萝卜熟软。 7、撒入枸杞略煮，加盐调味，起锅洒葱花即可。...

1、主料：三黄鸡1000克、玉米100克。 2、辅料：食盐10克、白胡椒粉3克、红枣1个、枸杞10粒、姜3克、葱3克。 3、一只鸡洗净沥干。 4、去内脏，剁小块备用。 5、玉米解冻取一半使用。 6、锅中热水，待水开了放入鸡块焯一下，放入料酒去味。 7、另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块。 8、放入枸杞和大枣炖煮。 9、放入食盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火慢炖1.5个小时。 10、炖煮至1小时后尝下咸淡，可以再加入食盐，保温1小时后即可食用，...

1、用料：猪腰2个、大葱1根、生抽、料酒、胡椒粉、醋、鸡精、姜、盐、辣椒油、香油、花椒。 2、腰花撕去表面的皮膜，对半剖开，片去中间的筋膜和血块。 3、打花刀后再切成薄片，冲洗至无血水，再用加了花椒的清水略泡。 4、取一只碗，放入生抽，料酒，胡椒粉，醋，鸡精，姜末，盐，辣椒油，香油调成料汁。 5、浸泡的腰花片捞出沥水，烧一锅清水。 6、水开后，下入腰花片，用筷子划散，腰花变色，水则变成淡淡的米汤色时捞出沥水。 7、大葱斜刀切片装入碗底，倒入焯好水的腰好，倒入料汁拌匀即可。...

1、主料：肉皮一块。 2、辅料：盐适量、酱油适量、蚝油适量、鸡精适量、香醋适量、辣椒油适量。 3、肉皮凉水下锅煮开，捞出去除油脂，切成条。 4、在冷水下锅煮一会，要不凉了太硬。 5、根据自己的喜好放入调料就可以了。...

1、主料：带鱼1条、美人椒3～4个。 2、辅料：蒜3粒、蚝油1勺、酱油2勺、生抽2勺、泡椒、姜适量。 3、带鱼洗净，放料酒腌制十分钟。然后锅中放油，炸带鱼。 4、把带鱼炸到两面金黄，装盘。 5、准备好辅材，锅中留油。 6、放入美人椒，泡椒姜，再放入豆瓣酱，酱油，糖，耗油，生抽，小火慢炒， 7、炒几分钟后加一小碗水。 8、倒入带鱼，炖煮十分钟，好好入味。 9、最后，放盐，鸡精。就可以出锅了。...

1、先将普洱茶清洗一遍；2、再将普洱茶用开水浸泡（水的多少看个人的口味）；3、待普洱茶泡好后，将里面的茶叶去除，然后保留刚泡好的茶水；4、现在将牛奶倒入容器中；5、待牛奶沸腾后，将普洱茶水倒入牛奶中，并快速搅拌（可以添加一些白糖或盐）；6、这样一杯香喷喷的普洱茶就制作成功啦。7、温馨提示：牛奶和茶的比例按个人口味去调即可，牛奶煮的时长也可以自己来掌握，关键是是否合你的口味。...

1、材料黄瓜，肉，剁椒各适量。2、黄瓜切片，加一勺半盐，腌制两小时以上；3、腌好后滗干水分备用；肉切片，用少许料酒、酱油、生粉腌制15分钟；4、热锅凉油，滑散肉片，加葱姜、一大勺剁椒，翻炒均匀后，加入黄瓜片，大火炒一两分钟，加入味极鲜、糖、鸡精、香油调味出锅。...

1、精猪肉丝300g，面巾2个，青椒红椒各一个，淀粉，葱姜末，盐糖，老抽，生抽，醋，油，花雕酒。2、锅里倒油，油热放入肉丝，葱姜末，炒出香味后倒入醋和花雕酒保持肉嫩感，再倒入生抽，老抽，糖。3、肉丝煸炒快熟时倒入面巾，爆炒后起锅时倒入青椒，红椒，一俩分钟，淀粉勾芡，即可出锅！...

1、材料：鸡腿2个、葱15克、姜10克、苹果片20克、鸡蛋1个、生抽15ml、老抽10ml、料酒30ml、麻油15ml、糖10克、盐3克、胡椒粉5克、玉米淀粉50克、辣椒面15克、油20克。2、做法：（1）准备好所有食材备用。鸡腿，洗净，切成块状。葱，切成葱花。姜，切成姜片。苹果，切成片。往鸡肉里加入所有调料。（2）先加入固体的调料，苹果片，姜片，葱花，然后再加入液体的调料。用手抓办一下，研制20-30分钟。鸡肉腌制好后，再打入一个鸡蛋，抓办一下，继续腌制20分钟。加入玉米淀粉，抓办均匀后，...

1、原料：黄瓜、苦瓜、丝瓜各一根。2、辅料：葱一段、蒜两瓣。油、盐、味精各适量。3、苦瓜、丝瓜、黄瓜洗净，苦瓜去瓤。4、苦瓜、丝瓜、黄瓜切片。5、切好葱花、蒜末。6、油锅烧热，放入葱花、蒜末煸出香味。7、放入切好的瓜片，翻炒。8、炒至七成熟放入盐和味精，翻炒几下，关火即可。...

1、翡翠豆角的用料：豆角250g、盐、油、酱油。2、豆角选择粗细匀称，颜色太深或太浅的不是太老就是不新鲜。3、掐头去尾后，洗净，用手掰成等长的小段，备用。4、锅烧热，倒入适量的食用油。5、油5分热时倒入豆角，先不急着放调料，转小火慢慢煸炒，让豆角的水分在煸炒过程中逐渐消耗，很明显能看到煸炒出的水分，豆角的颜色也随之变深，这样让豆角更容易熟透，豆角表面也开始因脱水而边皱。6、当豆角煸炒到几乎全部颜色变深表面变得皱起之后，加入少许酱油，翻炒均匀7、加入适量的水，平底锅加到摸过一半豆角即可，开大火...

1、主料：300g芸豆，100g茄子，配料：适量油，适量盐。2、准备好食材，洗干净的芸豆和茄子。3、芸豆去掉头尾老的丝切好，茄子切好用淡盐水泡着。4、蒜切好，炒锅放入适量的油放入芸豆。5、炒到芸豆变颜色在放入茄子，加入适量的盐，加入蒜。6、不能加水就这样翻炒五分钟就可以出锅。...

1、草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。2、将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。3、鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。...

1、将冷冻黄花鱼处理干净，撒上少许盐、生抽、料酒抹匀腌渍半小时左右，备用。2、将葱切段，姜切片，红椒切段装入碗中备用。3、将锅中注入适量食用油加热，放入腌好的冷冻黄花鱼，两面煎至金黄色。4、放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水，小火慢煨，至水差不多收干为止。5、起锅装盘，撒上适量红椒即可。...