1、主料：普通面粉250克、细砂糖60克、牛奶100克、玉米油30克、干酵母5克、盐1克。2、辅料：花生油适量。3、做法：（1）称量好所有材料。（2）除玉米油以外所有材料混合揉成面团，加入玉米油，揉匀。（3）放入大碗中，盖上保鲜膜。（4）放到温暖湿润的地方发酵至两倍大。（5）排气揉匀，擀成长方形一厘米厚的薄片。（6）切成条状。（7）整成麻花形。（8）发酵至两倍大。（9）起锅烧油，油温八成热时放入麻花，中小火炸至金黄后取出。...

1、准备材料：猪血块1盒，尖椒3只，葱姜蒜适量，花椒面适量，红辣椒适量，生抽适量，白酒一汤勺，香醋一汤勺。 2、将买来的猪血块切成5mm薄片，放入锅内焯水后捞出备用。 3、将尖椒洗净后切成斜片，放入盘中备用。 4、锅烧热，倒多一点油，防止猪血粘锅，然后放花椒面、葱姜蒜末炒香。 5、放入猪血，先不要翻炒，待油煎一会儿，放点白酒去腥，接着放生抽，轻轻晃动炒锅，让血块离锅。 6、然后在锅中放入尖椒块，晃动锅子翻炒均匀。 7、出锅前放点盐和醋就可以盛入盘中开始享用了。...

1、主料：草鱼1条、豆腐1块。2、辅料：油1勺、盐1小勺、生姜1块、大蒜1颗、小米辣3个、干红辣椒3个、料酒1大勺、生抽1勺、酸奶1把。3、做法：（1）草鱼一条，去鳞去腮，去内脏，洗净腹部的黑膜。（2）鱼头鱼骨切段，腹部的净鱼肉片成薄片，分别用盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。（3）酸菜切薄片。（4）豆腐切块。（5）锅内热油。（6）放入姜片大蒜小米辣炒香。（7）放入酸菜翻炒。（8）加入水煮沸。（9）水沸腾后放入鱼头鱼骨部分大火煮沸后转中小火继续熬煮至熟。（10）将鱼头鱼骨和酸菜一起捞出放入碗中。（...

1、主料：猪小排500克。2、辅料：糯米250克、细香葱20克、姜1小块、八角1颗、桂皮1段、香叶1片、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、鸡精1/2茶匙、食盐1/2茶匙、白酒1/2汤匙、香油1/2茶匙。3、做法：（1）新鲜的猪小排洗干净，控干净水。（2）猪小排依次放入：生姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、耗油、鸡精、少许盐、高度白酒。（3）用手抓匀，并且腌制一个小时左右。（4）糯米头天晚上就把它泡好，这样蒸出来的糯米才会晶晶亮亮，而且不夹生。（5）每一块排骨都在糯米里裹一下，然...

1、材料：莲子12克，百合30克，麦冬15克，猪瘦肉50克，调味品(调味品食品)适量。2、制作：将百合、麦冬、莲子、猪瘦肉分别洗净，同置锅中，加水适量煲汤，加调味品即成。3、特点：此口喝汤，也可吃肉。肉烂、汤稠，略有麦冬甘味，倍感清香，滋而不腻。调味品根据食者所好选用。...

1、食材：鸡蛋两个、清水适量。2、首先准备好你的鸡蛋，有些鸡蛋买回来的时候会比较脏，建议洗一下先，把脏东西处理掉。3、然后鸡蛋放入锅里，倒入冷水。4、大火煮开，然后转小火，盖上盖子。5、中间要用筷子翻动几次，小火煮5分钟左右就可以了。6、煮好后关火继续焖煮一会，然后把鸡蛋捞出放到冷水里泡一下，泡一下再剥壳会比较容易不会粘。...

1、材料：卤肉四块，白煮鸡蛋一个，面条一把，青菜几根，芝麻香油10ml，生抽5ml，盐1克，白糖2克，蒜蓉香辣酱5克，黑醋几滴。 2、水煮开。 3、加入面条煮开。 4、加入洗净的青菜叶关火。 5、调一碗面汤，先放芝麻香油。 6、再放生抽和黑醋 7、加入盐和白糖。 8、再加入蒜蓉香辣酱。 9、倒入煮面的汤，至碗的一半位置。 10、放入面条和青菜，再加上卤肉和鸡蛋即可。...

1、虾12尾，盐、胡椒、芝麻油各一点，苏打粉小匙，蛋白1个，淀粉大匙，炸油各适量，蛋黄酱1/4杯，牛奶2大匙，奶油1.5大匙，威士忌小匙1/2，盐一点，白葱1/2支，西兰花适量，盐一点。2、无头虾薄去壳和尾巴、用肉锤敲扁。3、盆内调入盐、胡椒、芝麻油、苏打粉、蛋白、淀粉、再放入(1)混合。4、白葱切细丝、泡水、西兰花焯盐水。5、蛋黄酱制作、把所有材料混合。6、把虾放在案板上、从虾尾卷起、卷成卷。7、油温升至170 ℃、放入油炸。8、虾球装盘、浇蛋黄酱、撒葱丝、配西兰花即可。...

1、食材：嫩豆腐2块、花椒适量、老干妈少许、葱花一勺；2、先把葱花准备好，再将嫩豆腐切成小方块，再将锅里倒入油，加上花椒，待油烧热，把豆腐块放进锅里翻炒一下，然后加上老干妈；3、大概5分钟之后，豆腐入味之后，放上少许盐，翻炒均匀，再用盘子装起来，嗯色香味俱全，吃起来比蒸水蛋还好吃。...

1、主料：菠菜400g。2、辅料：芝麻1勺。3、调料：亚麻籽油2勺、盐适量、老醋1勺、郫县豆瓣酱1勺、白糖1勺。4、菠菜一把、 亚麻油二勺、白糖一勺、老醋一勺、豆豉酱油一勺、芝麻适量、郫县豆瓣酱一勺、 菠菜的洗好，分开菜梗和菜叶。5、开水锅里分开焯菜梗和菜叶。6、在冷水里冰下、放碗里备用。7、热油放芝麻、放郫县豆瓣酱一勺。8、碗里放白糖一勺、老醋一勺、盐适量。9、把锅里的炸料也放到碗里混合好。10、全部都浇到菜上、亚麻油适量浇到菜里即可食用。...

1、主料：豌豆尖300g，鸡胸肉250g，油适量，盐适量，鸡粉适量，粟米粉适量。2、豌豆尖择洗干净，沥干待用。3、鸡胸肉择洗干净，切片。4、鸡肉加入适量的鸡粉和粟米粉拌匀后腌制15分钟。5、坐锅煮开水。6、放入腌制好的鸡肉。7、盖锅盖，煮至熟透。8、揭盖，放入豌豆尖，烫不超过5秒，叶子由抹茶绿变油绿。9、加入食盐调味。10、熄火盛出。...

1、原料：鸭血、豆腐、精盐、味精、黄酒、白酱油、姜片、清汤。2、首先将鸭血与豆腐切成均匀一致的丁，一同入锅焯水。3、瓷煲内放清汤，再放入姜片、鸭血、豆腐、精盐、白酱油、黄酒，烧15分钟后下入味精离火。...

1、材料：乌梅6枚，细红糖30克，桂花3克，蜂蜜60克，红枣30枚。2、乌梅洗净，放入锅中，加入1升水，煮半小时，再小火收汁，捞出乌梅，留下乌梅汁。3、红枣洗净，去核，放入锅内蒸熟备用。4、乌梅汁加蜂蜜、红糖、桂花，搅拌均匀。5、再将红枣倒入乌梅汁内，封瓶保存即可。...

1、食材：糯米一小盆，黄豆红糖粉若干。2、将糯米用盆淘干净备用，在大锅里加入比较多的水，加热煮沸，加入备用的糯米随便煮一下，记得，糯米不能像大米一样煮，不然会变稀。3、把煮好的糯米与米汤分开，糯米漏掉多余水分，糯米用木制饭甑蒸熟。4、把蒸熟的糯米倒入口袋或者槽中，用木锤不停的捶打，翻滚着捶打，直到糯米全部粘成一团，并可以了。5、把捶好的糯米团倒入干净的容器中，用手均匀的把糯米揉成拳头大小的糍粑团，每个糍粑隔一点距离放好，以免粘连。6、趁热吃是最好不过了，沾上黄豆红糖粉味道更好，冷却后的糍粑需...

1、大黄鱼解冻，去鳞，去鳃，去内脏洗净。2、黄鱼两侧斜刀切口，不要切太深，放入适量盐，料酒腌制一下。3、葱去皮切丝，姜洗净切丝。4、将葱丝，姜丝放入黄鱼刀口处。5、大黄鱼放入盘中，黄鱼身上再撒上一些葱丝，姜丝，倒入适量蚝油。6、蒸锅烧开水，放入大黄鱼，蒸10分钟左右，大黄鱼就蒸熟了，锅中倒入食用油，油开倒在蒸好的大黄鱼上的。...

1、食材：鸡蛋2个、葱花一勺、米粉100克、水50ml。 2、一包锅边粉。 3、取适量倒入盆里，加入鸡蛋、盐。 4、加入温水搅拌均匀，拌成流质糊状。 5、锅烧热，在一次搅拌米粉，倒入一般米糊。 6、一面煎至微黄，反过来在煎至微黄。 7、出锅把它对折成三角形。...

1、食材：300g面粉、1个鸡蛋、4g酵母粉、适量食盐；2、开始和面，面盆中倒入300g面粉、4g酵母粉、20g食用油、一小勺食盐，用筷子混合均匀之后，打入一个鸡蛋，然后用120g温水和面。一边倒水一边搅拌，等碗中的面面粉都呈絮状之后，下手和成光滑的面团。3、面团和好之后，在面团表面涂抹上一层食用油，放在碗中，盖上盖子或者保鲜膜，放进冰箱冷藏发酵，第二天早上就能拿出来炸了。当然，直接炸也是可以的，放在常温下发酵2个小时，就能接着制作了。4、油条的成型过程，面团发酵好之后，放在案板上搓揉2分钟...

1、用料：鸡肉100克、杭椒5个、花生30、克盐半勺。2、做法：准备好花生米，保证盘子里不能有水。花生米冷油下锅炒，开小火不停的翻炒。花生米在炒的过程中有啦啪怕啦的声音，如果这种声音彻底没有了，花生米颜色偏深，香味出来了，那就立即关火。鸡胸肉切大小合适的丁，不要切太小，也不要太大；鸡胸肉放入胡椒粉、白糖、料酒、干淀粉、酱油抓匀，腌制10分钟。炒锅烧热，放入适量油，然后转小火，放入鸡丁翻炒至变色；加入青椒圈快速翻炒；放入花生翻炒1分钟，放入盐炒匀即可出锅。...

1、主料：猪肉500g；配料：适量油、适量生抽、适量生粉、适量胡椒粒。2、做法：将买回来的猪肉清洗干净之后切小条，并用生抽，胡椒粒拌均匀腌制片刻。腌好的猪肉条裹上生粉。小煮锅放入适量的油烧开然后将裹上生粉的猪肉调放入炸至金黄捞起沥干油份。将炸好的肉条捞起沥干油份。准备苏梅酱。取适量的苏梅酱放入炒锅然后加少许水煮开。将炸好的猪肉条回锅和酸梅酱一起拌炒均匀即可。3、这款菜的特点：色泽光亮，味道酸甜，口感香脆。...

1、土豆、萝卜切丝，土豆在空气中放太久会氧化变黑，但可以正常食用。2、午餐肉切丝。3、面粉倒入碗中，慢慢注入水搅拌，加入打发好的蛋液，搅拌均匀。4、爆炒三丝，加入葱花、调制好的酱汁翻炒。5、面糊糊倒入煎锅，匀开，两边煎至金黄。6、加入三丝，把面皮卷起，上锅！...