1、材料：中筋粉400g、水或牛奶200g、糖20克、酵母4克、花椒粉、盐、孜然粉、辣椒粉若干2、步骤：不超过体温的温水先把酵母泡三分钟，激活酵母活性。面粉中放入糖、盐、然后将酵母水和剩余的水量逐步慢慢倒入面分团里，边倒边用筷子搅，等所有面粉都沾到水，变成一块一块的时候，再上手和面，直至光滑。和好的面，罩上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，膨大2-3倍，用手指按压不塌陷，不会缩即可。面团按50克分剂子，案板上撒少许面粉，开始把剂子擀成薄的长方形，刷一层油，按口味撒上花椒粉、盐、孜然粉、辣椒粉，从一...

1、材料：熟面适量、花蛤一斤、瘦肉适量、胡萝卜一个、芹菜少量、蒜头几瓣。2、做法：瘦肉切小片，加酱油淀粉，腌制；花蛤洗净，胡萝卜切小丁，芹菜切丁，蒜头剁碎；热锅下油，爆香蒜蓉，下花蛤爆炒；花蛤炒出水，开口之后下胡萝卜丁；炒至均匀，盖上锅盖，焖一分钟；大概锅盖，下腌制好的瘦肉，炒均；下盐，炒至食材都熟透；转小火，下熟面，炒拌均匀；下芹菜丁，下香菜会更好吃的，炒拌均匀，装盘。...

1、原料：蛋白146克、蛋黄62克（总共用四个蛋）低筋面粉75克、白糖75克、植物油40克、牛奶50克、蜜红豆108克。2、抹馅：淡奶油50克、白糖5克。3、蛋黄加入植物油和牛奶搅拌均匀。4、再加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀。5、蛋白分三次加入白糖打至呈小弯尖钩状。6、将蛋白取一小部份倒入蛋黄面糊中，自下而上混合。7、混合好后再倒回蛋白中混合均匀。8、倒入蜜红豆。9、混合均匀。10、然后倒入铺好油纸的烤盘中。11、用刮板抹均匀。12、烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右。取出。13、稍放凉后...

1、释迦牟尼果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。2、如果一定要放入冰箱，可以学习香蕉的保存方式，果实还是绿色的时候是不能放进冰箱的，那样拿出来后是不会再自熟的。3、熟软的释迦果可以放置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天，以免冻坏影响口感。没有熟的释迦果可以放在阳光下晒一晒，或放在炒菜锅旁，炒菜的热气能让它熟。熟了释迦果最好能尽快吃完。...

1、材料：大骨 500g、油、盐、酱、料酒、香醋、白砂糖少许，生姜、小葱、蒜头、辣椒干、八角少许。2、做法：（1）打开电磁炉，往锅内加入足量的水，将水烧开，然后放入前面清洗好的大骨，沸水焯去大骨骨头中的血水，中间产生的较多泡沫用勺子剔除。焯一阵后将大骨捞出，沥干放入一个大碗中，等下放入高压锅压一会，这样能将骨头中的精华熬出来，同时熬出来的骨头汤还可以用于煮其它东西。（2）处理生姜、蒜头、小葱，将小葱洗净去除一些老化的外皮，然后切成小段；生姜去皮切丝，蒜头拍碎切末。准备一个高压锅，往锅内加放入...

1、主料：高筋面粉250克。2、辅料：酵母(干)3克、鸡蛋50克、葡萄干30克。3、葡萄干提前洗净，用红酒浸泡半小时，吸干水分。4、按照细砂糖、盐、液体、面粉和酵母的顺序，将除葡萄干外的所有材料一次性放入面包桶。5、葡萄干放入果料盒中，选择法式面包程序，重量700克，烧色浅，启动。6、在最后一次发酵(面包机显示为发酵3)时，暂停30分钟，让它发酵到七分满再烘烤，为避免烘烤过度，提前10分钟取出。...

1、材料：米酒150毫升、白胡椒粉少许、生抽2茶勺、洋葱1个、小葱5根、蒜3瓣、花蛤750g2、操作方法：首先处理花蛤，将花蛤放入较大的容器中，倒入温水，加入海盐，并滴入少许芝麻油，静置3小时，让花蛤吐净泥沙。花蛤吐沙期间，我们来备料。小葱切段，洋葱切丝，大蒜切片备用。接下来开大火，将锅烧热后倒油，依次加入蒜片、洋葱丝，煸炒出香味。然后倒入花蛤爆炒，锅中先烹入米酒。翻炒均匀后加入生抽，盖上盖子们1-2分钟，焖到花蛤壳都张开。倒入水淀粉勾芡，放入葱段，撒上白胡椒粉调味，就可以出锅了。...

1、形状不同：普通山药形状不规则，非常的粗壮，粗度能达到四五公分粗；铁棍山药长短无所谓，头圆尾巴尖，粗细在1-1.5公分左右。2、表皮不同：普通山药表皮比较光滑，毛须和毛孔疙瘩零星分布；铁棍山药表皮有紫斑，有毛须、毛孔疙瘩分布稠密，需要注意的是如果山药经过整理，上面的毛须会有脱落，不能完全作为判断依据，可从毛孔疙瘩上进行判断。3、质地不同：普通山药质地纤维粗糙，水分很多，稍微一碰就会折断，用手捏可以挤出水来；铁棍山药非常细腻，紧实，纤维非常的细，结实，不易断。4、口感不同：普通山药无论如何蒸...

1、密封储藏法如果是还没剥壳的春笋，数量又不太多，十天半月就能吃完，完全不用担心，也不用过于费心保存，用密封储藏法，很简单的。即把竹笋放到大桶、坛、罐或缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种保存方法时间不能超过一个月，时间过长会变质。如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。2、沙埋藏法如果是还没剥壳的春笋，数量又比较多，短期无法食用完，可以采取埋藏法。用大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子(湿...

1、主料：茄子(紫皮、长)(400克)；辅料：豆豉(50克)；调料：大葱(20克)、大蒜(20克)、姜(5克)、辣椒(红、尖、干)(10克)、酱油(20克)、盐(2克)、味精(3克)、白砂糖(20克)、料酒(20克)、香油(5克)、植物油(50克)2、制作工艺：茄子洗净去皮，切成3厘米大的菱形块；干辣椒切成小段。炒锅上火，放入油烧至六成热时放入茄块炸熟，成金黄色时捞出。继续起锅上火，放点底油，放入干辣椒段炸成深红色时，放入豆豉、葱末、姜米、蒜末煸炒出香味，放入炸好的茄子继续煸炒几下，烹入酱油...

1、发生火灾应迅速逃生，不可贪恋财物。相比于财物生命更可贵我们也应教导好中小学生逃生摆在第一位。遇火灾不可乘坐电梯，要向安全出口方向逃生。2、当火势不是很大时，应沿着消防通道迅速往下楼跑，穿过浓烟逃生时，要尽量使身体贴近地面，并用湿毛巾捂住口鼻。紧急情况下、人们总是想这有光亮的方向逃生。但是，这时火场中，电源多半已被切断或一段路跳闸，光亮之地正是火魔肆虐之处。3、安全防范意识要加强、深处火场丝毫不松懈，走鸭子步关键时刻这种步伐会保命，千万不要盲目跳楼，可利用疏散楼梯、阳台、落水管等逃生自救。...

1、食材：鸡蛋4个、黄油200克、白糖110克、低筋粉200克、泡打粉5克。 2、黄油软化到手指一按就下去了的程度。 3、打发黄油，蛋液逐次加入。蛋液和黄油的混合打发是一个漫长的过程，大概率会发生水油分离，这个时候不管它，继续搅打，最终会混合得像模像样。 4、把白糖逐次加入像模像样以后的黄油蛋液混合物。继续搅打至均匀即可。 5、低筋粉泡打粉混合过筛。 6、分2-3次混合。 7、将混合好的面煳分1/3出来加入少量可可粉。 8、模具先铺一层原味的打底。 9、用裱花袋把可可味的挤到中间。 10、再...

1、主料：鲜鱿鱼200克，咸菜50克。配料：水发香菇2片，胡萝卜花1片，红尖椒少许。调料：鱼露、料酒、味精、淀粉、葱、高汤、花生油。2、制作方法：（1）将鱿鱼摘洗干净，剞成麦穗花刀，在开水中烫成卷。咸菜在清水中浸淡，片成片，香菇及红尖椒切小片，葱切成象眼型。取小碗一只，加入鱼露、料酒、味精、高汤、水淀粉对成碗芡。（2）炒锅置于火上，香菇、胡萝卜花、咸菜用开水焯一下捞起。炒锅中放少许花生油，油温升至六成热时将烫好的鱿鱼卷略炸捞出沥油。锅中留少许底油，下入葱及小红尖椒稍煸，随即下入鱿鱼卷及其配料...

1、面条菜择洗干净，倒入一勺食用油，建议花生油效果更好，翻拌均匀，既可防止出水，又能增加菜叶的黏性光滑度，方便下一步沾面粉。2、倒入两大勺面粉，少量多次，用手抓拌均匀，面粉别加太多，会影响口感，让每一根菜叶都裹满，层次分明，没有粘连在一起即可。3、准备一个蒸屉，铺的别太厚，薄薄的一层即可，先把水烧开，大火蒸8分钟。时间到了，取出快速抖散，防止粘连坨在一起，等待微凉以后，装入碗中，大蒜拍扁切碎，再倒入适量的食盐，芝麻香油，调匀即可。4、一道健康美味的面条菜就做好了，低油低盐，健康美味，根根分明...

1、汤种：高粉10，水50汤种：将水与高粉放如奶锅中，搅拌均匀后加热。直到加热至表面有明显纹路，离火。表面贴合覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上。2、将主面团除黄油外的其他材料放入搅拌桶中，揉出粗膜后加热黄油揉至扩展，将面团放入到发酵盆中，轻轻压扁些，让发酵时的面团的温度尽可能的一致，表面覆盖保鲜膜进行基础发酵。3、发酵好后，将面团分成6份，松弛10分钟。4、将每个小面团分别在分成5份，撮成小圆球。5、将小圆球放入六连模具中，进行二次发酵。6.烤箱160度18到20分钟，具体温度根据自己烤箱...

1、食材:糯米粉200克、红小豆150克、红糖适量、茯苓25克。 2、将西红柿切十字花刀,用开水烫，再用凉水浸凉，易于去皮,去皮打汁。 3、将西红柿汁.面粉,茯苓搅拌均匀和成面团。醒10分钟。 4、利用醒面的时间，把苏子叶清洗干净，可以抹上薄油备用。 5、把面团做成小剂,用手摊平,放入馅料。 6、将面包衷住馅料用手攥紧,攥成椭圆形。 7、用苏子叶包裹住之后，上锅蒸制，15分钟即可。...

1、原料：酵母2克、温水90克、普通面粉170克、细砂糖10克、色拉油8克、泡打粉3克、鲜得味金枪鱼、培根、玉米、青豆、洋葱圈、马苏里拉奶酪、披萨酱适量。 2、鲜得味金枪鱼罐头，培根，蔬果粒。洋葱圈，马苏里拉奶酪备好待用。 3、面团所有材料柔制团后静置10分钟。 4、醒好后整成圆形披萨面坯，面坯上叉洞，抹上披萨酱，先放上一层奶酪，再把所有配料放入，最后再放一层奶酪。 5、放入预热好的烤箱200度，中下层，上下火约15分钟，出炉切块即食。...

1、用料：蛋黄97g、蛋白98g、细砂糖118g、细砂糖237g、低筋粉50g、粟粉（玉米淀粉）10g、黄油/牛油35g。 2、蛋黄加入糖1，用打蛋器打至颜色变浅。 3、蛋白打至粗泡后，分2次加入糖2，先高速，再中速。打至湿性发泡。 4、打至湿性发泡后转低速，再打几圈。打掉大气泡。 5、用刮刀舀起一勺蛋白，与之前的蛋黄糊混合均匀。 6、倒回蛋白中。 7、用切拌或者翻拌法，迅速搅拌均匀。 8、将低筋粉和粟粉混合后装入面粉筛。分次筛到面糊表面，并拌匀。 9、用刮刀带一些面糊与融合的黄油混合。 1...

1、材明细：面粉500克、白砂糖200克、猪油50克、鸡蛋3个、黄油150克、吉士粉10克。 2、把面粉、白砂糖、猪油、鸡蛋一个、黄油、吉士粉加在一起。 3、和成面团。 4、切成面段。 5、制成面饼。 6、鸡蛋两个去蛋清，留蛋黄搅匀，刷在面饼表面。 7、烤箱上火180°，下火200°，烤15分钟即可。...

1、食材：羊肉、粉条、葱、姜、花椒、八角、老抽、料酒、冰糖。 2、羊肉切大块。 3、葱、姜切片，花椒、八角备用。 4、锅中水沸后，放入羊肉，水再开时撇去浮沫，捞出羊肉，用温水冲洗净血污。 5、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入羊肉翻炒均匀。 6、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。 7、加入适量温水没过羊肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时。 8、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。 9、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二...