1、一般螺蛳烧10分钟左右就可以出锅，因为螺蛳内部的肉比较少、比较嫩，因此只要熬煮一会儿就可以烧熟。如果喜欢口味咸一点的话，也可以适当延长烧螺蛳的时间，这样螺蛳肉就会更加入味，口感更加咸香。2、一般在螺蛳下锅开始红烧的时候都要用热水焯一遍，这样是为了去除腥味，同时也可以减少后面烹饪的时间。把螺蛳下锅之后不停的翻炒，然后改为中小火之后倒入汤汁焖煮即可，这样会更加入味。3、烧螺蛳之前一定要把螺蛳清理干净，否则螺蛳内含有的泥沙就会融进烹饪的汤料中，不仅影响口感，而且被人误食之后还会造成肠胃不适。螺...

1、青皮豆不是黄豆,青皮豆也是大豆的一种,可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。2、清皮豆，又名青大豆。按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆，青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。...

1、土豆去皮洗干净(只洗这一次)切约2cm丝,加适量盐和花椒粉拌匀。2、把面粉少量多次加入土豆里,直至土豆丝都均匀地裹上面粉衣!(面粉的量要自己看着调整)。3、蒸锅烧开水,把上面拌好的土豆先铺一层盖好蒸,约八分熟再撒一层,到全部完成。4、差不多半个小时蒸好了，炒锅烧热放比平时炒菜两倍的油，加入洋葱、葱花和蒜爆锅，再加入适量酱油和一点点盐（喜欢吃辣的可以加点辣椒）。5、把蒸好的土豆疙瘩放入炒锅一起炒。6、香喷喷的炒不烂就可以出锅喽。...

1、主料：排骨500克 冬瓜150克 芋头150克；辅料：盐5克、葱10克、姜10g克、鸡精5g克、香菜5克；2、将芋头、冬瓜洗净，切成块。排骨剁成长5厘米的段，沸水中煮2分钟，用漏勺捞出，再用热水反复冲洗干净，沥干水分。3、锅内加水，下入葱、姜、排骨煲至七成熟，加入小芋头、冬瓜和香菜。4、炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精调味即可出锅。5、健康功效：排骨可以补充钙质，芋头益气健脾增强免疫能力，冬瓜利尿；清热；化痰；生津；解毒。...

1、准备材料：小麦淀粉150克、盐2克、面粉15克、水310克、油10克、料酒3克、糖5克、生抽5克、醋5克。2、盆中放入小麦淀粉150克，盐2克，面粉15克，清水310克。3、搅拌成流动的糊，过筛一下。4、取一个盘子刷少许食用油防粘，用熟油或芝麻油。把面糊用勺子搅动一下防止沉淀分层，然后倒入一大勺，能薄薄铺满盘子的面糊即可，不要太多，厚了口感不好。5、盘子放入开水锅中蒸约2分钟。取出盘子浸泡在凉水中。6、取出盘子，表面刷油，揭下即可。两个盘子轮换着蒸节约时间。7、把做好的米皮揭下来切成条状...

1、食材：鱼腥草300g、野蒜100g、盐1小勺、白糖1小勺、酱油适量、醋适量、糊辣椒粉适量、味精少许。2、做法：（1）野蒜去除杂质，洗净后切碎。（2）鱼腥草去除老根，用手摘成3公分左右的段，加盐拌匀，腌制10分钟。（3）取一小碗，将白糖、酱油、醋、味精和糊辣椒粉放入，搅拌均匀。（4）取一大碗，放入鱼腥草和野蒜，浇上调好的酱汁拌匀。...

1、泡萝卜通常15～20天吃最安全，一般泡一天就可以吃了，但是口感会大打折扣，泡4～8天亚硝酸盐比较高，对健康会造成影响。2、如果萝卜还没有完全腌制好直接食用，会降低自身的抵抗力，泡萝卜15～20天适量食用，可以起到开胃助消化的作用，也可以及时的给人体补充营养，增强自身的抵抗力，预防各种疾病。...

1、食材：皮皮虾一斤、辣椒少许、豆瓣酱少许、生姜少许、葱少许、大蒜4~5个、花椒少许。2、用水先把皮皮虾清洗干净放盘里。3、将生姜、葱切丝，大蒜切片，辣椒切小块放盘备用。4、锅里放油，油烧至五六热时，放入冼好的皮皮虾，炸至颜色变红5、锅里放少许油，先放入备好的小料翻炒。6、放入少许的豆瓣酱、耗油、酱油翻炒一下，再把炸好的皮皮虾放入翻炒一会即可。...

1、主料：面粉200克、萝卜3根、猪梅花肉500克。2、辅料：十三香0.5克、发酵粉3克、生抽1勺、味极鲜酱油半勺、味精0.5克、香油1茶匙、生姜1块、大葱1克、花生油半勺、盐3克。3、做法：（1）新鲜的梅花肉冲洗几遍，切出一点肥油，备用。（2）梅花肉剁碎，大葱剁碎，生姜剁碎，加入生抽，味精，十三香，酱油，肥油用锅炼制下，连同猪油渣一起倒入。（3）青萝卜擦成细丝。（4）萝卜丝剁碎。（5）萝卜和梅肉丁混合，加入盐拌匀成馅。（6）面团加入发酵粉，温水适量揉成软硬适中的面团，盖上湿布进行发酵。（7...

1、主料：面粉250克。2、辅料：酵母3克、白糖适量、油适量。3、做法：（1）面粉加入3克酵母、130克温水拌均匀和成面团发酵。（2）白糖馅：40g白糖加入20g面粉。（3）面团发酵至两倍大。（4）将面团分割后，滚圆，排出空气，松驰10分钟.。（5）面团整理成圆形，包入白糖馅，包好搓圆，收口朝下。（6）电饼铛加热，刷油将有摺的一面朝下，轻轻按扁。（7）一面烙熟再翻过来烙。（8）烙制5--8分钟，烙成两面呈金黄色即可。...

1、主料：琵琶腿6个。2、辅料：大葱适量、料酒两勺、海鲜酱一大勺、生抽两勺、蒜蓉酱一勺、葱香酱一勺、食用油适量、姜片适量。3、做法：（1）准备六个琵琶腿，清洗干净，两面各打上花刀，方便入味。（2）准备一点大葱和姜片，与鸡腿一起放入盆中。（3）盆中再加入两勺料酒、两勺生抽、一勺蒜蓉酱、一勺葱香酱、一大勺海鲜酱。（4）戴上手套，将鸡腿与酱料抓匀，腌制两个小时以上，腌制的时间越长的，越容易入味。（5）腌制好的鸡腿捡去葱姜，然后放在烤网上。（6）在鸡腿表面刷上一层食用油，两面都要刷到。（7）烤箱提前...

1、主料：鸡蛋3个。2、辅料：玉米淀粉1汤勺、香葱适量、盐适量。3、做法：（1）首先把鸡蛋打入容器中。（2）香葱切碎放入鸡蛋中，同时放一点点盐搅拌均匀。盐的量掌握好，不要太咸。葱花推荐用绿色的小香葱，味道比较清香。（3）一勺玉米淀粉，放入等量的水搅拌融合，然后倒入鸡蛋液中，再搅拌均匀，这样做能让鸡蛋成饼的时候不会破，比较好卷。（4）用什么样的平底锅都行，锅刷油，首先先倒入一层薄薄蛋液，晃动锅，把鸡蛋液摊平，小火煎成8分熟，鸡蛋液不会流动的样子。（5）然后从一头卷起来，用一个宽面的铲子好操作。...

1、原料：鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒各半个。2、鸡腿洗干净，沥干水分；3、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用；4、用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用；5、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒；6、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火；7、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。...

1、主料：牛奶210毫升。2、辅料：玉米淀粉40克、白砂糖40克、椰浆40克、淀粉适量、蛋液适量、面包糠适量。3、做法：（1）锅内倒入牛奶210ml、白砂糖40g、玉米淀粉40g、椰浆40g。（2）小火加热。（3）搅拌至浓稠。（4）碗底铺保鲜膜、倒入酸奶。（5）冰箱冷藏1小时以上。（6）酸奶切条、裹上淀粉、蛋液、面包糠。（7）油温150度、炸至金黄。...

1、主料：绿豆芽，粉丝。2、配料：豆瓣酱，食用油，盐，鸡精。3、粉丝用冷水泡开，锅内热油，放入豆瓣酱炒香；放入豆芽，炒至七成熟，加入泡好的粉丝，继续翻炒，待粉丝炒软即可放入少量食盐，鸡精调味，出锅。4、如果豆瓣酱放的足够多的话，可以不放盐和鸡精。...

1、主料：刀鱼500g、植物油适量、盐2g、料酒10g、鸡蛋1个。2、新鲜刀鱼洗净截成段，加盐、料酒拌匀腌制15分钟。3、鸡蛋敲入碗内打匀。4、将腌好的刀鱼裹上蛋液。5、热锅冷油中小火，将裹匀蛋液的刀鱼入锅煎制。6、煎至两面金黄，剩余蛋液可以摊个蛋饼，装盘即可。...

1、主料： 鸡翅根5只、生菜紫、甘蓝、胡萝卜、圣女果、糙米紫米、玉米半根。2、辅料： 卤肉酱油、料酒、冰糖、盐、大蒜、生姜。3、剔骨后用料酒生姜腌制一小时。4、带皮面朝下煎至焦黄、放入大蒜生姜，翻面。5、加入调好酱汁和150ml纯净水，慢慢收汁。6、摆在装好杂米饭有配菜装饰的碗里，完成。...

1、主料：花甲500g。2、辅料 ：蒜3-4个、蚝油2勺、盐2匙、味极鲜酱油10ml、糖1勺、鸡精2匙、胡椒1匙、食用油100g、姜1/3个。3、买回来的花甲泡水洗净。4、煮好的花甲过一次冷水，冲出细沙。取有肉的一半摆盘。5、放入烤箱或空气炸锅，均匀抹上调制好的蒜泥酱。6、180度烤15分钟即可。出锅撒上葱花（也可不加）。...

1、材料：糯米粉60克、玉米粉15克、砂糖25克、牛奶50克、椰奶50克、植物油适量。2、量好所有材料后, 先把糯米粉和玉米粉过筛。3、然后把所有材料倒进碗混合。4、要搅拌均匀至没有颗粒的状态。5、把已经混合好的粉浆倒进容器里。6、水滚了以后，把粉浆蒸10-15分钟直至熟透。7、用筷子掰开粉团中间，如果没有粉浆漏出来那就代表已经蒸熟了。8、接着把粉团用筷子搅拌。9、用保鲜膜盖好，之后把它放凉约20分钟直至冷却。10、最后就可以把馅料包进糯米皮内(用了自制的黑芝麻馅),再用熟糯米粉沾在表层 糯...

1、保存妥当的隔夜后再次加热能继续吃。 2、螃蟹当中含有较高的蛋白质、钾、钙、磷、维生素E、烟酸等营养物质，这些营养成分在常温下敞开放置。3、大约6小时后就会成为各种细菌等微生物的美食，使其迅速繁殖开来，若想保存到第二天接着食用，需要将蒸熟的螃蟹放入密封性能好的保鲜碗中，然后置于冰箱冷藏室中保存，可抑制细菌繁殖，延长螃蟹的保存时间。...