1、腌鹅蛋1个月左右可以吃。2、腌鹅蛋是一款腌制菜品，制作原料主要有鹅蛋、高度酒、盐等。腌鹅蛋营养丰富，烹饪简单，鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，制作时注意在太阳下暴晒令蛋黄出油。3、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。...

1、海兔不是鱿鱼。海兔，螺类的一种，海兔科海洋腹足类的统称，又称海蛞蝓。 2、海兔也不是兔。海兔头上的两对触角突出如兔耳，体光滑，或有许多突起。触角分工明确，前面一对稍短，专管触觉；后一对稍长，专管嗅觉。 3、海兔在海底爬行时，后面那对触角分开成“八”字形、向前斜伸着，嗅四周的气味，休息时这对触角立刻并拢，笔直向上，恰似兔子的两只长耳朵。当它不动时，活像一只蹲在地上竖着一对大耳朵的小白兔，因而最早被罗马人称为海兔。后被世人所公认，海兔因而得名。日本人称它“雨虎”。...

1、材料：鲜鱿鱼2只、青椒2个、盐少许、油少许、鸡精少许。 2、把在市场买回来的冻鱿鱼洗干净，用热水焯下，之后把刀放斜把鱿鱼切成菱形的花样，装盘待炒。 3、青椒对半切，去籽洗净、切块，装盘待炒。 4、把油倒进炒锅里，待热倒入青椒中火爆炒一下，之后把鱿鱼放下去一起翻炒，最后加盐和鸡精，便可关火起锅。...

1、主料：黑鱼(300克）。 2、辅料：胡萝卜(50克）西芹(50克）。 3、调料：姜（10克）大蒜（20克）大葱（30克）辣椒（红、尖、干）（10克）花椒（10克）豆瓣（25克）盐（4克）酱油（10克）料酒（15克）味精（2克）鸡精（2克）鸡粉（5克）陈皮（3克）醋（3克）淀粉（玉米）（5克）植物油（40克）辣椒油（30克）。 4、乌鱼（黑鱼）宰杀后洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀，再淋入少许植物油，装入盘中待用。 5、胡萝卜、西芹洗净切粒。 6、炒锅置火上，放入植物油烧热，下入姜...

1、新鲜鸭蛋要放入冰箱保存。鸭蛋放入冰箱要大头朝上，小头朝下，这样使蛋黄上浮后帖在气室下面，可防止微生物侵入蛋黄，保证鸭蛋的质量。2、草木灰保鲜法，选择干燥、新鲜、没受过潮的柴草灰或炉灰，在备好的容器底层铺上一层约13厘米厚的草木灰，然后一层蛋一层灰盖好，最上面一层灰盖厚一点。将容器放在通风干燥处，每月检查1次，可保存1年而不变质。...

1、用料：鱼1斤、青椒子2克、小青椒15个、盐10克、辣椒面一克、干辣椒15根、香菜5根、菜油半锅、大蒜10瓣、姜5片、胡椒面5克、花椒1克、小米辣 10根、花椒油5勺、料酒10勺、盐5克、味精鸡精 2勺、大葱2根、香菜3根、蚝油3勺。 2、将鱼从背面切开，改刀，清洗干净。 3、放入料酒，姜蒜片，青椒面，盐，腌制一个小时。 4、备好干辣椒，蒜，姜丝，姜末备用。 5、青椒切成颗粒备用。 6、放入大葱丝，加花椒面，作为底料当然也可以加一些易熟的豆芽，洋葱之类的。 7、备好大葱丝，热油下锅炸鱼，油...

1、食材：海蜇500g，生抽，醋，香油，蒜，盐，白糖，葱末，辣子适量。 2、将海蜇放入清水中浸泡后切成片状。 3、放入温水中烫一下捞出。 4、泡在冷水中。 5、捞出沥干备用。 6、碗中加入生抽，糖，盐，醋，葱末，蒜泥，辣子，香油混合搅拌均匀。 7、将调好的料汁浇在海蜇上就完成了。...

1、主料：草鱼700克、五花肉50克。 2、辅料：花生油50克、白糖5克、姜3片、豆豉15克、豆瓣酱15克、醋10克、蒜3瓣、胡椒粉2克、黄酒1汤匙、食盐2茶匙、淀粉适量。 3、草鱼一条宰杀清洗干净。 4、切段，加葱、姜丝、胡椒粉、黄酒、盐腌制10分钟。 5、拍上干淀粉，我是装入塑料袋摇晃，这样淀粉沾的很均匀，而且只有薄薄的一层。 6、入油锅炸透。 7、炸好的鱼块捞出备用。 8、锅中放少量油，炒香姜、蒜末和豆豉。 9、再放入一点五花肉碎炒出油，这样鱼肉更鲜嫩，不会柴。 10、肉末炒好后加入豆...

1、主料：蜇头。 2、辅料：胡萝卜、香菜、花生糖。 3、调料：盐、生抽、鸡精、白糖、醋、香油、大蒜、青红辣椒。 4、将蜇头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。 5、将蜇头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。 6、青红辣椒切环均匀撒上，色彩更佳。...

1、干炸丸子（1）主料：猪肉。（2）辅料：口蘑、姜、葱、土鸡蛋、淀粉。（3）调料：花生油。（4）干菇冲洗干净，提前泡发。猪肉洗净，先切成小块，然后剁。（5）葱姜切细末。水发好的香菇攥干水分，剁成碎末。以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀。（6）把调好的肉馅挤成等大的肉丸子，起油锅，油七八成热的时候，下入丸子，中火炸制。待丸子变成金黄色，捞出控油装盘。2、芥蓝炒牛肉（1）主料：芥兰。（2）辅料：牛肉、姜、蒜、淀粉。（3）调料：老抽、生抽、蚝油、食盐、食油、胡椒粉。（...

1、活大龙虾可以放在泡沫箱内保存，因为泡沫箱透气且防风，将大龙虾清洗干净，并且一排一排肚皮朝下排好放在泡沫箱，再往里面加入雪花冰，之后盖上泡沫箱的盖子，每天早晚各加冰一次，一般可以储存5～7天。2、活大龙虾也可以水养保存，方法是先将大龙虾清洗干净，再把龙虾倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧，之后每天早晚换水一次，一般可以将大龙虾保存5～10天，大龙虾依然具有较好的活性。3、若是遇到气温较高或比较寒冷的天气，建议将大龙虾放于空调间保存，环境温度可以控制在10℃～16℃。具体的方法是先将大龙虾放入塑...

1、主料：牛腩，西红柿。 2、配料：植物油，生姜，八角，生抽，料酒，食盐，干辣椒，白砂糖。 3、把牛腩洗净切块。 4、烧热水将3个番茄去皮，2个番茄榨汁，1个番茄切块。 5、开中小火置高压锅把番茄汁倒入高压锅内、添加适量冷水，生抽2勺、适量食盐、白砂糖。 6、置炒锅加植物油，大火煸炒牛腩，生姜片2片、八角1个、干辣椒2个，适量1勺生抽、2勺料酒，约炒4-5分钟。 7、将炒过牛腩倒入高压锅内，压制15分钟，最后将番茄块倒入高压锅内煮2分钟即可。...

1、准备食材山药豆、白糖、适量的白水。 2、将山药豆反复冲洗干净，放在沸水中煮8-10中，直到表皮变软，嚼起来没有“嘎吱嘎吱”的声音，捞出沥干水分。 3、将一定比例的白糖和水放在炒制机中通过搅拌加热三分钟左右，直至融化。 4、白糖完全融化后将山药豆倒入糖水中，慢慢搅拌直至糖分成白色的结晶状裹于山药豆上。...

1、原材料:朝天椒1条、大蒜1颗、白砂糖1一茶匙、香油1一茶匙、酱油膏2一茶匙、水少量。2、取一碗,白砂糖、香油、酱油膏与水一起搅拌均匀。3、热锅,倒进作法1的料汁以文火煮约3~5分鐘至粘稠状盛碗。4、朝天椒、大蒜清洗切细末,再和作法2的酱一起翻拌就可以。...

1、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸡蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。2、白酒浸制法。按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。3、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精...

1、早在2000多年前，我们的祖先就用磁石制作了指示方向的仪器，这种仪器就是司南。2、最早使用小圆点作为小数点的是德国的数学家，叫克拉维斯。4、“七巧板”是我国古代的一种拼板玩具，由七块可以拼成一个大正方形的薄板组成，拼出来的图案变化万千，后来传到国外叫做唐图。5、传说早在四千五百年前，我们的祖先就用刻漏来计时。6、中国是最早使用四舍五入法进行计算的国家。7、欧几里得最著名的著作《几何原本》是欧洲数学的基础，提出五大公设，发展为欧几里得几何，被广泛的认为是历史上最成功的教科书。8、中国南北朝...

1、准备打蛋清的时候可以加上几滴白醋，很管用，炒出来鸭蛋好看又好吃，有那么点像蟹黄。2、煮的时候放少许姜 煮好后再用凉水过一下 不仅没腥味 还很容易剥皮。3、用鸭蛋炒蛋，还可以放入一个鸡蛋与之混合，可减轻鸭蛋的腥味。...

1、豆角炖20分钟可以吃。2、豆角必须煮熟了吃，吃生豆角容易导致人中毒腹泻，豆角在制作过程中是很难熟透的，一般需要加水焖至15到20分钟才可以熟透，炖了20分钟的豆角口感会比较软嫩，此时已经熟透了，可以放心食用。...

1、用料：前腿瘦肉500克，孜然粉适量。2、准备好一块前腿瘦肉，前腿肉比较嫩的，喜欢羊肉也可以。3、把肉去掉筋膜，切成不太薄的肉片。4、把肉片里放点淀粉，再放孜然粉，喜欢味道大的放点生抽和辣椒粉。5、如果觉得有些干了，需要加一些水再调匀，水要少量多次来加。让每片肉都喝饱水，这样肉会更嫩。6、腌渍20分钟左右即可。...

1、材料准备：五花肉、葱、姜、辣椒粉、孜然粒、料酒、生抽、老抽、蚝油。2、五花肉去干净皮上的毛，切厚片。3、放入葱姜丝。4、加入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺。5、翻拌均匀，腌制过夜更入味。如果当天想吃，那腌制一个小时以上即可。6、平底锅不放油烧热，把肉片依次平铺进去，中小火慢慢煎至肥肉部分呈透明状，肉干干的状态即可盛出备用。五花肉多余的油脂都会被煎出来。7、锅洗干净后倒一点油，继续烧热，辣椒面1勺，孜然粒1勺，1茶勺盐翻一下。即可关火，炒过头就会有苦味。8、把煎好的五花肉倒进去，翻...