1、材料：鸡胸排1副，蛋1颗，低筋面粉1大匙，水少许，面包粉少许，葱末少许，姜末少许，生抽1小匙，酒1小匙，鸡粉少许。2、将鸡胸排洗净，以所有腌料腌约20分钟至入味后，拍上少许低筋面粉备用。3、将作法1剩下的低筋面粉与蛋、水均匀调成面煳，裹于作法1的鸡胸排上后，再均匀沾上一层面包粉。4、取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热，将作法3的鸡胸排放入约130℃的油锅中后，随即转小火（约110℃的油温）炸约3分钟，再转中火炸约1分钟即可。...

1、把面粉放入盆子里，开水烧开后，左手一边倒开水，右手一边用筷子搅拌，直到所有的面粉大至都被烫到，呈透明状的块块。不盖盖静置一会儿。2、当面絮变得稍凉不烫手时，案板上撒面粉，把面块放在案板上揉。揉到呈均匀光滑的面团。3、和好的面团应该摸起来像耳垂一样软但又不粘手。如果太湿粘，可以多撒些面粉，让面团多沾些面粉。如果太硬，可以再加入少许开水柔匀。...

1、主料：豆腐(北)（500克）。辅料：小麦面粉（150克）、 虾米（100克）。调料：花椒粉（2克 ）、姜（10克 ）、大葱（15克） 、盐（4克）、 植物油（75克）。2、豆腐包在布中，完全擦干水分。3、豆腐放入碗中，用手抓碎。4、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。5、在豆腐泥中放入适量小麦面粉，加入冷水，搅拌均匀。6、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。7、炸油加热至170度，一一放入豆腐丸，不断翻动，炸至熟透变成金黄色后，捞起即可。...

1、准备食材：汤圆一包，面包糠一大把2、先煮上一锅开水，水开之后把拆开包装的汤圆放进水里去煮个30-40秒钟，当你发现它表面那一层烫熟了之后，就可以把它捞出来了，不需要煮熟。3、碗里铺上一些金黄色的针式面包糠，这种面包糠比普通的面包糠要好用，表面不需要抹蛋液就能粘住东西。把刚刚从锅里煮出来的汤圆放在面包糠上，滚动汤圆使它均匀的沾上一层面包糠就可以了。4、把沾满了面包糠的汤圆放在铺有锡纸的炸篮里面。5、再把炸篮放到空气炸锅中，温度调到185度到190度，时间7到8分钟，炸的时候要随时观察汤圆的...

1、用料：面包糠一小碗、鸡蛋适量、鱼块适量、料酒、酱油、姜、盐。2、草鱼买时可以让卖鱼的剁成小块，拿回家洗净，撒上多点盐，加点料酒去腥，生抽或酱油都可进味。腌制三四小时左右，适当冲洗下(可去掉多的盐)，放进菜篮晒下。3、鸡蛋和面粉拌面糊状拌鱼块即可。4、蘸上面包糠，量随意蘸满即可。5、多油烧热，下鱼块，改为小火炸，就不会糊。6、煎成两面金黄出锅啦！...

1、空气炸锅烤制蛋糕前需要180度预热三分钟。2、然后把面包放入空气炸锅中150度，25—30分钟即可。做过120度65分钟，145度75分钟，160度50分钟，前面做的时间长是行为不熟，加时间做的。...

1、食材：里脊肉300克、盐，生抽适量、胡椒粉，椒盐适量、糖，淀粉适量、料酒适量、鸡蛋1个。2、把里脊肉洗净，切成1cm见方、3cm长的长条。3、把切好的里脊条放碗里，加少许盐、糖、胡椒粉、生抽、料酒搅拌均匀，腌制上20分钟。4、取一个小碗，放入一勺淀粉，再把鸡蛋磕碗里，搅拌均匀制成鸡蛋糊。5、再把腌制好的里脊肉放入蛋糊里面裹一下，让里脊条全部挂满蛋糊。6、炒锅里放适量油，等油烧到六成热时，把挂满蛋糊的里脊肉一条一条的下入油锅里，调小火炸制。7、炸的过程中，要用筷子上下翻动里脊条，让里脊条在...

　　1.鱿鱼须洗净，改刀切小。五花肉洗净切片，芹菜切段、干辣椒剪成段，姜1块切丝，蒜2瓣切片，葱3根切葱花；　　2.锅中倒入适量水烧开，放入鱿鱼须焯水2分钟然后捞出待用；　　3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉煸至出油，加入豆瓣酱1勺、姜丝蒜片、花椒粒、干辣椒段炒出红油，然后放入芹菜段、鱿鱼须翻炒2分钟；　　4.加入白...

步骤1准备食材：丝瓜250克、水淀粉适量、盐1勺、大葱40克、油适量。 步骤2葱切片。 步骤3丝瓜刨去外皮。 步骤4将丝瓜洗净。 步骤5丝瓜切成滚刀块。 步骤6起锅倒油，下入葱片爆香。 步骤7再下入丝瓜、盐和适量清水翻炒2分钟。 步骤8加盖焖煮2分钟，再翻炒片刻。 步骤9最后用水淀粉勾芡即可。...

步骤1准备食材：黄豆200克、八角2个、桂皮1块、酱油1汤匙、白糖1茶匙、葱1根、味精1茶匙、食用油适量。 步骤2先将黄豆放入炒锅中炒香。 步骤3再放入冷水中浸泡2个小时，至豆粒涨大、皮起皱，倒出沥干。 步骤4锅内放适量食用油，烧热，放入黄豆翻炒1分钟。 步骤5再加入桂皮、八角、酱油、白糖和适量水，小火慢煮30分钟。 步骤6调入...

　　1、葱切葱花，大葱切段、姜和野山椒切块，再把蒜和红辣椒切块，番茄切块。　　2、黑鱼切开对半后再取它的侧身肉，并将肉切块或切片，放入碗中加入一些孜然粉、蛋液和少许油用手捏至均匀，倒入一些芡粉再揉捏。　　3、接着在锅里倒入适量油，然后倒入姜片、野山椒块、蒜片和大葱，小火搅拌后再倒入番茄，温度升高后倒入清水和红辣椒，水温沸腾后加入...

步骤1准备食材：鸡蛋3个、尖椒3个、盐1勺、鸡精1勺、蒜2瓣、大葱1根、油适量。 步骤2蒜拍碎、切末。 步骤3大葱切末。 步骤4尖椒洗净，切成小块备用。 步骤5鸡蛋磕入碗中，打散。 步骤6锅烧热，放入食用油，倒入鸡蛋液，用中小火煎熟，滑散，捞出备用。 步骤7锅中倒少许油，放入大葱炒香，放入尖椒翻炒。 步骤8再倒入炒好的鸡蛋，继续...

步骤1主要材料：海参150克、五花肉200克、油适量、小葱1根、八角2克、白糖1茶匙、盐1茶匙、姜1块、老抽1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、蒜3瓣。 步骤2海参用清水清洗。 步骤3五花肉洗净切块。 步骤4姜切片。 步骤5小葱切葱花。 步骤6蒜切片。 步骤7锅中烧热水放入海参、五花肉、料酒去腥，焯水2分钟，捞出备用。...

步骤1食材：红薯400克。调味料：食用油3克、盐2克、白糖8克、粉蒸粉50克。 步骤2红薯去皮，切块，放入碗中。 步骤3加盐、白糖，拌匀，盐10分钟。 步骤4红薯沾一点点水，在裹上粉蒸粉，码入碗中，再放入蒸锅。 步骤5大火蒸30分钟，即可。...

步骤1食材：青椒300克调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，醋5克 步骤2青椒洗净，沥干水份。 步骤3热锅倒油，油温4成热时，放入青椒，煎至皱皮，盛出。 步骤4趁热倒入生抽、醋、盐，即可。...

步骤1准备食材：豆干200克、八角5克、桂皮5克、盐1茶匙、白糖5克、老抽1茶匙、蜂蜜1茶匙、芝麻1茶匙、小米辣5克、小葱1根、油适量。 步骤2小米辣切圈。 步骤3小葱打成葱结。 步骤4起锅倒油，油热加入八角、桂皮、白糖、老抽、小米椒、小葱加入适量清水，大火烧开转小火熬成苏式卤汁。 步骤5接着倒入豆干、盐，将豆干浸泡在卤汁里面，...

步骤1准备材料：干墨鱼200克、猪肚200克、油适量、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、淀粉1茶匙、枸杞2克。 步骤2干墨鱼泡发。 步骤3去除黑膜切条。 步骤4姜切片。 步骤5小葱切葱花。 步骤6首先盆中倒入猪肚，加入淀粉，少量油搓洗干净备用。 步骤7然后起锅烧热水，水开放入猪肚、姜，焯水3分钟捞出切条。 步骤8接着将猪...

步骤1准备食材：水发豇豆200克、五花肉100克、蒜3瓣、小葱1根、青椒10克、干红辣椒5克、油适量、盐1茶匙、蚝油1茶匙、花椒粉1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙。 步骤2豇豆洗净切成段。 步骤3五花肉洗净切片。 步骤4青椒切片。 步骤5小葱切葱花。 步骤6蒜切片。 步骤7干红辣椒切段。 步骤8首先起锅烧油，油热倒入五花肉煸炒出香...

　　　1. 用刀呈45度片切鱼片，鱼片中加入盐1勺，胡椒粉1g，料酒1勺，放入鸡蛋清搅拌均匀，然后放入淀粉1勺腌制15分钟，鱼头鱼排中加入盐1勺，料酒1勺，腌制15分钟。　　2. 酸菜洗净挤干水分，切为丝状，泡椒25g切碎，干辣椒3个剪成段状，姜1块切片，大蒜2瓣切片备用。　　3. 锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片，花...

步骤1准备食材：鸡蛋3个、尖椒3个、盐1勺、鸡精1勺、蒜2瓣、大葱1根、食用油适量。 步骤2蒜拍碎、切末。 步骤3大葱切末。 步骤4尖椒洗净，切成小块备用。 步骤5鸡蛋磕入碗中，打散。 步骤6锅烧热，放入食用油，倒入鸡蛋液，用中小火煎熟，滑散，捞出备用。 步骤7锅中倒少许油，放入大葱炒香，放入尖椒翻炒。 步骤8再倒入炒好的鸡蛋，...