1、主料：肉馅适量、山药适量、糯米适量 2、辅料：生抽适量、生姜粉适量、盐适量、蚝油适量、淀粉适量、胡椒粉适量、鸡蛋清适量、白糖适量。 3、糯米淘洗干净，泡三个小时，温水时间可以缩短。 4、三肥七瘦的肉馅。 5、肉馅中放入盐、胡椒粉、生抽、生姜粉、淀粉、蛋清和少许白糖拌上劲。 6、铁棍山药削皮洗净。 7、山药剁碎点。 8、和肉馅拌匀。 9、糯米沥干水份。 10、虎口挤出丸子，也可以用手团成丸子滚上糯米。 11、在手心滚紧点，在手心让丸子在手心呈圆圈晃动就又圆又紧了。 12、码上在蒸锅中，我的...

1、用料：大菜蕾10斤，生姜一大块，食盐250克。2、大菜蕾洗干净切大块。3、切好的菜放太阳底下晾晒，晒一个下午就可以了。4、晒到这样有点软就可以腌了。5、用食盐腌放几片生姜，正宗的潮汕咸菜是海盐和南姜腌制的。6、腌一个晚上就会出水和变软把它装在瓶子里，如果水不能没过咸菜就用点凉白开放点盐然后倒进瓶子里没过咸菜就可以了。一般3～5天就可以食用了，可以生吃也可以拿来和鱼肉类同煮。...

1、主料：2面。调料：盐2汤匙，盐和胡椒粉少许，胡椒粉少许，生抽1茶匙，香醋2茶匙，牛肉酱1汤匙，蚝油1茶匙。2、煮面条，在锅里加入半壶水和2茶匙盐，当水开得快时，加入面条，注意，面条不能煮，面条应该在开始前放进面条里，这样一来，煮熟的面条就会慢慢地吸水，而且外面成熟后不会变软，里面还是生的。3、把冷水拿出来，面条放入水中后，点两次冷水，待面条浮上在水面上时熄火，别煮得太糟。拿出来放在冰水里冷却。4、是加入橄榄油，在冰水中冷却，沥干水分，加入一匙橄榄油，搅拌均匀，然后加入少许盐和胡椒，胡椒粉...

1、食材：菠菜100克、香菜20克、粉丝80克、生抽15克、醋10克、辣椒25克、白糖10克、蒜10克。 2、准备好所有的食材，菠菜洗净，切两段。 3、粉丝煮软捞出，用剪刀剪一下，菠菜绰水，加入食用油，颜色比较鲜艳，粉丝煮出后，过一遍凉水。 4、调料汁，酱油一勺，生抽半勺，耗油一勺，醋三勺，麻油一勺盐半勺，糖半勺搅拌均匀备用。 5、锅中放油，把辣椒和蒜末炒香，然后把料汁倒入，小火煮开。 6、把菠菜，粉丝，香菜和料汁倒盆中，再滴几滴香油，用筷子拌一下完成。...

1、主料：花生油1000g 辅料：榨油机1台；2、榨油机提前预热30分钟左右4、把发芽和坏的花生米挑出来不要。5、烤箱预热160度，把处理好的花生米放在烤盘上面，铺上一层，放入烤箱烤7-10分钟，主要是去掉花生中的水份，注意别烤太久，不然榨不出油。6、榨油机预热后，趁热把花生米倒进榨油机的油料漏斗里。7、按下榨油机的启动开关，油渣先出来，花生油从另一个出口流出来了。8、倒入容器里面，刚刚榨出来的油会比较浑浊，需要静置8小时以上。9、静置后，把上面清澈的油倒入玻璃瓶中即可。...

1、食材：粽子叶、糯米2斤、五花肉一斤、咸蛋黄12 个、白酒、老抽生抽、耗油、盐、糖；2、做法：粽子叶表面压上盘子(为了让粽子叶完全浸泡在水里)，浸泡在水里一晚，糯米泡水3小时备用；3、五花肉切块，加1大勺白酒用手抓匀，抓到酒气消散去腥，加2勺生抽、2勺老抽、1勺白糖、1勺蚝油搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚；4、咸蛋黄加入一勺白酒、一勺食用油浸泡2小时；泡好的粽叶放入沸水中煮三分钟，随后放凉，将粽叶前端硬的蒂部剪掉；5、泡好的糯米一勺生抽、一勺白糖、半勺盐搅拌均匀；6、准备好所有工作就...

1、原料：松仁50-55克、麦芽糖80克、白砂糖100克、水50克（如果水放多了，熬起来比较麻烦）、黄油10克（玉米油、色拉油）、盐0.5克（要想甜，放点盐。）2、松仁棕糖的做法：把所有食材（除松仁外）全部放入锅中，用小火慢慢熬；3、等到白砂糖和麦芽糖全部融化了，再开中小火慢慢熬，一边熬一边调（打圈），泛大泡；4、直到泛小泡，到粘稠状态，关火，倒入松仁，拌匀；5、等到放凉一点，倒在硅胶垫上，慢慢搓匀，成细长条，用剪刀剪，剪一下转90度，就成粽子状，就做好了。...

1、意面，马苏里拉芝士适量，腊肉香肠，混合蔬菜适量，黑胡椒粉，黄油少量，番茄酱，鸡蛋一个。2、把意面煮好 不要煮得太熟，有点点生最好，腊肉香肠切丁，混合菜放进热水后马上捞起,控水滤干,马苏里拉芝士切碎。3、小火加入一小块黄油 转中小火并依次加入混合菜，腊肉香肠，番茄酱和意面,加入饮用水,刚好淹到意面,然后水开后试试味道,看意面熟没熟来调控火候,然后收汁儿 盛盘，撒上黑胡椒粉，放上煎好的鸡蛋，最后放芝士。4、入炉焗好即可。...

材料：大白菜适量，蒜头适量。1、平时腌制冬菜时需要准备新鲜的大白菜，把它放在阳光晒三四天，去掉一些水分，然后再把白菜外层的老故事去掉，把白菜切成小块，然后放室外晾制五六在天，晾晒期间每天翻动几次，晒到半干以后收起起来，就是要腌制的冬菜胚。2、把适量的大蒜制成蒜泥，白菜胚与食用盐与蒜泥的比例应该是十比一点六比二，把白菜放在无油的容器中，加入食用盐和蒜泥再加入少量的白酒，调匀，腌制两天，让盐和蒜泥均匀的渗透到白菜中，把腌好的白菜放入到能密封的容器中，把它们压实，再把容器密封好，放阴凉的地方腌制。...

材料：幼鸽，葱，姜，盐，烧叉酱，排骨酱,生抽酱油，香油，米酒，柠檬片。1、把幼鸽清理干净沥尽水；2、葱切段儿，姜切条；3、取一个小盘子，把盐、烧叉酱、排骨酱、生抽酱油、香油放到一起混和匀称；4、把米酒倒在幼鸽的身上，内外抹匀，青柠檬割下来两块预留，剩余的青柠檬把汁挤在幼鸽上，然后把葱、姜、干柠檬片和调准的料汁合部倒进，内外抹匀，放进电冰箱腌渍至少4钟头，留宿最好。...

1、食材：活鸭一只，酸梅汁三勺，凉开水半碗，盐少量，蒜米少量，煮鸭用过的熟姜末少量。2、把酸梅汁和凉开水兑在一起搅拌均匀，加入少量盐。3、用手摸鸭头后脑勺有个凹骨处，拔掉鸭毛，下刀割个小口，就有大量鸭血奔出。4、直接让奔出来的鸭血流到步骤1搅拌好的酸水里，搅拌均匀。5、锅洗净不沾油，热干锅放适量盐翻炒到略变黄，倒入步骤3做好的鸭血水，慢火不使它沸腾。6、三到五分钟后出锅装碗，拌入蒜米和熟姜末，美味的鸭酱就做好了。...

1、【早餐鸡腿面】所需材料：面条半斤、鸡腿1个、香菇3朵、油菜2棵、香油适量、盐适量、葱1段、姜2片、料酒半汤匙、生抽1汤匙、白胡椒粉1茶匙。 2、锅内加入水，冷水下入鸡腿焯水，水开后，煮4-5分钟，将鸡腿捞出，鸡腿焯水可以去除鸡肉的血水和腥味。 3、锅内再重新加入水，下入鸡腿，再加入盐，姜片，葱段，料酒大火烧开，撇去浮沫，转小火煮20分钟，将鸡腿煮熟烂。煮鸡腿这一步可以头一天晚上煮，第二天做早餐，就节省时间了。 4、到时间后，把鸡腿捞出晾凉，把鸡腿的琵琶腿切下来，靠近鸡腿根的部位，用手把鸡...

1、首先准备一个空碗，打入2个鸡蛋，打散搅匀。2、在锅中倒入搅拌好的蛋液。3、加入1块黄油小火加热。4、不断搅拌，搅拌至蛋液凝结。5、最后在锅中加入少许盐调味。6、然后再翻炒均匀即可出锅了的。...

1、用料。肉350克、蛋清1个、淀粉适量、奥尔良腌料适量、油适量。2、做法步骤。（1）嫩的肉肯定好。切成0.5厘米左右的片。清水泡，手抓着洗很多遍，感觉肉注水了再把多余水倒掉，放蛋清，再继续用手抓。（2）蛋清充分进到肉里。肉变的有点涨了。（3）放适量淀粉，别太多了，继续抓拌，充分吸收。（4）充分搅拌。看起来就嫩嫩的了。（5）奥尔良腌料可以适量加。（6）放油继续搅拌。一定要少放油。或者可以不放油烤10分钟了再刷油。油多了嫩但是太油大腻。（7）保鲜膜封口40分钟左右。可冷藏。（8）家里没有锡纸了...

1、准备好食材，三黄鸡清洗干净之切剁成大块，干香菇用温水清水后浸泡半小时左右，生姜清洗干净之后切小片；2、燃气灶开火，锅烧热之后滴入几滴食用油，放入生姜片小火慢慢煸炒。家中如果没有炖炒可以兼用锅，可以直接用炒菜锅做这道菜或者是先放炒菜锅中炒好，然后放炖锅中炖，炖至软烂后再回锅炒；3、等待生姜煸炒出香味之后放入剁好的鸡肉，采用中小火慢慢翻炒。炒的过程中注意火候不要太大，大火容易将鸡肉炒糊；4、保持中小火翻炒至鸡肉表面微微变黄时加入提前准备好的米酒（北方也称为醪糟）。家中没有米酒可以换成料酒，平...

1、先将咖啡豆磨成粉，需要用研磨机磨成粉，不要用榨汁机，榨汁机磨出来的粗细不一，影响口感。2、磨好之后烧点开水，浇在磨好的粉上，就能够泡出咖啡了。3、先将咖啡豆放入微波炉中加热，加热后，将咖啡豆搅拌一下，再放入微波炉加热一下。4、将加热好的咖啡豆放入烤炉中。将烤箱的开关旋转到230度，时间调至为25分钟，听到有爆裂的声音就将咖啡豆取出。5、将咖啡豆取出，待凉透以后，就可以开始用研磨机来磨了。6、将咖啡豆磨成粉。7、把咖啡粉放进水里煮一刻钟左右，关火稍等一会儿，等粉末沉淀后将水倒出来就可以喝了...

1、紫菜泡软剪碎，胡萝卜切丝，香葱切末，海蛎洗净沥干，生花生米洗净。2、加入盐、生抽、鸡粉、白胡椒粉适量，充分搅拌。3、加入番薯粉，继续充分搅拌。4、把加入的材料搅拌均匀。5、起油锅，把菜倒入，炸熟。6、取出，将油沥干即可了的。...

1、材料：猪颈肉300克，十三香、盐、佳贝复合调料、味精各5克，AAA调料1克，圆葱、玫瑰露酒大葱、香菜各20克，白糖5克，料酒10克。2、300克猪颈肉按照烹调要求改刀，加入准备好的所有腌料，抓拌均匀腌渍3小时。...

1、主料：马铃薯淀粉250g、低筋面粉40g、奶粉50g、细砂糖75克、无铝泡打粉3克、蛋黄液90g2、将细砂糖全部加入蛋液打匀，2分钟时间，不要打发。3、加入奶粉及泡打粉再搅拌均匀。4、分几次加入搅拌均匀的淀粉及面粉混合粉，用筷子搅拌成面疙瘩，再慢慢揉成面团，包上保鲜膜静置10分钟。5、切下小块面团，搓成筷子般大小的长条，再用小刀切成长度与直径相当的小丁。6、将小丁搓成小小圆球，如甜豆般，放入已铺锡纸的烤盘。7、将烤盘放入烤箱，上下火，温度160度，考6分钟，然后温度调到130度，考4分钟...

1、沃柑的表皮发亮并不是因为打了蜡，这是因为它属于杂交水果，也就是继承了两种水果的特点，正常生长的沃柑表皮就是很有光泽的，就算是用力擦的话，它的光泽感也不会变差，因此食用的时候并不用担心，正常的食用就可以了。2、沃柑的表皮上为红色，可能是因为种植的地区不同，如若是在一些高热量的地区种植，那它就会吸收更多的热量，果皮的颜色也会更深，看起来就好像是红色的。不过，一般的沃柑表皮也有点发红，颜色是橘红色，并且表皮的颜色也很均匀。...