1、用料：猪骨（脊骨）400克、米150克、生菜一朵、盐适量、鸡精适量、香油适量、清水适量。2、准备好所有的材料，锅中倒入适量清水烧开，放入猪骨焯熟。3、猪骨捞出洗净沥干水分备用，生菜洗净切成小片备用。4、米洗净后和猪骨一起放入紫砂锅中，加水进砂锅，水最好一次性加够。5、大火煮开后捞掉浮沫，继续大火烧十分钟左右，再转小火炖煮2小时左右。6、炖煮过程记得用勺子在砂锅底部上下搅拌，免得糊底，炖煮至猪骨和米酥烂时加入生菜，加入盐和鸡精调味，淋上香油拌匀即可。...

1、食材：面条1袋，鸡蛋2个，胡萝卜半根，青红椒3-4个。2、将面条放入沸水中煮熟，浸入凉水中，可使面条更加劲道。随后沥水备用。3、将2个鸡蛋打匀，锅中加少许油，将鸡蛋炒熟后备用。4、锅中加入青红椒丝、胡萝卜丁翻炒。5、锅中加入少量水，使青红椒更易炒熟。6、锅中下入面条、鸡蛋，和青红椒、胡萝卜等充分搅拌均匀。7、加入适量生抽酱油、老抽酱油和蚝油，大火炒制，搅拌均匀。...

1、用料：韭菜250克，鸡蛋3个，面粉300克，酵母3克，盐适量，糖3克，耗油适量，鸡精适量，水适量。2、酵母，糖用温水化开，酵母水和面，揉成软硬适中面团，静置发酵。做馅料，韭菜切碎后放入油搅拌均匀，鸡蛋放盐炒成小块后放入韭菜中，放入耗油 十三香 鸡精，搅拌均匀。3、面团发酵好后，揉光滑，分成均匀面剂，擀成中间厚边缘薄的面皮。4、包好的包子放入锅中，盖上盖子二次发酵，包子变大 边缘圆润 ，开大火蒸十五分钟。5、蒸好的包子 柔软有弹性，馅里还有满满的汁水。...

1、用料：肉糜700克，起司50克，菠菜8根，酱油3勺，胡椒粉适量，花椒粉适量,孜然适量，盐适量，小粉适量。2、把肉弄成肉糜，把盐、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、小粉、酱油，拌匀，在菜板上砸一砸，使肉有劲道。不要弄太久，肉太紧实不好吃。3、把菠菜碎、起司放在一起，适当的洒上点盐和胡椒粉，拌匀。4、把肉捏成肉饼，像包子一样把菠菜碎放中间捏圆，弄成肉团子。5、把肉团子放在锡箔纸托盘上，放入预热好的烤箱。上下管170度，热5分钟放入。6、大至烤35分钟，到15分钟时翻个身，接着烤。7、烤好了，配米饭，中...

1、食材：羊肉1份、香菜1份、面粉1份、盐3g、十三香1g、酱油3g。 2、羊肉和香菜剁成沫，然后放入调味品盐、十三香和酱油调味成馅料待用。 3、面团加水揉成面团，后醒发后20分钟后。 4、继续揉搓醒发好的面团，揉成面条状，然后擀成面饼。 5、将羊肉香菜馅料放入面饼中。 6、将面饼对着捏合后，再从四周继续压合，成盒子状即可。...

1、用料：鸡胸一大块、料酒适量、酱油适量、大蒜2瓣、花椒粉适量、盐适量、白糖适量、食用油适量、淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、面粉适量。2、首先把鸡肉洗净切成大概1厘米大小的正方形。3、在碗里放入料酒，酱油，花椒粉，蒜末，盐，糖，腌制至少30分钟。4、在一个碗里打一个鸡蛋搅匀，一个碗里放入些许淀粉和面粉搅拌成糊状，待用。5、在锅里倒入食用油，降鸡块儿先裹上面粉碗里再裹上鸡蛋再撒上一层面包糠，等油温到刚起泡时入锅，小火炸，炸到金黄色捞出即可。...

1、用料：核桃50克、杏仁50克、腰果50克、花生仁50克、南瓜籽50克、黑芝麻50克、白芝麻50克、葡萄干50克、蔓越莓50克、食用油40克、白开水50克、炒熟面粉80克、麦芽糖80克、白酒4克、2、月饼皮：转化糖浆100克、花生油30克、枧水2克、普通面粉140克。3、辅料：炒熟面粉适量、蛋液适量、羊毛刷1把、4、月饼皮的制作方法：先将转化糖浆和油和枧水一起搅拌至乳化，然后倒入面粉，和成面团。面团密封醒2个小时以上。这个时间去备五仁馅料吧。5、各种坚果都要烤熟、弄碎、拌匀。一般烤箱180...

1、食材：五花肉250g、干菜100g、青尖椒4条。2、准备好五花肉、干菜、尖椒。3、五花肉放锅里煮熟捞出切片，尖椒切滚刀备用。4、锅里放一点油烧热放入五花肉。5、炒至五花肉出油微卷放入干菜。6、把干菜炒至微干起锅。...

1、用料：鲳鱼1条中、青椒1粒、胡萝卜1小段、姜1小块、葱白，香菜(芫荽)适量、料酒，胡椒粉，鸡精粉，淀粉，盐，白糖，各少许。 2、鱼去掉内脏刮去鱼鳞洗干净，两侧斜划两三刀，抹上少许料酒，盐腌制半小时。青椒去籽切块，胡萝卜去皮，姜切片，葱切段。 3、不粘锅放进鱼小火煎，不放油，晃动锅可以动了翻边，煎至两边金黄拿出来备用。 4、原锅放入姜片，葱段爆香加入青椒块翻炒，加入煎好的鱼。 5、加入少许水煮开，关小火焖一下。 6、翻边再焖一下。 7、加入少许盐，白糖，鸡精粉，胡椒粉调味，加入少许水淀粉勾...

1、材料：海螺蛳500g、干辣椒30g、花椒适量、姜、葱半根、盐1/4勺、黄酒1/2勺、食用油少许。2、海螺蛳在清水中静置1小时以上吐泥沙后洗净备用，干辣椒洗净，姜切片，葱切马蹄片。3、锅置火上少许油烧热，下入花椒、干辣椒、葱姜炒香。4、倒入螺蛳，调入适量盐翻炒均匀，烹入黄酒，继续翻炒，炒至汤汁收干即可享用。...

1、主料：肥瘦猪肉500g、胡萝卜1根、玉米2个。2、辅料：香油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、姜粉少许。3、准备所需材料。4、玉米洗净削成粒，胡萝卜去皮切成小丁。5、猪肉剁成肉粒。6、肉粒里加入盐、香油、酱油、蚝油、姜粉。7、然后顺一个方向拌匀。8、再加入胡萝卜丁和玉米粒，9、玉米胡萝卜饺子馅就完成了。...

1、猪腰剥去外边的膜，对半切开，里面白色和深红的部分要全部去掉。不要舍不得，一定要全部去掉。2、片好的猪腰打十字花刀后切成条，或者块。3、准备一个大碗，放入姜片，葱和花椒，再加入清水，将猪腰放入，用手将腰花和葱姜花椒一起揉捏，待水变浑浊后将水倒掉，重新换水，继续揉捏腰花，重复此步骤至水不再浑浊。4、放入一大勺淀粉，再用手将淀粉与猪腰一起揉捏3-5分钟，用流水将腰花冲净，将葱姜花椒挑拣干净，猪腰控净水。5、适量的小葱、姜、蒜和小米椒分别切末。6、锅里加半锅清水，加入葱、姜和花椒，大火烧开。待水...

1、准备食材：牛蛙200克、蒜3瓣、姜1块、香辣酱1汤匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根、白芝麻5克、青椒3个、红椒2个、白糖1茶匙、啤酒1罐、小米椒3个、油适量。2、青椒切块，红椒切块，小米椒切圈，葱切葱花，牛蛙剁小块。3、起锅到适量油，油热放入美蛙炒至微黄定型捞出备用。4、锅中倒少许油，加入姜片、大蒜、小米辣、白糖和香辣酱翻炒均匀,再加入炒好的美蛙翻炒2分钟。5、接着加入啤酒和胡椒粉，小火焖5分钟，大火收汁加入青椒和红椒翻炒出锅。6、装盘撒入白芝麻和葱花就可以了。...

1、先烧开水烫番茄（为了剥番茄的皮），把剥完皮的番茄手撕成一小块一小块的。2、然后热锅上油，待油有温度后把番茄放进锅里炒沙。3、然后往锅里加适量的水，倒入之前准备好的菠萝（切成丁或块都行）。4、大火烧开，然后小火慢烧10至20分钟皆可。5、最后起锅可以选择放盐或是不放。...

1、备好食材：糯米粉，南瓜；南瓜去皮，洗净后切片；2、将南瓜高火微波3分钟（或放入蒸锅蒸熟），取出捣成南瓜泥；3、将南瓜泥同糯米粉混合，倒入少许开水；4、揉成光滑、略湿润的面团；5、奶锅倒入清水烧开；6、将糯米面团分成一个个小圆子，放入奶锅煮熟；7、起锅时放入适量酒酿，搅拌均匀，关火，起锅。...

1、夏季消暑粥--绿豆百合粥，原料：绿豆适量，百合十克，圆糯米半杯。 做法：百合洗净，用水浸泡，把绿豆圆糯米分别淘洗干净，沥干水分，绿豆用水浸泡一小时。 把锅放到火上，放入清水倒入绿豆，大火煮开后转小火熬煮40分钟，这里要提醒大家，有人煮绿豆粥时喜欢加点碱，认为这样绿豆烂的快，这可是不科学的做法，因为加碱以后，绿豆的营养素几乎全都被破坏了，绿豆的清热解毒性能，也会受到一定的影响； 接下来再下糯米，等米煮到烂，再放入百合冰糖，百合煮到透明时口感最好，绿豆不但能清热降火，而且还有消暑止渴的功能，...

1、猪板油切小块后扔锅里。开小火熬猪油。 2、熬到油慢慢出来，肥肉缩小成渣，猪油就算是熬好了。一碗阳春面猪油实际用量是一大勺左右，余下来的猪油倒进干净的瓷碗、或玻璃罐里，冷却后盖上盖子放冰箱保存，随取随用。3、碗里放上调料：生抽，老抽，盐，糖，大蒜叶，猪油（一大勺）。1/4小勺（1.2克左右）的糖是用来吊鲜的，放了根本吃不出甜味，实在不能接受可以不放。4、3滴老抽是用来着色，只用生抽做出来颜色太淡了。5、锅里水烧开下面。喜欢断生口感的，一沸腾就马上捞出来。喜欢软一些的，煮的时间稍微延长一会儿...

1、菜地里拔100克左右的艾草回来清洗干净。2、准备好适量的生姜，去掉皮洗干净切片。3、购买新鲜鸡肉300克，回来后洗净放入电饭锅内或汤锅内。4、加入生姜、艾草和适量的自来水。5、盖好电饭锅的盖子，插上电源按下按钮。6、当电饭锅的电源自动熄火后，加入适量的食盐搅拌均匀。7、待鸡汤煲出味道（浓汤）即可盛到碗内食用。...

1、用料：橘子5个、冰糖100克、水400毫升。 2、将橘子剥皮，掰成小瓣，撕去每瓣上的经络，用牙签在橘子囊腹部划一条缝。 3、将橘子焯下水，捞出备用。 4、锅中放冰糖，加入两小碗清水400毫升。 5、将冰糖煮融化后加入焯水过的橘子，中小火煮5分钟，关火。 6、将耐高温玻璃瓶入开水中烫过再擦干，不留水迹，将煮好的糖水橘子趁热装入玻璃瓶中。 7、盖紧盖子，立即倒扣放置，当心烫到手哦。...

1、新鲜鸡腿洗净沥干水分，去骨取肉，用刀背在肉上面拍一拍，每个鸡腿肉一分为二。2、放入容器中，调入少许盐鸡精，1勺孜然粉，1勺酱油和1勺玉米淀粉用手抓均备用。3、平底锅刷油，开中火，放入鸡腿肉，煎至微焦。4、翻面。 加盖中小火煎2-3分钟。5、开盖再次翻面，如此反复几次，煎至鸡肉两面都呈金黄色熟透即可。6、出锅即可食用。...