1、食材：糯米250克、猪梅条肉100克、胡萝卜1根、水发香菇50克、葱2根、表豆少许、饺子皮适量、食用油2大勺、生抽2勺、蚝油2勺、糖少许、料酒1勺、淀粉适量。2、糯米清洗干净用清水浸泡一夜，控干放蒸锅蒸熟。3、猪梅条肉清净切成小丁，加料酒、淀粉抓拌均匀。4、胡萝卜、水发香菇、葱切成粒状。5、炒锅放少许油，先下胡萝卜煸炒，再加入香菇翻炒后盛出待用。6、锅里再放入适量油，肉丁下锅煸炒至变色，加入蚝油，生抽，糖等调味。7、加入蒸熟的糯米及香菇胡萝卜，葱花翻拌均匀，即为烧卖馅。8、把饺子皮先擀薄...

1、番茄炒年糕材料:番茄2个，年糕少许，番茄酱少许制作步骤:（1）番茄1~2只，年糕、番茄酱少许。（2）先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）。（3）番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下。（4）加入番茄酱继续炒。（5）加入年糕，炒匀。（6）加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多，如果想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。2、黑椒牛肉炒年糕材料:牛西冷适量，年糕适量，洋葱适量，1个小鸡蛋，2大匙黑椒汁，1大匙酱油，1小匙糖，生粉适量。制作步骤:（1）牛肉...

1、面粉中打入一个鸡蛋。2、少量多次加入适量清水。3、边加水边用筷子搅拌。4、搅拌成粘稠的糊状。5、用手揉成光滑的面团。6、用刀切成细条。7、起锅烧油，油热后放入切好的细条。8、炸至金黄捞出。9、锅中加入适量白糖。10、小火慢炒，至糖完全融化。11、炒好后倒入炸好的果子条。12、迅速翻炒，使每个细果子条都裹上白糖。13、即完成炸果子的制作。...

1、准备材料：红薯220公克，动物性鲜奶油150公克，全蛋2颗，红糖80公克，全脂鲜奶170公克，蓝姆酒少许2、红薯洗净，去皮切丁放入蒸笼中蒸熟，过筛成地瓜泥，加入动物性鲜奶油拌匀，备用。3、然后将2个鸡蛋和红糖拌匀备用；4、把全脂鲜奶170公克以中小火煮至滚沸后冲入拌匀的红糖鸡蛋液，再加入红薯和，动物性鲜奶油拌均匀，以细筛网过筛出红薯布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（亦可以小汤匙将气泡戳破）。5、最后放入预热好的烤箱，以上火160℃╱下火160℃蒸烤约30分钟至红薯布丁熟透...

1、食材：面粉适量、培根适量、酵母少许、匹萨酱适量、洋葱适量、火腿肠适量、马苏里拉奶酪适量。2、面粉2大勺加酵母和温水合成面团，放在温暖处发酵至2倍大。3、洋葱切小丁、西红柿切丁备用。4、热锅放入黄油，放入洋葱丁炒熟后，加入西红柿丁炒软，加入适量蒜粒，和披萨草小火翻炒至汤汁靠尽，酱浓厚即可，盛出冷凉备用。5、将发酵好的面团擀成饼，（最好再盖布十分钟醒发一下）铺在抹油的匹萨盘内，上面用叉子插上眼。6、先撒入一层马苏里拉奶酪，抹上披萨酱，再撒第二层马苏里拉奶酪。7、铺上煎好的培根，上面加上洋葱丝...

1、准备材料：硅胶雪糕模具、棉花糖、纯牛奶、玉米淀粉、白砂糖。首先把200毫升纯牛奶、10克玉米淀粉、10克白砂糖倒入奶锅中加热，全程不停搅拌，直至牛奶烧开。2、牛奶烧开后加入50克棉花糖，用木铲不停翻动，直至棉花糖完全融化为止。3、棉花糖完全融化之后牛奶会变得特别粘稠。4、把熬好的牛奶棉花糖倒入硅胶雪糕模具中，插上雪糕棍，放置冷却后放入冰箱冷冻6小时以上。5、冻好的雪糕拿出来直接脱模即可食用。...

1、土豆去皮切片多洗两遍，洗掉表面淀粉。2、水开后小火将土豆片煮至透明，然后过凉水控干水分。3、油温六成热下锅炸保持大火炸，油花变小土豆发干时关中小火。4、炸至金黄酥脆捞出控油趁热撒上盐、孜然粉、能吃辣的再撒点辣椒粉，最后给它搅拌均匀。...

1、准备材料：方便面2块、绿豆芽100克、卷心菜100克、胡萝卜50克、青蒜几根、小葱适量、鸡蛋1个、调料花生油少许、食盐少许、姜适量、蒜适量。2、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。3、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水(因为炒面，水不要太多)。4、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。5、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。...

1、用料：小葱3根、生抽2勺、油3勺、白醋1勺、手工面250克、蚝油1勺、蒜2瓣、辣椒粉2勺、白糖0.5勺。 2、葱头切小段蒜末辣椒粉一起放碗里。 3、葱切点沫剩下的全部切长段。 4、锅里放油大火烧热。 5、先加入葱头炸微黄。 6、再加入剩余葱段炸至金黄。 7、炸的过程中会有水花要注意火可以调小一点差不多这个样子就可以了。 8、葱油浇到蒜末辣椒粉的碗里，葱段不喜欢可以挑出来，然后加入生抽、蚝油、白醋、白糖 9、起锅烧水，水开下面。 10、面煮熟后，过一遍凉水。 11、加入葱沫然后可以再烫点青...

1、准备酱的材料：郫县豆瓣酱两汤匙，甜面酱两汤匙，孜然粉10g，辣椒粉10g白芝麻10g，白糖15g，香叶一片，八角一个。2、准备250g面粉，添加5g孜然粉，5g辣椒粉，5g盐。3、然后慢慢添加温水搅拌成雪花状并揉成团。4、加入一勺食用油在面团上。5、充分的把油揉进面团里，然后醒分钟让面团松弛。6、在醒面团的同时我们来制作酱：锅中倒入适量食用油，烧热后倒入两汤勺甜面酱，两汤勺郫县豆瓣酱，半汤勺耗油翻炒。7、翻炒出香后倒入半汤勺生抽继续翻炒。8、倒入小半碗的骨头汤，然后丢入香叶和八角，小火慢...

1、主料：鲶鱼230克；辅料：洋葱1小个、土豆1个、西红柿1个、彩椒约75克、欧芹1根。2、做法：蒜切碎；洋葱切碎；甜椒切小段；番茄切不要太厚的片；3、锅里给油，将蒜和洋葱炒香；4、加入小茴香、甜椒粉，炒开；5、加入鱼汤，大火烧开，加入番茄和甜椒，烧开后上盖，转小火，约15分钟到番茄烂；6、黄油取适量，几乎融化，加入干香料混合和适量盐，搅拌均匀；7、拌好的黄油刷在法面上。放入烤箱，180度，烤到喜欢的表面颜色；8、鱼排切大块，下入汤里，水再次炒开后，等1-2分钟即可；9、最后淋上一瓶盖白葡萄...

1、主料：高粉250g，麻薯粉20g，南瓜泥180g，糖10g，车达芝士100g，酵母3g，黄油10g，盐3g。 2、配料：椰蓉适量，蜂蜜水适量。 3、除黄油外，全放入面团机里，搅拌成团时，再放入黄油,直至揉至面筋扩展，完成的面团看起来光滑柔软有筋性，关面包机电源，取出面团放入盆里加盖保鲜膜，置于烤箱里，底盘装一点清水，按钮至发面团功能，时间扭至70分钟，温度扭至50度，进行第一次发酵。 4、发酵完成后，面团膨胀至原来的两倍大，取出排气，再揉成团。 5、重新放入碗里，进行翻面延迟发酵30分钟...

1、准备好小玉米粒，最好用水清洗一下，然后晾干水份；2、炒锅上火，放油，不用烧太热，中火，油到五六分热就可以放玉米粒了；3、放入玉米粒翻炒，让每颗玉米粒都沾满油；4、翻炒一会儿后，玉米粒就会颜色有点点发白，并有玉米的香味出来，保持中火翻炒；5、有一颗爆花了，这个时候要速度的盖上锅盖，因为马上就会噼里啪啦的全爆开了，盖上锅盖后改成小火；6、盖好锅盖，就可以听到里面爆花的声音，大概持续一分钟左右，中间要晃动两三次锅体，让没有爆开的玉米粒受热均匀好爆花；（注意，不要开盖哦）7、准备白砂糖，喜欢甜的...

1、泡豆：黄豆需泡发8~10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。2、打浆：料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁。3、过滤：放到干净的布袋子里挤出豆浆，除去豆渣。4、把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，但不要反复加热。5、把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放着水，隔水微开加热。6、豆浆盆的表面随着加热，开始出一层豆皮。7、用筷子从两边夹起。8、上提筷子，豆皮就出来了。9、晾在铁丝架上或...

1、食材：薯条、淀粉、玉米油。2、土豆削皮，切成0.5cm粗细均匀的长条，切好的土豆在清水中浸泡，多冲洗几次，直到水变清为止。3、泡的土豆条放进开水中煮至七八成熟，土豆变透明状就可以，煮好的土豆放在牛奶中浸泡，至少30分钟。4、浸泡好的土豆捞出沥干水份，炸之前上面沾薄薄的一层淀粉，浸泡好的土豆一定要沥干水，或者是用厨房纸把上面的水吸干，淀粉只沾薄薄的一层即可，这样一是可以让土豆条少吸油，二是能让炸出的薯条脆。5、锅中放油，油温80度左右下裹好淀粉的土豆条。（试油温方法：取一根筷子立在锅中，油...

1、材料：面皮：普通面粉2杯，开水1杯，冷水2汤匙，油1汤匙。 2、馅料：酸菜半颗，里脊肉1小块，葱1根，姜1小块，盐1/2茶匙，糖2茶匙，生抽2茶匙，料酒1茶匙，太白粉2茶匙，胡椒粉1茶匙。 3、开水慢慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌成雪花状。 4、加入2汤匙冷水揉成团，再加油揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒30分钟。 5、醒面的时间，就可以做馅料。酸菜洗干净，挤干水，切碎。 6、姜葱分别切碎。 7、里脊肉剁碎碎，放入姜末，葱花，料酒，盐，糖，太白粉，胡椒粉，生抽，顺时针搅拌上劲。 8、加入酸菜搅...

1、将小米洗净，用沸水烫一下，倒掉水，再加沸水煮成稠粥；将米粥盛出，放在盘上，摊开冷却；鸡蛋打散搅匀。2、在凉粥中加入蛋浆、面粉、盐，搅拌均匀，根据个人喜好捏成小饼，饼外面滚上细面包渣。3、平锅放火上，将豆油放入锅内烧热，把裹了面包渣的小米饼放在油中，煎熟即可。...

1、食材:豆腐。 2、辅料：腐乳调料盐，料酒，鸡精，酱油。 3、把调料淋在豆腐上淹渍半小时入味。 4、上米粉裹均。 5、下油锅炸成金黄皮脆，皮酥里嫩的香酥米粉豆腐成。6、香酥米粉豆腐是由豆腐、盐、料酒、鸡精等制作而成的一道美食。...

1、里脊肉顺着纹路切成3-4厘米长，厚1厘米大小的方块。2、烧一锅热水放入八角、花椒和生姜。3、放入里脊肉煮到猪肉变色不再冒泡泡就是煮熟透了。4、里脊肉冲洗干净。5、放入电饭煲中加适量的煮1个半小时。6、里脊肉捞出放凉，放保鲜袋里装起来，用擀面杖擀松一下。7、擀好的肉丝放入面包机里。8、取一个干净的小碗，辣椒油，玉米油 ，生抽，蚝油，白砂糖，白胡椒粉，孜然粉，盐混合均匀。9、调味料倒在肉丝上，简单的混合一下。10、放入面包机里启动肉松程序。11、肉松程序还剩8-10分钟的时候，加入白芝麻。1...

1、食材：剩米饭1碗、味好美冬阴功风味底料1勺、鸡蛋1个、新鲜虾4只、新鲜鱿鱼须1只、胡萝卜1小段、青豆1把、白洋葱小半个、葱花1把、生抽1勺、料酒2勺、黑胡椒碎1勺。2、准备好所有材料，鱿鱼须切丁，虾去虾线分别用料酒和黑胡椒腌制一下。3、烧一锅水，将胡萝卜和青豆煮两分钟捞出备用，再将虾和鱿鱼放进去过水。4、热锅放油，爆香洋葱，放入蛋液，炒半分钟。5、倒入米饭，翻炒几下，再依次倒入胡萝卜青豆、虾仁和鱿鱼，翻炒均匀。6、打开味好美冬阴功风味酱料，挤入大概一大勺的酱料（具体看炒几人的量）。7、颠...