1、杨梅洗净，用淡盐水浸泡10到15分钟，再次冲洗干净。2、用小刀在杨梅上划几刀，充分露出果肉。3、柠檬榨汁。4、杨梅中加入冰糖和柠檬汁，拌匀，腌制1小时左右。5、所有材料入锅，加入适量清水和山楂干、五味子、冰糖，大火煮沸。6、边煮边打去浮沫，并不断挤压杨梅，把它压碎，挤出所有汁水。7、大约煮15到20分钟即可，中间尝尝味道，调整冰糖的用量。8、8煮好放凉至室温，过滤出果渣不要，入冰箱冷藏保存。9、喝的时候，再加冰块儿。...

1、大米用水泡半个小时 羊肉切小块。2、胡萝卜切成粗条 洋葱切成粗丝 锅里放油 油要比平时炒菜的量稍多些 放入羊肉翻炒。3、把羊肉炒的没什么水分了后放入洋葱，炒出香味后放胡萝卜和盐， 再炒一会后把泡好的大米平铺在菜上，铺平后加水、大米和水，比例是1：1.2。4、盖上锅盖 把火调成最小，焖到大米熟了。用的时间是1个小时左右 然后把大米和菜翻炒均匀就可以出锅了。5、开吃。...

1、食材：鸡蛋6个、可乐1罐、老抽1大勺、花椒20粒、盐2小勺、清水适量。2、把鸡蛋用清水清洗干净，放进蒸锅，水开后转小火10分钟关火取出。3、把取出的鸡蛋放入凉水中，经过凉水浸泡蛋壳很容易剥。4、取一只锅倒入1罐可乐、1大勺老抽、20粒花椒、2小勺盐和适量的清水，放在燃气灶上煮开。5、把剥好的鸡蛋放入做开的卤汁中煮5分钟后关火。6、把鸡蛋和卤汁倒入一个大碗，晾凉后盖保鲜膜。7、放入冰箱冷藏24小时入味后即可食用。...

1、材料：精粉500克，水250克，蛋清2个，鱿鱼200克。辅料鹌鹑蛋10个，西兰花100克，车厘子50克。调料精盐、味精、鸡精粉、花生油、香油、花雕酒、花椒、生抽、陈醋、葱花、姜末、蒜丝、高汤各适量。 2、先将面粉开弛，加入少许精盐，再加水和成面团，揉匀揉光，搋软饧30分钟，将面团搓条下剂，每个剂子100克，将面剂搓成长圆形，用擀面杖压，两面呈三条印，将面压好后刷上油，整齐排列好，放入盘中，将面剂用双手扯成大宽面条，下开水锅中煮熟捞入盘子内备用。 3、鹌鹑蛋上笼蒸熟取出，去壳备用，鱿鱼改刀...

1、准备材料：鸡蛋6个、可乐1罐、老抽1大勺、花椒20粒、盐2小勺、清水适量。2、把鸡蛋用清水清洗干净，放进蒸锅，水开后转小火10分钟关火取出；3、把取出的鸡蛋放入凉水中，经过凉水浸泡蛋壳很容易剥；4、取一只锅倒入1罐可乐、1大勺老抽、20粒花椒、2小勺盐和适量的清水，放在燃气灶上做开；5、把剥好的鸡蛋放入做开的卤汁中煮5分钟后关火；6、把鸡蛋和卤汁倒入一个大碗，晾凉后盖保鲜膜；7、放入冰箱冷藏24小时入味后即可食用。...

1、准备材料：土鸭800克、丹参10克、红花6克、川贝母15克、味精3克、姜5克、大葱6克、盐5克、胡椒粉2克、料酒10克。2、将土鸭宰杀后,去毛,内脏及爪。3、丹参润透,切成薄片。4、川贝母去杂质,切成大颗粒。5、红花去杂质,洗净。6、姜拍松,葱切段。7、将土鸭、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内,加入2800毫升清水8、将炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟。9、加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。...

1、食材：南瓜180克、糯米粉150克、澄粉30克、椰蓉少许豆沙适量、色拉油15毫升。2、去皮南瓜切成小丁，入锅蒸熟。3、蒸熟的南瓜丁取出（蒸的时候盘里会有些水，把这些水倒掉），按压成南瓜泥。4、加入糯米粉、澄粉和色拉油，揉合成光滑面团。5、把南瓜面团分成每份20g、豆沙馅分成每份15g。6、取一份南瓜面团，搓圆压扁包入豆沙馅，收口搓圆。排入垫了蒸笼布的蒸笼。7、入锅蒸，水开后10分钟左右即可。出锅后，趁热在表面滚上一层椰蓉即可开动。...

1、食材：青鱼头、尾500克，木耳25克，肉汤适量。 2、辅料：葱姜蒜。 3、调料：酱油15克，色拉油35克，蒜一瓣，葱10克，姜2克，绍酒10克，白糖5克，精盐2克，胡椒粉、味精各适量。 4、将青鱼头、尾洗净，先用酱油浸渍一下，放水发木耳。 5、器皿中放油，加蒜片、葱段、姜块爆香，先放鱼头，后放鱼尾，待两面均煎成黄色，取出。 6、用另一器皿把肉汤和浸鱼的酱油倒入，加绍酒10克、白糖5克，煮20分钟，下发好的木耳，再煮5分钟，加适量味精及葱末、胡椒粉，连一起上桌。喜吃辣的，可加些辣椒同煮。...

1、用料：黄鳝250g、田螺250g、葱、蒜、姜、料酒、生抽等。 2、黄鳝，田螺洗净，黄鳝切成段状，葱、蒜、姜、洗净备用。 3、取一盘子底部铺上姜片若干，码上田螺，放几颗大蒜，再码上黄鳝。 4、酱汁:料酒一勺，生抽一勺，蒸鱼豉油一勺，白醋一点点，又加了三瓣蒜泥，白糖一点点，再放适量盐拌匀。 5、把酱料均匀地添加到田螺黄鳝上，还铺了两只小红椒，和葱白碎！放入高压锅，蒸十分钟即可。...

1、原料:新鲜鸡脚6只，响螺肉1个，猪瘦肉300克，桂圆肉30克，杏仁15克，枸杞子20克，姜4片，酒1茶匙。2、把每只鸡脚斩开两件，放下滚水中煮5分钟，取出过冷河洗净。3、响螺取出响螺肉去肠，用盐拌擦过，洗去盐后，放入滚水中略滚，取出过冷河洗净，切厚片。4、瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净，切厚片。5、把全部用料放炖盅内，加入适量滚水，盖上盖，隔水炖4小时，下盐调味。6、功效:滋润温补，健肺清爽，补膝脚力，滋阴明目。...

1、准备材料：土豆3个、椒盐和番茄酱各适量。2、土豆去皮用专门的擦片工具擦成薄片(当然刀功好的自己切最好),泡入水中,过洗几次。3、油烧热,土豆片拭去表面的水,下油锅炸。4、硬身后即可捞出,放在厨房纸上吸去多余的油。5、倒上椒盐或蘸番茄酱食用。...

1、用料：土豆一小个、饼一小张、野菜适量、香葱一根、生抽、盐。 2、饼切成丝，各种野菜洗干净。 3、锅里热油先下土豆丝和野菜，翻炒，放生抽炒匀。 4、倒入一丢丢热水，把饼丝放入，盖上锅盖半分钟，这时水已经收干。 5、放入盐炒匀，放入香葱拌匀出锅，不用放鸡精味精也很鲜。...

1、食材：鸡半只、油适量、盐25g。 2、洗净去头和爪。 3、放入开水中煮约三分钟。 4、肉色变白，血末浮起，冲洗血水。 5、在鸡上洒盐，表面均匀抹盐。 6、翻面也均匀抹盐。 7、用绳子挂起二十四小时。 8、第二天。洗去盐。刷花生油。 9、放锅中蒸二十分钟。 10、取出切块装盘。...

1、用料：樱桃15颗、冰糖适量、白砂糖适量。 2、樱桃洗净，去柄，挨个插上竹签，放一边备用。 3、加入糖和水（比例1.5比1）。 4、小火缓慢加热，勺子不断均匀搅拌，糖慢慢化开，冒出细小密集的泡沫，筷子能拉出细长的丝。 5、将锅倾斜，串好的果子，贴着熬好的热糖泛起的泡沫，轻轻转动，裹上薄薄均匀一层糖浆即可。 6、放在水板上冷却2-3分钟即可。吃不完的放凉放冰箱冷藏保存。...

1、材料：冬虫夏草9克，沙参12克，金钱龟200克，猪精肉200克，鸡汤、大葱、生姜、料酒、胡椒粉、精盐，味精、香油各适量。2、将沙参用温氷浸透切片，待用；将活金钱龟杀死治净，剁块，入沸水锅氽透，捞出，用温水洗净；将猪精肉切块，与沙参片、冬虫夏草及金钱龟肉放入蒸碗内，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入鸡汤，盖好，上笼蒸2小时，下笼屉，捞出精肉、葱节、姜片不用，加入精盐、味精、胡椒粉调好味即可服食。...

1、将螃蟹用牙刷刷洗干净，去除不能吃的部分，切块备用。2、热锅加入适量油（油不要太多），放入葱白、姜、蒜末煸香。3、放入螃蟹翻炒。4、炒至螃蟹微红加入水煮沸。5、水沸后加入白菜煮5到10分钟。6、煮至汤汁变色白菜微烂，加入葱及盐少许（螃蟹本身就偏咸盐不要太多）、味精少许调味，就可起锅。7、起锅装盘（白菜煮烂点汤会更鲜浓）。...

1、食材：大米250克、纯净水500克、食用碱3克。2、大米洗净，用500g纯净水泡一晚上。3、小时候用石磨碾碎，现在可以用料理机，泡米的水不要倒掉，跟大米一起放入料理机榨碎，分两次完成。4、榨成米浆以后倒入合适的容器里。5、倒入3g食用碱，跟米浆一起搅拌一下。6、蒸锅中放水，大火烧开后放入容器，小火15分钟左右，直至米浆变熟，如果没有蒸锅，直接倒入锅中煮也可以，小火煮，要顺一个方向不断的搅拌，直到熟。...

1、材料：羊颈肉100g、洋葱1/4个、胡萝卜1/3根、冷米饭一碗。 2、准备材料，洋葱剥去外皮，胡萝卜刨皮。 3、羊肉切小丁，洋葱和胡萝卜都切成小丁。 4、锅中倒入两汤匙食用油烧热，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收紧，颜色变深。 5、倒入半汤匙料酒炒匀。 6、倒入冷饭，边炒边用锅铲把米饭团打散，直到米饭粒粒松散。 7、撒上葱花出锅。...

1、食材：黄油5克、马苏里拉适量、白糖适量、玉米一根、红薯1小个、板栗南瓜一小块、淡奶油一点点。2、红薯南瓜蒸熟，红薯趁热放入黄油一点芝士碎拌匀捣碎，再加入南瓜一起捣碎。3、放一点点淡奶油增加口感，可以不加，拌匀，根据自己口味也可以加炼乳加糖。4、玉米煮七八分熟切下颗粒。5、铺在红薯南瓜上，也可以拌匀。6、铺上满满的马苏里拉芝士碎。7、烤箱200度预热10分钟左右，放入烤盘，烤20分钟左右，看芝士颜色，最后一定要盯住，芝士融化微微焦糖色即可。...

1、紫菜苔择洗干净，折段。2、切点蒜末。3、牛肉切片，放腌料腌制15分钟。4、热锅放油，下蒜末煸香。5、下紫菜苔炒至断生。6、下盐调味，炒匀即可。7、铲出装碟。8、再起油锅，放腌制好的牛肉下去炒至变色。9、调少许蚝油炒匀即可。10、炒滑嫩的牛肉熟了。11、把牛肉铲出铺在紫菜苔上，完成了。...