1、先准备500克面粉，250克水，2克盐。 2、?把水跟盐，面粉调在一起，揉成面团，充分揉匀，只要看不见干粉就可以了。3、不一定要揉光滑，因为面团比较软，难揉，面团揉好之后醒发15分钟。 4、烙饼要用温水和面（不要太热哦），水量要适中，和得的面要软一些，要多醒一段时间，这是关键的一步，这样面就和好了。...

1、准备材料：牛肉250g、番茄2个、芫荽一小把、生姜一小块、花生油一汤匙、盐一小把、酱油若干、料酒一汤匙；2、番茄洗净切块，牛肉切小块，姜块切碎，混进肉里，加料酒，酱油，盐腌制五分钟；3、砂锅放适量米加水煮米饭，水开后放入牛肉，盖盖中小火煮熟；4、关火打开盖加入酱油、番茄、芫荽搅拌均匀即可。...

1、食材：黄豆 (若干)、卤水若干。2、将泡好的黄豆放进原汁机磨豆浆。3、水与豆子的比例按照：一碗豆子三碗水的量榨豆浆，榨好的豆浆用纱布过滤掉细渣，口感更好。4、找一个相对大的碗，将卤水放进碗里，用水化开备用。5、过滤好的豆浆加热水烧开后，直接倒入事先准备好的卤碗里。6、待豆浆凝固成豆腐花后，将纱布铺在豆腐工具上再将豆腐直接勺进豆腐盒里，用纱布盖好。7、用豆腐盒的盖子用力压豆腐花，使豆腐成型。...

1、主料：猪里脊肉300克、橙1个。 2、辅料：醋28克、白糖21克、料酒11克、食盐2克、淀粉32克、老抽3毫升、香油少许、植物油适量。 3、猪里脊肉用清水洗干净，剔去筋膜。 4、先把肉切成大片，厚度大概是半厘米左右。 5、把切好的肉片改刀成丝，切好后应该是略比筷子粗些。 6、用料酒4克、盐2克、老抽3毫升、淀粉3克把肉腌制20分钟左右。 7、腌好的肉滚上淀粉。 8、锅内烧油，至6、7成热的时候，把里脊丝逐一的放进去炸至金黄捞出。 9、橙子榨汁备用。 10、把橙子汁、醋28克、糖21克、料...

1、首先我们要将鸡腿切成大颗粒，然后将鸡皮剁成泥，一般家里炖鸡在汤的表面都会浮上一层鸡油，我们可以把这层鸡油提取出来冷却。2、等到我们蒸包子的时候就可以用这些东西了，将馅料包好之后加入机油，再用葱姜进行调味。3、大约40分钟以后再将包子出炉，这时，刚出炉的包子会非常可口。...

1、食材：酥皮材料黄油40g、白砂糖40g、鸡蛋12g、高粉90g、面包材料高粉200g、酵母3g、水100g、盐2g、白砂糖35g、鸡蛋20g、黄油30g、红豆沙适量。 2、黄油室温软化，加糖搅拌均匀。 3、分次加入蛋液，搅拌均匀再加下一次。 4、筛入高粉，用刮刀翻拌均匀即可。...

1、原料:洋葱、胡萝卜、番茄、番茄意面调味酱、意大利面条、黑椒鸡块。2、胡萝卜，洋葱和 番茄切成碎丁，准备好面条，番茄酱。3、将洋葱炒出香味后，放入胡萝卜番茄。4、加入番茄意面调味酱。5、放入煮好的面条。6、放胡椒粉。7、可以炸一些鸡块配面吃。8、放在吸油纸上。9、装盘，完成。...

1、食材：皮蛋粉，红茶水150克、鸡蛋，鸭蛋3个 2、我们先用160g热水加2包红茶泡出茶水。虽然红茶水我们只要用135g，但由于茶叶会吸水产生损耗，所以泡茶的热水可以稍多一点。 3、将135g红茶水倒入150g皮蛋粉中。注意最好使用玻璃碗或瓷碗，不要使用金属容器，因为皮蛋粉是碱性的，容易跟金属容器产生反应。 4、皮蛋粉主要成分是草木灰、生石灰和纯碱，全程我们都不要用手去接触，用筷子拌匀成粉浆，包括后续裹粉浆也要戴PVC手套。拌匀的粉浆比较热，不能直接用来腌蛋，要静置1-2小时，等待冷却和化...

1、用料：鸡蛋1个、苟杞3个、植物油半汤勺、盐1小勺、温水少半碗。 2、用清水将苟杞浸泡片刻。 3、鸡蛋磕入杯中。 4、加入盐。 5、打散，成蛋液。 6、倒入温水。 7、加入植物油，拌匀！摆上枸杞，放入锅中蒸8~10分钟。 8、出锅即可。...

1、用料：大虾400克、青红椒10克、洋葱5克、葱花10克、锡纸10小张、竹签10根、鸡精5克、味精5克、盐5克、花椒粒3克、自制虾汁50克。 2、将虾去头尾，洗干净，用竹签从头至尾穿好。 3、炒锅烧热，下底油至6分油温，下入青红椒洋葱粒煸炒，至出香气。放入虾汁烧开，再放入虾烧透。 4、再取出大虾用锡纸包上，放入盘中，带上酒精上桌即可。...

1、原料：小土豆、胡萝卜、黄瓜、洋葱、沙拉酱、盐、白胡椒粉。2、黄瓜，胡萝卜，洋葱，土豆切丁。3、锅里面烧水，放土豆丁和胡萝卜丁焯熟（水开再放）。4、焯熟后过冷水。5、所有的蔬菜丁倒一起，加盐，白胡椒粉拌匀。6、拌匀后装盘即可！最后再挤沙拉酱。...

1、食材：糯米500克，香肠三根，水2升。2、首先把糯米泡在水中两个小时以上。3、切好香肠，最好切成小丁状，而且要很小，但又不能切成末。4、把糯米和切好的香肠一起搅拌在一起。5、把搅拌好的糯米香肠一起抱在粽叶上，当然粽叶可以用其他的可包裹的东西代替。6、把包好的粽子拿到蒸锅上，蒸熟之后即可食用。...

1、食材：鸭半只、糯米粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量、辣椒粉适量、十三香适量、小葱适量。 2、首先把鸭肉清洗干净，宰成小块放进容器中。 3、然后加盐，辣椒粉，生抽，料酒，十三香搅拌均匀腌三小时。 4、把糯米粉倒入腌制好的鸭肉中搅拌均匀。 5、锅中烧油，油温六成热的时候，一块一块的下入鸭肉。 6、这个过程用小火，不然会煎糊，一面煎黄后翻面，煎熟后夹出。 7、最后上蒸锅蒸二十分钟左右，撒上葱花即可。...

1、食材：红薯500g、油适量、盐适量、面粉适量、胡椒适量。 2、将红薯洗净去皮。 3、红薯切小丁备用。 4、在红薯丁内加入面粉和盐。 5、加适量清水和成糊状。 6、锅内少量油热锅。 7、将步骤4均匀地摆放在锅中间。 8、倒入热油至没过苕面窝。 9、单面煎黄后翻面至两面金黄即可。...

1、主料：咸豆角，腊肥肠。 2、辅料：生抽，辣椒，油，味精。 3、把豆角切碎、腊肠切成段、辣椒切成丝。 4、把豆角先翻炒几下。 5、放入切好的腊肠，翻炒。 6、放入辣椒翻炒。 7、放入辣椒丝。 8、加入生抽。 9、翻炒出香味，出锅前放入味精即可。...

1、油条炸之前先要充分解冻，这是比较关键的一步。2、锅洗净烧热，倒入食用油，不用放太多油，能把油条完全浸透即可。3、当油温加热到八成热的时候，把油条放进去，一根根放，锅小的话一次炸一根。4、用筷子翻转，让油条受热均匀。5、油条蓬松起来表面金黄的时候捞起来控油。6、放在盘子里，趁热撒上点白糖就可以开吃了。...

1、用料：普通面粉200克、白砂糖10克、麦芽糖20克、芝麻油（香油）40克、食用油50克、开水80克、小苏打1克、月饼馅200克左右、色素适量。 2、面粉过筛加入白砂糖麦芽糖小苏打。 3、倒入芝麻油食用油适当搅拌。 4、倒入开水适当搅匀后揉成均匀光滑的面团。 5、将面团分成30克一份月饼馅15克一份。取一份面团压扁包入月饼馅。 6、向上推着包住月饼馅收口滚圆。也可用瓶盖或印章配合食用色素进行装饰。烤箱预热200度上下火中层30分钟。...

1、制作原料有野生水芹菜、姜末、葱花、蒜末等。2、把芹菜洗净切段。3、土豆切条。4、热油，炒香葱花，放入芹菜。5、炒匀，放入土豆条，加适量生抽。6、加入清水。7、烧开后，炖至土豆熟透。8、放入酸辣汤调料。9、加少许盐调味，然后即可盛盘享受美食了。...

1、主料：五花肉300克，老豆腐20块。辅料：香菇20朵，马蹄10个，葱1把，盐巴等基本味。 2、需要将豆腐的“外壳”做出来。如果是在连城本地，因为这道菜是家常菜，基本上每家每户会做，所以菜市场也有现成的“外壳”在售卖。做“外壳”前需要挑选好合适的材料，不能选嫩豆腐，很容易碎掉，而且油炸后也会软塌塌的，不好进行切割和掏空。首先我们将老豆腐切成4厘米长度的立方体，烧一锅滚烫的热油，将豆腐块分两批，每批差不多10个下锅炸至金黄焦脆，待稍微降温后，用小刀子选择其中一面，划出一个口字，注意边沿留出0...

1、主料：春笋适量、肉适量、面条适量，辅料：黑木耳适量、葱花适量、姜适量、配料油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、味精适量。2、肉洗净切成丝。3、肉丝加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、少许水拌匀。4、加入一匙油，拌匀，腌制至少2小时以上。5、春笋适量。6、将春笋去衣。7、洗净切成薄片。8、锅中烧热水。9、将切好的笋片放入锅中。10、氽至水开，捞出沥水。11、用凉水清洗一下。12、锅中放油，将笋略煸一下。13、放入适量水。14、加入黑木耳。15、加适量盐。16、待煮至沸腾时，倒入腌制好的肉丝，并划...