1、食材：鸡胸肉1斤，绞肉机，玉米60克，盐适量，砂糖适量，蚝油适量，蛋清2个，食用油适量，玉米淀粉50克，锡纸，裱花嗲。2、我们将鸡胸肉绞成不会断裂开的肉末，然后加入玉米，盐，砂糖，蚝油，蛋清，淀粉和适量食用油，搅拌均匀，搅动上劲。3、然后将剪裁好的细致铺好，将鸡肉末装入裱花袋中，在顶部剪出合适大小的口子，然后将肉末挤在锡纸上面，长短按需求决定。4、然后将锡纸卷起来，两头收紧，锅中烧开水，水开放上锅蒸十五分钟左右，就能享用好吃的鸡肉玉米肠啦。...

1、工具/原料：250g玉米粒、375G牛奶、少许蜂蜜。 2、玉米粒冲洗干净水。 3、开下锅煮五分钟。 4、捞出备用。 5、冲入凉开水降温。 6、玉米+牛奶用果汁机中速打3分钟后静置2分钟在快速打45秒。 7、最后把打好的玉米汁过筛调入适量的蜂蜜即可食用。...

1、酸菜切小段，葱切段，姜切丝，蒜切末，泡椒切碎。2、配菜均洗净。白萝卜切片（别太厚，稍薄一些易煮），千张切条（别太细，粗一些好吃）。3、将鱼片撒上少许盐，抓匀。再用鸡蛋清拌一拌（最好用手抓匀，使鱼片都裹上蛋清），腌制15分钟左右。4、锅中加适量油，油热后下入鱼头、鱼排煎至两面黄。5、加入1/2量的姜丝、开水，大火煮开后中火继续煮10分钟左右，煮出浓白鱼汤。6、过滤出鱼汤，备用。鱼骨鱼刺都不要了。7、锅洗净，放少许油，下入葱姜蒜、泡椒、八角，翻炒2-3分钟。8、加入酸菜段，继续炒2-3分钟。...

1、材料：鸡腿3只，冷水下锅，锅中加入葱蒜和2勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子转小火煮20分钟，关火。再盖着盖子焖10分钟。煮好的鸡腿捞出，晾凉后撕成小块。2、取20-30粒花椒，一定要现压的花椒，超级无敌香。花椒放在无油无水的锅中，最小火一直炒到冒香气，倒在案板上，用擀面杖或者碗底儿压碎。3、碗中放入花椒面、1勺蒜末、1勺葱末，1个小米辣，浇热油搅匀；再加入2勺生抽、3勺醋、1勺辣椒油、1/3勺鸡精、半勺糖、半勺盐，调料就ok了。4、锅中煮面，煮熟捞出，加入鸡肉和料汁拌匀即可。...

1、二斤猪皮熬制的时间再45分钟到60分钟即可，一般来说，猪皮的蒸煮时间是一样的，建议使用砂锅或者高压锅制做。2、猪皮冻在国内较为悠久的食用历史，猪皮中富含多种营养成份，尤其是蛋白质、脂肪和胶原蛋白，经常食用可以美容养颜、补充营养、提高身体免疫力等等。3、尤其是猪皮中富含的胶原蛋白，含量是非常丰富的，经常食用可以去除皱纹，保持皮肤紧凑，还可以抑制黑色素的产生，美容效果非常好。...

1、原料：鸭子1只，红曲粉25克，冰糖50克，红酒50克，酱油适量，绍酒适量，盐适量，糖适量，花椒十数粒，八角两个，桂皮一片，小茴香一点，葱段十个，姜片5个。2、做法：（1）鸭子剁成四厘米见方的块，加酱油、绍酒、少许盐、少许白糖，再加入30粒花椒、少许八角、桂皮、小茴香、葱段、姜片，抓匀腌2个小时。（2）调料捞出，锅内放油，待油七八成热，分批投入腌好的鸭块稍炸，待肉块开始变色、皮肉发紧即可。（3）锅里清水煮开，将腌制鸭块的调料全部投入，再加入25克左右的红曲粉、适量盐补味，放入鸭块，大火烧开...

1、食材：老豆腐300克、猪肉100克、植物油、盐、香油3克、胡椒粉2克、水发黑木耳50克、淀粉。2、把猪肉切小块,放进料理器里。 3、黑木耳也加进去,加少许香油。 4、开榨，用料酒、胡椒粉、香油、盐一起搅拌均匀，腌制一会。5、把老豆腐沥干水分用勺子捣成泥，加入淀粉，拌均匀，用手揪一块豆腐泥，用手心按压成片形状，加入肉馅。6、把豆腐片慢慢搓成圆球，成丸子坯。锅内放入植物油，加热至6成热，下入豆腐肉丸子。7、炸制表皮金黄，捞起沥油。...

1、食材：红薯2个，鸡蛋1个，黑芝麻2大勺，面粉100g，白糖10g，盐少许，黄油10g。2、红薯去皮后切成筷子粗的条备用。3、锅中加入黄油融化后加入红薯条慢火炒，然后加入糖和盐炒至半熟的状态。4、黄油室温软化后加糖打搅均匀到如乳霜状。5、分次加入鸡蛋液，打匀。6、分次加入牛奶打匀。7、将泡打粉和面粉过筛后拌至无干粉即可。8、加入炒好的三分之二的红薯条和一大勺黑芝麻拌匀。9、然后装入模具中，再摆上剩余的红薯条，撒上黑芝麻。10、烤箱提前预热，设置180度，40分钟。11、烤至用牙签插入蛋糕，...

1、材料：汉沽鱼300克、油750克（约耗50克）、黄豆酱2大匙、绍酒1大匙、香油1/2大匙、精盐味精各1/4小勺、葱、蒜片、姜末各少许、淀粉适量。2、汉沽鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。3、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱、精盐、味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下入汉沽鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可。...

1、用料：粉丝1人份、葱半根、剁椒2勺、虾米适量、酱油适量、油适量、醋适量。2、做法：（1）粉丝先泡水10分钟，此时可先加热一锅水，备着待会烫粉丝用。同时，准备另一个锅倒入适量油，小火加热。然后这时可以将葱切成葱花。（2）水开后，将粉丝倒入，粉丝煮熟后将粉丝至于冷水中2分钟，然后装盘。（3）将油锅开至大火，倒入虾米，剁椒，葱花。待葱花略微变黄时，全部浇在粉丝上。（4）此时根据个人口味调入适量的醋，酱油，剁椒葱油粉丝至此全部完成。...

1、主料：绿茶一小包、柠檬两片、百香果一个。2、辅料：蜂蜜三勺。3、做法：（1）准备好材料。（2）滚水泡开绿茶包，热水只要刚好没过绿茶包即可。（3）泡茶的过程中轻轻抖动茶包，使茶包更快出味道。静置15分钟后将茶包捞出。（4）柠檬切出三片薄片备用。（5）拿一个深一点的碗装上凉水放入泡好了绿茶的杯子，让其降温。（6）杯温降下来，温热的时候放入两片柠檬，用勺子或者叉子戳一下柠檬的果肉，激发出柠檬的酸味和香味。（这里别戳柠檬皮，否则会有苦味）（7）百香果对半切，用勺子把果肉和籽加入绿茶中。（8）加入...

1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中，用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊。3、打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐，朝一个方向划圈打，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止。之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样...

1、主料：中筋面粉300g、鸡蛋3个、酸奶000g、小苏打1小勺、糖50g。 2、辅料：油适量。 3、所有原料放入容器中，和成稍微光滑的面团，放入冰上中冷藏一夜。 4、取出分成60克左右一个的小面团，分别搓长。 5、先取一根搓长的面团，对折。 6、拧成劲。 7、再对折，成为麻花的形状。 8、放入油锅中炸至金黄色。 9、炸的过程中要不停地翻动，让每一个地方都炸到。 10、取出沥去油，即可。...

1、主料：鸡1/2只。2、辅料：姜适量、蒜1颗、葱2根、花椒粒10颗、食盐适量、花椒粉1/2茶匙、酱油1汤匙、白糖1勺、醋1茶匙、辣椒油2勺。3、做法：（1）鸡肉冷水下锅，煮2分钟，去除血水备用。（2）姜、蒜切末，葱切段备用。（3）姜洗净后用刀背拍开，花椒粒洗净。（4）将姜块、花椒粒放入锅中。（5）放入鸡肉煮熟。（用筷子能很轻松的穿透鸡腿上的肉就熟了）（6）将鸡肉捞出，晾凉后切小块，将姜、蒜末放入碗中。（7）放入少许食盐。（8）撒入葱花，放入花椒粉。（9）倒入酱油。（10）放入白糖。（11）...

1、主料：鸡1500克。 2、调料：八角5克，酱油35克，盐15克，白砂糖5克，料酒25克，姜5克，大葱15克，淀粉（玉米）20克，味精5克，花生油60克。 3、将鸡从脊背开膛，去嗉子、内脏，剁掉下腿； 4、将上腿膝节处用刀背拍折，头部从眼睛处连嘴剁去后洗净，待用； 5、坐汤锅，上旺火，下鸡，见大开后改小火，煮至七成熟后捞出； 6、用清水洗去血沫，放入盘内，放姜片、葱段、大料、精盐、料酒、高汤，上屉蒸熟时下屉取出； 7、折去胸骨，并把胸骨撅折，拣去葱段、姜片和大料； 8、炒勺上火，放油、葱末...

1、主料：黄豆适量、青豆适量。2、辅料：内酯适量。3、做法：（1）黄豆泡发五个小时以上，青豆不用。（2）洗干净泡发好的黄豆，青豆，放进料理机里加适量清水，启动高速键，不到一分钟就磨好了。（3）豆浆先过滤，过滤好了放锅里，小火慢熬，注意要不停的搅拌豆浆，不然容易糊锅，一直要保持小火。（4）熬好的豆浆静止一两分钟，用一个盆装适量内酯，然后将豆浆从高处冲进内酯盆里，并迅速搅均匀，盆里的泡沫清理出来，盖上盖子放置在温处，十五分钟至半个小时就有爽嫩的豆腐花吃了。...

1、把西红柿洗净切成小块，鸡蛋打散成蛋液，先将鸡蛋炒熟用铲子铲成小块盛出待用。2、锅中再倒入少许植物油，将西红柿块和洗净的豌豆一起倒入锅中，翻炒一会至西红柿出汤、豌豆熟。3、将炒好的鸡蛋、番茄酱和剩米饭倒入锅中，调入一点盐，不断翻炒均匀即可。...

1、高筋面粉300克、玉米油25克、鸡蛋1个、白糖50克、盐2克、酵母3克、牛奶120克、白芝麻30克、全蛋液适量。2、除油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母→盐→玉米油。3、置温暖处发酵至二倍大。4、发酵好后将面团排气，均分为6份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。5、将面团搓成细长条，刷蛋液，裹上白芝麻。6、排入铺了油纸的烤盘里进行二次发酵。7、发酵至二倍大时，表面刷蛋液。8、烤箱预热，中上层，130度烤30分钟，上色满意加盖锡纸。9、烤熟后立刻取出，表...

1、食材：鸡蛋四个、食用油20克、牛奶32克、白砂糖30g。2、首先准备好所需要的材料，把鸡蛋的蛋白跟蛋黄分开，放在两个无水的容器，然后用电子称分别称出蛋糕粉68g，白砂糖—鸡蛋黄16g，白砂糖—鸡蛋清30g，牛奶32g，油15g。3、用打蛋器打发蛋白，手打5分钟左右，机打2分钟，将蛋白打至白色发泡。4、然后搅拌鸡蛋黄，加入16g的白砂糖和15g的油一起搅拌均匀，加入32g的纯牛奶继续搅拌，直到白砂糖已经接近溶解。5、然后就打发蛋白，白砂糖分三次放进去。用5档的力度去打发，打发到结实的状态，...

1、用料 绿豆芽500g、猪肉馅（肥三瘦七）250g、郫县豆瓣1大匙、葱适量、姜适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、面粉500g、酵母6g、水280g。2、酵母用温水化开，加入面粉中揉成光滑的面团，水量根据面团软硬度自己调节。温暖处发酵至体积变成2.5倍。3、黄豆芽掐去根部洗净，控去水分。葱切花，姜切末，郫县豆瓣剁碎。锅烧热，下入黄豆芽煸熟，盛出散去热气。4、锅洗净烧热，放入猪油烧热后下肉末炒熟，再加入豆瓣酱炒出香味，放入酱油少许，盐，少许白糖和葱姜，可以根据自己喜好加一点味精/鸡精。出锅前用...