1、准备蛋白40g，细砂糖20g，水40g，砂糖120g，吉利丁10g，玉米淀粉300g。2、先将吉利丁用冷水浸泡备用，玉米淀粉炒熟后铺在烤盘中，用鸡蛋圆头那端轻按出一个个小坑。3、细砂糖分三次加入蛋白中，打发至硬性发泡。4、120g细砂糖和水一起加热到118度左右，沥干浸泡好的吉利丁后加入糖水中，并不断搅拌至融化。5、将糖水加到蛋白中，用打蛋器不断搅拌直到温度比手心温度高一些。6、可以取出一部分加入点色素搅拌成自己喜欢的颜色，然后装入裱花袋内。7、接下来就等棉花糖边变干，可以先洗工具，因为...

1、食材：蒜黄一把、肉适量、甜面酱、酱油、料酒。 2、肉切细条，放料酒酱油腌制10分钟。 3、蒜黄切段，炒锅放适量油，放入肉丝翻炒。 4、将肉丝翻炒变色，加一大勺面酱，炒匀。 5、放蒜黄，翻炒均匀，加适量盐调味，出锅即可。...

1、螺蛳800g，南瓜一个，豆腐一块，韭菜一把。2、主要食料：螺蛳用清水养上一整天。螺蛳加清水煮开后，用牙签把肉挑出来。配料有南瓜、韭菜、豆腐。3、南瓜切丁，韭菜切碎。豆腐切丁，在淡盐水中浸泡下，这样豆腐不容易碎。4、锅里放适量油，倒入南瓜丁翻炒。加入清水跟豆腐。5、加入生抽、老抽、甜面酱，盖上锅盖煮。6、等锅里的南瓜9成熟时，加入螺蛳肉跟韭菜，用锅铲轻推均匀。7、加水淀粉勾欠下，撒上鸡精，即可出锅盛盘。...

1、芹菜三小棵，干木耳10克，盐适量，酱油适量，花生油适量。2、把干木耳放在清水中浸泡3个小时左右，看到干木耳涨大就可以了。3、浸泡好的木耳洗干净，要认真清洗，很多木耳会粘附着一些杂质，务必清洗干净，沥干水分，把根部切掉，再把比较大朵的木耳切成小块。4、把芹菜叶子摘掉，切掉根须，放进洗菜盆洗干净，沥干水分，切成小段待用。5、起锅热花生油，当油八分热时，倒入芹菜段翻炒2分钟，放适量盐翻炒一下，关火出锅。6、把洗干净，重新起锅热花生油，当油八分热时，倒入木耳翻炒5分钟，放入适量盐和酱油炒出香味，...

1、松茸300克、猪肉50克、胡萝卜50克、葱，姜各3克、盐2克、食用油10克、五香粉10克、生抽2克、水淀粉适量。2、方法：松茸放入盆中，加入水泡一会，要是不泡一会上面的泥土和一些杂草不容易洗掉，洗好的松茸放入盆中。3、胡萝卜洗净切片，猪肉切片。葱，姜洗净切丝。松茸切片。锅中倒入食用油，放入五香粉。4、油八分开放入肉片煸炒。肉片变色，放入葱，姜煸炒，放入胡萝卜煸炒。放入松茸煸炒，放入盐煸炒，生抽煸炒。水淀粉勾芡，出锅装盘。...

1、猪蹄汤熬时间长了水解出来的蛋白质经氧化就会变成淡黄色的。其实猪蹄汤放长了也会变成淡黄色的。2、猪蹄1对，败酱1两，当归4两，甘草4两，盐少许。3、猪蹄洗干净放入锅中，锅里倒冷水没过猪蹄，盖上锅盖中火煮。4、水沸后再煮1分钟，关火。5、洗去浮沫、杂质，放在一边备用。生姜片切成丝，干辣椒切段。6、将猪蹄、生姜、干辣椒放入高压锅，加入少许盐，倒入黄酒，加水至与猪蹄平齐或者没过猪蹄，盖上锅盖，高压锅30分钟。7、出锅。可小碗放酱油蘸着吃。...

1、主料：南瓜300克。2、辅料：黄油10克、新鲜百里香一小把、盐适量、黑胡椒粉适量。3、将南瓜去皮，切成适合的块状；4、将黄油用微波炉融化后，用刷子在烤盘上刷上一层黄油，然后撒上一些新鲜百里香叶；5、将南瓜切成薄厚均匀的片整齐摆放在烤盘上，排放一层刷一层黄油，撒一层盐，黑胡椒粉和百里香；6、烤箱预热上层180度，下层160度烤20分钟。...

1、主料：五谷粥米150克。 2、辅料：白砂糖30克。 3、准备好五谷粥米，除芝麻外其他几种谷类食材按1:1用量。 4、食材洗净，浸泡10分钟；如果是免洗食材，可以免去清香。 5、把食材倒入压力锅，加入适量的水；PS：水与食材的比例5:1。 6、按粥键，约30分钟即可；PS：每个压力锅不过，时间略有差异。 7、熬煮好的粥，会自动提醒并且指示灯再保温状态提示，开盖放白砂糖拌均即可。...

1、主料：米粉125克。2、辅料：酸笋50克、酸豆角15g、腐竹30g、辣椒油30g、酸辣椒15g、榨菜20克、油菜100g、水300毫升、浓汤宝80克、酸萝卜15克。3、做法：（1）首先把米粉放在烧开热水中浸泡30-60分钟。（2）浸泡过后煮5分钟能用筷子夹断米粉就可以放在面碗里备用。（3）把油菜烫熟摆放在面碗里。（4）把配菜摆好。（5）把螺蛳粉的浓缩汤包打开倒入锅中，再倒入250毫升的纯净水。（6）把煮滚的螺蛳粉汤倒入面碗中。（7）倒入红油和酸辣椒。（8）开吃。...

1、主料:黄豆100克。2、辅料:水1千克 内脂粉2克。3、黄豆择洗干净，提前浸泡一晚，捞出备用。4、倒入豆浆机中，加入约1000g的过滤水，盖上豆浆机盖子，按下豆浆键。5、等豆浆机工作结束，用纱布或滤网过滤掉豆渣（过滤两次），把纯豆浆倒入汤锅。6、撇净表面泡沫，放到炉灶上煮到沸腾后关火，捞掉表面的豆衣，让豆浆自然晾至85度左右。7、内脂加一小勺净水调匀，加入降好温的豆浆里，用勺子顺着一个方向迅速搅匀。8、盖上锅盖，焖15分钟左右即好。...

1、原料：芥末5g、酱油15ml、醋10ml、香油5ml、白砂糖5g。2、将芥末、酱油、醋、香油、白砂糖一起放入小碗中拌匀，做成芥末汁备用。3、黑木耳入水泡发。4、泡发的木耳洗净，撕成小朵。5、大火烧开煮锅中的水，下入木耳焯水捞出。6、焯水的木耳过一下凉水，沥干水分，盛入盘中。7、木耳浇上调好的芥末汁，撒上香菜拌匀即可。...

1、主料：糯米粉一碗、小麦粉一碗、猪肉一小碗。 2、辅料：葱一把、辣椒2个、豆腐一小块、黄豆酱2勺、红油豆瓣酱1勺、料酒适量、五香粉适量。 3、糯米粉一碗倒入大一点的罐里，加入烫开水，搅成絮状。 4、加等量的小麦面粉，糯米粉和小麦面粉比例大概1:1左右，一直揉面团，至面团表面不粘，若还是很粘可以加少量面粉，若是太干，可以加适量凉开水。然后盖上盖子放一边。 5、猪肉绞碎。 6、加入适量料酒，两勺原味黄豆酱，一勺红油豆瓣酱，搅拌均匀。 7、小葱，辣椒，和豆腐分别洗净。 8、小葱切葱花，辣椒切碎，...

1、材料：活青壳河虾250克，葱花、姜末、蒜泥各适量。 2、调味料：绍酒、母子酱油、南乳汁、白糖、米醋、胡椒粉各适量。 3、河虾洗净，置醉缸中。 4、浇上由绍酒、南乳汁、酱油、白糖、米醋、蒜泥、葱花、姜末调成滴卤汁，盖上盖，醉焖即成。...

1、主料：锡兰红茶16克、黑白淡奶200克。2、辅料：砂糖50克、开水600克。3、做法：（1）准备好原料。（2）买锅放入红茶，倒入开水。（3）放在燃气灶用小火加热，加入砂糖。（4）边煮边搅拌至砂糖融化，煮三分钟就可以。（5）黑白淡奶倒入量杯。（6）煮好的红茶，过滤倒入量杯里，跟淡奶混合搅匀即可。...

1、主料：肠粉200克、水100克、鸡蛋2个。2、辅料：萝卜干适量。3、做法：（1）将200克肠粉倒入碗中，加入100克水，均匀搅拌。（2）将胡萝卜干切碎。（3）打入两个鸡蛋，搅拌均匀。（4）在盘中倒入肠粉，浇上鸡蛋液，撒上胡萝卜干。（5）放入微波炉，高火两分钟。（6）端出趁热卷起即可。...

1、食材：鸡胗。 2、配料：卤料、盐、红辣椒末、酱油。 3、把冻鸡胗拿出，解冻！并清洗干净。 4、把洗净的鸡胗，在烧开的水中稍微煮两三分钟。不仅可以去除浮沫，而且可以去除腥味。 5、炒锅中放油，倒入少许酱油，加入花椒水。 6、等水烧开后，放入卤料及鸡胗，加入适量盐。 7、等开锅后，加入辣椒末，调小火。等熬成浓汁关火即可。...

1、材料：澄粉、玉米淀粉、水。 2、澄粉中加适量的玉米淀粉混合均匀。3、倒入适量开水，用筷子搅拌成团。 4、冷却后用手揉成光滑的面团，醒发一段时间。5、之后用擀面杖将其擀成饺子皮即可。...

1、用料 ：意式浓缩（其他咖啡都可以）1份、牛奶150g、樱花果露10g、巧克力酱适量。2、意式浓缩跟果露混合，留下适量拉花。3、打奶泡，并用奶泡铺满咖啡顶部。4、用樱花果露画出花瓣，大概三朵，以巧克力酱链接作为根部，并用少许咖啡酱点缀作为花蕊，樱花拿铁完成了。...

1、牛奶250ml，燕麦30—40g，糖少许。2、将牛奶倒入锅中，开火煮沸。3、将准备好的燕麦放入锅中，搅拌开。4、小火煮1—2分钟将燕麦煮开即可。如果喜欢喝煮的烂一点的燕麦，可以根据个人需求多煮一会。5、将煮好的燕麦盛到碗中，一碗香喷喷的健康的燕麦牛奶就出炉了。如果自己喜欢还可以放入几颗枸杞点缀，又美丽又营养啊。...

1、食材：猪蹄筋300g、红尖椒50g、食盐适量、花椒适量、料酒1勺、胡椒粉适量、郫县豆瓣1勺、老抽1勺、白糖适量、葱姜蒜适量、水淀粉适量、鸡精适量。2、步骤：（1）将蹄筋下沸水锅中焯煮片刻，捞出沥干水分。（2）炒锅中放油烧热，下姜蒜丝和红椒丝爆出香味，下郫县豆瓣一勺炒出红油，加白糖调味。（3）下蹄筋稍稍翻炒后料酒走边，下老抽和食盐调味。（4）翻炒片刻加适量清水烧沸后，加盖改小火烧约半小时。待蹄筋软糯时改大火收汁，加鸡精，胡椒粉提味，放葱段翻炒均匀，水淀粉勾芡，表面撒上葱花即可。...