1、材料：胡萝卜，青椒，八角，花椒，生姜，大葱，红干椒，调料：食盐，鸡粉， 十三香，蚝油，生抽， 老抽。2、准备干粉条一把， 放入盆中，加入开水浸泡15分钟。3、削皮的胡萝卜一个，先切成薄片，用手码平，再切成细丝，放入盘中。4、青椒一个先切成段，去掉内瓤，再切成青椒丝，和胡萝卜放在一起，用来配色。5、大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，一起装入小盆中，再抓入几粒红干椒，一粒八角和几粒花椒备用。6、15分钟过后，把烫软的粉条倒入小盆中。7、起锅烧水，加入少许植物油增加食材的亮度，再加入一勺食...

1、材料：绿豆，糖。2、先把适量的绿豆放入清水清洗干净，洗两遍为佳，洗好后往锅里倒入绿豆3倍左右的清水，倒入绿豆，然后开大火把水烧开，烧开后把火调节至最小，小火慢熬半个小时以上，用勺子捣起检查豆是否煮烂，直至煮烂为止。3、最后加入适当的白糖，量视个人口味，冷却后即可食用，放冰箱冷冻后口感更佳。...

1、用料：鸡蛋1个，西兰花2小朵，虾肉50g，三文鱼肉20克，淀粉1勺。2、西兰花2小朵，开水煮熟放凉。3、三文鱼肉、虾肉、鸡蛋一个、西兰花放进榨汁机打匀，不加水，接着打开盖子加入1勺淀粉和一点点盐，再次搅拌。4、用裱花袋把肉酱挤到模具盒里，盖上盖子，蒸15min即可。5、然后凉了再慢慢拿出香肠。...

1、用料：韭菜一把，土鸡蛋4个，姜少许。 2、韭菜切末，将土鸡蛋打入，加少量鸡精。3、姜切末，搅拌均匀。4、起锅，放油，将锅转一转，使油均匀粘满锅底，将搅拌好的韭菜鸡蛋液倒入。5、这里有要使鸡蛋块不碎的小窍门，中小火，先不要急着铲，一定看到底部鸡蛋凝固了，再用铲子将下面的鸡蛋翻上来，不然做出来的蛋块就太小了，不好夹。少加一点点水，稍炖一下，加少许盐，关火。...

1、食材：新鲜武昌鱼1条，葱、姜，去皮五花肉，酱油，料酒，盐。2、新鲜的活武昌鱼去鳞去肠、去鳃洗干净，两面切斜刀。3、加盐、料酒、葱、姜，腌制半小时待用。4、大盘子里铺上生姜片、葱段、放上武昌鱼。5、鱼肚子里塞几片去皮五花肉，背上再盖几片。6、大火蒸8-10分钟后，加入酱油调味。撒上葱白丝和辣椒丝装饰一下就可以开吃了。...

1、食材：高筋面粉250克、鸡蛋1个、红枣10颗、牛奶120克、酵母3克、盐1克、白糖30克、黄油20克。 2、面包桶内依次放入：鸡蛋、水、面粉、糖和盐放对角位置，不要挨放一起，酵母在中间挖个小坑放入按下揉面进行揉面。 3、揉面30分钟结束后加入黄油继续揉面。 4、揉至能拉出手套膜即可。 5、面团发至两倍大。 6、将发好的面团揉匀排气，松驰15分钟。 7、红枣去核切碎。 8、将面团分成三份，取一份面团用擀面仗擀成椭圆形。撒上红枣。 9、再取一团面擀好叠上并撒上红枣。 10、最后再盖上一张面皮...

原料：黄鳝一条，白粥一碗，生姜一小片。1、黄鳝提前用清水养上几天，让它们吐尽肚里的脏东西。准备做之前，把白粥煮好，任其自然冷却至室温，冷却后的白粥倒入锅里，把黄鳝斩去尾部放进白粥里，让它自然流血。大约10分钟后，等到黄鳝的血流的差不多时，滴入两滴食用油，开火煮。2、煮大约8分钟后，把黄鳝捞出来，稍稍冷却把黄鳝的骨去掉，用刀把肉剁烂再放进锅里加上文火一起煮六分钟，加上一点点的盐，一锅美味补血的黄鳝粥就好了。...

1、准备食材：茭白200克 、紫甘蓝200克、青椒1个、姜1块、蒜2瓣。2、茭白洗净，切滚刀块。紫甘蓝洗净切段，青椒去蒂去籽，切小块，姜1块切末，蒜2瓣切末。3、锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入茭白炒至断生。4、加入姜蒜末炒香。放入紫甘蓝、青椒翻炒均匀。加入盐半勺。加入鸡精半勺。5、翻炒均匀即可出锅。...

1、需要准备的材料是：牛肉 500克，土豆 两个，姜片3片，蒜头、八角、香叶各少许 盐、食用油、生抽、老抽、料酒、小苏打、白糖各适量。喜欢吃辣的朋友在做的时候也可以放一些辣椒。2、先将牛肉洗净，用刀背将牛肉断筋，然后切成方块，加少许的小苏打腌制半个小时。3、锅中放入凉水和腌制好的牛肉，加入姜片和葱段，倒入少许料酒进行焯水。焯好后用温水冲洗掉牛肉上的血沫。4、把锅烧热放一些油，放入准备的香料，炒出香味，再加入葱姜，翻炒两下，下入焯过水的牛肉，翻炒一会儿后，放入老抽，加足量的开水，注意，水一定要...

1、主料：野香菜400g。 2、辅料：香油适量、醋适量、白砂糖适量、鸡精适量。 3、野香菜洗干净，控水备用。 4、锅里放水，待水开后放香菜。 5、把野香菜倒入锅中，大火烧开。 6、待香菜煮熟后捞出，控水备用。 7、捞出的野香菜控水备用。 8、调制调味料:香油，醋，白砂糖和鸡精，调匀即可。 9、把香菜装盘即可。...

1、主料：蒜瓣5个、鸡胸肉1块、豆腐一块、青椒2个。辅料：食盐适量、淀粉适量、香油适量、黄酒适量、老抽适量。2、老豆腐切块；鸡胸肉切块；青椒切小段，蒜切片。3、鸡胸肉用黄酒，淀粉或嫩肉粉，香油搅拌均匀。4、热锅放油，下入豆腐，大火到豆腐变焦黄。晃动锅底，不用铲子，千万别用铲子翻烂了。5、豆腐变焦黄盛出。6、刷锅后再热锅放油，把鸡肉放进去，翻炒，因为有香油所以不会粘锅。放一圈盐。翻炒。7、完全断生放入青椒段和蒜片。8、炒出尖椒和蒜香味后加入豆腐。9、加适量盐、适量酱油，一点热水，用大火煮。10...

1、主料：猪小排（猪肋排）600克，黄豆芽200克。 2、辅料：青蒜20克。 3、调料：大葱20克，色拉油30克，酱油50克，盐2克，料酒30克，冰糖30克，姜8克。 4、将小排骨剁成3厘米小块，置滴油盘上，以强微波3分钟去血水，取出后用水略为冲洗，黄豆用水浸泡2小时备用。 5、取一耐热锅，放入油及葱段、姜片，以强微波3分钟爆香后，加入小排骨、黄豆、酱油、盐、酒、冰糖，覆盖，先以强微波10分钟后，改50%中微波炖煮20分钟。 6、取出耐热锅，撒上切成斜片的青蒜（切段）即可。...

1、用料：生蚝2斤，姜10片，葱5根(可增减)，蚝油2勺，泰国鱼露四分1勺，现磨白胡椒(胡椒粉)少许。 2、水里放两片姜，开水灼蚝，见明显收缩捞起，沥干备用。 3、蚝水不要浪费，加白萝卜丝煮成汤，非常鲜甜，只放盐即可。 4、所有调料在小碗中加入少许淀粉，少许水拌匀备用。 5、热油锅大火炒香剩下姜片，热锅倒入沥干水分的蚝肉翻炒片刻，加入葱，倒入调料快速翻炒即可。...

1、主料：籽乌200g。 2、辅料：油适量、盐适量、花椒适量、洋葱适量、胡萝卜适量。 3、籽乌洗干净备用。 4、洋葱、胡萝卜都切成丝。 5、油热后放入花椒、酱油。 6、放入籽乌翻炒1分钟。 7、放入洋葱、胡萝卜丝翻炒。 8、放入适量的盐，再炒两下。 9、美味出锅。...

1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。2、将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。3、在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。4、平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。...

1、主料：鸡肉半只、干艾草1小捆、莲藕1小节。 2、辅料：生姜1大块、生粉1匙、酱油1匙、食盐适量、食用油少量。 3、将艾草用清水反复冲洗干净，并浸泡十五分钟左右。 4、把莲藕削皮，洗净，切块；把生姜去皮，洗净，切片。 5、将鸡肉洗净，放沸水锅中焯一下水，再洗净（或者放清水中浸泡20分钟，去除血污）。取一大盘，根据鸡肉份量倒入适量食盐、生粉和酱油，再加微量清水，用筷子搅匀后，倒入鸡肉，抓匀，腌制半小时。最后把汁水倒掉。 6、锅中倒入少量食用油，烧开，把姜片爆炒出味。然后倒入腌制好的鸡肉以及切...

1、用料：猪肚1个、白贝500g、盐3g、姜2片、清水300ml。 2、准备材料，猪肚先洗干净，放锅中煮30分钟后捞出。 3、将猪肚斜刀切成片。 4、白贝洗干净放入大碗中。 5、再放入猪肚片。 6、加入盐和生姜片，倒入清水。 7、放入电压力锅中按煲汤键隔水炖，出锅即可享用。...

1、用料：小毛鱼（小白鱼）、青椒。 2、调料：生抽、料酒、老抽、蚝油、糖。 3、小毛鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏。 4、下油锅煎，翻面煎。 5、留底油，爆香葱姜蒜、干辣椒。 6、放入鱼，加料酒、生抽、蚝油、老抽、糖炒匀。 7、加热水烧开。 8、放青椒圈，中火烧至汤汁变少，大火收汁。 9、撒葱花即可。...

1、主要食材：莴笋嫩叶，醋，糖，辣椒油，酱油，香油，味精。 2、莴笋叶洗净，用开水烫一下，捞出沥干水分晾凉，适当切好待用。 3、将酱油、醋、糖按2:2:1的比例调成汁，按个人口味加味精和辣椒油、香油。 4、将烫好的莴笋叶与上述调味料拌匀即可。...

1、食材准备：猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，盐少许，香油10克，花椒盐1碟，大油1000克。 2、将里脊肉洗净，切成长4、宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味。 3、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊。 4、炒锅上火，放入大油，烧至五成熟，将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸熟捞出装盘。淋上香油即成。可蘸花椒盐食之。...