1、材料：饼皮：低粉120克，细砂糖15克，黄油60克，蛋黄10克（小的约半个），水30毫升；馅料：鸡蛋1个，细砂糖60克，盐一点点，牛奶50克，黄油30克，低粉25克，椰丝70克。2、做法：黄油室温软化，和过筛的低粉、细砂糖一起揉搓成粗颗粒，加入蛋黄水，轻揉成团，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室冷藏4小时。3、馅料制作：把1个鸡蛋、60克糖、盐、50克牛奶拌匀，至糖全部溶解，加入30克溶化的黄油拌匀，最后筛入低粉、椰丝拌匀即可。4、把饼皮隔着保鲜膜擀开，铺在盘子上，再用擀面杖沿盘子擀一圈，把多...

1、材料：小红鱼、姜、葱段各适量。2、将小红鱼去鱼鳞去头去内脏洗净捞出，放入盘中。3、接着，加点料酒、盐，鸡精。放上姜。4、然后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至6——7分钟。5、开盖再搁入葱段盖上盖继续蒸上1分钟后取出，即可食用。...

1、食材：黑白糯米，鸡胸肉料料酒、淀粉、生抽、香油。 2、其它：粽叶、牙签。 3、黑白糯米分别加入适量的水，浸泡至少3小时以上，泡好后捞起稍稍沥干水份。 4、鸡胸肉切成拇指大小块，加入适量料酒、淀粉、生抽、香油、盐、糖抓捏腌制20分钟左右。 5、白果去壳去芯、香菇虾米红枣泡发和腊肠一起切成石榴籽大小。 6、将切好的配料和泡发好的黑白糯米、腌制好的鸡肉丁混合均匀。 7、炒锅里加入适量的油，放入拌匀的4料中火翻炒均匀渗出丝丝香味，中间加入适量蚝油、生抽调味。 8、粽叶提前洗净加入足量的清水浸泡过...

1、取一个碗，放入生抽或酱油1汤勺、白醋半汤勺，白糖2茶勺，薄一点的水淀粉1汤勺，做成酱汁待用。2、将所有的油面筋都用筷子捅一个洞，捅穿。3、锅内放适量水烧开后，将油面筋放入烫软，软到能按扁就用漏勺捞出，将油面筋稍稍挤出水。4、不用加油，开中小火，空锅放入油面筋，放入2汤勺番茄酱，再倒入事先调好的酱汁，稍翻几下使酱汁均匀裹在油面筋上。5、等酱汁差不多吸干后，趁热撒一把切得细细的葱花，即可。...

1、主料：广东烧肉3两、冬笋2两、香菇2两、鳗鱼1条、蒜头3两。配料：太白粉1匙、柱侯酱2匙、糖1匙、蚝油3匙、胡椒粉少许、清水2杯、米酒少许。2、鳗鱼氽烫去除表面黏膜，取出内脏，切小块，冬笋切三角形、香菇泡软后切片，蒜头整粒炸至金黄色备用。3、太白粉1茶匙抹在鳗鱼上，鳗鱼下锅过油，用剩余油将冬笋块、香菇慢火炒香，洒少许米洒加入2杯清水，放入所有材料及调味料混合焖煮20分钟即可。...

1、山药我们经常都会用山药来搭配其他食材一起煲汤喝，做出来的汤都是非常美味的。正是因为山药能够健胃益脾，大多数体内湿气都是脾胃不好造成的，所以吃山药去湿气是非常重要的。2、苦瓜吃苦瓜可以有效的帮助我们清除体内的毒素和垃圾，并且能够起到消热解暑的功效，对于去湿气以及降低血压和血糖都有着非常不错的功效。3、西瓜西瓜是一种在夏天才会生产而出的水果，它的美味就不用多说了，能够生津止渴，同时还有祛除湿气的作用，想必很多人在夏天这一个季节是非常容易在身体里面积攒过多的湿气的。多吃西瓜可以排出体内的湿气。...

1、寸骨四五根、蜜汁叉烧酱两大勺。 寸骨买回来洗净, 用厨房纸吸干水分, 放入一保鲜盒中, 倒入两大勺叉烧酱, 给肉骨头反复做做按摩。2、盖上盖子, 放入冰箱保鲜层腌制两天, 中间翻面再做做按摩。3、两天后, 取出腌好的寸骨, 放置在烤架上, 入烤箱中层, 最底层放铺上锡纸的烤盘。4、180度烤20分钟后, 取出翻面, 刷一层腌制的酱汁, 继续烤10分钟即成。...

1、准备低筋面粉165g、全蛋90g、白糖20g、鲜奶油80ml、柠檬汁10ml、朗姆酒1大匙、椰蓉65g、香蕉5根、奶油10g、白糖2大匙、朗姆酒1小匙。塔皮制作前的准备动作：奶油预先从冰箱拿出，使其回软。糖粉、杏仁粉、低筋面粉，分别用网筛过筛。鸡蛋打散成为蛋液。2、奶油与糖粉打至松发微微变白，蛋液分3次加入拌匀 ，再加入已过筛的低筋面粉与杏仁粉。面团简单的稍微拌成团后，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏松弛1小时。将松弛好的面团擀成面皮，铺于塔模上，并整好形。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排...

1、准备翅尖4个，冻豆腐1/4块，菜心4颗，东莞米粉一两，蒜头两瓣，姜一小块，老抽一小勺，料酒一小勺，五香粉少许，盐和鸡精各少许。翅尖洗干净沥干水。冻豆腐切小块。菜心洗干净沥干水。东莞米粉泡发。蒜头拍扁。姜拍扁切两块。2、锅放少许油，翅尖和蒜头姜一起煎一下。3、翅尖有点焦色，倒小半勺料酒进去。再倒适量的水，加半小勺老抽进去。4、少许五香粉，盖上盖子放中火烧煮。汤少了再放冻豆腐块。烧煮到收汁即可。...

1、准备梅菜100g、五花肉400g、面粉400g、酵母粉4g、葱15g、姜5g、蒜5g、八角2粒、五香粉3g、酱油10ml、白砂糖15g、盐3g、花生油25ml、清水600ml。五花肉切块。2、梅菜洗净泡软备用。3、姜切片，葱切段。4、热锅下油，放入五花肉。5、翻炒至出油。6、再加入姜片和蒜瓣炒出香味。7、再加入葱段炒香。8、再加酱油炒香。9、最后放入清水，五香粉，白砂糖，八角，大火烧开。10、盖盖转小火炖40分钟。11、再加入梅菜。12、炒匀，盖盖再炖30分钟，关火。13、面粉加酵母粉，...

1、准备牛腩，柱侯酱，冰片糖，陈皮，水，胡萝卜，大白菜，米，牛腩汁适量。2、牛腩洗净，整块放锅里，加水，水没过牛腩即可，大火烧开煮3、5分钟。关火，捞起牛腩用清水冲洗。煮牛肉的水滤掉浮沫后加入柱候酱，冰片糖，陈皮做成卤汤，接着把牛腩放回去小火焖至牛腩可以用筷子穿过即可。煮好的牛腩在锅里放上一晚后即可取出进行深加工。3、萝卜切块，大白菜切粗条，牛腩切小块，以上材料连同洗好的米、水、加适量的牛腩汁放锅里一起煮成米饭即可吃用。...

1、准备猪精肉500克、孜然适量、熟芝麻适量、椒盐适量、烤肉酱1包。剔去肉上的筋膜，切成小块。2、加入烤肉酱抓匀，放冰箱冷藏腌制3小时左右。用竹签窜上。3、油锅烧热，肉串下去炸3分钟左右。撒上孜然，熟芝麻，椒盐就可以。4、酱香浓郁的炸肉串就做好了。...

1、准备厚吐司2枚、玉米30g、豌豆15g、胡萝卜30g、鸡蛋1只、芝士条30g、西式火腿30g、油250ml（实耗10ml）、瓜子仁适量。西式火腿切碎，鸡蛋打散，胡萝卜切丝。2、胡萝卜丝过沸水变色捞出。芝士条、玉米仁、胡萝卜丝和西式火腿粒搅拌。面包片平放，用西餐刀锋轻划厚度的中央部分，用刀尖小心地把面包片内部空间开得更大，并保持1/2的面包边连着。3、将拌好的馅料填进面包片内。4、用毛刷将蛋液涂在面包的开口边缘，并用压捏使其封口（有时间还可放入冰箱内放置一会）。将剩余蛋汁涂满面包片两面，并...

1、材料：牛腱500g、酸姜30g、泡椒30g、菠萝1/4个、红尖椒2个、香葱2根、蒜瓣2颗、姜1小块、生抽2大勺、蚝油1大勺、盐1.5小勺、糖1大勺、黄酒2大勺、蛋清1个、淀粉1大勺、清水1大勺、食用油4大勺。2、买回来的牛腱清洗干净后，剔除表面筋膜，冷冻30-60分钟至半硬，取出切成3-4mm厚片。3、切好的牛腱子肉，放入水中清洗一下，再挤干水份，可以更有效去除血沫。4、处理好的牛腱加入1小勺盐、1小勺糖、1大勺生抽、1小勺蚝油、1大勺黄酒、1个蛋清顺时针搅拌上劲。5、再加入1大勺玉米淀...

1、芹菜就是我们平时说的旱芹，属于伞形科芹属的植物，香气比较浓郁，还有一定的药用效果，所以也被人称为药芹。而西芹属于芹菜的变种，叶柄要比芹菜更加粗壮，水分也更多一些，口感则更细嫩，两者的茎叶都是碧绿色。2、西芹和芹菜都可以起到降血压的作用，但是芹菜的效果会更好一些。西芹和芹菜中都含有纤维，可以促进排便，但西芹的纤维要更丰富一些。3、西芹在吃法上也与芹菜不同，芹菜一般是用来炒菜或是作为饺子馅等，口感非常好。而西芹则一般是用来作为香料，还可以直接榨汁或是做成沙拉食用。...

1、毛血旺配菜有鸭血、肥肠、毛肚、牛黄喉、火腿、鱿鱼、鸭肠、牛肉、黄鳝片、午餐肉，还有素菜黄豆芽、黄花菜、莴笋、宽粉、木耳、时蔬等。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。2、其起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。...

1、根茎类蔬菜主要是指使用部分为根或者茎，比如萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、 美洲防风、牛蒡、豆薯、甘薯、葛、莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝（苤蓝）、石刁柏、竹笋、香椿、马铃薯、菊芋、草石蚕、银条菜、莲藕、姜、襄荷等。2、蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。3、据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学...

1、材料：猪里脊肉500克，生姜1小块，淀粉1大匙，米饭1碗，海苔丝适量。调料：食用油500克（实耗30克），酱油1大匙，料酒1大匙，牛奶1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙。2、猪里脊肉，用刀背拍松；姜洗净切末；3、将酱油、盐、姜、酒、牛奶、糖、淀粉、水拌匀，放入猪里脊肉腌至入味。4、锅内放油，烧至七成热，将猪里脊肉炸至金黄，捞起剁块，炸猪排就做好了。5、米饭放入便当盒，炸猪排摆在米饭上，再撒一些海苔丝，炸猪排便当就做好了。...

1、准备牛奶200克、糯米粉15克、炼乳40克、淡奶油150克。200克牛奶加入15克糯米粉搅拌均匀，然后开小火煮至黏稠，过筛一遍，放凉备用。2、150克淡奶油加入40克白糖、40克炼乳打发至有纹路。再把放凉的糯米糊加进去，拌均匀，然后倒入模具里面。3、蓝莓一盒，洗净放在锅里，加入20克白糖，开小火慢煮，煮至黏稠的状态，放凉备用。把蓝莓酱放在剩下的淡奶油里，拌均匀。4、再倒入模具里面，盖上盖子放冰箱冷冻4小时以上，黑巧克力加入50克椰子油，隔热水融化，加入自己喜欢的坚果。然后把冷冻好的雪糕放...

1、准备方便面饼1个，火腿肠两根，绞肉机，鸡蛋2个，食用油适量，蒜蓉辣椒酱适量。用绞肉机将方便面饼绞成碎末,然后再将火腿肠绞成碎末,两者都装在一起。2、然后加入鸡蛋,将它们全部搅拌均匀,在锅中刷油等待油热。 3、然后将搅拌好的糊分成小饼放入锅中煎至,然后撒上黑芝麻,最后煎至两面金黄,然后刷上蒜蓉辣椒酱(商店就能买到)。...