1、准备材料：韭菜一小把、鸡蛋2个、面粉300克、酵母3克、香油1勺、蚝油少许、生抽少许；2、酵母用温水化开，加入面粉和清水和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵40分钟；3、韭菜切小段放到盆里，打入鸡蛋，加一勺生抽、两勺耗油、一勺香油、一点点盐搅拌均匀；4、面团发酵好揉面排气，切成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成包子皮，放馅料包成包子；5、锅烧热倒油煎包子，煎至底面金黄即可，加入适量清水盖上锅盖闷一会，水干以后翻面再倒点食用油煎一会，煎至两面金黄即可。...

1、瘦肉200克、高笋200克、青椒50克、红椒50克、姜丝10克、蒜末10克、油50克、蚝油1汤匙、盐少量，料酒2茶匙、水淀粉1汤匙、酱油2茶匙、盐半茶匙。2、瘦肉切成薄片，放入碗中加盐、水淀粉、酱油、料酒拌匀，用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，再覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏15分钟，在炒制前取出，再加入1茶匙的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，待用。3、将高笋去除老皮，切成薄片，红椒去籽去筋切成菱形片待用。4、炒锅置旺火上烧热，放入油，...

1、鸡蛋6个，牛奶200ml，奶油200ml，盐1撮，糖2茶匙，面粉200克，黄油，大黄洗净后400克，糖50克，香草荚1/2，柠檬带皮1/2，糖50克，凝乳500克，蛋黄4个。2、面糊材料中的鸡蛋、牛奶、奶油、盐、糖混合搅拌，再加入面粉搅拌均匀，静置至少一小时。3、大黄洗净，大黄杆纵切1-2次，再切成3厘米左右的小段放入煮锅中，再加入糖，剖开的香草荚和柠檬，中火加热搅拌，直到大黄变软出汁。再继续加热5分钟。取出柠檬和香草荚。4、待面糊静置好后，在20cm直径的平底锅种放少量黄油，摊鸡蛋饼。...

1、小麦粉和糯米粉一起做饼，在烤箱里鼓起，基本烤15-20分钟就熟。2、高筋面粉310g、糯米粉65g、酵母粉6g、牛奶190g、鸡蛋1个、盐4g、 细砂糖45g、橄榄油30g 3、将面粉、糯米粉、酵母粉、牛奶、盐、细砂糖、橄榄油、鸡蛋打入不锈钢盆里。4、揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵到两倍大。5、发酵好的面团。6、然后将面团拿出来排气，再分成24个小面团搓圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。7、模具涂上一层薄薄的油撒上少许糯米粉，面团搓成半月形的面团，每个模具里放两个小面团，放满了静置发酵。8...

1、主料：玉米笋300克、青椒2个。2、辅料：油1勺、盐1小勺、生抽15毫升、鸡精少许、剁椒1勺。3、将玉米笋剥去外壳斜切成段，青椒切片。4、锅热油，爆香葱蒜。5、放入玉米笋大火翻炒。6、放入青椒翻炒。7、加入生抽。8、加入剁椒翻炒均匀。9、加入盐。10、加入鸡精炒匀即可出锅。...

1、主料：吐司4片.2、辅料;豆沙100g、鸡蛋黄4颗(咸)、鸡蛋3颗。3、咸蛋黄放入蒸笼蒸约4分钟至熟，取出放凉备用；鸡蛋打匀成蛋液备用。 　　4、用杆面棍依序杆压去边土司，让土司变扎实，于土司片的1/3处铺上约25公克的红豆沙，再取一颗作法1的咸蛋黄捏成跟土司等长的条状，放至红豆沙上，将土司卷起成圆筒状，封口处沾上少许作法1蛋液黏紧。 　5、将完成的土司卷放入蛋液中沾匀蛋液。 　　6、热油锅，将油温烧热至约120℃，放入作法3的土司卷油炸至表面呈金黄色，捞出沥干油脂即可。...

1、红枣60颗、大杏仁60粒、棉花糖200g、黄油40g、奶粉80g、奶粉（表面）适量。2、准备好红枣和大杏仁，红枣核要提前取出，有专门去枣核的工具，嫌麻烦也可以买已经去核的红枣。3、将大杏仁塞到红枣里面。4、不粘锅中放入黄油，开小火将黄油融化。5、接着放入棉花糖，用刮刀翻拌至棉花糖融化。6、然后加入80克奶粉翻拌均匀。7、最后放入红枣快速拌匀，要让红枣都能裹上棉花糖。8、烤盘里倒入适量奶粉，把红枣连同棉花糖一起揪到手心里来回揉搓。9、再放进奶粉中沾满奶粉即可。...

1、我们平常买到的魔芋上面可能会沾有很多的泥土或是污渍，所以魔芋刚买回家时我们都需要对魔芋进行清洗。2、清洗魔芋的时候都是把魔芋放进热水中烫10分钟左右，这样清洗，魔芋上大部分的泥土都能被去除干净。...

1、食材：板鸭，植物油、老抽、八角、草果、花椒粒、葱姜、辣皮子、青辣椒、冰糖。2、把板鸭用温水洗净表皮，泡3小时以上。3、板鸭洗净切块。4、把葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净。5、青辣椒洗净切块。6、热锅凉油，加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味。7、下板鸭翻炒均匀。8、加老抽翻炒出香味。9、加水、冰糖没过板鸭。10、大火烧开，转小火烧40分钟左右，烧到板鸭熟了。11、加青辣椒翻炒一会出香味。12、大火收汁即可。...

1、食材：毛豆265克，螃蟹2只，油4汤勺，料酒1汤勺，生抽1汤勺，盐0.5勺。2、螃蟹洗干净，沥干水，去蟹壳去鳃剪开，待用。3、将毛豆剥壳淘洗一下，入清水锅中焯开至熟，捞出。4、烧锅4汤勺油烧热，下入收拾好的螃蟹，加1汤勺料酒，翻炒一下。5、加适量的清水翻炒翻炒至熟。6、入焯熟的毛豆翻炒一下。7、最后，加1勺生抽，加0.5勺盐，调味炒匀即成。...

1、食材：饸饹面适量；蒜适量；香菜适量；小米椒两个；葱适量；油适量；糖适量；盐适量；秦椒粉适量；醋适量；生抽适量；油泼辣子适量。2、葱和香菜改刀成末放入饸饹上。蒜和小米椒改刀放入其中。3、放入秦椒粉，锅中坐油烧热淋入，放入油泼辣子。4、加醋，生抽，盐，糖一同搅拌均匀即可。...

1、食材：即食烟熏三文鱼片；土豆；青椒洋葱；黄油；牛奶；盐；黑胡椒。2、土豆去皮，开锅之后大火十分钟左右，煮至绵软。3、青椒、洋葱切小丁，土豆放入食品袋或保鲜膜中，用擀面杖碾压成泥。4、黄油下锅，放入青椒洋葱稍稍翻炒一下，倒入牛奶和土豆泥，加少许的盐和黑胡椒。粉。5、小火煮土豆泥，两三分钟后盛出。6、将三文鱼片分成适当的大小，中间放入土豆泥，卷制完成。7、黑醋，芥末，番茄沙司，沙拉酱…配上自己喜好的蘸料，享用吧。...

1、干豆腐切细丝，放入大碗内。2、苦菊洗干净手撕成段放入大碗内。3、黄瓜洗净切细丝放入大碗内。4、放入适量的辣椒油和蒜末。5、倒入适量的生抽和陈醋。6、加入适量精盐。7、加入适量白糖，所有调料都放好后搅拌均匀即可。...

1、新鲜的蕨菜洗干净，锅里水烧开，蕨菜放入，再次煮开后，捞出来用水泡一会儿。2、蕨菜切成长度相同的段，胡萝卜切丝，洋葱切丝，瘦肉切丝。3、葱白，姜丝，蒜泥，干辣椒段准备好。4、碗里放盐，白糖，味精，生抽，白醋，一点水淀粉，料酒调成汁。5、锅里放油，多一些，放入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。6、加入葱姜蒜，干辣椒。7、放入肉丝炒变色。8、倒入洋葱，胡萝卜，蕨菜！大火翻炒。9、倒入调料汁！翻炒均匀。10、装盘。...

1、羊蝎子（Lamb Spine Hot Pot），是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。2、羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。...

1、原料：羊蝎子1000克，香菜2根，洋葱半个，葱姜红辣椒若干。2、调料：盐3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，红糖1大勺，花椒1茶匙，香叶2片。3、调料包：花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1个+香叶2片+丁香2个。4、取出剁好的羊脊骨，清洗干净放在清水中浸泡1小时，泡出血水。5、锅中加入充足的清水，花椒1茶匙、香叶2片，葱姜各2片。6、水开后放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火烧开。7、撇去浮沫，捞出羊脊骨后再关火，倒掉焯水的汤。8、洋葱切片，锅中加入适量的底油，放入洋葱片和香菜小火翻炒，...

1、奶枣不用黄油可以用椰子油代替，不仅成型好，而且酥脆带有椰奶香味，十分好吃。2、食材：红枣30颗、杏仁30颗、棉花糖100g、椰子油10g、奶粉10g。 3、做法：红枣洗净去核，可以用硬吸管剔除。 4、将杏仁塞进红枣里，也可以塞核桃仁、开心果、花生米、腰果等。 5、平底锅加热（没有锅，用电磁炉，可以随便找一个不锈钢盆也可以。），倒入椰子油，加入100g棉花糖搅拌均匀。 6、加入10g奶粉搅拌均匀。 7、加入夹好的杏仁枣搅拌均匀。 8、再一颗一颗的取下来，防止粘连。 9、趁热在奶粉中裹上一圈...

1、主料：红枣30个、巴达木30个；辅料：黄油20克、棉花糖100克、奶粉20克。红枣去核（用一根稍大一点的硬吸管即可），中间放上坚果。2、平底锅将黄油融化，放入棉花糖炒至融化3、棉花糖完全融化后放奶粉，继续搅拌均匀，然后放红枣，不停翻拌尽量均匀裹上棉花糖，关火4、趁热用筷子一颗颗的揪出来，丢进装了奶粉的盆里，裹一层奶粉防粘即可食用。...

1、面团：面粉300g、酵母7g、盐10g、砂糖30g、蛋1个、水65g、无盐牛油45g。2、面团和好，裹上保鲜膜在暖气上首次发酵，直到面团膨胀到原来的2倍大3、把发好的面团分成几等份，静置10分钟，并准备好几跟香肠。4、将分割好的面团用擀面棍擀开成片，放上香肠，卷起。5、共切4刀，不要断开，分成5瓣。6、第5瓣交叉到第1、2瓣中间。7、整理成形，香肠横截面朝上。8、然后进行二次发酵，30-60分钟9、蛋黄、葱花、橄榄油、黑胡椒粉、盐适量，调成糊。10、发酵完成后，刷上蛋黄液，撒上些芝麻。1...

1、食材：独脚金1把、红鲟2只、盐少许、鸡精少许。2、把独脚金洗一下，放入一个盆里加上水提前浸泡半天（泡时间越久越好，因为味道会出来）。3、用一根筷子插到红鲟嘴巴里把红鲟先杀死，然后再把绳子剪掉，用刷子把红鲟洗干净。把红鲟大脚掰掉，可以永刀背敲碎一点点，等下吃的时候好掰。红鲟身体对半切开。4、开火把独脚金水烧开，煮8分钟左右。8分钟后放入红鲟下去一起煮。煮开后撇去浮末，再煮八分钟左右，红鲟熟了就可以了，加入一点盐和鸡精调味即可出锅。...