1、主料：花蛤500克、丝瓜200克、西葫芦200克。配料：葱、油、盐。2、花蛤事先浸泡吐尽泥沙；西葫芦去皮切滚刀状,葱切末。3、烧热油放入葱白爆香，加入花蛤翻炒至微开口。4、立刻加入西葫芦继续翻炒至所有材料至熟，撒入葱花、少许盐即可。...

1、先将猪肉切成中指大小条状，加入鸡蛋拌匀，再加入红薯粉搅拌，拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。2、锅中清水烧沸，将肉一片片放入水中，煮大约5分钟看起来断生捞出（主要是第一遍的水看起来有馊水的感觉）。3、再次放入清水烧沸，将肉片一同放入水中煮25分钟，煮到差不多可以尝一下，基本上熟透的是你还没开始咬，那个肉就滑到嘴里去了。煮熟后用漏勺捞出拌调味料即可开吃。4、调味料制作：一定要放花椒油，要有那个麻味才地道，辣味可根据自己口味来调整。...

1、麦芽粉一两用水泡后过滤掉麦皮，麦皮用清水冲洗两次以上。2、饭做好趁热加麦芽粉水搅匀，保温（55~60度）4小时糖化。3、糖化好了冷却至30度左右。4、制大曲酒用酒曲半斤用清水浸泡，过滤，用清水冲洗两次以上。5、把酒曲水加到糖化液中搅匀发酵为底酒。6、底酒发酵一天产生很多气泡就可以。7、4斤米做好饭趁热加麦芽粉（4两）水糖化4小时后冷却至19度左右。8、把底酒加进去搅匀发酵，发酵温度不要高于22度会容易变酸。9、1~2天甜米酒。10、5~7天发酵完毕，得到酒度15%以上的米酒。...

1、食材：面粉300克，排骨300克，蚝油5克，豆角300克，土豆一个，生抽5克，葱姜 量，食用油10克，八角一个，料酒15克，香叶2片，热水适量。2、锅烧热倒入食用油，放葱花，八角，香叶爆香，放入排骨翻炒至变色，倒入土豆、料酒和豆角翻炒均匀。3、放入热水，生抽，蚝油搅拌均匀，盖盖子中大火炖煮15分钟。4、面粉中加入清水和成面团，案板撒面粉，将和好的面团放到案板上，擀成大片后倒入食用油。5、将油涂抹均匀后从一段至另一端卷成卷，切成段后抻长拧成螺旋状，将抻好的面团均匀放在菜上，盖盖子焖蒸至面团...

1、主料：净肚1只（重约400克），潮州咸菜50克，胡萝卜适量。配 料：葱、姜、油各适量。2、做 法： 将肚斜刀切成片状，胡萝卜切成大刀花，姜切成菱形片，葱切末。肚片过油捞出。锅留底油，投入葱、姜爆香，倒入肚片、胡萝卜、咸菜翻炒，淋油即可。...

1、洋姜也是姜的一种，是可以和羊肉一起吃的，并不会有很大的影响，而且洋姜放在羊肉中，能够去除羊肉的腥味，对其口感也有所提高，但是需要注意的是，两者一起食用的量不宜过多，以免对肠胃有所刺激，使身体出现腹痛、腹泻等不适症状。2、一般人都可以吃洋姜，而由于洋姜的成效，所以还十分适合糖尿病、浮肿、小便倒霉者食用。可是由于洋姜会上火，所以温性，内热不主张吃，其他皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾者少食或也要慎食洋姜。最终需求提示的是，孕妈妈尽管能吃洋姜，可是由于洋姜简略导致上火，所以孕妈妈并不适合吃洋姜，要吃的...

1、材料：牛肉250克，炒扁豆60克，芡实30克，生姜4片。2、做法：将牛肉洗净，切块；把全部用料齐放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煮1小时，调味即可。3、扁豆牛肉汤是一道美食，可用于健脾止泻，慢性结肠炎，脾虚，大便泄泻，面色萎黄，体倦乏力，食欲减退。...

1、原料：猪肝250克，虾仁15克，蘑菇25克，鸡蛋1枚，番茄100克，黄酒、葱段、姜汁、胡椒粉、精盐、味精各适量。2、做法：将猪肝切去筋膜洗净，切丁后用刀排敲成细腻的浆，加上黄酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉、味精、搅打成浆，用旺火蒸10～15分钟至结膏。清水加虾末、黄酒煮沸5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再沸后调味并淋上猪油。...

1、材料：黄豆芽6两、蕃茄1个、鲜香菇4朵、板豆腐1块、盐2小匙。2、黄豆芽去根须．洗净后沥干，蕃茄洗净，去蒂、切块；香菇去蒂．洗净、对切。3、锅中加6碗水，放入豆芽、蕃茄、香菇以大火煮沸。4、豆腐切块．加入做法2中．待汤滚沸后，转中火续煮10分钟，加盐调味即成。...

1、材料：胡萝卜200克、土豆100克、猪排骨300克、盐、香油、胡椒粉。2、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块；3、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火；4、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。...

1、原料：鸡蛋4个，洋葱1个（150克左右），火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。2、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。3、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。4、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。...

1、主料：100g西红柿、35g杏鲍菇、2个鸡蛋。配料：适量油、适量盐、适量白糖。2、锅内热油，炒鸡蛋。3、炒好的鸡蛋盛出来，杏鲍菇切片。4、锅内炒鸡蛋的油炒西红柿，西红柿炒出油 放入少许白糖。5、杏鲍菇放入一起炒。6、快炒好的时候放入鸡蛋。翻炒一下即可。...

1、原料：嫩豆腐500克，猪肉150克。配料：酱油10克、精盐2.5克、白糖2克、味精5克、绍酒5克、姜末5克、葱花2.5克、胡椒粉1克、清汤300克、湿淀粉25克、猪油50克。2、猪肉斩成末。豆腐切成1.6厘米大的菱形块，放入沸水锅内，加少许精盐，煮沸后，捞起，沥干水分。3、炒锅置火上烧热，放入猪油30克，投下肉末，煸干水分。放入姜末、绍酒、清汤、酱油、精盐、白糖、胡椒粉，搅匀后，将豆腐倒入。4、略滚片刻，放入味精，用湿淀粉勾芡，撒上葱花（依口味放），淋上猪油20克，装盘。...

1、材料：板栗50克、猪腰300克、清水1200克、粳米100克、姜10克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。2、生板栗去壳，猪肾切丁氽水，粳米洗净，姜切片待用。3、将净锅上火，放入清水、粳米、姜片，大火烧开转小火炖25分钟，4、放入板栗、猪腰再炖15分钟调味即成。...

1、原料：草鱼尾部肉100克，生菜100克，鸡粉、盐、高汤各适量。2、将草鱼肉顶刀切夹刀片，轻轻拍松，入沸水中焯至变色捞出。3、生菜平垫在汤碗底，将鱼片码在生菜上面。4、起锅下入高汤烧开，加鸡粉、盐随即倒入汤碗即可。...

1、主料：慈姑240克、鸡肉240克。辅料：蜜枣10克、土茯苓15克。调料：姜5克、盐3克。2、慈菇刨皮洗净,切厚片。3、鸡肉放入沸水内,滚5分钟,取起用水冲净。4、蜜枣、土茯苓用水略冲。5、煲沸水,加入各种材料、再滚后,改慢火煲两小时,加少量盐调味即成。...

1、主料：冬瓜1/8个、卷心菜2枚、盐少许、白葱1/2根、姜片1/2片、鸡蛋1个、火腿2片、油1大量勺。汤调味料：水800毫升、鸡汤块2个、酒3大量勺、盐1小量勺、片栗粉1大量勺、水2大量勺。2、冬瓜切去绿皮，然后再切成丝。葱切丝细，姜切细丝，火腿切丝。把片栗粉和水混合，搅拌均匀，备用。3、锅中放适量油，放入葱、酱炒香后，加入冬瓜，然后再加入汤中的调味料，中火煮3分钟。4、然后再加入水淀粉，搅拌均匀，煮至黏糊的状态后，浇入鸡蛋液用筷子画圆搅拌，蛋花浮起来后，迅速关火，再撒入火腿丝，盛入汤器中...

1、可以。 马蹄中磷含量是茎菜类中最高的，能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对于牙齿骨骼的发育更是有很大的好处，并且可以调节酸碱平衡，特别适合儿童食用，胡萝卜里含有丰富的胡萝卜素，对眼睛有很好的保护作用。胡萝卜中还含有果胶，无机盐，多种氨基酸和多种微量元素，能够增强人体免疫力。加上瘦肉中维生素B1的含量非常高，有补肾养血，滋阴润燥的作用。 2、胡萝卜马蹄瘦肉汤具有降血脂，抗氧化，抗衰老，补肾养血，滋阴润燥，促进肠道蠕动，增强免疫力，促进儿童发育成长的功效。...

1、主料：高丽参5克，鹿茸3克，鸡肉100克。2、做法：高丽参切薄片。鸡肉洗净，去皮，切粒。将高丽参、鸡肉与鹿茸片放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味食用。3、此汤具有大补元气、温肾壮阳的功效。用于元气虚极，肾阳虚衰，症见畏寒肢冷、阳痿早泄、宫冷不孕、小便频数、腰膝酸痛。...

1、材料：冬瓜500g，鲜车前草100g，油、盐各适量。2、做法：将冬瓜洗净，连同皮、瓜子切成厚块；车前草洗净。把冬瓜、车前草放入锅中，加清水适量煎汤，加油、盐调味即可。食冬瓜，喝汤，可常用。3、此汤有行气利水之功。适用于水湿型肥胖者。...