1、制作原料：天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。2、土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。天麻提前加入少许白糖泡软。3、锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。4、等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。5、将泡好的天麻切薄片，姜2片。6、把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。...

1、原料:羊蝎子1000克，盐、味精、辣椒各5克，酱油、葱片各15克，胡椒粉、桂皮、花椒各3克，豆瓣酱30克，料酒25克，姜片10克，香叶、八角各2克，草果1个(拍破)，色拉油100克。2、做法：将羊蝎子用水漂30分钟去除血水，沸水待用。3、锅内入油烧热，放入豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、葱、姜、辣椒炒香，倒入羊蝎子翻炒片刻，烹入料酒、酱油炒3分钟，加水烧开，放香叶、草果，改用小火炖至软烂，用盐、味精、胡椒粉调味，出锅即可！...

1、食材：干辣椒、油、芝麻、大蒜、生姜、八角、桂皮、花椒。2、干辣椒放在水里清洗一下表面的灰尘，沥干，然后开小火放进锅里炒香。3、炒香以后，可以放进擂臼里，或者是料理机里打碎，不要打的太细。4、然后就是要多剥一些大蒜头，生姜也把它们打烂。然后把打碎的辣椒和大蒜，生姜一起装进碗里，再加点芝麻，加点盐，搅匀。5、接着就可以倒菜籽油下锅，这里需要的油量有些多，在油加热的过程中，放入八角、桂皮和一些花椒进去。6、等到炒出香味的时候就把火关掉。把八角、桂皮和花椒捞出，让锅里的油稍微降温.看到油温不是很...

1、食材：清水400ml、白砂糖750g、食用色素（三种颜色）各2g、寒天粉10g、柚子皮5小块。2、熬制，开小火，锅中加入400ml清水（大概4小碗），之后加入10g寒天粉（琼脂粉）。3、搅拌，搅拌一下，让寒天粉充分熔化，之后开大火，继续搅拌，煮至沸腾，锅中水已经变成乳白色后，再煮3分钟，之后关火。4、调料，关火后，锅中倒入750g白砂糖，先用锅里的余温搅拌一下，之后开大火，充分搅拌至糖熔化，同样沸腾后，再加热3分钟，熄火。5、放料，准备5小块柚子皮，放入关火的锅中，搅拌一下。准备一个小碗...

1、食材：山楂300克；梨2个；冰糖80克；盐适量；水适量。2、山楂放水里加少量的盐泡一会清洗干净。3、山楂用去核神器把果核去掉。4、把山楂放到砂锅里，加入适量的水。5、砂锅盖上盖子用电陶炉大火加热。6、山楂煮开后转小火煮20分钟。7、煮山楂的过程中可以开始给雪梨去皮。8、雪梨切成小块，放入加了盐的水里浸泡，防止氧化。9、把雪梨加入山楂中，中火煮熟。10、雪梨中火煮开后转小火再煮10分钟。11、加入冰糖继续小火煮糖水。12、煮到冰糖融化就可以关火了。...

1、两个中等大小的西红柿切小块，葱切末。2、锅热后倒入比炒菜略少的油即可，油热后加入葱末爆香。3、葱香味出来后，加入西红柿块儿，翻炒半分钟。4、加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，西红柿的块儿状逐渐减少。5、加入半锅清水，大火烧开。6、等待水开的过程时，将准备好的面粉加水，用筷子一点点搅拌，每次加一点水，搅拌到无水的状态再继续加，直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉。7、锅中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩。8、每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌，将面疙瘩在锅中散开不要黏住...

1、食材：青口20只；料酒1勺；葱2根；红辣椒1个；蒜6-8瓣；盐，蚝油，蒸鱼豉油，白胡椒粉适量。2、青口洗两次水，放入烧开的水，倒入1勺料酒煮2-3分钟捞起撬开壳再清洗两次，尽量晾干水份。3、青口平铺在碟中备用。蒜剁碎粒，均匀的撒在青口上，放入烧开水的锅蒸3-5分钟。4、蒸的过程中准备其他配料—葱切葱花，红辣椒切碎粒，调料是两勺蚝油，两勺蒸鱼豉油，少许盐，少许白胡椒粉，全部放碗中搅拌均匀。青口蒸至3分钟左右把调料均匀浇到青口上，撒上红辣椒继续蒸30秒，再撒上葱花，关火焖20秒左右就可以了。...

1、在购买紫薯时尽量挑选大小合适的紫薯，这样在蒸紫薯的时候可以保证能够统一蒸熟，避免个头太大的不容易熟。2、将紫薯洗干净，也可以切去头尾的部分。3、在蒸锅里加水，如果紫薯的数量较多，可尽量使用比较大的蒸锅。4、首先大火将水烧开。因为要蒸的时间较长，可以尽量多放点水。5、将紫薯放入，先用大火蒸10-15分钟。6、改小火，再继续蒸15分钟。中间要注意蒸锅里剩余的水，避免蒸时间太长，水被熬干了损坏蒸锅。以上步骤完成后，紫薯就已经蒸好了。...

1、准备好食材：水发木耳，山药，莴笋分别洗净。2、山药去皮和莴笋分别切成菱形片（如实忙那就不讲究刀功了.随自己切成片就行）。3、大火置锅烧沸适量水。4、先将木耳入锅煮2分钟。5、再将山药片放入后再次煮沸就立即捞出。6、木耳，山药滤净水，莴笋用少许盐腌片刻洗净。7、中火置锅，倒入油。8、油六成热时将蒜蓉放入爆香。9、蒜蓉爆香后将所有食材入锅.快速翻炒2分钟，关小火.将盐，鸡精放入。10、翻炒匀后关火起锅。11、盛入盘中，即可享用！...

1、鸡大腿煮多久能熟主要看腿有多大，一般需要煮20分钟到25分钟才会熟，在煮的时候我们可以把鸡腿上面划上几道口子，这样的话做起来会熟的更快一些。如果不想破坏鸡腿本身表面的状态的话，那那么需要煮的时间稍微久一点，大概在30分钟左右就可以煮熟了。2、三种家常鸡大腿做法介绍：（1）炸鸡腿我们可以把新鲜的鸡腿洗干净，在上面划上一些口子，然后加入一些盐，五香粉，13香粉，味精等调味料，把它腌制一下。然后将腌制过的鸡腿放在面粉里面裹一下，然后放入油锅当中炸，炸出来的鸡腿外酥里嫩特别的好吃。（2）红烧鸡腿...

1、食材：鹅2500克；油20克；生抽100克；盐7克；老抽50克；干辣椒少许；冰糖30克；生姜30克；小葱少许；啤酒2瓶；八角少许；香菜碎少许。2、鹅斩块后洗净。3、准备调料，准备生抽，老抽和啤酒。4、先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净。5、锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香。6、再把鹅肉倒入煸炒出肉香味。7、加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色。8、倒入料酒，再把冰糖和干辣椒加入。9、盖上大火烧开后转小火炖至熟酥（约一个多小时），之后尝试一下味道再加盐调味。10、转大火收汁后熄火出锅。...

1、主料：小麦粉500克、酵母6克、白糖10克。 2、辅料：肉末400克、蚝油2勺、甜面酱2勺。 3、把酵母白糖放入面粉加水揉成团醒发2小时以上。 4、起蜂窝就发好了。 5、然后搓成长条切节。 6、擀成一个个中间厚边沿薄的圆片。 7、加一勺提前准备好的肉末放入包子皮中。 8、然后将其包起来。 9、放入蒸锅里在醒发20分钟，开火水开后蒸15分钟即可。 10、然后就可以出锅了。...

1、主料:李子适量。2、辅料:蜂蜜适量、白糖适量。3、做法步骤：（1）李子洗净。（2）等水开了，将李子放进去，待五秒左右捞出过凉水。这一步是为了给李子去皮。（3）注意李子过水时间不能长，也不能太短。时间太长会变色，时间太短还是硬的。（4）李子剥皮后，加蜂蜜腌制，敷上保鲜膜放到冰箱里，过上五个小时左右就可以拿出来吃了，凉凉的，酸酸甜甜很开胃。...

1、鸡500克枸杞、党参、芡实、北芪、桂圆肉各15克（可以加淮山）头菇1个，冬菇3朵，老陈皮1角，纯净水5碗满水（可按自己需要加减）。2、所有食材备好，半只鸡又加了一个鸡腿共500克。3、猴头菇一个，用水泡软，盖个碗压下去泡会容易泡透。4、剪去根的部分，可以去掉苦味。5、撕成一小块一小块。6、加了3个冬菇提香，冬菇和猴头菇同时泡软，提前浸泡半小时。7、所有食材洗干净放入炖锅里。8、加5碗满纯净水，隔水炖汤。9、冬菇和猴头菇抓干水分一起放到炖锅里，炖2小时加盐调味。10、捞出来猴头菇，鸡肉淋上...

1、戚风蛋糕：配方是：鸡蛋2个（草鸡蛋要3个），低筋面粉34克，色拉油16克，鲜牛奶16克，细砂糖24克（加入蛋白中），细砂糖5克（加入蛋黄中）。拌蛋白糊和蛋黄糊时启动面包机的烘焙程序预热，拌好面糊后直接把桶放进面包机就开始烘烤了，不用把面包桶压进槽。还有就是面糊倒入面包桶时，最好在桶壁四周衬上一圈油纸。烤30-35分钟，烤好后提出面包桶倒扣，1-2分钟就可以取出蛋糕了，因为蛋糕肯定掉下来了。2、海绵蛋糕：配方是：全蛋250克（用草鸡蛋大概6-7个）、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4...

1、食 材：黄柠檬4个、黄冰糖1300克、盐适量。2、黄柠檬用水粘湿表面，抹上盐使劲搓，搓掉柠檬表面可能有的腊，然后用水冲洗干净。3、柠檬洗干净后，切成大约2-3毫米厚的片，柠檬两头不带果肉的果皮可以不要。4、切除的柠檬片，透着光看，真是美极了。5、检查每个柠檬片，将籽儿小心去掉，这一步是关键，一定要去干净，否则熬出的柠檬膏会发苦。6、黄冰糖上场了，买的黄冰糖比较大坨，可以砸碎一些，如果不好弄碎，可以装盘子里，放微波炉两三分钟，就比较好弄散。7、将冰糖和柠檬片一起倒入电饭锅里，如果冰糖比较碎...

1、食材：小黄鱼若干条、食用油适量、盐适量、香葱段适量、生姜片适量、料酒适量、酱油适量。 2、冰冻小黄鱼若干条，解冻，去掉鱼肠，洗净待用。 3、在油煎前，要将小黄鱼腌制一下，腌制调料：料酒、盐、生姜片、香葱段、酱油各适量，搅拌均匀，静置1个小时，让其入味；最后倒掉调料汁，沥干水分。 4、准备一只空碗，倒点淀粉，待用。 5、将煎锅用微火烧热，然后放入适量多点的食用油，然后用筷子夹起小黄鱼，放于淀粉内滚一下，让其沾满淀粉，放进油锅内开始煎。 6、贴着锅底一面的小黄鱼逐渐变黄，此时，不宜动铲刀，要...

1、主料：草鱼1条、莴笋150克、黄豆芽150克。2、辅料：米酒2勺、淀粉1勺、白酒2勺、香叶2片、姜10片、丁香十几粒、食盐2勺半、桂皮1段、八角2个、葱白1段、藤椒20克、花椒20克、干辣椒60克、植物油700毫升。3、做法：（1）草鱼1条，鱼的个头越大越好，个大的鱼肉质厚实，片出来的鱼片也更完整美观些哦。（2）草鱼宰杀后清洗干净，去头去尾，沿着鱼的脊柱骨切开，将鱼片切两片。（3）然后将鱼排片下来。（4）片好的鱼肉。（5）为了防止鱼肉滑动不好片鱼片，可以在鱼肉下面铺上厨房纸巾，这样鱼肉不...

1、食材：草鱼一条、黄豆芽500克、水煮鱼调料一袋。 2、黄豆芽洗好，放在水中焯熟。焯好后，放置在一盆中，并均匀铺开。 3、草鱼收拾好洗净，切下鱼头和鱼尾待用。 4、沿着鱼骨一片一片切下鱼肉。不要切太厚。 5、放入鱼头鱼尾，加入调料袋中的腌料包，搅拌均匀，腌浸20分钟以上。 6、锅中入水，没过鱼肉。将腌好的鱼肉入到水中，再放入酱包。 7、打火大约5分钟左右，鱼肉就已经熟了。 8、将煮好的鱼肉和汤倒在豆芽上。 9、把炝料包里的料放在鱼肉上，不用铺开。 10、锅中烧热油，并浇在炝料包上。 11、...

1、其实草鱼、青鱼、鲤鱼、花鲢、白鲢、白鲳、黑鱼、胡鲶、鲇鱼、鲫鱼等鱼类都可以用来做水煮鱼。很多人认为还是用草鱼来做水煮鱼比较好。因为草鱼细刺少，鱼肉比较结实，口感也不错。2、下面来看下水煮鱼的做法。（1）主料：草鱼一条、黄豆芽(约500克)。辅料：干辣椒适量、花椒适量、姜一大块、蒜4瓣、葱适量、油适量、食盐适量、味精适量、干淀粉适量、料酒一勺、豆瓣(或剁椒)一勺、生蛋清适量、胡椒粉适量。（2）将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀...