1、主料：芥菜200克、木耳(水发) 50克。调料：酱油5克、盐5克、味精2克、花椒粉2克、大葱10克、淀粉(玉米)10克、大豆油20克。2、把发好的木耳摘洗干净。3、选芥菜的中段或菜心去菜叶,切成小片。4、炒锅内放油烧热,下花椒粉、葱花,随即下入白菜片煸炒。5、炒至芥菜片油润明亮时放入木耳,加酱油、细盐、味精,炒拌均匀。6、炒至芥菜片、木耳入味,用湿淀粉勾芡,即可出锅装盘食用。...

1、原料：大虾300克，洋葱1个，尖椒3个，青蒜、干辣椒、辣豆瓣酱、盐、红油、蚝油各适量。2、大虾用水焯过待用。3、洋葱、尖 椒、青蒜洗净，切段待用。4、起油锅，爆香干辣椒和辣豆瓣酱。5、将大虾下锅煸炒至香。6、加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青。7、加盐、生抽、蚝油调味，再淋入红油炒匀就行了。...

1、主料：腊肠200克、豆腐200克。辅料：蛋液1勺，生抽1勺 ，醋1勺，糖1勺，葱姜适量、盐2克。2、煮熟的腊肠切成片。豆腐切成和腊肠厚度一样的片。将鸡蛋打散。3、取一碗加入清水，生抽、糖、淀粉、醋、盐勾兑成碗汁。4、煎锅加入少许的油，豆腐放入煎锅。5、把豆腐煎成两面金黄。均匀的倒上一勺蛋液。6、煎好的豆腐放入煎锅的一面，另一面放入腊肠。7、把腊肠煎至出油后和豆腐搅拌均匀。8、加入碗汁烧开。9、烧至汤汁粘稠即可。...

1、材料：粉丝300克、肉末200克，青菜100克。调料：盐、酱油、白糖、鸡精。2、粉丝泡开，捞出待用。3、将青菜洗净捞出，放在案板上切开，待用。4、烧锅倒油烧热，下入肉末翻炒一下。5、下青菜翻炒一下，下粉丝继续翻炒，加点酱油调色翻炒至青菜断生。6、最后，加点盐、白糖、鸡精调味炒匀，即可。...

1、原料：红苋菜300克，蒜1头，食用油、盐、辣椒、味精。2、苋菜择取嫩叶去除茎干。3、把苋菜放入水里淘洗干净，然后控干水分备用。4、蒜去皮切成蒜粒，辣椒切段备用。5、炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒、蒜粒炒出香味。6、放入苋菜翻炒翻炒。7、调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可。...

1、用料：大黄米2000g，自制红豆沙（红小豆，去核红枣）300g，蜂蜜150g，红糖240g。2、提前将大黄米冷水泡20分钟，在锅里焖5分钟。3、用铲子抿黏，揪成小剂子。4、等待包豆沙。5、用红小豆，冰糖，蜂蜜，红糖制成的豆沙。6、包豆沙，包的时候手上沾一点油好包。7、烧油准备炸糕，最好用胡麻油。胡麻油包饺子拌馅很香。8、油烧到八成熟，中火，下锅炸至金黄即可。...

1、材料：蕨根粉一把、鸡精、白糖、陈醋、香醋、小红椒一根、大葱、蒜末、冰水500ml。2、捞拌蕨根粉的做法：蕨根粉一小把，2人份沸水，最大火，煮开后捞出，过凉水，换水约2次，至蕨根粉凉透为止。小红辣椒切成小细圈；葱切片，蒜末。冰镇水500ml，将陈醋，鸡精（3-5粒）放入冰水中；黄瓜切丝，香菜末撒在上面。...

1、原料准备：中筋面粉160克，温水125克，酵母6g，盐4克， 土豆（中等大小) 一个，马苏里拉芝士适量，迷迭香适量， 黑胡椒粉适量， 橄榄油适量，盐适量，火腿(切丝)2根。2、面粉与盐混合均匀，酵母与温水融化后和面粉揉至扩展状态（不需要完全扩展)，揉好后放入事先涂过橄榄油的盆中，盖上湿布发至两倍大。3、发面的时候土豆去皮切1毫米的薄片，迷迭香洗净剥下叶子（用干迷迭香也可以）。4、马苏里拉擦成粗丝，也可用买来就是丝的。5、面团发好后，双手涂橄榄油，将面团移到烤盘上。6、用手跟手掌把面团抻成...

1、主料：龙须菜500克 副料：青、红椒、大蒜 调料：盐、糖、生抽、鱼露、白醋、香油；2、青、红椒切成小圈、大蒜剁成蒜蓉；3、锅中做水，水里加入少许盐、水烧开后将龙须菜放入锅中焯烫3-4分钟；4、焯烫好的龙须菜捞出放入凉水中反复搓洗几遍；5、然后捞出龙须菜挤干水份，切成段状和青红椒圈及蒜蓉放入一容器中、依次加入芥末油、盐、糖、生抽、鱼露、白醋、香油调味料；6、拌匀后即可装盘食用。...

1、配料：鸡腿、姜葱蒜、油、豆豉酱、生抽、老抽、盐、蚝油、冰糖、八角、青菜。2、先把鸡腿干净开刀花，接着冷水下锅大火把水煮开之后转中火煮十分钟，煮的时候水的表面会浮现一些渣，可以不用管，等捞起来的时候洗干净就可以了。3、把姜葱蒜全部都处理好，放到一旁备用葱，建议大家选择那种系从这样子做出来的，会比较香，然后将的话尽量选择一些老姜，这样可以去皮，也可以不去皮，但是记得要切碎。4、将小砂锅准备好，然后在小砂锅中加入适量的油开火，等油热了之后，我们先将准备好的。姜葱蒜放到其中，然后炒一下，炒出了香...

1、主料：马兰头适量、春笋适量。2、调料：食盐少许、白砂糖少许。3、做法：（1）马兰头洗净略改刀，春笋去外皮老根，先切片再切细丝。（2）炒锅坐炉上，旺火热油，先倒入笋丝煸炒过油至软瘪，笋丝和马兰头耗油较平常菜要多些，油量要多些。（3）加盐和糖煸炒均匀。（4）倒入马兰头快速煸炒，即可起锅。...

1、主料：白莲藕。 2、辅料：醋、姜、白糖、盐，海米少许。 3、藕洗净刮皮，取几颗海米放入小碗中，用少量开水泡出海米水备用。 4、切1公分厚的藕片。 5、藕片焯水。 6、焯水的同时调好料汁，取一个带盖子的容器，放入切好的适量姜末、醋、白糖、香油、味精、适量的海米水和盐，搅拌均匀。 7、焯过的藕片捞起沥干水分后趁热放入调好的料汁容器中，盖上盖子摇晃几下使料汁充分的搅拌于藕片上（一定要趁热调拌，这样容易入味，凉下来的藕片才会嘎嘣脆，口感超好）。 8、盖盖焖1个小时即可食用了。...

1、黄米500g、红枣。2、黄米用水泡三天，放在太阳下晒着，闻到酸味，说明发酵了。这样做出的饭有一股淡淡的酸味，不像只有甜味那么腻。3、放在电饭煲里，加水，水面高出米饭3cm，放入红枣，爱吃枣的可以多放些。4、按下煮粥健。5、煮好后黄米饭上有一层汤水，然后用勺子搅拌，底下的饭较干，一定要从下往上拌匀。6、可以吃了！...

1、主料：草鱼1条、红椒半个。 2、辅料：料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉适量、蒜2头、葱少许、香菜2棵、盐少许、白糖1勺、姜少许。 3、草鱼杀洗干净，切成1.5厘米左右厚的片。 4、香菜切小段，红椒切段，葱切斜段，姜切片，蒜剥去外皮洗净。 5、鱼块裹一层薄薄的淀粉。 6、热锅倒油，放入鱼块中火煎至表面呈微黄色。 7、捞出备用。 8、锅留底油，放入蒜瓣、葱、姜片中火煸炒。 9、炒至表面呈金黄色。 10、放入煎好的鱼块，淋入料酒，调入生抽、蚝油、白糖，倒入一小碗开水大火煮开。 11、转小火焖...

1、食材：鸡脯肉240克、鸡蛋1个、孜然粉3克、黑胡椒粉1克、面包屑40克、裹炸粉15克、食用油15克、盐适量、鸡肉切块。2、撒入黑胡椒粉、孜然粉和盐，用手抓匀。3、倒入食用油，抓匀，再倒入裹炸粉和鸡蛋，抓匀腌制半小时。4、腌制好的鸡肉裹上面包屑，放入烤盘。5、放入预热好的烤箱，实测温度200度，20分钟左右。...

1、主料：白豆腐260g、猪肉100g。辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、香油适量、白胡椒粉适量、豆豉适量。2、白豆腐切片。3、肉末提前用生抽腌好。4、热油锅爆香豆豉姜末。5、豆腐片下锅煎炒。6、两面炒匀之后，加入适量食盐。7、肉末下锅炒散。8、混合炒至肉末炒熟。9、加入少量开水。10、加入适量生抽。11、放入少许香油，焖煮片刻。12、起锅前放入葱花。13、洒少许白胡椒粉，翻炒均匀即可。...

1、主料：白萝卜200克，香菜100克。调料：植物油10克、盐3克。2、将白萝卜洗净、去皮、切块。香菜洗净。3、植物油放锅中加热，油热后放入萝卜快炒，炒透后加入水和盐，用文火烧至烂熟，再放入香菜略烧即可。...

1、主要食材：鸡爪，小米椒，柠檬，胡萝卜，白醋，生抽，八角，桂皮。 2、鸡爪剁掉指甲洗净。锅里坐水，把八角、桂皮、香叶、草果、姜片和料酒放进去。 3、冷水把处理好的鸡爪倒进去，煮开，然后大火煮五六分钟。 4、关火后放水里继续泡十分钟左右。 5、煮熟的鸡爪放凉水冲去浮沫，择掉里面的大料和生美。再放进冰水完全冷却，让肉质变软，然后装起来沥干水分。 6、辣袋装小米辣两袋，把两袋泡椒水都倒进洗净的锅里。将其中一袋野山椒倒出来切碎。 7、小米椒切碎，胡萝卜和西芹切段，也可以泡白萝卜或者莴笋。 8、两袋...

1、芒果。芒果相信很多朋友都喜欢吃，切芒果的时候大家要一刀切到核那里，但是核不能切破，然后大家找个玻璃杯把肉给刮下来即可，这样可以把芒果肉切的更整，吃起来更爽。 2、石榴。石榴吃起来酸甜可口，但是很多人会觉得一粒一粒的剥下来很麻烦，大家可以用刀从中间切开石榴皮，这时候要划一圈，这时大家可以用东西敲一敲，石榴粒就都下来了。 3、橙子。橙子可以说是酸酸甜甜的，但是橙子的皮却很是难剥，大家可以用到在橙子的中间把皮切开，然后用刀在划一圈，然后用手稍微用力，橙子皮就剥下来了。 4、西瓜。西瓜可以说是夏...

1、主料：蟹味菇1小包、娃娃菜1颗。2、辅料：红辣椒少许、油适量、盐适量。3、 热锅凉油， 放入蟹味菇进去翻炒；4、蟹味菇微微发软后加入娃娃菜进去翻炒；5、继续翻炒直至娃娃菜微微发软， 加入适量的盐调味；6、最后加入少许红辣椒丝, 翻炒均匀即可盛入盘中。...