1、将麻雀宰杀，去毛，去内脏。 2、洗净，剁成四五块；猪瘦肉洗净，切成小块；大米淘洗干净，备用。3、锅内加水适量，放入麻雀块、猪肉块、大米、姜丝、葱末、料酒、精盐共煮粥，熟后调入味精、胡椒粉、香油即成。...

1、准备猪肝适量、八角适量、冰糖1把、花椒2克、姜片3片、老抽2勺、醋1勺、生抽1勺、盐适量、料酒2勺、白酒1勺、十三香适量。2、猪肝一块，用水反复冲干净，再放盆里泡一个小时，中间翻面揉一下。3、锅里烧水，轻微冒泡滴进去一点料酒，然后把猪肝放进去煮一下，煮猪肝的时间，把姜片蒜片八角花椒冰糖准备好。4、准备酱汁，水80毫升，猪肝煮大概5-6分钟也差不多了，撇去浮沫。把猪肝拿出来。把酱汁和香料冰糖倒进砂锅里，然后放进去猪肝，大火烧开转小火炖90分钟。炖好不要着急取出来，放砂锅里冷却到自然温度，然...

1、准备红薯泥100克、中筋粉150克、水30克、橄榄油25克、细砂糖15克、酵母粉2克、土豆100克、鲜鸡汁15克、黑胡椒碎适量。2、面团：红薯泥100克，中筋面粉150克，水30克，橄榄油25克，细砂糖15克，酵母粉2克。馅料：土豆100克，鲜鸡汁15克，黑胡椒碎适量。3、红薯蒸熟捣泥，取100克红薯泥与其他面团料一起放入大碗，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵。4、土豆洗净蒸熟，捣成泥，加入黑胡椒碎和鸡汁，搅拌均匀，备用。面团长大至两倍，发酵完成，将发酵好的面团分割成10等分，取一块面皮按扁...

1、准备鸡蛋5个、低筋粉60克、玉米油50克、煮橙糖水50克、白糖50克、柠檬汁适量。2、将橙切薄片，加入配方外30克白糖，加水淹没橙片，小火煮至橙皮白色部分变透明，大约需要10分钟，将橙片沥干水，摆在烤盘上。3、取50克煮橙水，加入玉米油，加5个蛋黄备用，蛋清分3次加入50克白糖，打发至出现小弯钩，用电动打蛋器将蛋黄液搅打乳化，筛入低筋粉，搅拌均匀。4、将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，搅拌均匀，将蛋糕糊倒回蛋白盆，搅拌均匀，将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘，表面刮平。放入预热好的烤箱中层，上下火15...

1、准备主料：虾仁250克、肉末250克、胡萝卜末60克、鸡蛋1个。调味：盐、料酒、葱花。肉选择3肥7瘦的新鲜猪肉，切成肉末备用；虾选择个大新鲜的明虾，去头去壳去泥肠洗干净，垛成虾泥备用；胡萝卜切末备用，葱花切末备用；2、将所有食材放入大碗中，打入一个鸡蛋，加入2克盐，2克料酒，用筷子朝一个方向用力搅拌均匀，即可用来包饺子了。...

1、准备熟牛板筋500克，川椒25克，孜然、辣椒粉各10克，精盐、排骨精各3克，味精2克，油40克。将熟牛板筋顶刀切成条。2、锅内放油，下入川椒略炒，再下入孜然、辣椒粉炒香。3、下入板筋条及余下调料炒匀，装盘即成。...

1、准备米粉、鱼滑（鱼肉蓉）、水芹、火腿肠、香葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、酸豆角、花椒、醋、辣椒酱。加工鱼丸。葱姜切细沫放入鱼滑（市面上有加工好的，直接买来用），加料酒、胡椒粉、盐、鸡精调味。向同一方向用力搅拌，使味道均匀，让鱼滑上劲。支锅用冷水小火，把鱼滑作成丸子丢入锅中（切记，水温不能高，这叫“养”。此法也适用于氽丸子）。鱼丸浮起后捞出，用冷水冲去浮沫，备用。2、水芹、火腿肠、酸豆角切丁，备用。3、炒锅内加少许油（量不要多，够炸花椒即可），花椒炸出香味后捞出。4、把水芹、火腿肠...

1、准备黑木耳10克、芥末适量、味达美2勺。2、准备木耳，把木耳用热水泡开。3、泡好的木耳洗干净，再用开水烫一下。4、准备好芥末，往芥末里倒入点味达美。5、把木耳放芥末里沾着吃就好了。6、木耳蘸芥末就做好了。...

1、准备娃娃菜一颗、五香豆干一袋4根、蚝油适量、盐适量、醋几滴、姜。娃娃菜洗净,切块,不需要水沥干。 2、豆干切菱形块,我家的豆干是那种两指粗的豆干,比较容易切。 3、姜切丝,热锅,到入适量油,倒入姜丝翻炒,出香味,倒入娃娃菜,翻炒至娃娃菜半熟,倒入豆干翻炒,加入蚝油后倒入食盐,继续翻炒。快出锅前滴入几滴食醋,翻炒几下出锅即可。...

1、准备面粉200克、胡萝卜馅适量、盐1克、面粉用植物油10克、火龙果皮2个、火龙果皮糊糊100克。两个火龙果皮去掉外面的硬皮，切成小块，入料理杯中，加适量清水打成糊糊，用一块纱布过滤掉渣子，留下细腻的糊糊来揉面。2、火龙果皮的糊糊入奶锅中煮开，然后适量入面粉中。用筷子搅拌均匀无干粉，晾至手温时再揉。面团取出，置于案上，加10克植物油揉滋润，面团收圆放在碗中，保鲜膜蒙上，饧15分钟再使用。取适量的面团，搓成长条，切成小剂子，取一个小剂子擀成一样薄厚的小圆皮。3、两测分别向中心折过来，将面皮翻...

1、准备培根5片、金针菇100克、椒盐粉2克、白芝麻2克、蚝油10克、白糖5克、清水10克、生菜3片、牙签10根。2、用1勺蚝油半，半勺白糖，1勺清水，搅拌均匀调个料汁。3、生菜洗净，切成合适的大小摆入盘中。4、金针菇洗净切去根部。5、平底锅预热一下，不用放油，放入金针菇，撒上一丢丢的椒盐粉。6、将金针菇煎至软榻后取出备用。7、取适量煎好的金针菇放在培根一边。8、将培根包裹紧金针菇顺一边卷起。9、然后用两根牙签插入，固定一下培根。10、不沾平底锅预热一下，放入培根卷中小火煎（不用放油，培根一...

1、准备五花肉300克。五花肉切薄片，加适量食盐，打入鸡蛋2个，搅拌均匀，腌制10分钟。2、米粉中加入沙姜粉，两者混为一体。3、腌好的肉，沾上米粉（肉上有鸡蛋液，很容易沾米粉）需要用手压紧，准备一碗清水，将沾了米粉的肉再沾下水，在上一遍米粉。4、备锅下油，油多一点（平时煎东西的油量），油温7成热的时候就可以放处理好的肉下去煎了，（要分几次下锅，一块一块放下去，）中火煎制两面金黄，出锅。...

1、准备大米2人份、腊肠1-2根、胡萝卜一根、玉米一根、豌豆小半碗、青椒一个、花椒粉适量、盐适量、酱油适量。先洗好米放入锅中备用 。所有食材洗净备用。2、胡萝卜、青椒切丁备用，腊肠切片备用，玉米粒剥下来备用，姜切末备用。3、将洗好的米上依次铺上胡萝卜、玉米、豌豆、腊肠，撒上姜末、花椒粉、适量盐，加适量水，水量跟平常煮饭一样就好了。放在电饭锅中按煮饭键就可以了。4、饭煮好后称热撒上青椒，适量酱油，拌匀就可食用了。喜欢吃香菜的可以加点香菜。一锅饭配一碗汤，就是很又快又好吃的一餐了。...

1、准备低粉115克、玉米粉10克、黄油60克、细沙糖35克、鸡蛋液40克、柠檬屑少许、白巧克力1块、黑功克力1块、麦丽素1块。 2、室温软化黄油，加细沙糖用打蛋器进行搅拌！分次加入蛋液，打发黄油，使黄油膨大一倍，色变淡。加入过筛的低粉，搅拌成颗粒状，用手合成团。3、分成20克左右的小面团，搓球压成小饼，厚6㎜，用麦丽素豆在表面压一下。烤箱预热，150度，中层，上下火烤制20分钟左右。出炉，趁热放上麦丽豆。再用白巧克力，黑巧克力隔水化开，点上眼晴和八只脚。...

1、准备粘米粉120克，糯米粉60克，水适量，糖粉60克。将粘米粉和糯米粉以及糖粉混合。2、加入水，用手搓均匀，用手抓一些粉，可以成团。3、过筛到铺了纱布的蒸笼里，表面刮平，用刀割几道，蒸好可以直接掰开吃。4、表面盖纱布，放入蒸锅，大火烧开后 ，中小火蒸30分钟...

1、食材：牛奶200ml、椰子1只、白砂糖10克。2、盆里加入10克左右糖。喜欢甜可以多加，不喜欢甜也可以不加，加入200ml纯牛奶。3、水浴加热到白糖融化，不能煮开，然后放在一旁冷却，椰汁倒出，椰肉用勺子挖出来。4、盆里加入10克左右糖。喜欢甜可以多加，不喜欢甜也可以不加。5、椰汁和椰肉榨汁，多打一会，越细腻越好，有条件可以用破壁机更好。6、过滤两次，有条件可以用细纱布过滤更好，和牛奶混合后即可开喝。...

1、准备家乐浓汤宝（老母鸡汤）1个、水2升、虾十几个、螃蟹几只、鱼丸适量、豆腐皮几张、海带丝少许、白菜2片、茼蒿1把、油麦菜少许、金针菇适量、蚬子适量、小香肠几个、洋葱少许、蟹足棒2条、小馄饨适量、胡萝卜丝少许。海带丝洗净，在手指上绕圈，取一条缠成蝴蝶结，结头系起来，这样不但容易熟，而且吃的时候比较方便。2、各种鱼丸和小香肠用竹签穿起来，备用。蚬子提前泡水吐沙，螃蟹洗净。3、豆腐皮切成宽度合适的片，将洗净的茼蒿、油麦菜、胡萝卜丝和洋葱丝卷起来。切成两段，用竹签穿好。4、做好的样子。这样既能保...

1、凉粉主要用凉粉草、大米、红薯和豌豆制作而成，吃的时候配上酱油、醋、辣椒油，清凉爽滑，为夏季风味食品。2、凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。...

1、铁棍山药吃起来是软的，铁棍山药的口感皮薄、味香、微甜、口感面、久食不烦腻，药食兼用，药食同源的概念被诠释的很清晰！ 2、铁棍山药属于怀山药的一种，经过检测当中含有皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素c-vitaminc、碘质、16种氨基酸、还有铁、铜、锌、锰、钙等多种矿物质微量元素。 3、铁棍山药的营养价值是高于普通山药的，尤其是铁棍山药在垆土中种植的，最为珍贵。由于垆土非常坚硬，铁棍山药在垆土中生长极为吃力，弯弯曲曲的生长过程中水分被压实到最低，所以造...

1、花甲是海鲜。花甲又名花蛤，海南地区称芒果螺，是生活在浅海底的软体动物。而我们将生活在河里的水产品称作河鲜，在湖里生长的水产品称作湖鲜，而生活在海里的自然是海鲜的一种。 2、花甲是一种常见的贝类动物，属于贝壳类海产品，花甲肉质鲜嫩，富含蛋白质、不饱和脂肪酸及微量元素等，常吃花甲可以补充人体所需的多种营养成分，但要注意，花甲要用高温煮熟才能吃，以免寄生虫导致身体不适。河鲜常指生长在淡水河流里的动物，如甲鱼、毛蟹、河虾、田螺、黄鱼、黄眉头、打鼓虾、小龙虾、河蚌等。 3、花甲适宜生长温度是15到...