1、食材：奶油奶酪200克、奶油120克、鸡蛋2个、杏仁粉10克、赤藓糖醇30g2、100%黑巧克力50g、朗姆酒适量。3、巧克力隔热水融化，注意温度不要温度过高，不然巧克力就变砂砾状态了。 4、拌入顺滑的奶油奶酪，要提前拿出来软化，再用打蛋器打到顺滑分次加入鸡蛋。再加入奶油和赤藓糖醇一起搅拌均匀再放入杏仁粉，不是低碳生酮的可以直接放低粉。5、搅拌均匀之后再放适量朗姆酒。6、放入模具，记得放油纸，大烤箱记得预热差不多200度-220度，时间20-25分钟。7、烤好放一晚会更好吃。...

1、主料：面粉800克、水500克。2、辅料：酵母5克、小苏打10克。3、做法。（1）准备好所有需要的材料。（2）酵母放入35度左右温度的水中融化，将酵母水一点点的倒进面粉中，边倒水边搅拌面粉，将面粉活成较为光滑的面团，然后放进盆子里，盖上保鲜袋放温暖的地方发酵。（3）大约一个半小时，面团发成两倍大。（4）将面团取出，再次揉面揣入小苏打。分割成小块揉匀静置备用。（5）将面团擀成长条，然后从一段卷起，另一端的头收进面团底部，然后放置醒发几分钟。（6）将面团擀成圆片，放进预热好的电饼铛里，烙至两...

1、以用鲍鱼汁代替蚝油；牡蛎干加味精再用油炒锅后,加水煮成汁,也可以代替蚝油了。 2、蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有海底牛奶之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。...

1、兰州八大碗：清炖羯羊肉、红烧牦牛肉、黄焖土鸡块、清蒸香带鱼、酸辣汤里、 牛丸烧白菜、 烟笋焖豆腐、 壹品八宝饭。2、清炖羯羊肉。此菜为八大碗中的头牌，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗，先经文火慢炖，再由武火笼蒸两个多小时，食之汤清肉香，厚而不腻。3、红烧牦牛肉。此菜以净牦牛肉为主料，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成，色泽微红，汁浓味厚，口感松嫩筋道，咸鲜适口。牦牛繁衍生息在青藏高原3000米以上的高寒地区，体躯高大，心肺发达，肌肉紧凑，筋骨结实，港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠”。4、黄焖...

1、油→孜然粉→椒盐→辣椒粉海鲜粉→烧烤酱→油。 2、用料：蔬菜（土豆，金针菇，韭菜等）适量、酱料烧烤料2勺、辣椒面1勺、孜然粉2勺、白糖1勺、蒜2瓣、小米椒2个、生抽2勺、蚝油1勺、油3勺、辣椒油1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1-2勺、肉类（鸡翅，里脊肉，香肠，火腿等）适量。 3、配好调料后鸡翅划两刀放入调料中腌制半小时。腌制鸡翅的时候可以处理蔬菜。 4、所有的食材处理好了之后就可以码盘了，金针菇和韭菜之类的需要洗干净之后滤干水分，可以用厨房用纸吸干，不然入烤箱之后烤盘里水会比较多。藕片土豆要尽...

很多粉都能够木薯粉，要看具体做什么来选择替代品：1、比如说制作冰皮月饼，如果没有糯米粉，可以用糯米粉、玉米淀粉等来替代。 2、制作芋圆，没有木薯粉，可以用糯米粉来替代。 3、制作珍珠奶茶中的珍珠，可以用红薯淀粉、玉米淀粉、糯米粉、澄粉等来替代。 4、制作面皮，可以用生粉来替代。...

1、食材：腌制好的牛柳适量，青椒1个西红柿1个，洋葱1／3个，披萨皮1张10寸，披萨酱适量，蛋黄液1个，马拉里苏奶酪适量，盐巴适量，味精适量，黑胡椒酱12汤匙。2、先把青椒、西红柿、洋葱切成小块。然后烧热油，将牛柳过油翻炒变色，再放入切好的菜，盐巴、味精、适量，继续翻炒，再加入黑胡椒汁翻炒，收汁，但不要过久，肉质会老。炒好先放一边。 3、将烤箱预热上下火200度，此时赶紧拿出披萨皮（冰冻成品）中间涂满披萨酱，饼边抹上鸡蛋黄液，然后再披萨酱上铺一层马拉里苏奶酪，放入烤箱，观察到奶酪差不多溶化，...

1、首先需要把鸡蛋加盐打散，倒面粉中搅拌成雪花片状。2、然后逐次加水并搅拌，揉合成表面光滑的面团，静置20分钟取出再次揉合。3、擀成厚度约3毫米左右的面片，撒上干面粉，折叠好切成条状，撒干面粉，提起中间部分轻轻抖开，手擀面就完成了。...

1、臭参炖鸡的做法:⑴材料：鸡(半只)、臭参几根。⑵臭参洗水洗两次切成5-6厘米长。⑶把鸡切块放入锅里煮，把血沫煮去，再把臭参放放汤里一起煮⑷用压力锅煮40分钟时打开锅，放上一点点盐，再煮5分钟即可。2、臭参的功效：可以补虚胃，有着补中顺气、生津的功效。对于治疗哮喘、夜尿，腰酸腿软、自汗等症状都是很有帮助的。...

1、主料：苦瓜一根、土豆一个。2、辅料：干辣椒3个、蒜3瓣、盐少许、生抽少许。3、准备的食材。4、土豆切丝，用水漂尽土豆的淀粉。5、苦瓜切丝，作料切好待用。6、锅里水烧开，依次放入土豆和苦瓜淖水（水里给点盐）。7、热油爆香辣椒和蒜粒。8、倒入苦瓜和土豆丝翻炒。9、用盐和少许生抽调味即可。...

1、食材：干香菇70克、豆腐皮200克、姜末20克、水200ml、素蚝油一勺、酱油一勺、肉桂粉少许、胡椒粉小半勺、香油1大勺。2、步骤：（1）干香菇洗净，泡入冷水中待软化取出切末，备用。（2）豆腐皮泡入冷水中至软化捞出；烧一锅滚沸的水，放入豆腐皮入水烫一下捞出沥干水份，切末备用。（3）热锅，倒入60毫升的橄榄油烧热，放入姜末爆香，加入香菇末炒香，再加入素皮丝末拌炒均匀，加入所有调味料拌炒约1分钟，倒入200毫升的水以小火煮至入味且汤汁滚沸即可。...

1、材料：净鱼肉250克。调料酱油、醋各3大匙，白糖2大匙，香油1大匙，精盐、味精各1／3小勺，胡椒粉1／4小勺，葱、蒜末各少许。2、将鱼肉切成10厘米长，2厘米宽，2厘米厚的条，放入盆内，加入香油精盐、味精、酱油、胡椒粉，腌制10分钟。用小碗加入酱油、醋、白糖、味精葱姜末对成调味汁。3、将腌好的鱼条用竹签串上，放在无烟的炭火盆的铁架上，烤熟带调味汁上桌。...

1、准备好三斤黄豆，要挑选比较饱满一点的，有坏的一定要挑出去，要不然做出来的黄豆酱会有苦味影响口感。倒入清水浸泡一个晚上。2、泡好的黄豆倒入锅中，加入足量的清水，大火烧开转小火煮40分钟。3、准备好一斤红辣椒清洗干净，控干水分切成小块放入料理机中，加入姜丝打碎，装入碗中备用。4、准备好大约一斤左右的猪肉切成小丁，猪肉最好选用瘦肉。5、锅中倒入菜籽油，倒入切好的洋葱，八角，桂皮，香叶，花椒小火慢炸，炸制香料表面微黄即可控油捞出。6、倒入切好的猪肉小火慢炸，把猪肉的水分完全炸干，这样保存的时间才...

1、大头菜就是芥菜的一种。2、大头菜又名雪里蕻和榨菜，雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。榨菜质地肥厚柔嫩，口感脆辣。雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具有特殊的香辣味。3、功效：性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。...

1、面粉200克、盐一小勺、糖一勺、韭菜汁适量、酵母粉3克；2、用韭菜汁和的面团发酵好，擀平。3、切成宽条，把火腿放在面片上，从一端卷起。4、一直卷到下面，把火腿都卷起来。5、全部做好、醒发。6、上锅蒸15分钟就可出锅。...

1、用料：小米100g、鸡蛋1颗、中筋粉140g、盐2g、小苏打2g、孜然粉少量。2、小米加水浸泡2h，用手能碾碎即可。3、水滤掉。4、打入一颗鸡蛋到小米里。5、加入140g中筋粉。6、加入2g盐。7、加入2g小苏打。8、混合和起来，不用加水。9、和好的小米面团醒发20分钟。10、擀开成大薄片切成小块。11、用叉子插小孔在每片上。12、油温7成热下锅，翻面。13、捞出控油。14、再控油。15、撒入少量孜然粉，吃辣可以撒点少许辣椒面。16、香香脆脆小米锅巴出锅。...

1、花生米一碗。 2、锅里放入花生油约5克，倒入花生米。 3、改小火，翻炒。 4、底下稍微有一点油控下就好，不需油太多。 5、翻炒到自己想要的成熟度即可，我喜欢炒老一些，会很香。 6、简单的炒花生米OK了。...

1、披萨饼之所以需要发酵两次，是为了让制作出来的面包更加松软。而披萨饼发酵的方法是将高筋面粉、低筋面粉、橄榄油、白砂糖、酵母、奶粉和水混合搅匀成团，盖上保鲜膜发酵至两倍大后，再揉几次重新发酵30分钟左右，就可以擀成披萨胚使用。2、之所以需要将披萨饼发酵两次是为了让它的口感更佳松软可口，同时也避免制作出来的披萨饼出现硬邦邦、咬不动的现象。...

1、主料：小肋排800克、盐适量、玉米淀粉适量、料酒适量、生抽适量、葱姜蒜适量、绵白糖适量、黑胡椒碎适量、干红辣椒6个、花生油适量、去皮熟花生米适量；2、小肋排泡出血水，洗净控水。葱姜蒜切好。料酒，盐，黑胡椒碎，生抽准备好。放入绵白糖和上一部的调料。抓匀，腌制最少一个小时以上。3、生花生泡水半个小时。去皮。花生用量少，可以这样去皮，多了就不建议了，太麻烦。用凉油小火炸熟花生米。4、把腌制好的排骨拿出来（腌制用的调料佐料都不要了），一个个粘上玉米淀粉，薄薄一层就行，不粘也可以。5、锅内放油，油...

1、用料：蟹两只、盐少许、面条一片、蒜两粒、油少许、辣椒1个。2、面块用水泡软，滤干待用。3、螃蟹洗干净，每只蟹切6-8块。4、蒜切成蓉，待用。5、同样切小粒待用，葱同样切成粒。6、面放盘底。7、螃蟹先在另一个盘中加入油，盐少许，鸡精少许拌匀。8、把加入调味料后的蟹均匀摆放在面的上边。9、将蒜蓉，辣椒粒，葱花撒在上面。10、开水入锅蒸13分钟即可。...