1、食材：电饭锅功率500W，牛奶250ml，鸡蛋3到4只。2、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。3、筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打。4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，...

1、根据其大小决定。2、海螺的大小不一，一般常规大小的海螺，开锅后转中火，继续煮5分钟左右即可，如果海螺的个头较大可以酌情煮久一点，水开以后需要再煮10-15分钟左右，以免海螺肉未熟透，但一定要掌握好时间，时间过长容易煮老螺肉，导致口感吃起来不鲜嫩，而且肉质易断、发硬、嚼不动。...

1、所需食材：小米100g、南瓜100g、冰糖少许2、具体操作：准备好所需食材。小米洗净，放适量水大火煮开转小火至小米煮熟。南瓜切块放少许水煮熟。煮熟的南瓜放凉后连水一起放入料理机打成汁。打好的南瓜汁倒入煮熟的小米中，放入冰糖，再次煮沸即可。...

1、食材：红枣20g，银耳25g，莲子70g，枸杞适量，清水适量，冰糖适量。2、红枣10分钟洗净备用。3、莲子提前一天晚上泡好备用。4、莲子泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用。5、枸杞泡1分钟洗净备用。6、银耳泡15分钟。7、待发后，去粗蒂撕成小块备用。8、电饭锅入清水，把莲子和红枣放进去煮1个小时左右。9、把银耳放进去炖半个小时，然后加冰糖在炖半个小时，炖至都煮烂了，汤比较粘稠的样子。10、把枸杞放进去在炖5分钟即可。...

1、主料：面粉600g、五花肉1000g。 2、辅料：盐适量、水320ml、酵母3g、葱适量、姜两片、花椒10粒、大料2粒、香叶2片、肉蔻1粒、桂皮少许、丁香2粒、山楂片5片、红烧酱油50ml、冰糖30g。 3、肉的制作：五花肉切块，冷水入锅焯水后捞出，另起锅注入清水，水开后，再放入焯好水的五花肉，小火炖煮。这种方法只是我家的习惯，如果觉得麻烦，也可水开后撇去浮沫，直接炖制，或者为节约时间高压锅炖，自己看着办。 4、准备料盒：花椒10粒、大料2颗、香叶1片、肉蔻1颗、桂皮少许、丁香2粒、山楂...

1、低筋面粉100克，细砂糖50克，鸡蛋50克，玉米油50克，牛奶130克。2、低筋面粉和细砂混合均匀，将鸡蛋打入其中。3、用手抽混合均匀，没有干粉状。4、将牛奶倒入面糊中，用手抽充分搅拌。5、面团与牛奶充分混合至无颗粒状，必要时过筛一次，使面糊更细腻；加入玉米油再次混合均匀，这就是蛋卷糊。6、蛋卷机放在火上，中火，两面各加热3分钟；将蛋卷机放在耐高温台面上，舀一勺面糊约10克，淋在蛋卷机上，再用勺背将面糊抹匀。7、将蛋卷机放在火上，小火两面加热各1分钟，颜色金黄，花纹清晰，用筷子头一挑就能...

1、五红汤全称叫做五红补气养血汤，本身是用五种补气养血的食物制作而成的一种养生保健的汤类。2、其中主要原料有枸杞、红枣、红豆、花生、红糖，营养价值非常丰富。3、喝了五红汤之后可以有效的促进新陈代谢，并且可以促进血红蛋白的生成、增强人体的免疫力。制作时可以选择把五种食材放入水中，大火烧开，小火慢炖20分钟之后就可以直接食用了。...

1、材料：猪肉300克（最好是三肥七瘦）、长茄子两条、豆瓣酱两大匙、葱一段、2、姜粉、十三香粉适量、鸡粉、糖少许、色拉油适量、面粉500克、水约250ML、发酵粉5克。3、茄子洗净，切丁，撒少许盐腌20分钟后，包入纱布挤出水分。4、将猪肉洗净，沥干水，切成指甲大小的丁，加入葱碎、姜粉、十三香、豆瓣酱、少许糖、鸡粉、色拉油全部调料，拌匀。5、挤干水分的茄子丁加入到调好的肉馅中拌匀，根据需要适量调盐即可。6、将发酵粉加入面粉中稍拌和，分次加入水，最后揉成面团，醒发至两倍大。7、将发酵好的面团放在...

1、食材：中筋面粉300g，玉米面粉130g，牛奶350g，酵母3g，泡打粉2g，白砂糖40g。2、将牛奶倒入碗中微波炉加热30秒。加入酵母粉，再加入泡打粉，搅拌均匀，静置3分钟待用。3、将两种粉倒入一个大碗中，倒入牛奶，加入白砂糖，用筷子搅拌均匀，放在温暖的地方发酵一小时。4、将发酵好的面糊拿出来，用筷子搅拌排气。5、准备蒸锅，锅里倒入70度左右的温水，放上笼屉，将面糊倒入模具中抹平整，在表面放上红枣，盖上锅盖醒20分钟；然后开火，上汽后蒸30分钟。6、关火后不要立即揭盖，闷5分钟后再拿出...

1、热水壶煮鸡蛋一般需要八分钟左右。2、平时用来烧水的电水壶，其功率在1800w左右，如放入一个生鸡蛋和没过鸡蛋的冷水同煮，其中烧开水的时间需要3分钟，然后继续煮或闷鸡蛋5分钟即可煮熟鸡蛋。由于电水壶的壶口较小，建议可以备一个比鸡蛋稍大的勺子，将鸡蛋放入其中，然后再慢慢伸入勺子放入，这样鸡蛋就不容易破裂。...

1、食材：鱿鱼200克、胡萝卜20克、香菜10克、蚝油10克、调和油5克、料酒10克、姜15克、葱5克。 2、将鱿鱼去除内脏和头部，将鱿鱼皮去除。 3、将鱿鱼切成条状，宽度要适中，不宜太宽或者太窄。 4、将切好的鱿鱼放入圆盘中，蒸锅中放入适量水，水沸腾后将鱿鱼放入锅中蒸一会。 5、将香菜放入蒸好的鱿鱼中。 6、油热后将韭菜苔放入锅中翻炒几下。 7、将芡汁倒入鱿鱼中，芡汁要均匀的倒在鱿鱼上，要一点点倒入。...

1、原材料：胖瘦生猪肉、水发木耳、丝瓜、西红柿、芝麻油、盐、鸡精、小葱、姜、豌豆淀粉。将生猪肉清洗，切碎，添加芡粉、食盐、葱末、生姜沫及少量冷水搅上力。 2、丝瓜、番茄各自清洗，切割成小块。 3、把火锅置火上，放进冷水1000克，氽入猪肉丸子，待肉丸子浮上来，添加黄瓜切片、黑木耳、番茄片、食盐、葱末煮沸。 4、盛入汤碗内，浇上芝麻油即成。小提示：肉丸子能够补充小宝宝需要的蛋白，制成肉丸汤服用有利于营养成分的消化吸收，合适1岁以上小宝宝服用。...

1、主料：豆腐。 2、辅料：青蒜、大蒜(脱水)。 3、调料：豆瓣酱(辣油)、干辣椒。 4、备食材。主料:豆腐一块、青蒜苗一把。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。 5、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段。 6、锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味。 7、锅中加入高汤或者热水。 8、将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅。 9、豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒。 10、快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻...

1、为了防止饺子粘皮，煮饺子可以少量食盐。2、煮饺子的时候，在水烧开之后可以在汤中加入一些食盐，等到食盐溶解再把饺子放进去煮。这样子操作既不用点水，也不必翻动，饺子也不会粘住皮。盖上锅盖可以让饺子一直煮到熟。...

1、食材：牛肉500克、土豆（中等大小）两个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。2、将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。3、锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。4、锅中加适量食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。5、将牛肉放入锅中煸炒匀均。6、放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。7、煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒匀均。8、将土豆和胡萝卜放入锅中煸炒匀均。9、加入适量的热水...

1、用料：猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20 克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。2、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。3、猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。4、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。5、猪肉片入热油锅内炸熟。6、锅中放油，将葱段、蒜茸、青红干...

1、鸡翅先洗干净,然后把鸡翅划开几刀,更方便入味。2、再把鸡翅和水和蜂蜜化开后然后混匀。3、把鸡翅放到一个大的盆子里腌大概30分钟左右,把每个鸡翅的每一部分都保证腌到。4、腌好之后装进锡纸盆,小烤箱180度预热好,中上层烤25分钟。...

1、食材：鸡小腿适量、青椒适量、黑木耳适量、红尖椒适量、大蒜适量。 2、鸡小腿剔骨摊平，用叉子敲打戳些小孔好入味。海盐，黑胡椒，可以抹一点生抽腌制十五分钟。 3、青椒切圈，木耳撕成小朵，红椒切圈。 4、煎锅油烧热，把鸡肉煎到两面焦黄，注意鸡肉水分大，煎的时候别被油喷到，煎好了拿起来用刀叉切小块。 5、煎锅剩的油别浪费，换个大锅爆尖椒和大蒜。 6、下木耳，青椒大火爆炒三分钟，然后加切好的鸡肉一起炒。 7、最好用两三滴酱油，生抽加一点水，加一点糖调成汁炝炒收干起锅。...

1、土豆儿去皮儿切薄片儿放入蒸锅蒸熟,按压成泥。2、将胡萝卜、香菜、金针菇切丁。 放入一个鸡蛋,盐,鸡精,十三香,再加入一勺白面搅拌均匀。3、起锅烧油,四成油温放入挤好的丸子,炸熟以后捞出控油即可了的。...

1、食材：凤爪8-15、小米辣1袋、白醋1瓶、生姜1块、料酒1瓶、花椒1小撮、大料3-5粒。 2、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。 3、锅中加适量水刚好超过凤爪三到五厘米即可。 4、放十几颗花椒，花椒和姜在煮的时候会散发出香味，而且可以到去腥去油腻的作用。 5、水开后.倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用。 6、盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。 7、用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。 8、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃...