1、双孢菇和口蘑的区别口蘑最早产自蒙古一带，属于一类蘑菇，因味道鲜美，经张家口贩运至内地，所以称作口蘑。而现在说的双孢菇只是口蘑的一种，不知从何时起，双孢菇经欧洲人改良，并实现机械化种植，成为欧洲大陆普遍种植的菌种，占据菌类产量的一半以上。2、近些年不少现代农业公司引进国外菌种，在国内实现机械化种植，目前已经实现年产3万吨的规模。对外销售中，常常被称作口蘑。不过这么叫也没什么错误。3、也就是说，口蘑或者洋菇是一般的称谓，双孢菇则是专业的食用菌分类时的名称。就象我们称所有的食用菌叫蘑菇一样，如...

1、食材：萝卜（白萝卜、红萝卜，黄萝卜，水萝卜亦可，也可以几种混合一起）、生粉、猪油渣、虾干、冬菇、瘦肉、葱花、鸡蛋。2、配料：盐、白胡椒粉、辣椒、白糖、味精、姜末。3、萝卜去皮刨成丝，用少许盐抓匀后腌一会，沥干水分；把猪油渣、虾干、冬菇和瘦肉剁碎后，在锅中稍炒香，也可加入一个鸡蛋搅拌成馅料。4、将所有的材料拌匀后调味撒些白胡椒粉，最后加入生粉拌匀，用手捏成丸子状，隔水清蒸或用油炸熟都可。...

1、油炸花虾用科：虾仁400克，鸡胸脯肉400克，盐、味精、酒、太白粉、胡椒粉适量。做法：虾仁去泥肠后剁碎，加盐、味精、酒、太白粉、胡椒粉拌匀；鸡胸肉加盐腌制一下。鸡胸肉扑点太白粉，将虾仁置于鸡胸肉上，入热油锅中小火炸至色泽金黄取出沥干切块。2、五香牛肉原料：牛肉500克，五香桂皮少许，姜3片，葱1棵，酱油、酒、糖适量。做法：把牛肉洗净过水沥干，烧红锅，下油，爆香牛肉，加酒、五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉加酱油、糖、料酒滚后转中火，其间不断翻动...

1、食材：羊肉500、白萝卜400、橘皮50、枸杞50、葱姜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量 2、羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片。 3、锅中放入清水，羊肉凉水下锅，加橘皮和一大块萝卜还有小块姜片。待水烧开，（橘皮和萝卜有除膻味的功效），除尽血沫，捞出用清水冲洗干净。 4、锅中加开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入料酒，改中火盖盖煨1小时。 5、放入白萝卜，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，撒枸杞、香菜叶就可食用了。...

1、萝卜，刷洗干净后晾干水份。2、用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。3、然后改刀成一寸左右的斜方块。4、把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦，和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头，或者上面压一盆水，让苦水出来，约四小时后捞出腌好的萝卜皮（注意，一定不要再洗，否则就不会脆了）。5、腌好的萝卜皮，拿出来晾晒一下，半干就行，可以尝尝会脆了就晒得差不多，风日好一点的就两三个小时。6、腌制萝卜皮的同时，将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂...

1、材料：嫩鸡1只，食养家姬松茸10来朵，葱姜适量、酱油、冰糖、鸡精、绍酒各少许。2、嫩鸡焯水后用清水洗净浮沫，姬松茸用清水泡发并洗净，葱挽结、姜切片备用。3、锅内热油，五成热时，下入嫩鸡以及姜片，煸至鸡的表皮略为发干冒油。4、烹入绍酒，炒匀，加入酱油，仔细翻炒使鸡上色。5、往锅中加入开水没过鸡，加入冰糖，大火烧开后再一次撇去浮沫，放入姬松茸、葱，改小火炖60分钟，翻匀即可食用。6、益气养阴，补脾肺肾，固精止带——姬松茸煲淮山。...

1、两者的区别番石榴又叫芭乐，拔子，喇叭番石榴和鸡屎果等，因此它们两个是同一种水果，没有区别，只是叫法不一样。2、叶片它们的叶片为革质，形状初期为长圆形生长到后期将变为椭圆形，大概长6-12厘米，宽3.5-6厘米，先端钝或是急尖，基部接近圆形，上面稍微粗糙，下面有毛。它的侧脉有12-15对，通常会下陷，网脉较明显。3、花开花时会有2-3朵排列成聚伞花序或者单生，萼管为钟形，萼帽为近圆形，开裂时不规则，花瓣颜色为白色。4、果实果实为浆果，形状呈球形，梨形或是卵圆形，大概长3-8厘米，顶端有宿存...

1、首先要准备好大蒜，挑选优质的大蒜是第一步，新鲜的大蒜是最佳的选择。 2、将大蒜剥掉皮，然后盛在碗里，大约需要10个以上的蒜瓣吧，一顿饭大约这个量。 3、准备好捣蒜器，捣蒜器各自有各自的质量，有的是石头的，有的是铁的，但是最终目的都是捣蒜用。 4、将蒜瓣放入捣蒜器，撒上一点盐，目的是蒜瓣不会跳出捣蒜器，右手捣蒜，左手捂着。 5、大约经过2-3分钟吧，蒜泥基本捣碎，看着呈现黏糊状基本就可以了，然后加入清水，倒在准备好的碗里。 6、加入香油，酱油等，一碗美味的蒜泥基本就做好了，或者蘸着吃，或者...

1、主料：鸡蛋200克，木耳(水发)250克。调料：大葱10克，香菜12克，盐5克，味精2克，香油2克。2、将水发木耳洗净，沥水，备用；木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软；再在烧开的水里面焯一下，杀菌消毒；3、将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；4、炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；5、锅内再加油适量，倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油就可以了。...

1、主料：螃蟹(500克)。辅料：大葱(150克) 姜(25克)。调料：大蒜(5克)，黄酒(15克)，酱油(10克)，淀粉(豌豆)(5克)，白砂糖(3克)，香油(2克)，猪油（炼制）(75克)，盐(5克)，味精(5克)，胡椒粉(1克)。2、把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；3、再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用；4、葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用；5、把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至...

1、材料：梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。2、梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒；3、放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀；4、放盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀就可以了。...

1、早餐：咖啡、苹果、鸡蛋，午餐：米饭一小碗，炒土豆青椒丝，生黄瓜一根，紫菜汤，晚餐：煮虾数只，烧豆腐、凉拌生洋葱、芹菜。2、早餐:麦片粥一小碗、蜂蜜、面包一片、葡萄，午餐:鲫鱼萝卜豆腐汤，煮鸡蛋1个，蔬菜沙拉，晚餐:绿豆粥一小，馒头一个，生拌茄泥，生黄瓜一根。3、早餐：乌龙茶、猕猴桃，午餐：烧竹笋、凉拌西兰花、煮鸡蛋一个，晚餐：煮虾数只，烧豆腐、凉拌生洋葱、芹菜。...

1、食材：净土气鸭2500克。附助：枸杞子，东瓜，箩卜，海带丝，盐5克，白胡椒粉3克，米酒2克，葱根5克，生姜片2.5克，鸡精1克。2、将鸭屠宰治净，切割成3公分宽，5公分长的块，除掉环境污染，生姜切成片预留。3、锅置灶火上，下动物油炒5分鐘至橙黄色，香甜可口时，加蒜。4、砂罐至微火上，一次放卟冷水35000克，清炖3小时后，加鸡精即成。...

1、食材：大虾12只、柠檬5片、线椒3g、洋葱3g、大葱3g、小米辣3g、生姜3g、大蒜3g、香菜3g、花椒3g、料酒3g、陈醋3g、生抽3g、蚝油3g、蒸鱼豉油3g、香油3g、糖3g、白胡椒粉3g、花椒粉3g。 2、柠檬切片，洋葱切丁，大葱切葱花，生姜切片，大蒜和香菜切碎，线椒、小米辣切成椒圈。 3、大虾去掉虾头后，用剪刀沿着背部剪开。 4、挑出虾线后备用。 5、锅内烧水，放入姜片和花椒。 6、再加入料酒，这样可以去除大虾的腥味。 7、接着放入大虾。 8、烫熟后，捞出大虾，放到冰水中冰镇，...

1、鸿运当头主料：鲢鱼头400克，豆腐200克。调料：姜5克，青蒜10克，料酒10克，豆瓣酱10克，酱油5克，甜面酱5克，盐3克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)3克。鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出。豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头。另用2大匙油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内，开火煮滚，改小火煮40分钟，使其入味。待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠，最后撒下于蒜段，略滚即可关火移出食用。2、大吉大利主料：...

1、一锅炖——盆满钵满这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起，在台湾叫“围炉”，川蜀的火锅，广东的盆菜，福建的佛跳墙，上海的全家福，东北的猪肉炖粉条，在我的老家江西有一道腊味拼盘，这种“大杂烩”的做法，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。2、红烧鱼——年年有余中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”...

1、食材：八爪鱼适量、葱姜蒜适量、白糖适量、耗油适量、海鲜酱适量、小米辣适量、杭椒适量。2、锅内加水烧开，下入洗净的八爪鱼，待须子卷起变色快速捞出。3、锅内倒油，加入葱姜爆锅。把压蒜器压好的大量蒜泥一同放入锅中炒香。4、蚝油、白糖、海鲜酱一同入锅。5、依次摆入焯过水的八爪鱼，盖上锅盖炖5分钟。6、开盖加入小米辣、杭椒，转中火收汁。7、蒜蓉八爪鱼出锅。...

1、食材：鱼泡一份、葱姜蒜若干。2、首先准备鱼泡一份，直接可以在菜市场可以购买到，新鲜的味道更好。3、锅中清水烧热后将鱼泡放入水中蒸煮，大概一分钟即可。4、锅中放入适量的食用油，然后将葱姜蒜等放入锅中进行翻炒，这样能够去除鱼泡的腥味。5、然后将鱼泡放入锅中，与葱姜蒜一起进行炒制。6、放入食盐，老抽等调料，加入一些辣椒，这样味道更佳。7、然后放入一些香菜，葱花就可以出锅了。...

1、鸭锁骨4只；八角3个；桂皮2块；香叶5片；小茴香一勺；小米辣2只；青辣椒1根；蒜苗适量；生姜1个；大蒜子3-5瓣；白糖2勺；色拉油；适量；盐适量。2、大火烧水焯熟斩件的鸭叉骨，憋净血沫后捞出洗净。3、准备好香料，切配好配菜。4、炒糖色：起锅烧油，放入3勺白糖，待炒出焦褐色后加入适量清水，煮成糖色。5、起锅烧油，依次放入姜片，大蒜子，小米辣，青椒，蒜苗，香料炒香。6、放入洗净的鸭叉骨，加入白酒烹入酒香，再加适量的红烧酱油和准备好的糖色翻炒均匀，最后加入少量的食盐调味。7、将炒好的鸭叉骨倒入高...

1、食材配比为：1斤猪肝，盐12g，辣椒面10g，花椒面2g，白醋5g，白酒5g，白糖2g，小茴香1g。2、准备好新鲜的猪肝。3、猪肝切成均匀的长条。4、猪肝放入大盆中，加入清水。5、加入白醋，料酒去腥。6、浸泡2小时，把血水泡出来沥干。7、倒入大盆中。8、加入白酒腌一下。9、加入盐，辣椒面，花椒面，白糖，小茴香，搅拌均匀。10、装入一个土窑或者盆中。11、腌制12小时，中途翻动一下。12、扎一个洞，穿绳子，准备风干。13、挂起来，风干10-15天左右，腌制咸猪肝就完成了。...