1、食材：新鲜蛎虾5斤，姜10片，盐少许。2、5斤蛎虾分了两锅来煮，放上姜片，也可放上几粒甘肃陇南花椒，添一碗水盖上锅盖儿开煮，盐可放可不放。水不要太多，煮时虾也会出水。3、虾煮变红了，再煮两三分钟就好了。4、摆放到透气性好的盖垫上，放到阳光下自然晾晒2—3天，中途翻面，这是最佳晒法。如果天气不好，或是急于食用，就放到烤箱里烤制吧，烤箱十分钟翻一次面，根据软硬度确定烤制时间。5、晒干后，手工脱虾皮。或是把干虾放到布袋子里摔打，然后取出脱皮。...

1、食材：去皮南瓜肉600克、黄油30克、全脂奶粉20克、炼乳20克、糖30克、黄油38克、鸡蛋液10克、糖粉10克、低筋粉24克、高筋面粉300克、鸡蛋1个、水150克、幼糖40克、奶粉20克、黄油20克、盐1克；2、先做南瓜馅：把去皮南瓜切成薄片，放入蒸盘摊平，然后用蒸烤盘放入烤箱中层，用110纯蒸模式蒸30分钟。3、把蒸好的南瓜趁热倒入打蛋盘加入黄油，糖，炼乳和全脂奶粉用打蛋器把南瓜打成煳。然后倒入不沾锅用中小火，不停翻炒直至炒干水份然后放凉再放入冰箱冷藏4小时左右备用。4、鸡尾油制作...

1、主料：净黑鱼肉。 2、配料：番茄酱、糖、盐、味精、葱姜少许、香菜末、植物油。 3、先将黑鱼宰杀，去鱼骨，鱼肉切成片，用盐、黄酒、湿淀粉抓一下，备用。 4、然后哦将锅坐火上，倒入油，烧至八成热时，将鱼片下锅熘一下，捞起。 5、再另起锅加油，烧热后，下姜、葱煸炒出香后，倒入番茄酱煸炒。 6、最后倒入鱼片，加入糖、盐、味精略炒，撒上香菜末即可出锅。...

1、豆腐切块，放入锅中小火炸至两面金黄色捞出。然后起锅烧油放入葱姜蒜、辣椒段、豆瓣酱炒至变色后加入水，放入豆腐翻炒后盖上锅盖焖两分钟。2、最后水快煮干时加入盐、糖稍微翻炒几下，出锅撒上香菜、葱花豆腐就做好了。...

1、不能够用面粉，在做南瓜饼的时候，大家可能会直接用面粉和南瓜一起搅拌，其实这个做法是错误的，不能够用面粉，面粉会让做出来的南瓜饼特别硬，正确的做法应该是用糯米粉，糯米粉和南瓜混合搅拌均匀，这样才可以让自己做出来的南瓜饼松软味道特别香。2、加入猪油或者黄油。在做南瓜饼的时候应该要注意加入猪油或者黄油进去，可能有些人觉得不是特别理解，为什么要加入猪油和黄油呢？这主要就是为了增加南瓜饼的口感，大家在吃饭店的南瓜饼的时候，可能会发现饭店做出来的南瓜饼口感特别好，这是因为饭店的南瓜饼加入了猪油，或者...

1、准备材料：苦荞面粉50克，面粉150克，鸡蛋1个，白糖50克，蜂蜜20克，酵母2克，泡打粉1克，温水约100克，朱古力彩针20克2、将面粉和苦荞面粉，酵母，泡打粉，白糖一起混匀，然后加入鸡蛋和温水调成糊状（用勺子舀起流下时成片状），然后盖上盖醒发至膨胀1倍。3、加入蜂蜜使劲搅和均匀。4、一次性蛋挞盏子刷上少许油，用裱花袋挤入（或勺子舀）面糊约2/3满，放入蒸格醒发至齐平，撒上朱古力彩针。5、大火猛蒸12分钟左右即成。...

1、准备食材：中种材料：高筋面粉250克、鸡蛋1个、牛奶50克、淡奶油90克、酵母3克。2、做法：（1） 把所需的食材按照上面的克数称好。准备好之后把中种材料中的食材一起倒进面包机里面，在面板上选择和面的功能，把时间设定在十五分钟。时间到了之后把面团收圆，然后再放回面包机里，把盖子盖上，按下发酵按钮，发至原来的两倍大。（2） 时间到了之后我们来检验一下面团有没有发酵成功，在手上沾一点面粉，然后在面团上戳个洞，没有缩回来而且四周没有塌下去，就算是成功了。（3） 发酵好了之后把它撕成碎块再放入面...

1、将大米小米分布淘洗干净。2、大米浸泡30分钟。3、锅置火上，加入清水煮沸。4、分别加入大米和小米。5、先用大火煮至米涨开。6、倒入脱脂牛奶继续煮。7、再沸后，转小火熬煮，并不断地搅拌。8、加白糖，一直煮到米粒烂熟。...

1、食材：青椒200克，生抽1大匙，醋1大匙，盐半茶匙，糖半茶匙，鸡精半茶匙，油1大匙。 2、将青椒洗净，去蒂，去籽（不去也可以）待用。 3、炒锅烧热，不放油，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊（煸炒的时候，要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒）。 4、待青椒变蔫，表面有焦糊点时，倒入油，一起翻炒。 5、加入酱油和盐翻炒。 6、加入醋、糖和鸡精，炒匀即可。...

1、准备材料：黄豆芽500g、红辣椒1个、大蒜子3瓣、食用油适量、食盐适量、白醋少量、清水适量。2、取黄豆芽500g左右,洗净放入容器中备用。 3、再取红辣椒1个,洗净后切成丝备用。 4、开大火将锅烧热,加入适量食用油,再将洗好的黄豆芽放入锅内翻炒30s左右,加入少量清水,继续翻炒三两下。 5、准备打算3瓣,去皮切碎,留作备用。 6、将之前准备好的红辣椒导入锅内,继续翻炒,同时加入少量白醋,继续翻炒。7、翻炒过程中加入少许清水，大致1分钟后，将准备好的打算放入锅内与黄豆芽红辣椒一起翻炒均匀。...

1、主料：对虾600克。 2、辅料：生菜250克。 3、调料：大蒜50克、大葱25克、酱油20克、味精2克、鱼露5克、料酒5克、白砂糖5克、胡麻油5克、醋5克、花椒粉2克、盐3克。 4、对虾剪去枪、须、腿，由尾至头一片两半，皮朝下放盘中。 5、取葱末、酱油、盐、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、鱼露等调匀，花椒油烧热，浇在料汁中。 6、将料汁均匀浇在对虾上，腌渍一小时，再将对虾摆在盘中，大蒜末用油炒香撒在对虾身上入蒸笼至熟，生菜码面，放在对虾的一边即成。...

1、主料：萝卜干100克、卤肉皮300克、青红辣椒2个。 2、辅料：植物油、盐适量、姜5克、生抽10克、鸡精1克。 3、把萝卜干洗洗，用凉水浸泡2小时以上，一定要泡软，有时间的可以泡一晚上，这样泡的比较透彻。 4、多清洗几次，最好把萝卜干清洗成清水以后，在切成片或者和搭配的食材一样的形状。 5、把卤肉皮切成条，姜切末，青红洗净切条。 6、热锅凉油，油烧到8成热，下姜末萝卜干一起炒出香味。 7、加青红辣椒条一起翻炒出辣味。 8、加盐翻炒均匀，提前加盐是因为后面的卤肉皮已经有盐味，这样避免再次有...

1、首先将茄子切条，然后再放入碗中，加入生粉，搅拌之后。2、再将茄条下油锅炸制，呈金黄色可以倒出来。3、锅里加底油，加葱姜蒜末和番茄沙司。4、最后再加大量糖，然后再加酱油、米醋、盐，翻炒即可了的。...

1、牛排也是分为很多部位的，不同的部位煎的时间也都是不太相同的，比如说我们平时从市面上最经常能购买到的西冷牛排，一般只需要30秒钟的时间就可以完全熟透了，这样的牛排一般都是比较薄的，所以完全没有必要放到锅里面煎几分钟的时间，30秒钟的时间，口感和味道是最佳的。2、而菲力牛排的位置就比较厚了，一般需要5分钟左右的时间，另外我们也可以判断一下牛排的厚度，一般一厘米左右的3~5分钟足够了，但前提是火候是全程大火的。...

1、将小米，糯米冷水浸泡24小时。2、泡好的米先上锅蒸20分钟。3、五花肉先用热水焯过去掉血腥，抹上白糖或甜酒糟放进油锅炸至金黄，切片备用。4、将蒸好的米倒进容器，放入五花肉、捣碎的冰糖或白糖，充分搅拌后上锅蒸3-4小时出锅即可。...

1、小米粥主要是用小米泡水半小时以后，通过大火烧开、小火慢炖制作而成的一种营养粥品。2、口感鲜美、营养价值比较丰富，里面还有大量的蛋白质和氨基酸。可以促进新陈代谢，并且可以起到清热利湿、解毒降火的功效。3、对于咽喉肿痛、口舌生疮等上火现象有很好的辅助治疗作用。4、小米粥的膳食纤维比较丰富，能够促进肠道蠕动，对于大便干燥有辅助治疗作用。...

1、主料：面粉500克、开水300克、冷水适量。2、辅料：盐适量、食用油适量。3、做法：（1）准备好面粉放在盆子中，先加入开水，用筷子搅拌成面疙瘩，再加入适量冷水揉成一个面团。这时的面团可能会有些粘手，没关系，晾凉之后再揉就会好很多了。盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。所需要的食材。（2）面团取出来，案板上揉匀，擀成一个大而薄的面片（如果你的案板不够大，可以分成2份、或3份来制作）。（3）均匀地撒上一层细细的盐粒儿，尽量撒得均匀些，然后再用硅胶刷刷上一层食用油，表面再薄薄地撒上一层干面粉。（4...

1、准备材料：牛奶250克、鸡蛋1个、椰汁50克、枸杞子3颗、糖2匙；2、牛奶倒在奶锅内，小火煮至微沸，加入糖煮溶化；3、取一个大汤勺，把鸡蛋磕在汤勺内，把蛋浸泡在微沸的牛奶里，鸡蛋浸泡至表面凝固；4、加入椰汁，再小火煮沸，即可关火，枸杞子用开水泡洗一下，把牛奶、蛋盛在碗内，枸杞子放蛋的表面装点即可。...

1、原料：500g小白菜200g豆腐。配料适量盐，适量香油，葱花，姜末。2、将小白菜去黄叶洗净，切成段；3、将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；4、将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；5、加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。...

1、将茄子削皮洗干净，随即切成条，清水煮沸进水焯一下，备用。辣椒西红柿洗干净，把辣椒切好，西红柿切块。2、把油倒入锅中，等油热，放入茄子翻炒，炒的差不多时加入清水煮，再倒入辣椒，西红柿，再放点葱段，加入调料，煮熟就可以了。...