1、食材：高粉200g，低粉50g，酵母2.5g，盐3g，细砂糖40g，蛋液25g，牛奶135g，黄油25g，胡萝卜50g，青豆50g，玉米粒30g，火腿片3片，沙拉酱少许，黑胡椒粉少许。2、称取材料。配方中除酵母外的干性材料混合，酵母溶于牛奶中。3、除黄油外的其他材料揉至能拉出较厚的膜，加入黄油。4、继续揉至扩展阶段。能拉出薄膜，戳破后边缘有锯齿状。整理面团，放在温暖处进行基础发酵。5、一发的同时准备馅料。胡萝卜和火腿片切丁。6、青豆、胡萝卜和玉米粒焯水，沥干待用。7、面团发至两倍大，手指...

1、材料：鸡蛋2-3个（带壳130g），牛奶130克，玉米油12克，蜂蜜12g，低筋面粉120克，细砂糖40克，奶粉10克，豆沙适量。2、牛奶，蜂蜜，玉米油混合均匀。3、上一步的液体中筛入低筋面粉。4、搅拌均匀无颗粒。5、用电动搅拌器高速搅打到发白，体积增大到一倍后，转最小档搅打分钟，让蛋糊细腻。6、打好的蛋糊，用打蛋器提起来，滴下去的不会马上消失）。7、倒一半蛋糊到面粉糊中，翻拌均匀后，倒入另外一半，继续翻拌。8、平底不粘锅，小火预热分钟。无需锅内放油。舀一勺翻拌好的半成品。9、待松饼表面...

1、主料：鲢鱼750克。 2、辅料：木耳(水发)50克。 3、调料：白砂糖8克、醋8克、料酒8克、酱油8克、盐8克、淀粉(玉米)8克、胡椒粉5克、味精5克、大葱15克、姜5克、大蒜10克。 4、将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨)。 5、将葱、姜、蒜切片，木耳洗净。 6、将锅中放油烧热，把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出，锅中余油倒出，留下许，把葱姜蒜放入稍炒，烹入料酒、酱油、添汤，以淹过鱼为宜，随即把鱼、木耳、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开。 7、用小火慢烧，待鱼烧透...

1、用料：豆腐1块、面粉（饺子皮）500克、小葱一小把、五花肉250克、盐3小勺、生抽1大勺、耗油2大勺、食用油3大勺、老抽1大勺。 2、准备好食材，清洗干净。 3、切好食材，（不喜欢吃葱，可以少放谢亲，但不能没有）。 4、加入上面准备好的酱油、耗油、食用油、盐搅拌均匀。 5、把面团搓光滑，醒十五分钟，切成小面团，擀成饺子皮（还是直接买饺子皮吧！）。 6、包成饺子。...

1、用料：娃娃菜一棵、海蜇头150g、食盐、鸡精、适量 醋、糖、味极鲜（调汁）。2、海蜇洗净后浸泡半天时间，把多余的盐分泡出来。3、娃娃菜切丝，红椒切丝，香菜切段。4、切好的娃娃菜中加入少许食盐拌匀，这样做是为了杀出白菜里的水分。5、海蜇切成片。6、将海蜇放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，,立即放冷水投凉。7、把娃娃菜里的水分攥干，放入海蜇红椒丝和香菜。8、用白醋、白糖、蒜末、少许盐、橄榄油调成汁，倒入海蜇中拌匀即可。...

1、用料：糯米30g，小汤圆7个,纯净水300g，枸杞8粒。2、锅中添入300g纯净水，等水开。3、准备食材。4、水开后先放入小汤圆。5、小汤圆很好熟，水开后搅拌大概煮30秒。6、放入自酿米酒。7、米酒和汤圆一起在锅中很配。8、看见锅边水小滚就可放入枸杞。9、锅中水再次滚开即可关火，米酒不可过长时间煮制，放入锅中水开即可。...

1、食材准备：鸡翅、胡萝卜、土豆、玉米、可乐、姜、葱、料酒、生抽、老抽。2、所有材料清洗干净，姜切片，葱花不用切直接用葱叶绑一圈就好，胡萝卜、土豆、玉米均切成均匀大块装盘备用，锅中烧适量清水，冷水下入葱、姜，一勺料酒；3、冷水下入鸡翅，水烧开后，中火煮3分钟，捞出鸡翅沥干水分备用；4、锅中烧油，丢掉之前一起焯水的姜片，油热下入焯过水的鸡翅，小火慢慢煎，一面金黄后翻动再煎另一面，煎至鸡翅两面金黄；5、然后放入切好的胡萝卜、土豆、玉米，倒入一小瓶可乐和一小半碗清水，加入适量盐、一小勺生抽、老抽上...

1、原料：鲫鱼、汪刺鱼、豆腐、针金菇、葱、蒜瓣、韭黄、盐、鸡精。2、食材处理干净。3、起油锅，爆香蒜瓣。4、放入鱼两面煎金黄。5、取出鱼，放入炖锅，加入适量冷开水。6、大火煮沸。7、去掉浮沫。8、大火煮至汤色变乳白色。9、放入豆腐。10、放入金针菇，再次煮沸，调小火炖。11、小火炖煮10分钟左右加入盐、鸡精和韭黄。12、再小火炖5分钟，即可。...

1、食材：猪蹄子800g、黄豆150g、姜8g、葱8g、黑木耳15g、香菇15g、料酒5ml。2、首先准备食材，将猪蹄子洗净剁块儿待用，黄豆是提前泡好的。3、然后将剁好块的猪蹄子放锅里焯水一遍。4、在清水里过一遍待用。5、随后取出砂锅，把焯好的猪蹄块和黄豆倒入砂锅里，放点姜片和葱白，倒点料酒，加水没过食材，开火炖两个小时从大火慢慢转小火，注意要加足水量，即使加水请加热水。6、两小时后，把泡好的黑木耳和香菇放到锅里继续炖一会儿，放入盐和味精。7、切点大蒜花。8、出锅装碗里撒点切好的大蒜叶，很香...

1、半个萝卜切丝，一个青椒切丝，用水冲洗干净沥干备用。瘦肉切丝用耗油腌制后备用。2、冷锅加油烧制7分热后，加入拌好的肉丝，进行翻炒，如果要肉质嫩一点的话，肉变色后即添起来，快起锅的时候再倒入。3、加入萝卜和青椒一起进行翻炒，加入适量的盐，调料品，如果觉得要糊的话加入适量的水至熟后起锅。...

1、猪大排去骨洗净，用刀背切打蓬松去筋。2、倒少许抹油、盐、大蒜末和胡椒腌一会儿。3、开火，锅不用倒油，待锅热了将猪排放入。4、约不到1分钟就可以翻面了，如果肉太厚可以1分半。5、翻面后放一些料酒、老抽几滴或姜粉根据口味。6、出锅再撒些香菜和大蒜。7、小贴士，不要频繁翻面，腌的时候油就可以了，猪肉需要的油比牛肉少，锅里再加油油温也不同。...

1、食材：干枣400g、蜂蜜200ml。2、原料要求非常简单，只要准备干枣和蜂蜜就好，根据需要制作的量准备干枣，干枣和蜂蜜比例一般为5:1。挑选的干枣要求个头较大，肉质紧实更佳。3、处理干枣。制作蜜枣之前，要先对干枣进行预处理。将每个干枣都对半切开，去核。这样做的目的是让下面的腌制更容易入味。去核后，也更适合小朋友食用。处理完之后，将干枣摊开放上蒸锅，蒸10分钟即可。4、腌制。腌制是最关键的一步，但是并不复杂。只要将处理好的干枣和蜂蜜混合，腌制一个晚上即可。5、但是要注意蜂蜜应该均匀一点，喜...

1、食材：小麦面300g、油65g、水105g。2、先取200g面粉放入碗内。3、接着放入15g油和105ml的水。4、将其搅拌均匀。5、然后揉捏成一个团，面团要稍微软一点，然后放一旁醒发30分钟。6、接着来制作油酥，取100g面粉和50g油。7、搅拌均匀后揉捏成一个团，醒发30分钟。8、醒发完毕后，将酥油放到擀平的面皮上。9、包起来然后擀均。10、接着切成小块。11、揉捏成小圆后用擀面杖，擀平即可。...

1、主料：马蹄：适量、鲜虾：适量、猪肉：适量；辅料：鸡蛋：适量、葱：适量、生姜：适量、黑胡椒粒：适量、淀粉：适量、盐：适量、糖：适量、面包糠,：适量。2、做法步骤：马蹄去皮后剁成小粒；猪肉剁成肉馅、鲜虾去壳、去背部泥肠，同样剁成稍大的虾粒；将剁好的猪肉、虾仁、马蹄放入较大容器，加入适量葱花、姜末、黑胡椒粒、淀粉、盐、半个鸡蛋，顺时针搅拌上劲；取一勺搅拌好的圆子馅放入手心，收握手掌，使馅从虎口出成圆球状挤出，先粘上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠；油温7成热，一次放入裹好面包糠的圆子中火炸黄，捞起...

1、食材：花甲500克、姜2片、蒜3瓣、葱2棵、香辣酱1勺、红椒1个、豆豉1勺、生抽适量、老抽适量、盐适量、生粉适量、料酒1勺、鸡粉2克。2、花甲在清水中泡浸一两个小时。3、姜、葱、红椒切段，蒜头切碎、豆豉冲水后剁成小粒。4、锅内烧开水后加入一勺料酒，放入花甲焯水直至花甲全部呈开口。5、将焯过水的花甲用清水冲洗一下，然后捞出备用。6、锅内留一点油，下入姜、蒜和豆豉炒出香味。7、放入焯过水的花甲，调入两勺生抽、几滴老抽，一点盐，一点鸡粉，一勺香辣酱翻炒均匀。8、加入半碗淀粉水烧开后焖一下，再加...

1、材料：鸭心十只，菜椒二只，大蒜，鲜香菇六朵，生姜，葱花，蚝油，生抽，料酒，淀粉各适量。2、蚝油，生抽，料酒，淀粉，加少量水调匀备用。3、坐锅热油先依次倒入姜葱花鸭心煸炒变色。 4、再依次倒入鲜香菇大蒜菜椒翻炒。5、倒入调好的调料翻炒至收汁起锅前倒点香油即可。...

1、做法：将香蕉剥皮，切成小丁;葡萄干洗净;熟花生去皮后用刀剁;圆糯米洗净后用水浸泡1小时;将锅置火上，放入清水和圆糯米，大火煮开后，转小火熬煮1小时左右;将葡萄干、冰糖冰糖放入粥中，熬煮20分钟后加入香蕉丁、花生碎即可。2、制作提示：香蕉切得细碎一点，夹在粥的米粒中，口感会非常好。熟花生不要用五香口味的，以免影响粥的甜香味道。...

1、用料：奥鲍两只、蒜蓉适量、植物油3克、生抽1勺、盐1克、糖0.5克、料酒1勺、姜末适量、葱花少许、蚝油2勺。2、把奥鲍洗干净，处理内脏，打花刀备用。3、葱、姜、蒜、胡萝卜切末，将蚝油、生抽、盐、料酒等加入调和备用。4、将调和的汁涂抹到奥鲍上，并填进花刀纹理中，上锅蒸5分钟。5、出锅后将烧热的油浇在上面，再点葱花做点缀。...

1、主料：鲈鱼1条，南瓜适量。2、调料：色拉油适量，食盐适量，味精少许，鱼骨(汤)适量。3、将鲈鱼宰杀改浪花刀漂清水后略腌制。4、南瓜去皮一部分蒸熟制茸。另一部分切条。5、把鱼拍粉过油后下鱼骨汤南瓜茸，瓜条烧透调味收汁即可。...

1、用料：土豆500g、洋葱半个、培根3片、黑胡椒粉5g、盐2g、植物油少许。2、将土豆洗净放入锅中，倒入清水没过土豆，大火煮开后转中小火煮30分钟至熟透。3、培根和洋葱切成碎末，锅中倒入少许油，油温后放入洋葱碎和培根碎炒出香味，盛出备用。4、将煮好的土豆剥去外皮，放入保鲜袋中用擀面杖滚压成土豆泥（或放入碗中用勺子压成土豆泥）。5、把炒好的培根和洋葱倒入土豆泥中，加入盐和黑胡椒粉搅拌均匀。6、取适量土豆泥放入模具中按压成形，如果没有模具，也可用手揉压成小圆饼状。7、锅中倒入少许油，油热后放入...