1、用料：牛蛙（每只约一斤）2只、泡椒5个、柠檬1个、圆葱60g、蒜5辦 、咖喱粉1勺、柠檬草少许、柠檬叶少许、香茅少许多一点、玉米糖浆少许、酱油2勺、料酒4勺、葱丝少许、油适量。 2、牛蛙剁成块，按照牛蛙的关节剁，比较容易剁开。 3、准备一个小碗，放入料酒酱油葱丝。 4、将料酒酱油汁倒入牛蛙中，拌均匀，腌制20分钟。 5、腌牛蛙的时候准备5个泡椒。 6、泡椒切碎，留一个切成小块。 7、蒜瓣切成蒜末，柠檬切片。 8、圆葱切碎食材都准备好了。 9、牛蛙中加入适量的玉米淀粉拌均匀。 10、炸锅中...

1、搅拌注意在施工前一定要搅拌均匀才可，一般最常见的方法就是将适量的水和硅藻泥倒入容器中浸泡，过几分钟后再进行搅拌。倒入多少水要准确，严禁打开水龙头将水直接注入，凭经验确定水量，否则因为每桶的水量不同，导致颜色出现色差。要注意的是，在搅拌的过程中，要再加入一些水进去，直至搅拌均匀才可使用。2、涂抹待搅拌均匀后，便可涂抹。硅藻泥背景墙墙面的涂抹一般分两遍进行，第一遍硅藻泥要平均涂1毫米左右，待其不粘手后，便可进行第二次涂抹。第二次的涂抹厚度为1.5毫米左右，两次涂抹的厚度决不能超过3毫米。3、...

1、用料：羊肚1个、羊腿肉500g、生抽适量、食盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、香叶适量、淀粉适量、白醋适量、干辣椒适量、蒜末适量、白糖适量、香菜适量、五香粉适量、胡椒粉适量。 2、羊肚一个，买回来清水冲洗几遍。 3、用剪刀把羊肚剪开，变成一个大片状。 4、用食盐、白醋搓洗一下，然后静置20分钟，去腥除膻。 5、清水冲洗干净后把内侧的一层膜撕掉。 6、去膜后用淀粉加清水反复揉搓冲洗，时间不低于5分钟，重复两次以上操作，基本羊肚就算是处理干净了。 7、羊腿肉切成块，差不多和花生米大小即可。...

1、食材：嫩笋400g、姜4g、大蒜苗20g。 2、将嫩笋洗净切好备用。 3、将姜去皮洗净切好备用。 4、将大蒜苗洗净切好备用。 5、在锅中放入适量肥肉。 6、翻炒一会，炒出猪油。 7、加入姜沫爆香。 8、将嫩笋和蒜苗倒入锅中。 9、反复翻炒一会。 10、加入适量食盐。 11、加入适量五香粉。 12、炒匀后起锅，美味的炒嫩笋就做好了。...

1、食材：黄花鱼1条、五花肉15克、葱2根、姜5克、蒜3瓣、油9克、盐1克、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、香醋1汤匙、干辣椒1根。 2、黄花鱼去掉鳞鳃，抠掉肚子里的黑膜，在流水下冲洗干净后在鱼身割几刀，抹上少许食盐腌制10分钟。 3、五花肉切片备用。 4、准备好葱姜蒜以及干辣椒。 5、热锅倒油，放入肉片煸炒出油脂后，倒入葱姜蒜及干辣椒炒出香味来。 6、放入黄花鱼，两面都略微煎一下。 7、调入料酒和生抽。 8、再调入红烧酱油和香醋，醋能去腥，可以多放点。 9、倒入没过鱼身一半的清水，...

1、猪蹄用刀剁成段，别太碎。2、把猪蹄洗净，锅里添水放入猪蹄，加入2大勺白酒，在加姜片适量，烧开煮一会去除血水和腥味。然后捞出沥干备用。3、锅烧热加入食用油，油热后放入大料，香叶，冰糖，待冰糖充分融化变黄放入葱段姜片翻炒出香味。4、加入猪蹄继续翻炒，放入生抽翻炒均匀，加入适量开水，没过猪蹄，加入食盐和鸡精。5、猪蹄放入高压锅转中火半个小时左右，关火焖五分钟左右，打开高压锅，将猪蹄倒入炒锅转大火收汁。6、最后关火把猪蹄装盘即可。...

1、主料：鸦片鱼适量。 2、辅料：蒸鱼豆豉适量、小葱适量、姜适量。 3、冰冻鸦片鱼，解冻、去鳞，切成几块，小葱和姜备用。 4、葱、姜切丝，盘子中先铺一层姜丝，鱼放在上面，再铺一层姜、一半葱丝，下锅蒸10分钟。 5、蒸好后，去掉上面铺的葱姜丝，倒掉大部分盘子里面的汤。 6、重新铺上剩余葱丝，倒入少许蒸鱼豆豉，锅内加热些油至冒烟，倒在葱丝上面，就可以了。...

1、椰子1个，倒出椰子汁后取出鲜椰肉，切成小块。2、加入预留的椰子汁，另外再加300-500毫升开水打成泥（这个水量做出来的味道很浓，如果想调得淡一点就多加点水就可以了）。3、过滤得到的椰汁就能喝了（滤出的椰肉可以烤干了做椰蓉）。...

1、需要准备以下食材：猪肉、肠衣、食盐、白酒、胡椒粉、辣椒粉、酱油，其他调料也可酌情添加，根据个人口味而定。其中猪肉需要肥瘦兼有的，当然瘦肉的比例多于肥肉，需选用尽可能好的肉。肠衣最好选用小肠，猪肉和肠衣都要选用尽可能新鲜的材料。2、将肠衣洗干净，放在清水中浸泡半个小时，使其充分泡开，这样便于后面的操作。将猪肉用水洗净，然后用刀切成一块一块的，再用绞肉机一块一块的肉变成细碎的肉馅，但是注意不要绞得太碎了。3、在绞碎的肉里加入食盐、白酒、胡椒粉、辣椒粉、酱油等调料，根据自己的口味选择加入的量，...

1、腊菜150克猪肉150克，香芹、姜蓉适量，生抽、料酒、辣椒酱适量。2、猪肉切成肉片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。3、开火下油，放肉片进去翻炒。4、翻炒到肉片变颜色就铲到锅边，再下适量的油到锅空格，然后下姜蓉进去爆出香味。5、把腊菜下到锅空格，加适量的盐、小半勺生抽、1小勺辣椒酱。6、煸炒入味。7、然后混合肉片翻炒一下，放香芹进去。8、翻炒30秒左右就可以出锅了。...

1、食材用料：牛肋肉500克、胡萝卜1根、黄油50克、面粉300克、红干辣椒2个、洋葱0.5个、香菜、葱、蒜、姜、八角、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、盐、油。2、先把面粉放入盆里开始和面，面粉里加入少许的盐和清水一起搅拌均匀成絮状，在把面反复的揉成面团，然后将面团醒制10分钟。3、在选牛肉的时候选牛肉的其它部位也可以，我选用牛肋肉是因为它在煮熟后容易成形，把牛肉切成稍微大一点的块，用水冲一下沥干水分备用。4、我们把葱洗干净切成段，洋葱改刀成丝，胡萝卜切成条，姜切成姜片，蒜也切成片吧，这些备用。5、...

1、食材：荞头300克、萝卜干80克、花生油50克、生抽20克、干辣椒面3克。2、首先把荞头处理干净，用刀拍裂再切碎。3、把萝卜干洗净灰尘，挤干水份，切碎。4、起油锅，放入萝卜干炒香。5、放入荞头炒一会。6、放入干辣椒面炒匀。7、淋入生抽炒匀，即可出锅。...

1、原料：面粉1千克、鸡蛋2个、白糖500克、蜂蜜100克、熟面粉100克、水500克、面肥100克、炸用油、碱适量。2、将面肥用水泡开，加面粉、鸡蛋和好发酵。面团发起后，兑碱揉匀，再加200克白糖揉匀，待糖溶化后分成同样大小的4块面团。3、取1块面团稍揉，擀成厚薄适当的矩形薄片，抹上蜂蜜；再把另1块面团擀成同样大小的片，覆盖在抹有蜂蜜的薄片层上稍擀。然后切成长7厘米、宽3厘米的小片，在每片中间顺切一刀口，把一端从刀口处翻出，即成鸡蛋蜜果生坯。另两块面团也用同法制作。4、将白糖300克、熟面...

1、大竹笋可以选择炒菜吃，也可以选择涮火锅，吃炒菜吃和涮火锅吃都是非常好吃的。2、首先先准备好冬笋，先把笋进行切好，把笋的外皮去掉，然后把笋进行清洗。3、然后切成小片状，然后从中间也可以再切切好以后将锅中放入水进行煮沸，煮沸以后把冬笋放入，焯水一分钟就是让它的颜色和口味更好。4、弄好以后就可以把它捞出，将锅中放入葱姜蒜，再准备一些小的干辣椒，再准备一些桂皮大料花椒，准备好这些将食用油放入以后，把锅中的这些小料配料完全放入，放入以后进行翻炒，最后再放入冬笋，进行翻炒，调味的时候在之前可以再加上...

1、用料：苦菜300克、盐2小勺、白糖半勺、蒜汁1勺、芝麻仁1小把、黄灯笼椒辣酱 1小勺、麻油、食用油 1勺。 2、苦菜洗净，摘取老根茎黄叶。 3、沸水中放入1勺油和1勺盐，倒入苦菜焯水。 4、焯过水的苦菜放入凉开水中泡10——20分钟。 5、将苦菜从凉开水中捞出，用手挤抓，把苦菜汁的苦味滗出。 6、将苦菜一根根分开，放入大碗内，倒入盐、糖、蒜汁拌匀后静置，使其入味。 7、临吃前，撒上芝麻仁，淋上芝麻油，再拌上海南黄灯笼椒辣酱增味，吃时，拌开这些料即可。...

1、材料：嫩榆钱100克，豆腐200克，葱花15克，姜末10克，精盐、酱油、料酒、香油各适量。 2、将豆腐切成大骰子丁；榆叶择洗干净。锅内放清水两碗，水开时下入豆腐丁，焯透捞出放盆内。 3、再把榆叶下锅稍焯一下，捞出沥干水分，放入豆腐丁内，加入葱花、姜末、精盐、酱油、料酒、香油，搅拌均匀，装盘食用。...

1、材料：鱼中段、小葱5根、小尖红椒3个、笋丝梅干菜适量、蒸鱼豉油适量、黄酒适量、盐少许、糖少许、香油几滴、姜片5片、白胡椒少许。 2、鱼买回来洗干净，在肉上划几道口子，用一点儿盐、料酒和白胡椒抹上，腌制30分钟。 3、在腌制的时候可以做其他准备工作。梅干菜洗洗，不要泡，洗一下就好了，葱一根切成葱花，另外四根洗干净卷起来。姜切片。红尖椒切丝。 4、姜片均匀放在盘子里，鱼腌好后码在姜片上，浇上两勺子豉油和一点黄酒，撒上干净的梅干菜，撒上一点糖提鲜。豉油和黄酒的量以及糖的量，还有要不要放盐，完全...

1、主料：青菜130克、鸡蛋130克。 2、辅料：辣椒面2勺、料酒1汤勺、盐0.5勺、油3汤勺。 3、食材：青菜（已洗净）、鸡蛋（已打入碗中）。 4、将已洗净的青菜放在案板上切碎。 5、随后，合入鸡蛋中。 6、接着，加1汤勺料酒。 7、加2勺辣椒面。 8、加0.5勺盐。 9、调味拌匀。 10、然后，在锅中加入3汤勺油烧热，下入拌好的青菜蛋液翻炒翻炒至熟，即成。...

1、主料：山药250g、豆腐200g、肉糜75g 2、辅料：油适量、盐适量、葱花适量。 3、食材准备。 4、先将肉糜煸炒出油。 5、放入豆腐、葱花煎香。 6、豆腐煎好推一边，放入山药煸炒。 7、将豆腐与山药炒匀，加点开水勺1分钟。 8、搁盐调味、炒匀即可。...

1、主料：麦芽150克，猪肉（瘦）240克。2、辅料：蜜枣30克。3、调料：盐3克。4、麦芽用锅炒至微黄。5、将蜜枣洗净。6、瘦猪肉用水洗净抹干，切片，加入腌料，腌透入味。7、将洗净的蜜枣，炒麦芽放入煲滚的水中，继续煲45分钟。8、放入猪肉，滚至瘦猪肉熟透。9、以细盐调味，即可饮用。...