1、面条煮熟后过凉水，沥干，加少许植物油拌匀。2、平底锅烧热多加油，用筷子拌炒，（边炒边拨散，），加酱油、胡椒粉、鸡精。3、面条比较干的时候，加入小青菜和炒过的肉丝，继续拌炒；青菜炒熟后撒上葱花，即可。...

1、豆腐切成5厘米长见方的块，用纸巾吸干水。 2、炒锅放在中火上预热。倒入花生油，热至七成，放入豆腐块，每面炸2分钟，炸至金黄，共约4分钟，捞出，沥干油。重复以上步骤至豆腐炸完。 3、汤锅里放香桂叶，桂皮，小茴香，葱，生姜，盐，生抽，白糖，加水及汤。锅置中火上烧开后再煮10分钟，让香料味道熬出。放入豆腐块，盖上，小火煮10分钟，关火再焖10分钟。捞出，晾干，切成厚片，摆放盘中，可浇少许卤水在豆腐上。...

1、准备鸡胸肉100克，鸡胗100克，生菜20克，南瓜100克，适量清水。2、将南瓜带皮先用食盐或食醋洗净，南瓜和鸡胸肉、鸡胗切丁，生菜切成小块。3、将南瓜和生菜用清水煮熟，装碗备用。4、将鸡胸肉和鸡胗用清水煮熟后，盛到上一步的碗中搅拌均匀即可。...

1、将藕带清洗，斜刀切（方便入味，藕带里面的泥沙也容易干净）切好泡一会。2、滚水焯一下，加盐少许，食用油。水再次开了立马关火捞出来。沥干，备用。3、泡水制作这部分基本上跟泡菜类似。凉水注入容器加上泡椒，盐，生姜，大蒜，花椒，醋。倒入沥干的藕带，保鲜膜封好放冰箱，第二天就能吃咯！...

1、食材配料：小黄花鱼、料酒、生姜、盐、胡椒粉、十三香、调料油、蚝油、白糖、洋葱。2、先来收拾些小黄花鱼，它的个头实在太小，如果用普通杀鱼的方式来处理，会花费很长的时间，教大家个简单的方式，从头部下端直接将里头的内脏挤压出来，这样特别的省事，又不破坏鱼肉。3、小黄花鱼的内脏处理完毕后，再将它倒入清水中淘洗1-2遍，沥干水分后再将它装入大桶中，先放入姜片和洋葱丁，再加入适量的料酒，这三样食材足以去除它的腥味，或煎或炸都非常的香。4、再加入适量的盐、胡椒粉、白糖、蚝油、十三香、调料油，然后将它们...

1、食材：玉米油30克、中筋面粉60克、葱花适量、五香粉适量、盐少许、中筋面粉200克、盐2克、沸水100克、冷水30-40克左右。 2、面粉和盐放入大碗中，冲入沸水用筷子快速搅拌，再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟以上。 3、准备油酥材料：面粉、葱花、五香粉和盐放入耐高温的容器中，把油烧得非常热倒入，拌匀即成油酥备用。 4、饧好的面团取出再揉光滑，分切成8等分。 5、取其中一份擀薄，表面涂上油酥。 6、卷起，搓成长条。 7、把长条卷起成螺旋状的一团面胚。 8、用手按扁，再...

1、主料：波士顿龙虾1只、西芹叶1把、干贝10颗、南瓜50g、白粥2大碗、大米1把、胡椒粉1茶匙、橄榄油1茶匙、盐适量。 2、清理龙虾，虾头和虾鳌都放入汤中，加入西芹叶、南瓜，事先泡好的干贝，撒上胡椒粉。大火烧滚后，小火炖煮半小时。 3、将事先煮好的白粥倒入汤锅内，搅拌均匀，继续炖煮半小时，至米粒吸饱海鲜的味道。出锅前10分钟加盐调味。 4、粥快出锅前5分钟，取一口铁锅预热，将淘洗干净的生米倒入，翻炒至微微发干。加橄榄油继续快速翻炒至米粒变成金黄色。尝一下，入口酥脆，便可盛出待用。 5、吃时...

1、将核桃放入锅中，大火蒸10分钟后，取出立即放入冷水中浸泡3分钟，捞出逐个去壳，便得到完整果仁。2、拿小水果刀先拦腰环割一刀（这时往往就掉下了一半的壳）；剩下一半的壳再对半剖，直至外皮全部掉下。整个过程最好带着胶片手套进行，否则手上的皮肤会被染黑。3、除了直接去皮，也可以把核桃放到阴凉处4—6天，等到青皮有些皱的时候，带上橡皮手套，轻轻一剥，核桃的青皮就自己脱落了。4、解决了青皮，里面的果核用夹子轻轻一夹就开了。有些人把果肉拿出来就直接吃了，不过核桃肉的表面还会有一层薄薄的、浅褐色的薄膜，...

1、材料：鸡蛋1个，小米100克，红糖30克。2、将小米淘洗干净，备用。3、锅内加水适量，放入小米煮粥，烧开后，撇去浮沫，再煮至粥熟，打入鸡蛋，投入红糖，搅匀即成。4、食用方法：每日1-2次，可长期食用。5、功效：鸡蛋性平，味甘，有益气、镇心、安五脏、止惊、安胎之功效，其蛋黄含铁量较丰富，经常食用，可治疗缺铁性贫血。红糖有补血去寒等功效，适宜产妇、儿童及贫血者食用。...

1、主料：糯米500克、玉米200克、粽叶30片、白糖二勺；2、糯米和干玉米，新鲜玉米更好，清洗干争，粽叶清洗干净；3、取二片卷成尖角，放上玉米和糯米，将剩余的粽叶下压，用线扎紧，依次把所有的粽子包好；4、放进锅里加清水，水掩过粽子。高压1--3小时。粽子就煮好了。...

1、新鲜的羊血不能直接冷冻处理。2、因为羊血里含有大量水分，放在冰箱里冷冻了就把里面的水分冻住了。这样就相当于把血里的水分离了出来，等水化了后，血没有了水这个粘合剂就会变成粉末状。3、不过不用担心，只要添加适量的水和盐后，用手用力搅拌直到起大量的泡沫，然后捞去泡沫让它静置，待凝固后放入凉水锅慢慢加热使之熟透就可以了。4、羊血一般不主张长久保存。首先，做培养基的羊血中不应添加其他东西，如保存液之类的，不经过特殊处理的羊血本就保存不了多久,自身溶血也是难免的。其次，血细胞本身也有代谢过程，长久保...

1、猪腿肉400g，豌豆220g，蒸肉粉120g，生抽100g，香葱适量，花生仁40g。2、准备好猪腿肉。提前用料酒和生抽拌匀腌制一晚上备用。3、花生浸泡后去掉红衣；鲜豌豆剥去壳，洗净备用。4、准备好自制白米粉。猪肉沾满米粉。逐片码放到碗中。5、豌豆倒入碗中，用适量米粉拌匀。加入花生仁。淋入生抽，拌匀。拌好的豌豆倒在米粉肉上。6、锅中水开，放入米粉肉。加盖，大火蒸40分钟。7、取一口径大于碗口的盘子。8、将碗倒扣于盘中。倒扣后，米粉肉在豌豆的上面；撒上葱粒。...

1、腌制萝卜不放醋可以但是这样腌的萝卜是不会酸的。 2、大家可以考虑加点可乐、苹果进去代替醋，味道也是非常不错的呢！大家注意在腌制萝卜条一定的晾干，去掉水分，做的多了，可以装在容器里放在冰箱，随吃随取，辣椒可以根据自己的口味添加。...

1、食材：面粉100克、砂糖30克、干酵粉5克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴2、首先把鸡蛋和砂糖混合、用打蛋器用力打出泡沫、觉得有厚重感了就可以了； 3、将面粉，发酵粉、黄油（事先用微波炉加热融化）牛奶和奶油香精一起放进蛋液、用力搅拌均匀；4、把搅拌好的面糊、倒入容器（事先用黄油擦一遍、才不会沾底）、表面抹平、然后轻轻的用保鲜膜盖住、放入微波炉加热、期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体、就表明已经烤成功了；5、取出烤好的蛋糕、按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了。6、加一些干...

1、用料：全麦面包2片、鹌鹑蛋3个、菠菜叶几片、芝士奶酪1勺2、土司片切掉四边，用擀面杖把它压平压扁。3、选芝士奶酪酱打底，也可以换成自己喜欢的酱，花生酱，沙司酱等等你爱吃的就行。铺3个切一半的鹌鹑蛋，位置刚好，加两片做沙拉用的菠菜叶，可以换成生菜也行，随心换。4、卷起来切开即可。...

1、如果制作发糕的配方材料里只放了酵母粉，发糕需要进行排气和二次发酵，通常是一次发酵一小时；如果配方里放的是泡打粉，则无需二次发酵。2、发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。3、其中龙游发糕为非遗产项目，制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。...

1、把豇豆洗干净，摘成段，装盘备用。2、把大米洗干净，倒掉水，备用。3、锅内倒入油，烧热，再倒入豇豆，翻炒。4、倒入大米翻炒，倒入生抽。5、倒入酸菜丝，继续翻炒。6、倒入盐，鸡精，继续翻炒均匀。7、把炒好的大米倒入电饭锅内，用勺子把米粒摊平，再倒入适量的水。8、按下煮饭键，煮熟就可以了。...

1、食材:龙虾尾；洋葱；啤酒；姜蒜；桂皮；八角；香叶；花椒；辣椒/小米椒；黄瓜；郫县豆瓣。2、龙虾尾过油炸一下。3、热油下洋葱姜辣椒蒜炝锅，加入1~2勺豆瓣酱翻炒。4、倒入小龙虾翻炒之后加入一听啤酒。5、放入香叶桂皮花椒还有两小瓣八角蚝油，大火煮开转小火。6、收汁一半加入黄瓜洋葱剩余的蒜，加十三香翻炒，用盐味精调味继续收汁，等汁收到差不多就好了。...

1、食材：吐司两片；黄油30g；芝士若干；白砂糖适量。2、少量黄油切好后放入碗中，然后放进微波炉中，不用特别长时间热个几秒钟就拿出来看看，化了就行了。3、然后拿出来将化好了的黄油均匀抹在吐司上。4、抹好后可根据个人口味看看撒多少糖或者不撒也可以，用手少量捻一点撒在上面就行了不用太多。5、铺满芝士，随意铺，想怎么铺就怎么铺。要是想好看点就铺的平整些，要不然就随意铺，反正口味都是一样的。6、烤箱先预热五到六分钟（上下火都是150，不同的烤箱温度不同，可根据自身情况进行调节），然后放入吐司，十分钟...

1、首先要选择好些的糯米来煮白，因为糯米带有粘性，即使不会煮粥的人，只要慢火煮就能煮好。当然饭米也是可以的，只是掌握不好的最好不要用饭米煮。2、准备一口煮粥的锅，抓两到三把米下锅（根据自己能吃多少下米）。然后将米淘洗干净。3、加入清水，放一点点食用碱，在盖上锅盖开大火煮开。4、等到煮开后，将火开到中火慢慢熬，锅盖要掀开一些，防止噗出来。5、熬制过程中，时不时的用勺子搅一下，看看熬制的粘稠度。6、熬到看着有一定的粘稠度时，把火开到最小。再熬个两分钟就可以关火了，如果喜欢吃那种很稠的粥，就在多熬...