1、面粉50克，加入一点盐，加入适量凉白开，搅拌成粘稠的面糊。2、电饼铛涂油预热一分钟，倒入一半的面糊，用铲子摊平。3、一分钟后翻面，然后打上一个鸡蛋，鸡蛋打破摊平，盖上盖子。4、一分钟后再翻面，关电源。5、打开盖子，电饼铛煎饼果子就做好啦，上面可以放火腿肠，生菜。放自己喜欢吃的都可以啦。...

1、食材:猪肉馅(三肥七瘦)400克、榨菜60克、洋葱碎(葱花)35克、生抽25克、花椒油5克、鸡精4克、白糖13克、盐4克、淀粉13克、料酒8克、鸡蛋清35克、中筋面粉500克、白糖20克、干酵母6克、水255克。 2、冰水除外的所有材料放进盆里，用个木勺子朝一个方向搅打肉馅，冰水少量多次地加入，直到肉馅搅打上劲，水份全部被吸收，盖上保鲜膜冰箱冷藏四小时以上或冷冻一小时。 3、所有面团材料混合厨师机搅打光滑，盖上保鲜膜发酵至原来体积两倍大，手指戳洞不回缩不塌陷一发完成。 4、发酵好的面团内...

1、食材：南瓜、糯米粉、炼乳、红豆馅、白砂糖、黑芝麻。2、将南瓜去掉皮，在蒸锅蒸熟。3、南瓜用勺子压成泥，加糯米粉，炼乳和白糖，搅拌揉成面团。4、将面团分成小剂子，把小剂子放在蒸笼上，过上汽后大概二十分钟蒸熟。5、揭盖该稍微凉一下，因为刚蒸熟很烫。6、把豆沙馅搓成和小面剂子等分的小圆球。7、双手抹植物油取一块南瓜剂子，用手按扁成圆饼状。8、饼中心放上一个豆沙馅圆团。9、用虎口处将面团把豆沙馅包住。10、收口朝下，再次用手掌按一下成饼状，撒黑芝麻，稍微摁一下使芝麻固定。11、饼铛刷油，热后放入...

1、主料：鸭肝100克。 水发玉兰片15克、冬菇15克。白糖30克、酱油10克、葱椒泥10克。葱10克、姜10克、甜面酱15克、绍酒20克、猪油150克。调料：猪油40克，酱油1/2大匙，高汤10大匙，料酒1大匙，甜面酱1大匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。2、鸭肝洗净，放沸水中氽过，切成1.5厘米宽的条，用竹签在条上划一个小口（易进汤汁）。3、将水发玉兰片切成3.3厘米长的片，冬菇切成两半，均用沸水焯过。4、炒锅放猪油少许，烧至六成热（约132℃），放白糖炒至红色时加清汤、酱油、葱椒泥、...

1、白芝麻30克、大米70克、去皮花生仁30克、牛奶400克、清水适量、蜂蜜2勺。2、白芝麻、去皮花生仁，放入平盘子，进微波炉，高火2分钟。3、大米淘洗干净备用。4、除蜂蜜外的所有材料，加入豆浆机。5、选择米糊一档，进行研磨加热。6、程序停止后，盛出。温度降到90度调入蜂蜜即可。...

1、主料：菠萝200g、雪梨1个。辅料：红枣适量、枸杞子适量、银耳适量、片糖适量。2、银耳泡发洗净剪碎。3、雪梨去皮切块。4、锅里加水放入红枣无花果雪梨银耳。5、大火煮开，改小火煮分钟。6、锅中倒入菠萝丁。7、锅中放入片糖，再小火煮分钟。8、锅中撒入枸杞。9、拌匀关火，盖上盖焖—分钟即可食用。...

1、蒜、姜洗净切末，干海米泡发后洗净切末备用。2、小干葱剥去外皮切片后拆散备用。3、加热炒锅里的油将小干葱用小火慢慢炸干盛出制成油葱酥。4、香菇泡发后洗净切成小碎丁。5、煮锅里加入适量水将切成小块的肋排放入大火烧开撇去浮沫，将肋排捞出沥干水分。6、炒锅里留底油烧热放入蒜末、姜末、海米末、八角、五香粉爆香。7、加入肋排炒匀至肋排微微发干。8、加入香菇，烹入黄酒，酱油、冰糖、油葱酥翻炒均匀。9、倒入足量的热水，没过食材，加入花生仁和剥皮的鸡蛋大火烧开后转小火焖煮1.5小时左右。10、调入盐续煮2...

1、猪肉洗净顺纹理切块，加姜、葱、水(没过肉即可)20分钟V反转小勺。捞出沥干水份，风干一夜约290克。2、撕成小块放主锅，10秒反转速度5打碎。3、依次加入除紫菜、姜、葱外的所有调料，10分钟翻炒。4、倒在烤盘入烤箱，150度上下火烤15分钟，拿出来翻拌均匀再烤10分钟。5、烤好的肉松放入主锅，加λ剪成小块的紫棻，5分仲反转速度3(看你喜欢状态，可以逐渐加到6)，肉松起绒，再倒入烤盘。6、150度5分钟，拿出来翻拌均匀140度3分钟。取出放凉，装盘享用！(约200克)。7、香甜酥脆，美味。...

1、提前将原材料准备好，猪头肉提前卤好。2、将卤肉切成薄片，大蒜、老姜切碎；红辣椒、青辣椒、大蒜苗切成切刀片待用。3、锅内倒油（油不要太多）烧热，将蒜米、姜米、花椒粒下入炒香。4、然后将切好的卤肉下入锅中，倒适量生抽大火翻炒均匀。5、将卤肉铲到一边，将青红辣椒下锅翻炒，带辣椒稍微缩水后在混合在一起。6、最后倒入大蒜苗，临出锅前撒白糖、盐调味。...

1、原料：鸡翅300克，鹌鹑蛋100克，盐、鸡精、白糖、大料、老抽、湿淀粉各5克，蚝油、料酒各15克，葱姜片20克，清汤100克，色拉油500克(实耗50克)。2、鹌鹑蛋煮熟后剥皮。鸡翅切成块后用盐、鸡精、料酒码味。3、锅中入油烧至八成热，放入鹌鹑蛋炸至表皮呈虎皮颜色时捞出，再放入鸡翅炸至断生，捞出控油。4、锅中留底油，放人大料、葱姜片炝锅，烹入料酒、清汤，再放入炸好的鸡翅和鹌鹑蛋，用盐、鸡精、白糖、蚝油、老抽调味，焖制8分钟，待汤汁收干时入湿淀粉勾芡即可。...

1、食材：西红柿2个，牛肉半斤，土豆一斤，莲子若干，调味品：生抽，料酒，盐，白糖各少许。2、土豆去皮洗净切小块，莲子提前泡发，西红柿切片。3、炒锅加油烧热后将西红柿放入，加白糖盐炒至变糊状。4、炒好的西红柿，备用。5、牛肉切小块，焯水，加入适当的水老姜料酒大火煮开，将泡好的莲子加入，大火煮开后转小火。加入煮好的西红柿糊，加生抽，大火煮开，转小火慢炖，至土豆酥烂，牛肉入味。...

1、将白菜的叶与梗分开，把叶切成整片状，梗切成薄片状。2、鸡肉切成丝薄片。3、胡萝卜切成薄长片。4、在锅中加入味精、水、白菜梗、胡萝卜后，打开火，煮沸后，改用文火煮，同时加入鸡肉去煮。5、待鸡肉煮熟后，倒入白菜叶，煮至变软后，撒上盐即可。...

1、材料：土公鸡净重400克。调料盐8克，味精8克，白糖10克，花椒面20克，刀口辣椒30克，熟芝麻5克，生抽、香油各10克，红油100克，葱50克，香菜叶2克，油炸花生米30克。2、土公鸡洗净，放入沸水中大火氽2分钟，取出放入冷水锅中大火烧开，改用小火煮20分钟，离火后将鸡取出，将鸡肉片下，切成1厘米见方的小块。3、葱洗净，切成长1厘米的段；锅内放入红油，烧至六成热时放入花椒面、刀口辣椒、葱段微火煸炒3分钟，放入生抽、白糖、盐、味精、熟芝麻调味后出锅，将鸡肉放入其中腌渍20分钟，上桌时放入...

1、大头菜洗净，去掉老皮2、切成厚片，再切成长条，不能太细。3、然后铺平，在室外晒三天左右，干湿度看天气情况，不能太干。4、晒到干，然后用清水洗去上面灰尘，再控干水分，不需要太久半个小时就行。5、然后就是调料，香油5勺，花椒油2勺，辣椒粉3勺，橙子皮切丝，生姜一块切成丝，盐跟鸡精都适量，最后跟榨菜一起拌均匀，放冰箱保存两天就可以吃了。...

1、主料：面粉500g；辅料：水适量、盐适量、发酵粉适量。2、盖上保鲜膜发一个小时。3、把面放入清水中，不停的搓捏，直到水发白后把白水倒入大盆中，继续换清水洗面团，反复几次，剩下的面团就是面筋。4、把大盆中的白水静制五小时左右，带沉淀后把上面一层清水倒掉，剩下的就是面酱。5、把剩下的面酱倒入刷了油的不粘锅中，拿木铲一个方向一直搅动，变成软的面团后拿出，用擀面杖擀后多个圆形薄片，放到蒸锅上大火蒸7分钟,放凉后可以切成自己喜欢的形状，放上各种调料等就好了。...

1、原料：小鳕鱼一斤、食用油、盐适量、胡椒粉适量、炸粉或淀粉适量。2、做法：鳕鱼去掉内脏，清洗干净，控干水分，放入碗中。3、锅里倒入适量油，大火开始加热。4、同时开始腌鱼，放入胡椒粉和盐，让每条鱼沾着均匀，但是注意没必要用力捏，这样会捏散鱼肉。然后再在鱼身上撒上一层淀粉，让每条鱼都沾均匀。5、裹好粉的鳕鱼，鱼嘴咬着鱼尾放如锅中，鳕鱼嘴里有很锋利的牙齿，放进去鱼尾咬着牙齿扣着，炸的时候也不容易伸开。6、最后放如锅里七成热的油，反正很烫又不会炸焦就可以了。7、炸好沥掉油装盘！...

1、主料：鲳鱼一条约一斤二两、火腿半两切粗丝、冬菇四只、姜丝约一汤匙、红辣椒一只切丝或切圈、芫荽一棵切碎、葱四条切短度。腌料：古月粉少许，鸡蛋白半汤匙，生粉4/3茶匙。配料：上汤2/3杯，麻油、古月粉少许，生粉4/3茶匙，生抽一茶匙，糖1/6茶匙，盐1/6茶匙。2、鲳鱼削后，洗净抹干水，起肉，把鱼的骨架加入少许古月粉、生粉搽匀，放在碟上。（也可以把鱼的骨架切件排在碟上）3、冬菇浸软，揸干水切粗丝。4、鱼肉带皮切双飞片，加腌料捞匀，放上冬菇、火腿、姜丝各一条卷起，排在鱼骨上，放上红椒，鱼卷与鱼...

1、主料：糯米200g、甜红豆馅100g、熟莲子6个、红枣1个；配料：酒酿50g、糯米粉80g、红石榴1/2个、糖适量、干桂花适量、杏脯适量。2、方法：糯米泡1-3小时后，加适量的水蒸成糯米饭。3、取一个碗（大小符合你想做的饭量），铺上一张食品保鲜膜，将红枣、熟莲子、杏脯等摆成花样。4、然后添加一层糯米饭，再放上一层甜红豆沙馅。5、再添加一层糯米饭，盖上保鲜膜，轻轻压实、压紧，放蒸锅中大火蒸10分钟使各种材料融合定型。6、冷却后去除保鲜膜，倒扣在大碗里。7、用半个红石榴挤压出红色的石榴汁，和...

1、材料：豆腐适量，杏鲍菇适量，红椒适量，蒜适量，蚝油适量，盐适量。2、将杏鲍菇切成条，开水焯熟待用。3、豆腐切片，用淡盐水稍泡，入锅煎至金黄。4、起油锅，爆香红椒，蒜。5、下菇一起煸炒，用适量的蚝油调味。6、将蘑菇倒在豆腐上就好了。...

1、原料:蛋黄3个、糖80g、牛奶300gml、淡奶油300ml、樱桃酱300g。 2、蛋黄加50g糖，加牛奶，放入小锅里拌匀，大火加热，边搅拌至将要沸腾时转小火，一直不停的搅拌，熬煮至粘稠，打蛋器划过后痕迹不会消失； 3、换容器，帮助加速晾凉。倒入樱桃果酱，拌匀备用。淡奶油加剩余的糖打至六七分发，打蛋器划过后痕迹不会消失的状态。然后把拌好的蛋奶果酱糊糊倒入，拌匀入容器； 4、放入冰箱冷冻室，每隔1小时搅拌一次，连续搅拌三次直到冻硬即可。 5、吃时提前半小时移入冷藏室，用冰淇淋勺挖球即可....