1、牛肉500克、玉米油20克、水1000克、花椒适量、大料2个、姜6片、葱1根、酱油适量。2、牛肉洗净，把洗好的牛肉切块。3、锅放清水把葱、姜（3片）、花椒、大料放在里面。4、把切好的牛肉放锅里煮一会、把血水焯掉。5、把焯好的牛肉放凉水洗一下。6、把洗好的牛肉控干。7、锅里放油、葱切片、姜切片、大料2个。8、等锅里的油温热时放葱、姜、大料滑炒爆锅。9、把控好的牛肉放锅里翻炒。10、滴些酱油、不断翻炒。11、放清水漫过牛肉炖30分钟。12、把炖好的牛肉再放入电饭锅里继续顿，按煮饭键炖到跳制即...

1、材料：杨梅、红糖。2、做法：把杨梅用淡盐水泡十五分钟，冲洗干净，晾干表面水分；把玻璃容器洗干净，用开水冲洗消毒，晾干；在玻璃容器底部铺一层糖，再铺一层杨梅，再用一层糖把杨梅覆盖住，糖可以多放点，因为糖是最好的防腐剂；把腌好的杨梅放在冰箱里待糖融化了便可吃到酸酸甜甜的糖腌杨梅了。...

1、把准备好的西芹用清水洗净，如果能接受，最好不要去掉叶子，把洗好以后西芹切成小段的样子备用。2、把榨汁机备用，把切好的西芹段放入到里面，榨制出蔬菜汁，把它们倒入杯子以后，加入蜂蜜进行调味即可饮用。3、家里没有榨汁机时，也能做出好喝的芹菜汁，制作以前要准备一百五十克西芹和适量的白糖，把西芹洗好以后切成小块，放在锅中加入清水煮制，烧开以后接着煮，等西芹炊烂以后关火，然后用勺子把锅中的芹菜都压一下，降温以后用干净的纱布进行过滤，得到的芹菜汁装到杯子里面，加入白糖调匀，自制芹菜汁就能饮用了。...

1、准备好橙子和柠檬。2、榨汁。3、加入白砂糖,搅拌融化完全。可以稍微加一下热。或者在微波炉中加热一下下促进白砂糖融化。4、将汁液盛入模具中。5、如果前一步骤有加热的话,需要凉凉透后再放到冰箱里,冷冻。...

1、原料：沙茶酱、鸡胸脯肉300克。2、操作：鸡胸肉斜片成厚的大块。放几滴料酒和生抽，少量水淀粉上个浆。2汤勺沙茶酱和鸡肉拌匀。竹签子事先水里泡一下，然后穿上鸡肉串。烤箱内220度上火10分钟，然后翻面，小刷子涂上油，再来10分钟。简单美味的沙爹鸡肉串就成了。...

1、将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋。加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感3，充分搅匀，使玉米粒均匀裹满蛋液。2、锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金黄色后熄火，趁热撒入椒盐和葱花，拌匀即可。...

1、材料:杨梅6颗、白糖3大勺约45克、小圆子一包、酒酿100克、藕粉1小包约35克、干桂花1大勺约15克。 2、杨梅洗净后放入冷水锅里，烧开后煮8分钟。 3、煮好后挑出杨梅，煮完的杨梅直接吃了吧，反正一会儿也不会出现了。 4、再把小圆子丢进去。 5、看到小圆子开始上浮就可以倒入酒酿了。 6、然后加45克白糖，搅拌均匀。 7、藕粉加冷水调开。 8、缓缓倒入锅中，不停搅拌。 9、搅拌均匀就可以关火了。 10、盛出来，再撒点干桂花就可以享用。...

1、冬瓜削皮去籽。2、刨丝。3、冬瓜刨丝会出一点水，连冬瓜丝再加一点点水一起放入锅中煮，约15分左右，煮至瓜丝透明即可。4、透明了，起锅。5、冷水冲洗降温，然后挤出水。6、挤掉多余水分的瓜丝放入炒锅中，倒入冰糖，开火翻炒。7、翻炒至冬瓜蓉水份基本蒸发，有点硬，就可以起锅晾凉。8、待凉后放置冰箱保存，可以用做月饼馅，老婆饼馅咯。...

1、材料：萝卜缨子200g、大蒜、盐、麻油、酱油、辣椒、花椒。 2、锅内烧水煮沸，将萝卜缨子洗净后拿进去烫2分钟。 3、萝卜缨子用冷水冲凉后切碎，大蒜切末。 4、放入盐、酱油、大蒜末、麻油、辣椒、花椒等调味，搅拌匀就好了。...

1、食材：鲫鱼350克、泡酸菜50克、泡尖椒1个、姜1小块、葱3根、蒜3瓣、食用油30毫升。 2、酸菜切成丝，泡尖椒切成1厘米左右长的段；姜去皮切丝；蒜去皮切成片；葱洗净，切成3厘米左右长的段。 3、鲫鱼去鳃、去肚腹，打理干净。 4、锅中倒入食用油，油热后放入鲫鱼，将鲫鱼两面均煎下，铲出备用。 5、锅中留油，倒入酸菜、泡尖椒、姜、蒜，炒香，加入500毫升左右清，盖上锅盖，中火煮，约煮3分钟左右，煮出味。 6、放入鲫鱼，盖上锅盖，继续煮8分钟左右就熟了。 7、撒入葱，关火。 8、撒入胡椒粉、盐...

1、原料：五花肉500克、豆角300克。调料：酱油、韩式大酱、糖、鸡精、料酒、葱姜适量。 2、豆角去筋并撕成寸段，葱挽结，姜切片。 3、五花肉切块后焯水并冼净，锅内热油，六成热时，下入五花肉煸炒至微黄。 4、烹入料酒，翻炒，下入酱油、大酱、糖翻炒至肉上色。 5、倒入开水没过肉，大火烧开后改小火焖一个小时。 6、倒入豆角，下入鸡精调味，继续焖至豆角断生即可。...

1、用料：藕一节、糯米适量。 2、辅料：花生适量。 3、调料：冰糖适量、枣粉适量。 4、糯米泡水2小时。 5、藕一节洗净用钢丝球刮去表皮，洗净。 6、把藕切开一头。 7、把糯米装入裱花袋中，剪掉一个小口。 8、把藕竖立固定好。 9、用裱花袋把糯米灌入藕孔里。 10、将切下的藕节头放回原位，用牙签插牢，放入高压锅中，做加入泡好的花生米。 11、加入清水没过藕，加入冰糖大枣粉。 12、盖好锅盖，大火烧开转小火，压至20分钟。 13、藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上浇上汤汁即可。...

1、主要材料：猪肚500克、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱1根、生姜1块、花椒适量、大料适量、干辣椒适量。 2、调味料：香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。 3、大葱洗净切段；生姜洗净，部分去皮拍松，部分切末备用；将猪肚反复用清水洗净；青、红辣椒洗净切丝。 4、烧开水，把猪肚氽一下，呈白色时捞出刮洗干净，除去油脂。 5、洗净锅，再加水烧开，放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒，大火烧开后撇去浮沫，改用小火煮。 6、约1小时后取出猪肚晾凉，切成丝装盘，然后...

1、主料：白鱼肉150克。配料：菜心5棵、番茄片5片、鸡蛋清。调料：盐、葱姜汁、湿淀粉、熟猪油、黄酒、清汤各适量。2、取鱼肉加工成鱼蓉，放入盆内，加入盐、味精、黄酒、葱姜汁、蛋清、熟猪油、清水、湿淀粉，用力搅拌成糊状，待用。3、取锅置微火上，加清水烧热至50摄氏度，用双手配合将调制好的鱼蓉挤成橘瓣形，放入热水中氽熟，这个过程中，水温应控制在80摄氏度，捞出放入冷水中，待用。4、取锅置火上，放清汤烧沸，再放入鱼氽，调好味道，用菜心、番茄片点缀，盛入汤碗中即成。...

1、用料：牛心一个、烧烤酱适量、孜然粉适量、盐适量、油适量、油刷一支。 2、牛心处理比较容易，要点是用凉水浸泡半个小时左右，把其余的血泡掉，这样牛心不易腥。 3、将洗好的牛心切块儿，分成了四份，然后在牛心上划上几刀以便入味。 4、用烤肉酱腌制牛心，这步无需腌制多久，烤之前腌制就行，入味很快的。 5、准备烤牛心，烤的时候要顺风扇子扇，油备用，如果感觉有些焦糊，刷些油，以防止牛心没熟先糊，如果有烧烤夹会更好些，烤熟了准备开吃。...

1、香菇洗净后切碎，同肉糜一起放在容器里，加料酒、少许盐、老抽、鸡精、姜末干淀粉拌匀。2、锅放少许油，将香菇肉末放入翻炒。3、炒至肉末本身的油出来，加老抽、水、糖调味（糖略多一些）。4、最后用水淀粉勾芡。起锅后淋在米饭上，配上白灼得菜心和切好块的菠萝。...

1、材料：豆腐皮40克，磨碎的鱼肉80克，蛋白8克，酒1小匙，生姜汁少量，荷兰豆30克，高汤4大匙，盐少量，酱油三分之一小匙，淀粉三分之二小匙。 2、将鱼肉放入研钵中，用研磨杵捣烂，依次加入蛋白、酒、生姜汁并搅拌。 3、在搪瓷盘中放入四分之一豆腐皮，三分之一放在豆腐皮上，将表面弄平。这样来回做两次，最后，把豆腐皮铺在最上层。 4、放在蒸锅里，用中火蒸13～14分钟。 5、将荷兰豆煮熟后切成4cm长的段。 6、在锅中加入高汤、盐、酱油，煮开后，用淀粉勾芡。 7、切成适当的大小，装盘，配上青豆角...

1、原料：鸡蛋、面粉、牛奶、甜玉米粒、豌豆粒、白糖各适量。2、准备鸡蛋牛奶玉米粒豌豆。（玉米和豌豆是熟的）。3、取少许豌豆和玉米放入碗中，加入白糖并打入鸡蛋。4、搅拌均匀以后，加入适量面粉。5、再次搅拌均匀。（这个时候面糊是比较干的）。6、缓缓加入牛奶，边加边搅拌，以免加得太多。7、待鸡蛋面糊比较稀，提起筷子，蛋液会轻松往下滑即可。8、平底锅刷一层薄油，开小火，稍微预热一下。9、倒入一半鸡蛋面糊，转动锅，让鸡蛋糊均匀铺满锅底。10、不要去铲，等饼底部煎熟以后，只要轻轻晃动锅，饼就自己会滑动。...

1、材料：小白菜，豆皮，韭菜。 2、调料：盐、葱末，姜末，鸡粉。 3、小白菜洗净在开水中烫一下，然后切碎。 4、豆皮切成巴掌大小的方块。 5、把切碎的小白菜直接放入锅中炒干水分，盛出来，然后在锅里加入油，用葱末，姜末爆香，放入炒干的小白菜，加盐，翻炒入味即可。 6、将炒过的小白菜卷入豆皮中，用烫软的韭菜系住即可。 7、吃辣的可以放入干辣椒末一起炒。...

1、食材：猪肝300克、粉丝200克、青菜适量、香菜末适量、姜末适量、盐适量、鸡精适量、花椒粉适量、豆油适量。2、方法：首先把买来的新鲜的猪肝洗净切片，放在碗里，然后加点姜末拌一下。可以去腥。3、在锅里倒入少量的油，以保证加了水和青菜以后水面还飘着油花花。油热以后把少量花椒粉放到油锅中爆香。然后往锅里加水。4、水开以后先把粉丝下到锅里。等粉丝煮软了，加入青菜。之后等水沸腾了就把猪肝撒到水里，再煮大概两分钟。猪肝老了就不好吃了。5、最后关火把香葱撒到汤里就可以了。...