1、食材：油炸丸子300克，青椒三个，香葱二根，大蒜籽二瓣，蚝油一勺。2、先把油炸丸子解冻，再切成每个对半切开。把青椒去籽切成丝，香葱洗干净切成段，大蒜籽去皮切碎。3、锅烧七成热，放一勺花生油，小火把丸子再煎一下。4、煎得二面金黄色为止。5、再把丸铲到一边，下青椒，香葱和大蒜籽去炒。6、在辣椒炒到五成熟时，加盐和蚝油，翻炒均匀即可。7、关火，装盘上桌啦。香脆可口。...

1、食材：鸡蛋适量、啤酒350毫升、酱油少许、盐15克、糖15克、香叶适量。 2、鸡蛋先拿置煮锅，清水快速煮熟，几分钟就可以了。剥掉壳后，用刀在蛋身切不到深度一厘米的口子。 3、锅烧热后，倒入啤酒，根据鸡蛋数目，这个量大概是300毫升左右及以上。 4、香叶和籽皮料如果有，取来用一些，入锅后给鸡蛋加味，没有的话不用也可以。 5、搅拌一下，使啤酒汁热后变浓，加入盐和白糖，酱油滴了少许入锅。 6、将煮蛋放进去后，开大火，用漏勺不断地翻搅，让其颜色加深。 7、熬制了一会儿，酒汁基本熬完，把火转小，稍...

1、用料：鲜奶油30g，速溶咖啡粉2g（咖啡粉有防冻效果，不能放多否则冻不硬），牛奶95g，细砂糖20g，鲜奶油40g，可可粉3g，牛奶90g，细砂糖15-20g，50%以上黑巧克力30g，椰子油17g。2、所有材料混合均匀即可，雪糕机冰箱冷冻至少24小时，将自制的雪糕浆倒入模具中。3、注意液体不要超过刻度线，最好略低于，迅速竖直插入雪糕棒。4、依上述方法完成其他雪糕，并确认雪糕棒与冰桶上的凹槽位置吻合，然后静待约15分钟。5、用扳手将雪糕撬松动。6、移开扳手，即可拔出雪糕。7、迅速将雪糕在...

1、用料：柠檬2，芒果半个，猕猴桃半个,草莓（蓝莓）2个，香瓜一小瓣，葡萄6个。2、把芒果、香瓜、葡萄、草莓、猕猴桃切丁。3、西多士其实一条就可以了，切丁，在切丁之前最好放冰箱比较容易切。4、用盒子装上用锡纸铺垫，加入1瓶酸奶，再撒上西多士。5、再加一瓶酸奶，然后撒入水果丁。6、放冰箱速冻6小时就拿出来就可以吃。...

1、用料：豆腐250g，青椒2个，西红柿半个，葱段1段，料酒2ml，酱油2ml，盐3g，糖2g。2、豆腐切条、青椒切象眼片、西红柿、葱切滚刀块；3、热锅凉油煸炒豆腐变色，加料酒去腥；4、撒盐、糖、淋少许酱油，放青椒、葱、西红柿大火翻炒入味。...

1、主料：猪爪、发菜，调料为味精、老抽、精盐。2、将发菜浸开，滴些生油洗净。3、洗净猪爪余毛，斩件，放入沸水内焯过，捞起洗净。4、把南乳汁、蒜茸放入器皿中，高火1分钟后倒入两汤碗清水、酌量老抽、味精、精盐、白糖等调料及猪爪，高火6分钟，然后放发菜中火40分钟，上席时再加入生菜即可...

1、食材：活泥鳅400克，酸辣椒，红辣椒。 2、调料：精盐，茶籽油，味精，十三香，老抽。 3、鲜活泥鳅放清水里放置1天左右，去泥污。 4、将泥鳅沥干水，放进烧热的锅里去掉泥鳅身上的粘膜。 5、提示：放进锅里，赶紧盖上盖（以防窜出），待听不到动静了，再打开盖子。 6、关火翻动，盛出装碗中待用。 7、将备好的辣椒切段。 8、锅里倒进鲜茶籽油烧开，下入泥稣。 9、不停地翻炒，大约要5分钟，时间自已把定。 10、加入适量的精盐。11、调入老抽炒匀，放进切好的酸辣椒炒入味。 12、再放进红辣椒翻炒，调...

1、黄米用水泡三天，放在太阳下晒着，闻到酸味，说明发酵了。这样做出的饭有一股淡淡的酸味，不像只有甜味那么腻。2、放在电饭煲里，加水，水面高出米饭3cm，放入红枣，爱吃枣的可以多放些。喜欢红枣的甜味，放了较多，做好就不再放白糖了。 3、按下煮粥健 。4、煮好后黄米饭上有一层汤水，然后用勺子搅拌，底下的饭较干，一定要从下往上拌匀。...

1、纯手工就是人工挑选优质苦瓜，然后切片，每根苦瓜大概切11片左右，再清洗，晾干，烘干，再打磨成粉，最后太粗的还要筛掉。2、苦瓜粉虽然对人类身体有多种好处，可以降糖也可以降血压，但是它本身却带有一定的毒性，进入人体以后会抑制人体内蛋白质的合成，经常食用会提高血液的凝集力，对身体健康不利，平时食用苦瓜粉要适量，这时毒性对人体无伤害，但是过量食用时，就会伤害身体，出现中毒反应，最常见的症状就是溶血和肠胃不适。...

1、准备好材料:龙尾虾、生抽、干辣椒、蒜、姜、盐、糖、料酒、油、花椒、豆瓣酱适量。2、虾洗净沥干水背脊开边备用。3、大火烧热油锅，倒入姜、蒜炒香。4、转小火，再放生抽、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒出红油。5、倒入龙尾虾加料酒翻炒至外壳变红。6、加少许水大火烧开，加入龙虾黄转小火。7、加入适量盐，汤汁收干后即可出锅。8、注意事项--炒的时候注意安全，炒海鲜的时候可以多放些姜蒜爆香用。...

1、材料：排骨500g，啤酒一罐，淀粉2勺，酱油3勺，鸡蛋黄一个，胡椒粉一点，盐，蒜4瓣，油一点，豆酱1大勺。2、排骨切成麻将块，洗干净，用一灌啤酒泡十分钟；3、倒干净啤酒，计入淀粉，鸡蛋黄，盐，酱油，胡椒粉腌制十分钟；4、锅里放油，爆香蒜片，加入排骨，炸到变金黄；5、加入剩下的啤酒，一大勺豆酱，大火煮开，然后小火盖盖子再煮五分钟；6、打开盖子，大火收汁，装盘撒香葱装饰即可。...

1、羊肉500克、蘑菇300克切、面粉2汤匙、水2杯、鲜奶油30毫升、盐、黑胡椒粉适量、百里香10克、洋葱1个切片。2、首先把牛油少量在压力锅里融化，把羊肉放进去，把外表煎至金色。然后把洋葱片，蘑菇片，盐，黑胡椒粉，面粉，水，百里香放进去，拌均匀。3、关上压力锅，等喷嘴开始出现蒸汽时把火调为小火，大约十分钟后关火。（这里注意，一般来说羊肉很嫩的话，十分钟足够了，否则就要看具体情况。可能要再久一点，当然再久一点的话水也要相对多一点。）4、等蒸汽都散去后打开压力锅，加入鲜奶油，再煮一会儿就可以。...

1、山楂切碎去核，制成山楂泥。锅内加清水1500克、琼脂煮至溶化，加砂糖500克，煮到全部溶化后待用。 2、盆内加地栗粉、苞米粉、清水200克搅至无粉粒。锅内加清水1300克，放入砂糖750克，再放入山楂泥煮沸成玫瑰色糖水，然后把搅好的地栗、苞米粉浆倒入锅中，煮至半生半熟像浆糊时取出。 3、取一只平底盆，倒入糊状物，摊成一薄层，入笼蒸熟，像粉皮一样卷好取出，倒一层，蒸一层，卷一层，将卷好的取出放在洁净的方盘中排齐，待全部成熟后，再把琼脂糖水浇在上面，然后放入冰箱冷冻，食时取出切成约60克重的...

1、将紫薯切成小粒；2、将切好的紫薯粒放入保鲜袋，微波炉里打6分钟，在保鲜袋里将紫薯粒捻成紫薯泥；3、将紫薯泥加上蛋糕奶酪，调匀；4、最后用叉子划上纹路，撒上鲜草莓酱即可！5、紫薯含有丰富的花青素，具有清除自由基、抗氧化、美容养颜、延缓衰老的功效。紫薯含有稀有元素硒元素，具有防治肿瘤的功效。紫薯含有丰富的纤维素，具有促进肠胃蠕动，助毒素排出体外，减少胃肠疾病发生的功效。...

1、食材：包心菜，绿豆芽，萝卜苗，油少许，花椒，腰果碎，黑芝麻，蒜片，盐，糖。2、包心菜切粗丝和绿豆芽、萝卜苗一起焯下水，过冷水后捞出盛盘，炒锅放少许油，冷油炸香花椒，把花椒捞出扔掉。3、然后放入腰果碎、黑芝麻、蒜片，炒出香味，加点盐、糖一起倒入菜上，拌匀即可。...

1、选料：大西米150克，银耳35克，熟精火腿肉50克。 2、调料：白糖250克，糖玫瑰花少许，40°c水生粉半勺。 3、用洁净的大铝锅，放清水1000～1500克，用大火烧沸后，将大西米倒入，再烧沸后，转用小火或离火焐约15分钟，待锅中水发腻后，捞出大西米，倒去水，并用清水洗净大西米表面粘液，拨散可能粘连的团块。锅内放多量水，烧沸后，放大西米烧沸，离火焖至涨透无白芯，然后用清水洗净，沥去水分待用。 4、银耳先用清水浸软，拣去黄根等杂质，换用温水浸泡涨透后倒入锅中，用小火烧煮至柔软熟透。熟火...

1、主料：2个茄子、35g核桃仁。2、茄子洗净去皮切大块取一大盆，将茄子用少许淀粉抓匀将面粉和淀粉用3:1的比例，加入泡打粉，用温水调匀。3、再加入少许盐和植物油调匀后静置半个小时锅中烧油，倒入核桃仁炸熟后盛出备用每块茄子在面粉糊中滚一圈后下入锅中，炸至表面呈金黄色后盛盘锅底留少许油。4、依次倒入料酒、姜汁、生抽、甜辣酱、盐、鸡粉取少许淀粉用水调匀后倒入锅中，用勺子不停的搅动，直至汤汁变得浓稠立即熄火将汤汁浇在茄子上，放上核桃仁，撒上葱花，淋入香油即可。...

1、材料：白萝卜1/2个、牛肋条肉500克、葱姜适量、炖牛肉料包1个、料酒1勺、生抽3勺、酱油3勺、盐2克、香菜1根、蒜瓣1个。 2、牛肉凉水下锅焯一下。 3、用温水洗净。 4、葱姜调料包加半锅水烧开，牛肉下锅煮开转小火煮1小时左右。也可以用压力锅可以缩短时间。 5、煮好牛肉，另起一锅放一点油爆香，生抽、酱油、料酒倒入煮好的牛肉中，白萝卜切成自己喜欢的形状下锅煮熟。 6、放上盐调味，好了撒上香菜末蒜末，开吃。...

1、主料：鲜贝100克。 2、辅料：鸡蛋清150克，淀粉（玉米）50克，小麦面粉50克。 3、调料：料酒10克，味精5克，姜汁10克，花生油100克，盐3克。 4、将鲜贝择去硬筋，洗净，加入料酒、姜汁、精盐、味精拌匀，稍腌； 5、鲜贝轻轻挤去水分，滚匀面粉； 6、把鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状； 7、加入细淀粉、面粉调匀成雪衣糊； 8、将鲜贝裹匀雪衣糊放入五成热油中炸呈微黄色，捞出即可。...

1、主料：活鲤鱼1条（约重2500克）。 2、辅料：干海带50克,生菜叶50克。 3、调料：日本大酱250克,白糖250克,日本梅淋100克,植物油适量,清水2500克。 4、将活鲤鱼入清水中养两天，吐尽腥气后去鳃、鳞，开腹去内脏，冲洗干净，两面直剞花刀，切成三段。将干海带用冷水泡发，刷洗干净，切大块。生菜叶洗净，搌干入盘垫底。 5、锅炙好，下入植物油烧至七成热，下入鱼块炸至色金黄，下入漏勺沥净油。锅回火上，下入大酱，并陆续下入清水澥匀，烧开，下入鱼段、海带块，煮沸后，改用文火火靠30分钟，...