1、准备食材：南瓜泥100g、糯米粉200g、植物油适量、绵白糖适量、白芝麻适量。2、南瓜去皮切万片，放到蒸锅中蒸熟。 3、将蒸熟的南瓜晾凉，放到料理机中打成泥。4、取100克南瓜泥放到盆中，放入适量的白糖。5、放入200克糯米粉，和成一个面团。6、将面团搓成长条，分成小剂子，将每个小剂子搓成圆球。 7、取一圆球压扁，蘸上白芝麻。8、锅上火，刷一层油，油热，放入南瓜饼。9、小火煎成两面金黄即可。...

1、食材：干鸡枞菌100g、白米200g、料酒10g、酱油20g、植物油5g。2、干鸡枞菌泡发，进炒锅加料酒、酱油翻炒2分钟。3、大米用水泡20分钟，入砂锅，加一点泡鸡纵菌的水。米水比例1：1.5。 4、大火加热砂锅，直到米露出水面一点，转小火，把炒制的鸡纵菌码放在米饭上，盖盖转小火继续。 5、看到蒸汽由大变小，关火，闷5分钟就可以吃了。...

1、鸡胸肉200克，玉米淀粉20克，鸡蛋1个，番茄酱20克，糖3克，果醋3克，淀粉3克，水100克，姜片、芝麻、油适量。2、将鸡胸肉切成小条形状，加入姜片，拌匀腌制15分钟。 3、鸡肉不用提前焯水，如果有血水的话直接提前用冷水浸泡，期间多换水几次。4、腌制完成后，挑出姜片，在鸡肉条内打入1个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。5、然后将每根鸡肉条表面，都均匀地裹上一层淀粉。6、热锅刷油，放入鸡肉条煎至表面微黄后盛出，放好备用。 油记得要比平时炒菜多一些，以免糊掉。7、锅中依次加入番茄酱、糖、淀粉、果醋、清...

1、食材：花生500g、黄豆500g、海带500g、香菜250g、白菜250g、姜片适量、大葱适量、花椒适量、大料3个、酱油适量。2、提前泡一夜花生和黄豆。3、加入葱姜花椒和大料。4、加入适量的水和酱油在高压锅里焖10分钟。5、香菜洗净要整根的。6、海带洗净切宽段。7、把焖好的花生黄豆到进锅里加入白菜香菜海带。8、煮半小时左右就可以了。...

1、材料：豆腐250克，肉末50克，海米15克，海带丝200克，瘦五花猪肉250克，酱油50克，精盐，味精，淀粉，葱，姜，花生油各适量。2、豆腐捣烂、加肉末、海米、葱末、姜末、精盐、味精、淀粉搅动匀。3、做成大丸子。4、把花生油倒入锅内，烧至五成熟时，放入大丸子，炸好。5、五花肉切块红烧后加入海带丝，再炖1小时。将豆腐丸子放入红烧肉和海带内，用文火炖1小时后即可食用。...

1、材料：北极贝两大片、青椒1只、盐少许、生抽少许、米饭1碗。2、青椒切丝；北极贝对切剖开，洗净后切丝。 3、热锅，加油，放入青椒煸炒；加盐和生抽上色。 4、放入北极贝翻炒几下，连带汤汁一起出锅，铺盖在米饭上面即可。...

1、山药肉泥鸡蛋卷的用料：铁棍山药110克、猪肉120克、鸡蛋两个、油适量、盐、酱油。2、把铁棍山药去皮，切段，把猪肉切成丁，放入搅拌机搅拌。3、搅拌成肉泥状，一开始搅拌可能比较难，因为没有加水。但搅拌一会儿，山药打散后，会变得膨胀，就起到了水的作用。4、加入葱花搅拌，把肉泥铺在小盘子里，上锅蒸熟切块。5、取出一小部分做成肉饼，其余的加入有机无添加酱油，和适量盐，搅拌均匀。6、打两个鸡蛋下平底锅煎成蛋皮。7、把搅拌好的山药肉泥平铺在鸡蛋皮上。8、从一端慢慢卷起，卷好之后，上蒸锅，蒸15～20...

1、将鸡胸肉切成3片，用刀背轻轻拍打肉的两面。2、姜、洋葱切丝，1根胡萝卜切片，将鸡胸肉与切好的姜丝、洋葱丝的1/2、胡萝卜片搅拌。3、放入适量盐、生抽适、料酒适、糖和胡椒粉，搅拌均匀后将其放入密封的容器中，再放入冰箱腌制12小时以上，所以最好提前一天腌制。4、将腌制好的鸡排两面粘上那个面包糠，起锅放油至六成热，放入鸡排，煎至两面金黄色盛出备用。5、将适量白糖、盐、淀粉、生抽、蚝油和水拌匀调成酱汁备用。6、胡萝卜切丁，白菜切片，起锅防水，煮沸后依次将白菜、胡萝卜、玉米粒分别倒入煮至六七成熟捞...

1、取一个碗,加入适量的清水,将虾皮放进去泡一会儿。2、泡五分钟后淘洗掉尘土,捞出,沥干水分。3、将锅烧热,不放油,把虾皮倒进去,中火炒。4、水分快炒干时,倒入少许食用油,继续小火翻炒。5、炒到虾皮颜色变得金黄,就可以关火了。...

1、食材：土豆2个、西红柿2个、肉片适量、青椒1个、葱花适量、姜蒜适量。2、首先，将买来的土豆洗净并去皮，再用清水洗干净，在菜板上切半后再切成小片状。3、准备好青椒切成大小适中的段状，姜蒜切末，备着。4、两个西红柿切成小块状，葱花切段。5、接下来开始炒菜。预热锅底，倒入适量的油，把肉片先放进去翻炒5秒左右。再放入西红柿先炒1分钟左右，把西红柿的汁炒出来一点。6、然后加入土豆片一起翻炒2分钟左右，待里面的水分差不多干了，扒至旁边一点油处把青椒、姜蒜放进去炒一下。7、加入适量的盐、生抽进行调味上...

1、食材：糯米粉1.5千克、水1斤、圆形的荷叶50个、花生1.2斤、绿豆1.2斤2、器材：研磨机1台、膜型1-10个3、把花生和绿豆混在一起，用研磨机来研磨，把它研磨成较小的颗粒，再拿出来。4、放入糯米粉，放水，和面。5、用糯米粉包住花生、绿豆馅。6、把它包成须要的大小。7、把做好的东西放入膜型。8、把膜型内的东西倒出。9、把倒出的东西放到荷叶上。10、蒸煮15分钟，等荷叶变黄。11、完成。...

1、需准备：章鱼一大只、韭苔一把、料酒、盐、姜、糖各适量。2、将章鱼处理干净，摘除墨囊、剥皮切块。3、韭苔洗净切段，章鱼用沸水焯一下，晾凉。4、将油锅加热，将姜切丝爆香。5、转为大火翻炒章鱼，加入韭苔、料酒、盐、糖一起翻炒即可。...

1、食材：红尾鱼1斤、油适量、料酒适量、花椒粉适量、盐适量、姜适量、生抽适量2、红尾鱼洗净，腌制1小时。3、锅中放入适量的油，炸鱼。4、依次把鱼全部放入，炸好。5、把炸好的鱼盛出。6、锅中留少许油，放入姜蒜末，炒香。7、放入炸好的鱼，加入盐，料酒，香醋，生抽，花椒粉；烧制入味，即可。...

1、 面粉分次加冷水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时；2、 草鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，从鱼尾处进刀，平着向鱼头处片肉；3、 靠近鱼头处，纵切一刀，另一面也用同样的方法，去下鱼肉；4、 肚腩处的大刺片掉，然后斜刀45度片下鱼肉，去掉鱼皮；5、 猪肥肉先切成小块后切成小丁，和鱼肉一一起，剁成细腻的馅料；6、 分次添加啤酒，顺时针搅拌，搅打上劲后，添加油、盐、味精、生抽、白胡椒粉和一个蛋清，继续搅打均匀；7、 生姜剁成细茸，小葱切成碎末；8、 添加进鱼肉馅，搅拌均匀；9、 醒好的...

1、洋葱切成碎末，大蒜捣成蓉。把黄油融化。2、倒入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒，顺同一个方向用力搅拌至上劲。3、再加入洋葱碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、盐、辣椒粉，搅拌均匀。4、取适量拌好的肉馅，用手拍成厚约1CM的圆形肉饼，放进烤盘排好。肉饼都排好后，放进预热好200度的烤箱，烤12分钟的时候取出来翻面，再继续烤8分钟即可。...

1、食材：青菜400克、大蒜头30克、油30克、盐2克、盐2克、白糖10克。 2、青菜400克，去根、洗净。 3、大蒜头30克，去皮、洗净、剁成泥状。 4、铁锅内放入半锅水，烧开，倒入洗净的青菜，烫煮至熟。 5、将青菜捞出，放于沥水蓝中，再挤干一些水分。 6、铁锅用小火重新烧热，加入30克油，放入蒜泥，略煸，然后加入2克盐、10克白糖，这样调料就做好了。 7、将青菜倒入调料中，搅拌至均匀。 8、最后出锅，装盘，开吃！凉拌青菜非常清爽，吃起来脆脆的。...

1、准备配菜，豆芽、韭菜切段、粉条提前用开水泡软备用。2、两个母鸡蛋打散，油热后放入锅中炒熟盛出备用。3、3、锅中放入适量油，油热放入葱花炒香后依次放入豆芽、泡好的粉条、一勺老抽、一勺生抽、鸡蛋、韭菜、一勺盐、半勺鸡精翻炒均匀关火盛盘即可...

1、和面。 把适量的面粉放入瓷盆里，缓慢注入清水，同时另一只手拿筷子不断的搅拌，当然，也可以直接用手搅拌。2、搅拌均匀后，用手将这些面揉到一起，使用揉、揣等手法使面团更均匀。确定面团里没有小面疙瘩后，将面团置于瓷盆里，并盖上盖子。这叫“醒面”。目的是使面团里的水分更加均匀。3、饺子馅。 买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入韭菜，葱花,姜末,花椒面或五香粉,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还...

1、准备好制作辣椒油的食材，辣椒面30克，熟冷油25克，葱两根，洋葱50克，老姜两片，白芝麻一勺，桂皮一个，草果一个，花椒一勺，八角三个，香叶三片，白糖一勺，白酒一勺，盐半勺，陈皮两片，油125克。2、这个辣椒面并不是市场上买的，辣椒面是自己制作的，把把线辣椒，板椒，魔鬼椒3种干辣椒先剪成大段，然后放进锅中炒上4~5分钟，小火慢炒，期间不停的翻炒，炒好之后盛出备用。按照按照5：2：3的比例，放在机器中搅碎，搅成粗辣椒面，是有辣椒籽颗粒的辣椒面。3、准备一个碗，把辣椒面和熟冷油搅拌到一起，泡的...

1、取适量大米放入锅中淘洗干净，在重新接水将大米在水中浸泡半小时。2、将锅中重新接入适量的水，开大火煮到水微开时放入浸泡好的大米。3、加入大米后，盖上锅盖继续用大火煮，煮到锅内白米粥将要溢出时。4、将大火调成小火，锅盖不要盖严留出一半的空，继续小火煮至粘稠。5、关闭火，将锅盖盖好停滞少许时间之后打开锅盖，用勺子搅拌。6、用勺子将白米粥盛入碗中，一碗香气四溢的白米粥就完成了。...