1、首先要发面，用老酵母，适量的面粉放适量的老酵母和成面团，放在温暖的地方几个小时就发起来。发面的时候放到阳光底下，或者做到一个温水盆里，给面团一定的温度很快就发起来，一般发到2-3倍大的时候就可以了。发好的面，要放在案板上大力揉揉，排出气体，大概需要5分钟左右，揉成光滑的面团，排气的面团蒸出花卷更蓬松。2、将面团擀成薄薄的大面皮，越薄花卷的层次越多。在面皮上倒一点油，然后把面皮对折，将油均匀地涂在面皮上。3、将面皮卷起来，然后切成小段，把每一个小段两头收口，螺旋状拧一下然后两头排在一起就成...

1、网购的三林肉皮。2、用温水浸泡至软。3、捞出挤干水分切成小块。4、准备好的泡发好的黑木耳、蹄筋、海参。5、火腿片切小、鸡肉切丁。6、冬笋焯水后切成薄片。7、菜心切小。8、起油锅爆香姜片，先把鸡丁炒变色。9、接着加入火腿、蹄筋、海参、黑木耳翻炒片刻。10、加入笋片炒匀后淋上料酒。11、加入适量的清水和一块浓汤宝。12、煮开后加入切好的肉皮煮开后转小火炖煮15分钟左右，看见汁水由清澈变奶白了就差不多了。13、最后加入菜心和盐调味，再次煮开即可，如果汤水较多可以勾点薄芡。14、起锅前撒点白胡椒...

1、凉拌土豆丝（无辣）的用料：土豆1个270克、醋17克、糖17克、盐3克、大蒜7克、小葱27克、鸡精1克、糖10克、醋10克、油10克；2、土豆去皮，切丝，用凉水洗两遍去淀粉；3、适量水烧开，加入1克盐，放入土豆丝，煮2分钟断生；4、葱切丝，蒜切沫，煮好的土豆丝捞出沥干水，用凉水过一下，加入葱，盐3克，糖，醋，鸡精；5、热锅凉油10克，爆香蒜末；6、把蒜油一起倒入土豆丝上，拌匀，装盘。...

1、皮冻用料：猪皮50克、清水400毫升、生姜1小块、青葱2根(打结)；2、面皮用料：中筋面粉400克、干酵母2克、清水230毫升、糖1小匙；3、肉馅用料：梅花肉/后腿肉300克、皮冻200克、葱花1大匙、姜茸1小匙、清水150毫升、盐1.5小匙、糖2小匙、麻油1大匙、料酒1大匙、玉米淀粉2小匙、花椒1小匙；4、点缀用料：葱花少许、熟黑芝麻少许。5、首先制做皮冻。把猪皮汆烫后，去除杂毛和多余的油脂，切成小条。6、接着在锅里加入清水、猪皮、生姜和青葱，煮开后小火煮40分钟。7、猪皮和清水的比例...

1、腰豆一罐、鸡蛋一个、椒盐适量、盐适量、鸡粉适量、绍酒适量、麻油适量、红辣椒适量、葱适量、干生粉适量； 2、腰豆从罐头取出，滤去水分，冲洗干净，葱和红辣椒切末。3、调味料：椒盐、鸡粉、盐、绍酒、麻油根据自己的口味，在小碗调制好。4、鸡蛋打散，逐量添加到腰豆里（蛋液不用全下，以能让腰豆都裹上一层蛋液为基准），抓匀。裹上一层生粉。5、用4-5成热的油（刚冒烟）将腰豆炸至酥脆，捞出油锅待用。6、锅里留少许底油，放葱末和红椒末，倒入调好的调料，倒入炸好的腰豆翻炒均匀即可。...

1、食材：红辣椒500克、大蒜50克、白醋50克、白糖50克、盐50克、豆瓣酱50克、洋葱半个、西红柿半个；2、准备所有材料。把辣椒洗净，控干水分。3、把控干水分的辣椒用剪刀剪成小段，放榨汁机里打碎。4、把蒜和洋葱切碎备用。5、把西红柿，苹果和豆瓣酱打碎。6、不锈钢锅中放入除蒜末和洋葱的所有材料，煮沸，再小火熬制。7、边煮边搅拌，水分蒸发的差不多了，关火，盛出。8、待辣椒酱不烫手时，放入蒜和洋葱末，搅拌均匀。9、放密封罐里，冰箱冷藏就好了。...

1、面团：面粉200克，细砂糖5克，盐1/4小勺，干酵母3克，水100克；馅料：芹菜肉馅150克；油，适量。2、和面团：把所有面团料倒在一起，先搅拌成絮状，再用搅拌机搅拌成光滑的面团。封上保鲜膜，放在温暖处发酵。3、面团涨至两倍大，取出，排气，分割成9等分，滚圆，松弛15分钟左右。擀成圆片，翻面，包上馅料。4、捏好褶子，摆入烤盘，最后发酵15-20分钟。表面刷油，放入烤箱，中层，上下火，190度，烤15分钟。移到上层，再烤5分钟，好了，颜色金黄金黄的，就可以出炉吧。...

1、用料：大米1.5杯、高粱米1/3杯、燕麦米1/3杯、紫薯1个、南瓜1小块、清水适量。2、准备好所需的食材，南瓜和紫薯分别去皮清洗干净；3、将清洗干净的紫薯和南瓜分别切大块，南瓜和紫薯都容易熟，切小块就容易煮烂；4、将大米、燕麦米、高粱米混合在一起用清水淘洗2~3次；5、将淘洗过的大米、燕麦米、高粱米倒入电饭煲锅中，加入切好的南瓜、紫薯和适量的清水，浸泡10~15分钟。清水的量比煮普通米饭的水适当多一些，水少煮出来的米饭口感偏硬，不容易消化，不适合老人和孩子吃；6、10~15分钟之后接通电...

1、材料：米饭1碗、火腿肠适量、盐适量、花生油5克、小葱1把。2、做法：把火腿切成小丁。3、葱切末，锅里放入花生油，放入小葱炒香。4、放入火腿粒煸炒。5、放入米饭，拌匀加盐调味。6、一香喷喷的火腿肠和米饭拌饭出锅了。...

1、食材：栗子500克、水250克、糖40克；2、准备板栗一盘，白糖一小碗，清水一碗备用；3、把白糖倒入水中，搅拌至糖融化备用；4、板栗清洗干净，然后用纸擦干水备用；5、把清洗干净的板栗用刀切个十字方便入味；6、预热一下锅，然后倒入板栗，翻炒3分钟左右，炒干水分；7、倒入糖水，糖水要没过板栗，盖盖中大火煮20分钟，中间需要开盖翻拌一下；8、20分钟后开盖大火炒干水后即可关火；9、盖上盖子焖15分钟，这样容易肉壳分离，更加入味；10、这样一道香甜软糯的糖炒板栗就做好了。...

1、用料：虾子面1个、鸡蛋1个、火腿2片、生菜若干。2、鸡蛋放少量盐煎熟，火腿稍微煎一下，起锅备用。3、锅里放水烧开，下面煮熟，关火下生菜即可盛出碗里，加入煎好的鸡蛋和火腿。4、用最小火煎鸡蛋容易煎出好吃的溏心蛋。...

主料：腊肠200克，辅料：青椒25克、大白菜50克，调料：大葱、猪油、黄酒、酱油、白砂糖、香油、醋、味精、淀粉各适量。1、将熟腊肠切成斜形小段。青椒去蒂籽，大白菜去叶，分别洗净切在菱形小片待用。2、炒锅上火烧热，舀入熟猪油60克，投入腊肠，葱片煸炒，再放入青椒、大白菜片同炒，加绍酒、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，淋上麻油，醋，颠锅装盘即成。...

1、柚子和猕猴桃是可以一同吃的，一同吃不会对身体引发不利的影响，而且两种水果都是低糖、低热量的水果，所以吃了也不会长胖，恰恰相反可以起些节食的效果，而且都能清热降火。2、柚子和猕猴桃的营养都是很丰富的，不管是分道扬镳吃还是一同吃，它们的营养都能被人体吸收到，特别是女性吃这两种水果是非常好的，不仅可以清肠通便、排毒养颜和减低血糖，而且还能增强体质。...

1、食材：鸭肉500g，马铃薯1只，料酒适量，白糖1匙，蚝油2匙，花生油50g，姜4片，辣椒1条，葱1根。2、精选老嫩适中的鸭肉500g，洗干净，把皮下脂肪稍作处理，然后切成块状。同时准备一只大点的马铃薯和葱，还有一条辣椒。3、把马铃薯去掉切成方块，用清水泡一下。这样的把马铃薯的外表就不会太粘。4、葱切成段，辣椒切成小段备用，同时还准备几片姜片。5、用锅煮些开水了，往水里加入些料酒和一些姜片。水开了之后，把鸭肉倒入焯了下，然后捞起控水备用。6、接着下来重起一锅，加入花生油50g，把马铃薯控一...

1、鱼骨切小块用清水反复冲洗至几乎无血水，沥干。2、把鱼肉切薄片，洗掉血水，沥干，加一点点盐、白胡椒腌一会，再依次加入一只蛋清和玉米淀粉，挂浆。3、炒锅油热后，放入大蒜、生姜、花椒、辣椒，爆香。4、放入酸菜翻炒，接着加入鱼骨，喷适量料酒，翻炒至鱼骨均变色。然后，将其盛入砂锅。加入水或高汤，大火熬。5、水开之后，加盐、糖、白醋、白胡椒等调味。接着，一片一片地放入挂好浆的鱼片。6、等锅再烧开，此时就可以加入“奶”啦——糯米粉+一个蛋清+水的混合液（类似于勾芡，只是这个芡比较厚）。此时，锅里就会浮...

1、准备材料：鱼胶4个、干桂花若干、纯牛奶2瓶。2、用开水把鱼胶泡发三个小时。3、将鱼胶洗净。4、中火蒸5分钟。5、放进冷水泡8个小时(最好放进冰箱)。6、用姜或葱头飞水。7、飞水后的花胶剪小块，加水炖（水位没过花胶即可）。8、炖两个小时后，加入牛奶和冰糖，再炖25分钟即可 。9、炖好的花胶放凉，撒上干桂花点缀。如果喜欢水果也可加入水果。 10、放入冰箱冷藏5个小时就可以了。...

1、材料（以750克面包为例）：全麦面粉1杯、高筋面粉1.5杯、液体150mL、黄油3大勺、盐半小勺、红糖3大勺、酵母粉1小勺。2、将面包桶逆时针方向从面包机中取出，将搅拌刀安装在面包桶底部的转轴上。3、加入150ml液体。4、加入黄油3大勺。5、加入3大勺红糖。6、加入盐半小勺。7、加入全麦面粉1杯、高筋面粉1.5杯。8、用手指在面粉中央轻轻按出一个小坑，将一小勺（3g）酵母粉放入小坑内，将放好材料的面包桶放回面包机中，顺时针固定在面包机底部的电机转轴上。9、盖上盖子，接通电源，按菜单键选...

1、建议用冷水会更好。 2、小龙虾是一种淡水虾，相对于海虾来说腥味会比较重，而且其中富含蛋白质成分，肉质十分细嫩，如果食用冷水下锅的话，可以让水蒸气慢慢渗入，使其肉质更加细嫩；而若是直接热水下锅焯水的话，小龙虾的肉质会变得紧缩，口感变老，而且还会导致其中的腥味锁在肉质中，无法散出，因此一般建议小龙虾焯水用冷水会更好。...

1、原料：蛤蜊一斤。2、买回的干净的蛤蜊放清水里用双手来回搓，搓掉表面的粘液，无需再吐沙；3、洗净的蛤蜊放在盘子里，只要瓷器没有金银的边，都可以入微波炉；4、覆上保鲜膜；保鲜膜上用牙签戳几个洞；盘子放入微波炉中；5、选择微波火力，用高火，时间选择2个2分钟，也就是4分钟，按开始工作；6、到时间，带手套取出盘子，蛤蜊全部张口，热气基本上都在盘子里；趁热吃。...

1、龙井茶是我国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。 2、龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。3、特级的龙井茶光滑挺直，香气清高，滋味甘醇。它的特色有四艳，分别是味甘，香郁，形美，色绿。不仅口感好，还有一定的营养价值，常喝还可抗衰老。...